Отже, тверді та напівтверді сири (швейцарський, чеддер тощо) містять ще менше лактози. Візьміть до уваги й те, що чим вищим є вміст жирів у продукті, тим менше в ньому лактози.
Продукти, що містять лактозу
| Продукт | Лактоза (г) на 100 г продукту |
|---|---|
| Молоко (3,2% жирності) | 4,7 |
| Лате | 4,3 |
| Йогурт (свіжий) | 3,0 |
| Лазанья | 1,1 |
| Таблиця продуктів за непереносимості лактози | |
|---|---|
| Заборонені продукти | Дозволені продукти |
| Молоко, сир, сироватка, маргарин | Фрукти (сливи, яблука, апельсини) |
| Оброблене м'ясо (бекон, сосиски) | Овочі (огірки, морква, капуста) |
| Випічка (хліб, печиво, торти) | Необроблене м'ясо (наприклад, куряче філе, яловичина) |
- ЛактОза – це молочний цукор, який міститься в грудному молоці і молочних продуктах.
- ЛактАза – це фермент, який розщеплює лактозу та знаходиться в тонкому кишечнику.
Безлактозне молоко – звичайнісіньке коров'яче молоко, тільки без лактози. Якщо ви вирішили шукати альтернативу далі, не вживати безлактозне молоко, то не поспішайте робити однозначний вибір на користь рослинного молока. Його основна відмінність – відсутність у складі вітаміну В12.
При підтвердженій лактозній непереносимості слід відмовитись від молока, вершків, згущеного молока, морозива – від продуктів з найвищим вмістом лактози. Ці продукти можна споживати або безлактозними (такі продаються у багатьох магазинах), або приготованими на основі соєвого молока.
Що це таке, де міститься, таблиця продуктів, користь та шкода. admin. Розщеплення лактози та її біологічна роль. Лактоза є дисахаридом, тобто складається з двох простих цукрів – глюкози та галактози.