Зміст:
Каркаде: рецепт і користь
Суданська троянда, троянда фараонів, розелла, червоний щавель, окра, кенаф, троянда Шарон, мальва Венеції – червоний чай каркаде зі специфічним кислим смаком має багато імен. Уже кілька тисячоліть каркаде вважається національним єгипетським напоєм. Для приготування червоного чаю використовують пелюстки квітів під назвою Гібіскус сабдаріффа, який росте в теплому кліматі Індії та Цейлону.
Як приготувати чай каркаде
Каркаде можна пити в гарячому і в холодному вигляді, зі спеціями (гвоздика, кориця, кардамон), шматочками фруктів (лимон, апельсин, яблуко, ягоди), підсолоджувачами або кубиками льоду. Крім того, каркаде можна використовувати в якості натурального барвника для десертів і напоїв.
Щоб приготувати чай каркаде, потрібно залити 1 чайну ложку пелюсток 250 мл окропу і дати настоятися 3-5 хвилин. Не варто перетримувати напій – під впливом температури рідина може стати сірою і втратити смак. Для приготування холодного напою можна додати в настій кубики льоду або наполягати пелюстки в холодній воді близько 1-2 годин. Приготований напій можна залишити в холодильнику, але не можна зберігати в металевому посуді.
Корисні властивості каркаде
Арабські лікарі вважали каркаде цілющим напоєм від будь-якої недуги – і почасти вони мали рацію. Завдяки багатому хімічному складу, каркаде позитивно впливає на здоров’я людини. Яскравий колір чаю з гибискуса досягається за рахунок антоціанів, яких багато в складі пелюсток. Антоціани допомагають знизити рівень холестерину і зміцнити серцево-судинну систему. Каркаде містить велику кількість вітамінів, мінералів, а також антиоксиданти, які допомагають зміцнити імунну систему і очистити організм від токсинів.
Крім того, каркаде допомагає прискорити обмін речовин, що добре позначається на позбавленні від надмірної ваги. Незважаючи на очевидну користь, не варто зловживати каркаде – рекомендується пити не більше 1-2 чашок в день. Рожевий чай краще не пити вагітним, людям із серцевими захворюваннями і дітям до 1 року. Людям з проблемами в області гормонального фону і шлунково-кишкового тракту також варто з обережністю вживати каркаде.
Спробуйте вишуканий і корисний східний напій!
Чим корисний чай каркаде: 6 цілющих властивостей напою для здоров’я
Чай каркаде має багатий вітамінний склад і чимало корисних властивостей для організму.
Чай каркаде готують із сушених пелюсток гібіскуса. Цей цілющий напій рубінового кольору дуже популярний в Єгипті, де напій п’ють вже кілька тисячоліть. Там його називають “напоєм фараонів” і п’ють зазвичай в холодному вигляді. УНІАН розповість, в чому цілюща сила каркаде і чому вам варто частіше заварювати такий чай.
Користь каркаде для судин
Лінолева кислота в складі каркаде допомагає в запобігти появі бляшок на судинах. Антоціани, які надають напою червоний колір, зменшують рівень шкідливого холестерину, зміцнюють судини.
Каркаде для схуднення
Саме по собі вживання чаю не допоможе скинути зайві кілограми, але значно спростить і прискорить процес. Червоний напій нормалізує метаболізм, виводить з організму зайву рідину і притупляє відчуття голоду.
Чай каркаде і тиск
Здатність відвару гібіскуса знижувати тиск давно відома. Чай каркаде рекомендується регулярно пити всім гіпертонікам. Напій ефективніше знижує тиск в холодному вигляді, тому його не варто пити відразу після заварювання.
Каркаде як заспокійливе
Каркаде по суті є не чаєм, а відваром. Він не містить речовину танін, яка присутня в чаї і має тонізуючу дію. Напій з гібіскуса не бадьорить, як міцний чай, а розслабляє. Заспокійлива дія каркаде пояснюється наявністю в складі магнію, флавоноїдів і спазмолітиків. Каркаде корисно пити перед сном.
Користь каркаде для імунітету
Багатий склад вітамінів і мікроелементів робить каркаде відмінним напоєм в холодну пору року, коли спостерігається розгул простудних захворювань. Каркаде також багатий лимонною кислотою – найкращим помічником при ГРВІ.
Каркаде як сечогінний і жовчогінний
Флавоноїди в складі напою виводять з організму токсини, а калій і натрій нормалізують кислотно-лужний баланс в організмі. Каркаде рекомендується вживати як жовчогінний і сечогінний, при частій діареї, після отруєнь і в цілому при слабкому самопочутті.
Протипоказання до вживання каркаде
Каркаде корисний не для всіх. При його вживанні є кілька протипоказань.
- Каркаде може підвищити кислотність шлунка, тому його краще пити після їжі, але не натщесерце.
- Його не можна пити при підвищеній кислотності шлунка і жовчнокам’яній хворобі, виразці, гастриті.
- Не варто пити напій людям, які приймають гормональні препарати.
- Каркаде стимулює скорочення матки і заважає дозріванню яйцеклітин. Від нього краще відмовитися жінкам, які хочуть завагітніти.
- Якщо у вас є алергія на якісь квіти – каркаде варто пробувати з обережністю, оскільки у вас може бути алергія і на гібіскус.