Білий трюфель: де і як росте Вони ростуть в лісах, переважно під листяними деревами (липа, дуб, ліщина, граб) на глибині 30 см. Грибам потрібен ґрунт із високим вмістом кальцію. Сьогодні вони також культивуються на спеціальних фермах.
Трюфелі можна знайти у дубових, дубово-грабових лісах та й навіть у розріджених лісових насадженнях на вапнякових ґрунтах. Вони знаходяться під землею (до 30 см), найчастіше поодинці, а буває — групами по 2-7 плодових тіл. Ці гриби досить складно збирати, для «полювання» на них потрібна тривала підготовка.
ᐉ Гриб Трюфель — купити по ціні 39 945,50 грн/кг • Київ, Харків, Дніпро • FRUIT TIME.
Дорогоцінні – тому що ціна за білий трюфель сягає 2-3 тисяч євро за кілограм.
Трюфелі шукають у диких гаях за допомогою спеціально навчених пошукових собак та свиней з тонким нюхом. Самостійно під листям можна знайти трюфель, якщо над ним літають мушки.
Про наявність трюфелів поблизу говорить рій невеличких жовтих мушок — охоронців делікатесу. В Україні також росте цей дивний гриб: переважно на Закарпатті, у Вінницькій області, у деяких регіонах Київщини й на Поділлі. Однак збирати їх і легально продавати не можна.
Трюфель – це гіпогенний гриб (що живе під землею) у формі бульби, який живе тільки в симбіозі з корінням певного виду дуба, липи, ліщини, граба та тополі.