Міцні кістки та боротьба з бактеріями. Дев’ять причин їсти цибулю частіше та кому це робити не бажано

Вживання цього овоча покращує здоров’я серця, впливає на регуляцію рівня цукру в крові та збільшення щільності кісток.

Цибуля належить до роду квіткових рослин Allium, до якого також належать часник, цибуля-шалот і цибуля-порей. Вона смачна, універсальна і відносно дешева, а також містить широкий спектр корисних вітамінів, мінералів і рослинних сполук, пише Healthline.

Лікувальні властивості цибулі були визнані протягом тисячоліть. Спортсмени Стародавньої Греції використовували цибулю для очищення крові, а середньовічні та традиційні лікарі прописували її для лікування головного болю, серцевих захворювань і виразок у роті.

Дев’ять причин їсти цибулю частіше

Цибуля насичена поживними речовинами

Цибуля містить багато поживних речовин, тобто вона низькокалорійна, але багата на вітаміни, клітковину та мінерали. Овоч також містить багато вітаміну С, який може допомогти регулювати імунну систему, вироблення колагену та засвоєння заліза.

Це також потужний антиоксидант, який може допомогти захистити клітини від нестабільних, шкідливих молекул, що називаються вільними радикалами.

Цибуля має низький вміст калорій та багата на вітаміни / Фото: Nikodash/depositphotos

Цибуля багата на вітаміни групи В, включаючи фолат і вітамін В6. Вони відіграють ключову роль у метаболізмі, виробленні еритроцитів і роботі нервової системи. Овоч також є джерелом калію, мінералу, який корисно впливає на роботу нирок, нервової системи, скорочення м’язів і т. д.

Цибуля може бути корисною для здоров’я серця

Цибуля містить антиоксиданти та сполуки, які можуть знизити ризик серцевих захворювань, борючись із запаленням і знижуючи рівень тригліцеридів і холестерину. В цьому овочі також ж чимало кверцетину, флавоноїдного антиоксиданту та протизапального засобу, який може допомогти знизити високий кров’яний тиск і врегулювати холестерин.

Цибуля насичена антиоксидантами

Антиоксиданти — це сполуки, які пригнічують окислення, процес, який може призвести до пошкодження клітин і сприяти виникненню таких захворювань, як рак, діабет і хвороби серця.

Цибуля є чудовим джерелом антиоксидантів і містить щонайменше 17 видів флавоноїдів.

Червона цибуля, наприклад, містить антоціани — рослинні пігменти сімейства флавоноїдів, які надають їй насиченого кольору. Вони можуть захищати від діабету і деяких видів раку.

Цибуля містить протиракові сполуки

Овочі сімейства цибулевих, такі як цибуля та часник, можуть знизити ризик розвитку певних видів онкозахворювань, включаючи рак шлунка та товстої кишки. Також наукові дослідження підтвердили, що вживання цибулі допомогло зменшити розвиток пухлин і сповільнити розповсюдження раку яєчників.

Цибуля також містить фізетин і кверцетин, які є флавоноїдними антиоксидантами, що можуть пригнічувати ріст пухлин.

Цибуля допоможе врегулювати рівень цукру в крові

Вживання цибулі може допомогти регулювати рівень цукру в крові, що важливо для людей з діабетом або переддіабетним станом.

Також було доведено, що кверцетин допомагає регулювати баланс цукру в крові всього організму, взаємодіючи з клітинами в тонкому кишечнику, підшлунковій залозі, скелетних м’язах, жировій тканині печінки.

Цибуля може підвищити міцність кісток

На міцність кісток впливає вживання не лише молочних продуктів, а й цибулі. Овоч також може допомогти зменшити окислювальний стрес, підвищити рівень антиоксидантів і зменшити втрату кісткової маси. Це може допомогти запобігти остеопорозу та покращити щільність кісткової тканини.

Цибуля має антибактеріальні властивості

Цибуля може допомогти боротися з потенційно небезпечними бактеріями: кишковою та синьогнійною паличкою, золотистим стафілококом. Дослідження, проведене в пробірці в 2010 році, свідчить, що екстракт цибулі може пригнічувати ріст Vibrio cholerae, типу бактерій, які є серйозною проблемою для громадського здоров’я в деяких частинах світу.

Кверцетин, витягнутий з цибулі, також може зменшити ріст бактерій. Є наукові припущення, що він може пригнічувати ріст декількох штамів бактерій, включаючи Helicobacter pylori, тип бактерій, пов’язаний з виразкою шлунка і деякими видами раку травлення.

Інше дослідження в пробірці показало, що кверцетин пошкоджує клітинні стінки та мембрани кишкової палички та золотистого стафілокока.

Цибуля може покращити здоров’я травлення

Цибуля є багатим джерелом клітковини та пребіотиків, які необхідні для оптимального здоров’я кишечника.

Споживання пребіотичних продуктів також може допомогти збільшити кількість пробіотиків, таких як штами лактобактерій і біфідобактерій, які сприяють здоров’ю травлення.

Цибуля багата на пребіотики інулін та фруктоолігосахариди, які можуть допомогти збільшити кількість дружніх бактерій у вашому кишечнику та покращити імунітет.

Цибулю легко додати до раціону

Це свіжий і універсальний продукт на кухнях усього світу. Її можна варити, смажити, їсти сирою тощо. Щоб включити цибулю у свій раціон, ви можете спробувати:

• використовувати її в супах, таких як французький цибулевий;
• використовувати її в соусах і намазках, таких як гуакамоле, сальса і т. д.;
• додавати до яєчних страв, таких як омлети, фрітати та запіканки;
• приготування начинок, таких як карамелізована цибуля, для м’яса чи тофу або додавання до несолодкої випічки;
• у сирому вигляді як начинку для тако, фахіта та інших мексиканських страв і несолодкої випічки;
• додавати до салатів, наприклад, до салату з нуту, подрібненої цибулі та червоного перцю

Попри корисні властивості, часто вживати цибулю можна далеко не всім. Овоч може спровокувати або посилити біль при синдромі подразненого кишечника ( СПК). Він характеризується здуттям і болем у шлунку, спазмами, газами, загальною слабкістю і порушенням випорожнення.

У деяких людей на цибулю може бути алергія. Вона виникає, коли імунна система негативно реагує на білки певних продуктів харчування. Ця імунна реакція може впливати на органи та системи, такі як шкіра, кишечник, серце, дихальна та нервова системи.

Нарізаючи цибулю, ви, ймовірно, відчували печіння в очах, яке викликає їх сльозотечу. При вживанні овоча у деяких людей може виникнути печія. Вона може бути симптомом гастроезофагеальної рефлюксної хвороби, тобто стану, при якому вміст шлунка повертається назад у стравохід, трубку, що з’єднує шлунок і горло. Це може викликати відчуття печіння в грудях.

Вживання певних продуктів, таких як цибуля та часник, може спричинити тимчасовий галітоз, більш відомий як неприємний запах з рота.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

Вирощування цибулі китайським способом

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 07 червня 2022 Опубліковано: 19 лютого 2019 Перша редакція: 19 січня 2019 🕒 7 хвилин 👀 41338 разів 💬 8 коментарів

Цибуля належить до найпопулярніших овочів на нашому столі. Вона є інгредієнтом багатьох холодних і гарячих страв, тому не дивно, що овочівники та городники прагнуть збільшити врожаї цибулі, вишукуючи та придумуючи все нові способи її вирощування. Цікаву технологію було розроблено китайцями: у результаті її застосування цибулини виходять більшими та прекрасно зберігаються.

Чим же відрізняється китайська методика від звичного для всіх нас способу вирощування цибулі? Про це ми й розповімо в нашій статті.

Суть і переваги китайської технології вирощування цибулі

Китайську технологію в нашому кліматі стали використовувати не так давно, але той, хто виростив таким способом бодай один урожай, не поспішає повертатися до старих способів.

Суть китайської методики в тому, що сіянку сіють не в плоский, рівний ґрунт, а в гребені – земляні вали, які роблять за допомогою мотики. Відокремлює один гребінь від іншого неширокий рів, або канава.

У чому переваги такого способу вирощування цибулі? А ось у чому:

• в земляному гребені цибуля швидше нарощує масу, і це сприяє збільшенню врожаю;
• на піднесеній ділянці цибулинам дістається більше сонячного світла, і це зміцнює їхню стійкість до хвороб, шкідників і несприятливих погодних умов;
• за гребенями зручніше доглядати: поливати, полоти та розпушувати, до того ж із гребенів не вимиваються поживні речовини, що дає змогу економніше витрачати добрива.

Однак найважливішою перевагою китайської технології є те, що вона захищає цибулю від найлютішого шкідника – цибульної мухи, оскільки в той час, коли відбувається розмноження цієї комахи, сіянка ще сидить глибоко в землі, а після відкладання мухами яєць усі кладки разом із ґрунтом опиняються в міжряддях. Коли на світ з’являються личинки мухи, вони вже не можуть нашкодити цибулі і просто гинуть.

Як вирощувати цибулю по-китайськи

Терміни посіву цибулі

У регіонах із теплим кліматом цибулю у відкритий ґрунт заведено висаджувати, коли ґрунт прогріється до 5 ºC. У середній смузі сіянку в гребені висаджують, коли температура ґрунту підніметься до 10 ºC, що зазвичай відбувається до кінця квітня. Однак рік на рік не схожий, тому для визначення термінів посадки цибулі краще орієнтуватися по погоді.

Готуючись до посівних робіт, не ігноруйте рекомендації укладачів посівного календаря, адже все живе підпорядковується законам природи й існує відповідно до фаз Місяця, згідно з якими астрологи визначають як сприятливі дні для посіву тієї чи іншої культури, так і ті дні, в які посів краще не здійснювати.

Підготовка посівного матеріалу

Китайський спосіб вирощування цибулі передбачає в якості посадкового матеріалу використовувати сіянку, яку перед посадкою потрібно розсортувати: для вирощування головок вам знадобляться цибулинки діаметром близько 15 мм, а більшу сіянку використовують для вигонки зелені. Не годяться для посіву хворі, пошкоджені, м’які й висохлі цибулини. За два тижні до посадки відібрану сіянку, складену в коробку, упродовж 10-12 годин прогрівають біля опалювального приладу, а якщо на вулиці тепло, то краще потримати її під сонячними променями. Цей захід надалі збереже вашу цибулю від раннього стрілкування.

Температура при прогріванні не повинна перевищувати 40 ºC!

Перед посівом цибулини обережно очищають від сухих хвостиків і зайвого лушпиння, а за добу до висадки в ґрунт, щоб стимулювати зростання корінців, сіянку прогрівають у сорокаградусній воді з біостимулятором росту.

Підготовка ділянки

Для дотримання китайської технології дуже важливо правильно підготувати ділянку. Починати підготовку потрібно з середини осені: ґрунт перекопують, попередньо рівномірно розподіливши по поверхні кожного квадратного метра ділянки по 1 столовій ложці суперфосфату, по 2 столові ложки доломітового борошна і по 1 чайній ложці нітроамофоски.

Із настанням весни ділянку знову перекопують із невеликою кількістю азотних добрив: якщо в ґрунті буде надлишок цієї речовини, ви отримаєте пишну зелень, але головки будуть дрібними. Після внесення добрива сформуйте на ділянці поздовжні гребені заввишки 15 см, зберігаючи між ними дистанцію близько 30 см.

Посів цибулі в гребені

Коли створяться необхідні погодні умови, виберіть погожий день і беріться до посіву цибулі. Сіянку занурюють у ґрунт на глибину 3 см (відстань від хвостика цибулинки до поверхні гребеня), причому бажано не втискати її, а покласти на гребінь денцем униз і засипати ґрунтом. При такому способі посадки ґрунт під цибулинкою залишиться пухким, корінню буде легше добувати поживні речовини й коренева система сіянки розвинеться швидше.

Дуже важливим моментом є процедура «відкриття» гребенів у червні: цибулини розкопують на 2/3 висоти, згрібаючи ґрунт із верхівки гребенів у міжряддя. Надалі ґрунт продовжуватиме потроху обсипатися, але хвилюватися з цього приводу не варто.

Догляд за цибулею у відкритому ґрунті

У чому полягає догляд за цибулею, вирощуваною за китайською технологією? У регулярному поливі, розпушуванні ґрунту та прополюванні, а також у захисті від шкідників і хвороб, якщо виникне така необхідність. Перше поливання здійснюють відразу ж після посадки. У перший місяць цибулю слід рясно полити двічі. Потім намагайтеся, щоб ґрунт на ділянці весь час був злегка вологим, але якщо весна буде дощова, грядки можна буде й не поливати. Після зволоження ґрунту видаліть бур’яни та злегка розпушіть ґрунт, якщо він злежався.

Із моменту посадки й до збирання врожаю цибулю підживлюють тричі:

• у середині травня – розчином 5 чайних ложок сечовини в 10 л води;
• через місяць – розчином 40 г солі калію, 15 г сечовини і 15 г суперфосфату в 10 л води;
• при перших ознаках формування головки – розчином 25 г суперфосфату і 15 г солі калію в 10 л води.

Приблизна витрата живильного розчину – 10 л на 4 м² лушпиння грядки, причому лити його потрібно під головку, щоб рідина не потрапляла на зелень.

Боротьба з хворобами і шкідниками та профілактика

Кожен садівник і городник знає, що легше не допустити розвитку хвороби, ніж потім намагатися її позбутися. Щоб захистити цибулю від грибкових захворювань, зокрема від борошнистої роси, яка часто вражає рослину, обприскайте цибульні грядки розчином 7 г мідного купоросу в 10 л води, щойно зелень сягне у висоту 15 см. Приблизна витрата розчину – 500 мл на м². А від шкідників необхідно вживати таких заходів:

• після збору врожаю потрібно зібрати та знищити всі рослинні залишки, тому що на них можуть бути личинки комах і хвороботворні мікроорганізми;
• після падолисту перекопайте ділянку, щоб личинки шкідників опинилися на поверхні ґрунту й загинули при перших же заморозках;
• дотримуйтесь сівозміни: не вирощуйте на ділянці одну й ту саму культуру кілька років поспіль;
• якщо на ділянці виявлені нематоди або цибульні мухи, не вирощуйте на ній цибульні культури як мінімум 5 років;
• у період відкладання лушпиння мухою яєць намагайтеся якомога частіше розпушувати ґрунт на грядках.

Збір урожаю та зберігання цибулі

Приблизно за місяць до збирання врожаю проведіть розпушування ґрунту на грядках і припиніть їх поливати. Якщо вам здається, що цибулини ще не визріли, за тиждень до запланованого збирання підріжте їхнє коріння, ввівши в гребінь горизонтально лопату на 8 см нижче цибулини, і тоді в кінці літа або на початку осені, вибравши погожий день, можна буде зібрати врожай:

• майже повністю розташовані на поверхні землі цибулини висмикують із неї за підсохлі стебла;
• залиште цибулю на кілька днів для просушування на відкритому повітрі, але якщо погода зіпсується, перенесіть її під навіс;
• обріжте з денця цибулин корінці й укоротіть стебла, залишивши лише шийку завдовжки 4 см;
• щоб при зберіганні у цибулин не гнили шийки, просушіть їх у добре провітрюваному приміщенні при температурі не вище 35 ºC;
• складіть цибулю в сітки або сплетіть її в коси та зберігайте при кімнатній температурі.

Постарайтеся не спізнюватися зі збиранням цибулі, інакше вона знову пустить коріння, і у вас не вийде зберегти її до весни. Якщо все ж із якоїсь причини ви зберете цибулю пізно, припечіть корінці на денці вогнем: лежкість у цибулі підвищиться, але, на жаль, отримати з таких цибулин зелень шляхом вигонки вам уже не вдасться.

Якщо у вас залишилися ще якісь запитання по темі статті, подивіться наступний відеоматеріал: