Горіхова паста: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах. Як зробити горіхову пасту з волоських, кедрових горіхів, арахісу, кеш’ю, фундук, шоколадну?

Рецепти приготування арахісової пасти з фундука, арахіс, кешью і волоських горіхів.

• Шоколадно-горіхова паста: кращий рецепт
• Як зробити горіхову пасту з волоських горіхів?
• Як зробити горіхову пасту з кедрових горіхів?
• Як зробити горіхову пасту з арахісу?
• Як зробити горіхову пасту з кешью?
• Як зробити горіхову пасту з фундука?
• Як зробити горіхову пасту на праліне: рецепт
• Як правильно приготувати самому горіхову пасту Nutella?
• Горіхова паста: застосування, з чим їдять?
• ВІДЕО: Горіхова паста

Як приємно прокинутися вранці і скуштувати смачної кави з шоколадною пастою. Це не тільки смачне ласощі, але і варіант швидкого сніданку для малюків. При цьому смак домашньої шоколадної пасти мало чим відрізняється від покупної, зате без консервантів і барвників. Всі продукти натуральні і корисні.

Шоколадно-горіхова паста: кращий рецепт

Рецептів приготування такого десерту дуже багато. Але ми вибрали самий простий і смачний.

• 100 г сирого арахісу
• 250 мл молока
• 2 ложки какао
• 2 ложки борошна
• 150 р цукрового піску
• 50 г масла вершкового

• Приготувати пасту зовсім просто. Необхідно горіхи висипати на деко і витримати в духовці.
• Арахіс висохне і трохи зарум’яниться. Ви зможете очистити його від лушпиння пошарудів між долонями.
• Відставте арахіс в бік і викладіть на сковороду олію. Розтопіть його і всипте борошно. Обсмажуйте до зарум’янювання, всипте какао.
• Коли мука стане золотистою, тонкою цівкою влийте молоко і перемішуйте. Помішуйте до загустіння. Всипте ваніль.
• Пересипте арахіс очищений в глибоку миску і влийте підготовлену шоколадну масу. Подрібнюйте арахіс і змішуйте його з пастою за допомогою блендера. Коли маса стане густою і однорідною, не будуть попадатися шматочки горішків, вимкніть блендер.

Як зробити горіхову пасту з волоських горіхів?

В нашій місцевості і зростає дуже багато волоських горіхів які за смаковими якостями і поживністю не поступаються арахісу. Тому якщо у вас є власний сад з горіховими деревами, приготуйте пасту з них.

• Чверть склянки меду
• Чверть склянки какао порошку
• 400 г горіхів
• 120 мл молока
• Ложка кокосового масла

• Підсушіть в духовці горіхи і подрібніть в блендері або за допомогою кухонного комбайна.
• Введіть в горіхову крихту бджолиний нектар, всипте порошок з какао-бобів і знову збийте блендером.
• Тонкою цівкою вливайте молоко і продовжуйте збивати. Коли маса стане густою і однорідною, вимкніть блендер.

Як зробити горіхову пасту з кедрових горіхів?

Пасту з кедрових горішків можна готувати не тільки солодке, але і солону. Така приправа відмінно поєднується з макаронами і м’ясом.

• 100 г кедрових горішків
• 100 г волоських горіхів
• Пучок петрушки
• 100 мл олії оливи
• Головка часнику
• Гаряча вода

• Тонким шаром викладіть волоські і горішки кешью на деко. Поставте в духовку на 4 хвилини і розмішайте. Підсмажте ще 2 хвилинки.
• Зніміть горіхи з вогню і очистіть їх від лушпиння. Подрібніть горіхи в блендері і висипте крихти на сковороду з додаванням 50 мл олії оливи.
• Обсмажуйте пасту, введіть рубаний часник і петрушку. Вилийте масло, що залишилося і тонкою цівкою при постійному помішуванні вливайте гарячу воду.
• Подавайте з макаронами або стейком із свинини.

Як зробити горіхову пасту з арахісу?

• 350 г арахісу
• Сіль
• Цукор
• 50 мл олії оливи

• Ця паста не солодка, її можна використовувати при приготуванні бутербродів або в якості приправи.
• Арахіс потримайте 5 хвилин в гарячому шафі. Пересипте трохи остиглий арахіс в поліетиленовий пакет і потрясіть його. Зніміть піну, вона легко відокремиться після того, як ви потрясли зерна.
• Пересипте арахіс в блендер і подрібнюйте, коли отримаєте крихту, додати масло і знову увімкніть прилад.
• Необхідно щоб блендер працював за 5 хвилин. Це потрібно, щоб не спалити апарат.
• Введіть цукор і сіль за смаком. Знову збивайте. У вас повинна вийти густа сметаноподібна маса.
• Зберігайте пасту в холодильнику.

Як зробити горіхову пасту з кешью?

Паста з горішків кеш’ю готується дуже швидко і просто. У базовому рецепті немає ніяких зайвих добавок. Їх ви можете ввести за бажанням.

• 400 г горішків кеш’ю
• Сіль
• Цукор
• 20 мл води

• Підсушіть горішки в духовці 5 хвилин
• Пересипте горішки в блендер і увімкніть його
• Спочатку ви отримаєте крихту, але чим довше будете збивати, тим більше рідкої буде ставати паста
• Це обумовлено тим, що арахіс віддає масло при подрібненні
• Всипте сіль з цукром. При необхідності влийте ложку кип’яченої гарячої води. Зберігати пасту можна 7 днів в холодильнику

Як зробити горіхову пасту з фундука?

У цьому рецепті пропонуємо приготувати горіхове праліне з фундука.

• 200 г горішків
• 200 р цукрового піску

• Всипте в каструльку з товстим дном трохи цукру і поставте на маленький вогонь. Помішуйте до отримання золотистої карамелі. Введіть інший цукор і перетворіть суміш в карамель.
• Всипте всі горішки і перемішайте. Необхідно щоб горіхи повністю були вкриті цукровою глазур’ю.
• Поки паста тепла і тягуча, викладайте її на змащений маслом пергамент. Коли шматочки охолонуть, поломайте їх руками і завантажте в блендер.
• Подрібнюйте в режимі пульсації до отримання густого солодкого соусу. Пасту використовують при приготуванні тортів або просто намазують на хліб.

Як зробити горіхову пасту на праліне: рецепт

• 150 г фундука
• 150 г арахісу
• 230 г цукрового піску
• 10 мл рослинного масла

• Підсушіть горішки 3 хвилини в духовці. Пересипте їх у каструлю з товстим дном і нагрівайте. Невеликими порціями всипайте цукор і перемішуйте.
• Вам необхідно добитися, щоб всі горішки вкрилися цукровий соусом. Поки паста гаряча, викладіть її на лист, змащений маслом. Коли паста затвердіє, поломайте її на шматочки.
• Перекладіть частина шматочків в стаціонарний кухонний комбайн з ножами і перетворити в однорідну густу пасту. Подрібніть таким чином всі горіхи.
• Перекладіть пасту в банки і закупорьте їх.

Як правильно приготувати самому горіхову пасту Nutella?

Приготувати таку пасту вдома не складе особливої праці. Все дуже просто, швидко і корисно.

• 1000 мл молока
• 200 г горішків
• 800 г цукрового піску
• 100 г пшеничного борошна
• 100 г какао
• 250 г масла вершкового

• Змішайте цукор, какао і борошно. Введіть тонкою цівкою молоко і постійно помішуйте. Поставте на вогонь коли маса буде однорідною і без грудок.
• Нагрівайте дуже повільно і помішуйте. Коли субстанція почне густіти, введіть вершкове масло.
• Подрібніть обсмажені на сухій сковороді горішки і введіть порошок в масу на плиті. Варіть третину години і постійно усереднюйте. Коли маса стане густою, охолодіть і перекладіть в банки. Зберігайте Нутеллу на холоді.

Горіхова паста: застосування, з чим їдять?

Горіхову пасту не тільки намазують на хліб або готують креми для тортиків. Існує маса варіантів використання пасти.

Способи застосування горіхової пасти:

• З сирими овочами. Необхідно просто намазати пасту на овочі. Це відмінний спосіб привчити маленьких дітей до овочів.
• Для приготування соусів. У базову пасту можна ввести трохи оцту, зелень петрушки і часнику, ви отримаєте відмінний соус до м’яса.
• Для приготування маринадів. У горіхової пасти можна маринувати стейки. Для цього пасту змішують з бальзамічним оцтом, соєвим соусом і травами.
• Для приготування кремів. Солодке праліне вводять у вершкове масло і збивають. Таким чином, виходить однорідний крем.

Як бачите, рецептів приготування горіхової пасти величезна кількість. Виберіть відповідний варіант і не бійтеся експериментувати.

Прості рецепти з волоських горіхів

Горіхи містять стільки мікро- та макроелементів та вітамінів, що з ним може позмагатися не так багато продуктів. Але крім того, що його можна вживати у сирому вигляді, додавати у різні начинки випічки, вкидати у різдвяну кутю та фарширувати ним чорнослив, є ще чимало смачних та корисних горіхових страв. Пропонуємо 4 рецепти, які легко готувати, але приємно смакувати.

Одне застереження: страви ці слід обережно давайте дітям до 1 року та людям з алергією на горіхи.

Горіхова паста

Інгредієнти:

• Горіхи,
• сіль,
• мед або згущене молоко чи карамель.

1. 200 г горіхів злегка підсмажують у печі або на сковорідці, щоб шкірка легко відлущилася від ядра і горіх мав більш маслянистий смак.
2. Облущити горішки та помістити в блендер та перемолоти до маслянистої маси. Якщо не виходить, додати 1-2 столові ложки рафінованої олії.
3. Можна горіхи перемолоти на м’ясорубці з міленькою сіточкою, але маса буде більш піщана.
4. Злегка підсолити утворену масу (сіль можна і не використовувати).
5. Додати меду кілька ложок (краще вливати потроху і переміщувати, орієнтуючись на власний смак).
6. Замість меду можна використовувати карамель (розплавлений цукор) або згущене молоко.

Надзвичайно смачно і корисно.

При бажанні , можна в масу додати трохи масла, тоді воно матиме вершковий присмак та буде ще більш маслянистим. Якщо додати какао або шоколад – буде горіхово-шоколадна паста.

Халва з волоських горіхів

• 250 г цукру,
• 500 г горіхів,

1. Перед приготуванням горіх краще обсмажити та очистити від шкірки. Або залити горіхи кип’ятком, щоб шкірка відстала.
2. Горіхи перебити блендером до однорідної маси, або перемолоти на м’ясорубці з маленькою сіткою.
3. Цукор ставимо на вогонь, помішуємо, поки не розтопиться і не перетвориться в карамель.
4. Всю масу змішати з горіхами, викласти у форму та залишити на кілька годин у холодильнику.

Горіхові котлети

• Горіхи – 15 шт ,
• Картопля – 3 шт середнього розміру,
• Цибуля – 3 шт середнього розміру,
• Батон – ¼ буханки,
• Яйце – 1 шт.
• Сіль, перець, олія.

1. Очищені горіхи, замочений хліб та усі інші інгредієнти, крім солі й перцю, перемелюємо на м’ясорубку.
2. Всипати до маси сіль та перець за смаком.
3. За бажанням можна додати ще кілька зубчиків часнику.
4. З маси виробляємо котлети та обсмажуємо на олії.

Горіхове молоко

Багато хто верше на нашому сайті прочитає про горіхове молоко, але люди, які займаються спортом та вегани точно знають, що рослинне молоко дуже корисне для організму людини. Воно краще засвоюється організмом, ніж коров’яче. У ньому містяться вітаміни А, РЕ, В1, В2, В5, В6, В9, С. Е, мікро та мікроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, йод, фтор, цинк та ін., амінокислоти, жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. У ньому немає лактози та низький вміст холестерину.

Воно зміцнює імунітет, є профілактикою анемії (підвищує гемоглобін), зміцнює серцево-судинну та нервову системи, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує шкіру, волосся, нігті тощо.

Калорійність його – 34,5 ккал на 100 грам .

На 50 грам горіхів беремо 900 мл води.

1. Горіхи залити водою і дати постояти в холодильнику 6-12 годин.
2. Злити воду та промити горіхи ще кілька разів.
3. У блендер всипати горіхи та залити чистою водою і перемолоти горіхи.
4. Віджати горіхи через сито або марлю. Жмих використати для приготування страв або викинути. Біла рідина, що ви вижали з горіхів – горіхове молоко.

Його можна вживати окремо або ж додавати до нього підсолоджувачі: мед, фініки чи інші продукти.

З цього молока можна робити фруктові коктейлі, додавати до кави, варити молочні каші.