Цікаві факти про полуницю

Смачна ягода полуниці входить до складу незліченних десертів, та й сама по собі вона дуже смачна. Ця ягода до того ж цікава з точки зору біології, хоча, звичайно, хто замислюється про це, впиваючись зубами в соковитий червоний плід? А ще вживання полуниці в їжу корисно для здоров’я, так як вона багата різноманітними вітамінами, але їсти її, тим не менш, треба в помірних кількостях.

Факти про полуниці

1. Такої рослини, як «полуниця», не існує. Насправді це суниця деяких видів, просто дуже велика. Найчастіше те, що називають полуницею, насправді є садовою або зеленою суницею.
2. Полуниця не є ягодою. Смачний червоний плід представляє собою просто-напросто розросше квітколоже, а «справжні плоди» цієї рослини — крихітні горішки, якими всіяна стигла полуниця.
3. Історія сучасної полуниці дуже складна і заплутана. Її виводили різні європейські селекціонери, схрещуючи між собою рослини різних видів, завезені з Південної та Північної Америки.
4. В середньому на одного полуничку знаходиться близько 200 насінин-горішків.
5. Найбільша ягода, коли-небудь виявлена, важила близько 250 грамів, а її діаметр сягав майже 30 сантиметрів.
6. Найбільше в світі полуниці вирощується в США. Тільки в штаті Каліфорнія щорічно збирають більше мільярда тонн врожаю цієї ягоди.
7. Геном полуниці був повністю розшифрований вченими в 2010 році. Дивовижний факт: виявилося, що генів у неї на 10 тисяч більше, ніж у людини.

Полуниця в дитячому раціоні: думки фахівців

Алергія – це не єдина небезпека для дитини, яка криється в полуниці.

Чим корисна полуниця

Полуниця багата вітаміном С. У п’яти ягодах середньої величини його більше, ніж у великому апельсині. Також полуниця насичена фолієвою кислотою, якої в ній більше, ніж у винограді і малині. Полуниця зміцнює стінки судин, імунну систему, вона є хорошим протимікробним та протизапальним засобом, тому її можна використовувати під час лікування застудних захворювань.

Полуниця – сильний алерген!

Корисних властивостей у полуниці достатньо. Але от не всі діти здатні їх оцінити. Ця ягода вже несе в собі алерген. Тому вживати полуницю дітям можна з великою обережністю, особливо тим, у кого батьки-алергіки.

Як вводити полуницю в раціон

Не рекомендується їсти полуницю мамі-годувальниці перші два місяці дитини. Після можна спробувати полуницю, але з великою обережністю, спостерігаючи за реакцією малюка. Навіть якщо жодної реакції не буде, не поспішайте налягати на ласощі. Зачекайте 2-3 дні, і лише на 3-4 день можна продовжити експеримент. Що стосується дітей, то перший раз давати полуницю можна лише до 2 років.

Також читайте

Яким дітям буде важко вчитися у школі

Педіатриня-натуропатка Олена Орловська вважає, що сучасним дітям можна і раніше вводити ягоди, але робити це більш делікатно. Щоб визначити, яка реакція буде у малюка на полуницю, залийте її окропом, дайте настоятися, а воду в дуже маленькій кількості дайте спробувати дитині. Пізніше можна буде з цією водою дати трохи м’якоті. Якщо організм добре сприйме полуницю, поступово можна перейти до вживання свіжих ягід. Також можна вводити в раціон полуницю і мами-годувальниці.

Увага, гельмінти!

Фітотерапевтка, дієтотерапевтка, лікарка аюрведичної практики Марія Грицай попереджає: на ворсинках полуниці (так само як і суниці) скупчується величезна кількість важких патогенних організмів. Вони потрапляють на полуницю з екскрементами тварин, а також із ґрунту. Тому полуниця більше інших ягід потребує особливої обробки.

Справа в тому, що більшість паразитів з поверхні ягід звичайною водою не змиваються. Тому для обробки полуниці рекомендується використовувати спеціальний прилад – озонатор. Це побутовий прилад для дезінфекції продуктів і води.

Марія Грицай рекомендує цього року провести суничний сезон – заповнювати необхідний запас вітамінів не за допомогою вирощеної в домашніх умовах полуниці, а вживаючи в їжу лісову суницю. Звичайно, попередньо перевіривши її на відсутність радіаційного забруднення.

Що приготувати з полуниці

Полуницю можна вживати як самостійний продукт у свіжому вигляді, наприклад, з вершками або йогуртом. А можна готувати різні страви: мус, кисіль, компот, желе, фруктовий салат, полуничні оладки, вареники, сирники.

Нас консультувала асистентка кафедри клінічної імунології та алергології Національного медичного університету, лікарка-педіатриня-імунологиня Майя Іщенко.

Читайте також: Полунична дієта: мінус 2 кг за 4 дні

Полуниця: як винайшли полуницю? Який найсмачніший сорт? Як вирощувати полуницю?

Полуниця — це багаторічна трав’яниста рослина. Кореневище коротке з тонкими корінцями та довгими повзучими пагонами-вусами. Стебло прямостояче або висхідне, до 30 см заввишки. Листки трійчасті, прикореневі — на довгих черешках; прості — листочки сидячі, овально-ромбічні, зверху темно- зелені, знизу ясно-зелені, густо вкриті притиснутими шовковистими волосками, по краю — з зубцями. Квітки білі (до 20 мм у діаметрі), правильні, двостатеві, на довгих тонких квітконіжках, у щиткоподібному суцвітті; мають по 5 білих пелюсток.

Який найсмачніший сорт?

Хто хоче солодких плодів, то це Еверест та Капрі.

Еверест – англійський сорт НСД виведений у 1998 році. Кущ компактний, середньорослий, квітконоси на рівні і вище листя.

Ягоди великі і дуже великі, насичено червоного кольору з сильним блиском, гарного збалансованого смаку. М’якуш яскраво-червоний, ароматний, соковитий, кисло-солодкого смаку. Щільність вища за середню. Еверест є найпоширенішим сортом нейтрального дня в країнах Європи завдяки чудовій транспортабельності продукції, привабливому зовнішньому вигляду ягід та стійкості рослин до сірої гнилі.

«Капрі» – це один з новітніх сортів ремонтантної полуниці нейтрального світлового дня, виведений досвідченими італійськими селекціонерами. Даний сорт з успіхом культивується в промислових умовах на території Європи, Росії та України. Отримано він в результат робіт зі схрещування сорту суниці садової «CIVRI-30» і популярної гібридної форми «R6-R1-26».

Як вирощувати полуницю?

Купуючи готову розсаду, зверніть увагу, щоб кущики були зі світло-рудим тонким мичкуватим корінням без потовщення. Ґрунт має бути нейтральним, добре підживленим перегноєм або іншою органікою, бо мінеральні добрива ця культура сприймає гірше. Не підходять полуниці торф’яні, сірі та підзолисті ґрунти з високим рівнем ґрунтових вод.

Найкращий час для посадки цієї культури – з кінця серпня до кінця вересня, щоб рослинки вкоренилися до зими. Також можна садити навесні, у березні-квітні до спеки. В обох випадках урожай буде наступного року.

При посадці полуниці на городі відстань між кущами має бути 25–30 см у шаховому порядку та 60–70 у міжряддях за посадки у ряди. Якщо ви садите полуницю на гребені до 40 см заввишки, накритому агроволокном, кущики можна закладати густіше, бо вони не розростатимуться. Тоді відстань між рядами збільшують до 1 м і більше.

Щоб виростити розсаду полуниці самостійно, спочатку стратифікують насіння в холодильнику (витримують 2 тижні), потім його виносять та прогрівають добу біля батареї. Після цього насінинки замочують у вологій тканині й знову закладають на два тижні в холодильник. Далі висівають у суміш дернової землі, торфу та піску, не заглиблюють, а трохи присипають тонким шаром землі та приминають. Стандартний час для посіву насіння полуниці – січень (за два місяці до запланованих сходів розсади).

Бажаю вам з’їсти багато смачної полуниці.

Вікторія БОЙЧЕНКО, випускниця Школи універсального журналіста