Чем полезно Козье молоко

Козье молоко, в отличие от молока коровы, характеризуется очень низким содержанием альфа-1s-казеина – вещества, провоцирующего аллергические реакции на молоко. Казеин – это плохоусваиваемый белок, который насыщен аминокислотами и довольно медленно выводится из организма человека. Поэтому употребление козьего молока не навредит даже людям, подверженным аллергии на коровье молоко, оно будет одинаково полезным для мужчин, женщин, детей и стариков.

Согласно древним сказаниям молоком козы Амалфеи был вскормлен сам бог Олимпа – Зевс. В Древнем Риме и Греции козье молоко считалось самым действенным лекарством для лечения селезенки. Высоко ценил его целебные свойства и средневековый лекарь Авиценна.

Из козьего молока готовят такие продукты, как простокваша, кефир, сметана, йогурт и сыр разных сортов.

Козье молоко — 9 полезных свойств

Укрепляет кости

Улучшает пищеварение

Защищает печень

Содержит множество питательных веществ

Улучшает работу сердца

Повышает иммунитет

Для роста и развития

Помогает в снижении веса

При онкологических заболеваниях

Козье молоко – противопоказания

Козье молоко практически не имеет противопоказаний за исключением индивидуальной непереносимости этого продукта. Такая непереносимость, как правило, возникает по причине необычного вкуса и довольно резкого запаха козьего молока, а не в связи с его химическим составом. На вкусовые качества молока влияют условия, в которых коза содержится, а также рацион животного. При правильном питании и надлежащем уходе за козой молоко не будет иметь неприятного привкуса или отталкивающего запаха.

• Козье молоко имеет свойство повышать гемоглобин, поэтому людям, у которых густая кровь, следует употреблять козье молоко в умеренных количествах или перед употреблением смешать молоко с водой в пропорции 1:1.
• Людям, страдающим болезнями поджелудочной железы также лучше воздержаться от употребления козьего молока в больших количествах, так как высокое содержание жира в молоке может спровоцировать обострение заболеваний и болевые ощущения.

Мы были бы вам очень признательны, если бы вы поделились с друзьями этой статьей в своей социальной сети.

Чому козяче молоко згортається при кип’ятінні: причини і як уникнути

Про користь свіжого козячого молока людству відомо здавна. Вживання свіжого напою благотворно впливає на нервову систему, органи травлення, зміцнення кісткової тканини. Щоб уникнути загрози для здоров’я організму, продукт, придбаний в неперевірених торгових точках, необхідно кип’ятити. А ось чому козяче парне молоко згортається при кип’ятінні і як цього уникнути, розберемося далі.

Потрібно кип’ятити козяче молоко?

Козяче молоко характеризується великим вмістом жирів, корисних для організму кислот і вітамінів. В свіжому продукті практично не присутні речовини, здатні викликати алергічну реакцію. Тому натуральне козяче молоко вважається дієтичним продуктом і дозволено для введення в щоденний раціон навіть немовлятам.

Також в молочному напої знижений вміст важко засвоюється організмом молочного білка. Зате в продукті міститься козеин, корисний білок, що рідко зустрічається в інших продуктах харчування. Повна харчова цінність зберігається тільки в свіжому вигляді. Але якісне парне молоко можна отримати тільки від власних кіз або в перевіреному фермерському господарстві.

Товар, придбаний в магазинах, проходить термічну обробку, тому парним вважатися не може. А продукт, куплений на ринках, фахівці рекомендують піддавати термообробці. Кози можуть переносити небезпечні для людини захворювання, але самі від них не страждають.

• Енцефалітний кліщ потрапляє в організм тварини разом з травою. Тварина не піддається захворюванню, а ось заражене парне молоко завдає непоправної шкоди людському організму.
• Вірус ящура на перших етапах зараження виявити складно. Але вживання молока і м’яса інфікованих тварин може привести навіть до летального результату.
• Некробактеріоз також передається від кіз разом зі свіжим молоком.
• Інфекційних бруцельозом уражаються виключно самки. Але саме від них і отримують настільки цінний і корисний продукт.

Цікаве: Сінник для кроликів: розміри і як зробити годівницю своїми руками

Тому, якщо немає впевненості в якісному походження козячого молока, свіжий напій рекомендовано піддавати тепловій обробці.

Думка экспертаЗаречный Максим ВалерьевичАгроном з 12-ти річним стажем. Наш кращий дачний експерт.Задати вопросВажно! При кип’ятінні більшість вітамінів і корисних речовин втрачають неоціненний для організму потенціал. Але при термічній обробці всі шкідливі бактерії, інфекції та віруси гинуть.