Як визначити зрілість дині в городі

Дізнаємося, коли дозрівають дині: терміни дозрівання, як зрозуміти, що плід достиг, скільки зріє фрукт і від чого залежить цей термін

У серпні 2018 року в книгу рекордів Гіннеса потрапила диня Канталупа вагою 29,89 кг. Рекордсменка з США виглядала апетитною, хоча і мала нерівномірне забарвлення.

На просторах України плоди не досягають таких розмірів, але приклавши зусилля, можна виростити солодкі і смачні плоди і у нас. У статті ми з’ясуємо, коли дозрівають дині і які параметри на це впливають.

Скільки за часом дозріває диня

Період дозрівання врожаю цієї теплолюбивой культури триває від 45 до 100 днів.

Від чого залежить швидкість визрівання

Термін дозрівання дині залежить від клімату, сортових особливостей та умов вирощування.

У Краснодарському краї диня може встигнути в середині липня прямо в поле, а в Скандинавії ароматним продуктом, вирощеному в закритому грунті, починають ласувати тільки в серпні.

У спекотне літо стиглість може наступити на тиждень раніше позначеної в інструкції дати. Але якщо весна була холодною, а літо – прохолодним і дощовим, то урожай буде зріти довше або зіпсується.

Але навіть в ідеальному для цих плодів кліматі термін настання стиглості багато в чому залежить від технології вирощування (режиму поливів, внесення добрив, формування та нормування і т.д.).

Коли дозрівають дині

Вирощуючи на своїй ділянці диню, городники приблизно знають, скільки зріє плід цієї рослини. Однак точний термін дозрівання залежить від багатьох факторів.

сорт

Різноманітність сортів динь дозволяє вибрати відповідний для будь-якого регіону. Вони бувають:

• ранньостиглі – встигають в липні;
• середньостиглі – готові до вживання в серпні;
• пізньостиглі – урожай знімають у вересні.

регіон

У південних регіонах диньки прекрасно ростуть на полях, а урожай ранніх сортів там починають знімати вже в середині літа.

У середній смузі дині встигають пізніше. Тут садять в основному ранньостиглі і не дуже великоплідні сорти.

Чим далі на північ, тим менше буде вага плодів, і тим менше в них солодощі . Адже цієї баштанної культури для придбання насиченого смаку і аромату необхідно багато сонця і тепла.

При вирощуванні динь в холодних регіонах важливо виконати три умови:

1. Захистити навесні від пізніх морозів і правильно сформувати рослина.
2. Обмежити кількість плодів, що зав’язалися (щоб на одній батоги росла одна диня).
3. Проводити багаторазові підгодівлі для прискорення росту (кожні 7-10 днів).

Вирощування в теплиці

У теплиці розсаду пересаджують в кінці квітня – початку травня. Урожай встигає через 2-3 місяці, в залежності від сорту і мікроклімату. Забезпечивши відповідні умови в теплиці і приклавши зусилля, отримати соковиті і ароматні плоди можна навіть в Скандинавії.

відкритий грунт

В умовах помірного клімату розсаду у відкритий грунт висаджують в кінці травня – першій декаді червня, коли немає загрози заморозків. Урожай при цьому часто доводиться знімати в серпні недоспевшім і залишати на дозрівання будинку.

На півдні диню збирають з полів і городів повністю достигли з липня по вересень (в залежності від висаджених сортів).

Як зрозуміти, що диня дозріла

На одній грядці динячі плоди одного різновиду можуть дозрівати в різний час. Тому так важливо вміти визначити їх стиглість.

Спочатку вираховують приблизні терміни дозрівання (згідно з інструкцією на пакетику з насінням), потім спостерігають візуально за розвитком плодів на грядках.

Способи і критерії визначення зрілості

Як дізнатися стиглість дині? Зверніть увагу на такі ознаки:

1. Характерний запашний аромат . Дозрілим овочам властивий яскраво-виражений медовий, грушевий або ванільний запах. У недозрілих примірників аромату немає. А перезріла м’якоть дині пахне не дуже приємно.
2. Зовнішній вигляд. Шкірка повинна бути пружною, мати рівномірний колір, властивий конкретному сорту. При огляді переконайтеся, що на плоді немає механічних пошкоджень, різнокольорових цяток і підгнилих ділянок.
3. При натисканні шкірка стиглого плода злегка пружинить (не залишається вм’ятини на поверхні).
4. Звук при поплескуванні. Якщо поплескавши по боках, ви чуєте глухий звук, то динька стигла. У недозрілий звук буде дзвінким.
5. Плід легко відділяється від плодоніжки, яка до моменту дозрівання підсихає.

Поради досвідчених дачників

Щоб дині виросли гарної форми і швидше дозрівали, що сформувалися зелені плоди час від часу перевертають на грядках. При такому рівномірному сонячному освітленні шкірка набуває однорідний колір з усіх боків.

Цукристість і соковитість диням додадуть своєчасні підгодівлі. Половину норми азотних добрив вносять при посіві, а другу частину – при появі четвертого справжнього листка.

Зривати достигли дині плоди оптимально вранці, до початку спеки, або пізно ввечері.

Зимові або середньопізні різновиди прибирають в стадії технічної стиглості. При зберіганні вони поступово дозрівають, при цьому їх смак і аромат значно поліпшується.

При вирощуванні динь на продаж не варто збирати їх в стадії біологічної стиглості, адже при перевезенні вони швидко зіпсуються. Для транспортування вибирають трохи недостиглі екземпляри, зберігаючи при цьому плодоніжку.

Ранні сорти зриваються повністю дозрілими і відразу вживаються в їжу – зберігаються вони не більше тижня.

висновок

Якщо враховувати чинники, від яких залежать темпи дозрівання, і дотримуватися правил культивації баштанних культур, можна отримати солодкий динний урожай навіть у середній смузі нашої країни. А ступінь стиглості легко перевірити за ароматом, рівномірної забарвленням, пружною шкірці і глухому звуку при поплескуванні за обраними диням.

Як визначити зрілість дині на грядці і як її зберігати

Осіння пора – одна з найпрекрасніших. Оскільки цей час збирати урожай до дозрівання якого було докладено стільки сил, тривала спекотна погода змінюється благодатним прохолодою, а природа радує яскравими фарбами.

У цей час дуже важливо не пропустити момент красуні дині, яка прикрашає своїми плодами город і до початку осені вже готова радувати смачними і соковитими плодами.

У цій статті ми розберемо як же визначити зрілість дині, коли і як настає цей момент в різних регіонах, а так само як правильно зібрати і зберегти врожай.

Як визначити зрілість дині або коли дозріває диня

Відповідь на це питання Вам не зможе дати ніхто, навіть про певний сорт або регіон, вже дуже багато чинників від яких буде залежати швидкість стиглості плоду. Тут потрібно враховувати і погодні умови, і кількість і якість внесених добрив, час і обсяг поливу, а так само структура і хімічний склад використовуваної землі.

Так в залежності від наведених вище факторів, в той час коли на півдні країни дині вже щосили дозрівають, в більш північних регіонах плоди тільки зав’язуються і починають довгий шлях свого формування.

Коли говорять про правильний догляд увазі природно проходження стандартним правилам, а саме поливи, прищипування, підгодівля та інше. При дотриманні цих простих правил з початку сезону вже в другій половині серпня багато ранньостиглі сорти будуть радувати стиглими плодами.

Середні та пізні сорти зазвичай завершують своє формування до середини вересня. Якщо ж ви зайнялися вирощуванням дині в теплиці, що є одним з найкращих варіантів для північних регіонів, то в тепличних умовах рослини порадують Вас першим урожаєм вже в середині-кінці липня.

Як визначити зрілість дині на грядці

Так як же визначити зрілість дині або ж їй буде потрібно більше часу? Насправді визначити це досить просто. Досить проявити належну увагу.

• По-перше визначити зрілість дині можна по запаху. Якщо ви відчуваєте чіткий солодкий запах, то можна сміливо знімати плід з куща. Аромат стиглого плода залежить від сорту, він може бути з явними відтінками меду, прянощів або квітів, а якщо ви відчуваєте густий запах з відтінками гнилі і нудотно солодощі, то плід вже переспів і почався процес гниття. Але якщо який-небудь яскраво виражений запах відсутній-значить плід ще не готовий до зняття.
• Так само придивіться до стану шкірки дині, по ній так само як і за ароматом досить просто визначити стиглий плід. Колір шкурки залежить від сорту і може бути як зеленим, так і жовтим і навіть помаранчевим. Важливо що б відтінок шкірки був рівномірним, якщо дині були підв’язані, то без пошкоджених ділянок.
• Так само стиглий плід легко відділяється від держака і з його боку м’якше ніж зі зворотним.
• Якщо стиглість вже наступила можна подряпати шкірку нігтем, ніж більш стигла диня, тим легше знімається верхній шар, а ось якщо залишаються вм’ятини, значить плід перележала на грядці.
• Крім цього є перевірений старий метод постукати по плоду відкритою долонею, ніж більш глухий звук лунає, тим більше стиглий у Вас в руках плід. Якщо все вище перераховане підтверджується, то плоди можна і навіть потрібно зібрати з грядок, що б вони не встигли перезреть і почати гнити.

зберігання

Тепер, коли ми розібралися з тим як визначити зрілість дині і зібрали урожай, саме час з’ясувати як правильно і грамотно зберегти плоди і все їх смакові і корисні властивості. Кому не захочеться поласувати серед зими соковитою річної м’якоттю наповненою сонцем і спогадами про літо?

Для початку необхідно з’ясувати які дині можна зберігати, а які не варто.

При зборі врожаю ретельно відбираємо ті плоди на яких немає ознак пошкодження, хвороб, гниття і іншого, дині повинні бути максимально гладкими і рівними.

Так само не забувайте, що ранньостиглі сорти зберігаються гірше і менше за часом. А для тривалого зберігання найкраще підійдуть дині зібрані в середині вересня.

Не забудьте заздалегідь підготувати темне і сухе приміщення, з досить низькою температурою і так само низькою вологістю повітряного простору. Для зберігання знадобляться полиці або ж реї під стелею. При підготовці приміщення, не забувайте, що при зберіганні плоди не повинні торкатися один одного.

Для того що б не утворювалася гниль плоди зберігають в суміші піску, тирсі або чистої тканини. Необхідно регулярно перебирати дині, оглядати і прибирати хоч трохи піддані гнилі, для того що б уберегти решті урожай.

Так само радимо не зберігати ці плоди поруч з іншими культурами, овочами або фруктами, оскільки тоді дині втратять свій запах. Якщо ви вже розрізали тіло дині зберігати його можна не більше ніж сім днів і тільки в холодильнику, але справжній смак у розрізаного варіанту буде лише пару днів.

Однак можна спробувати заморозити і тоді смак збережеться ще на кілька тижнів.

А повертаюся до теми про зберігання, все ж найкращий спосіб це підвішувати дині до стелі, що б вони не торкалися одне одного і не відлежуватися боки.

Перед початком зберігання не забудьте як слід вимити і просушити дині, після чого помістіть кожен плід в окрему сітку або тканинний мішок і підвішуйте до стелі в підготовленому приміщенні.

Не забувайте час від часу перевіряти плоди і насолоджуйтеся стиглими сонячними дарами вашого городу.

Як визначити, чи дозріла диня на грядці?

Диня – великий плід сімейства гарбузових, улюблені ласощі дорослих і дітей. Кінець літа або початок осені – час, коли можна вдосталь поласувати смачними плодами.

Як же прикро ставати, коли красива диня виявляється недостиглої і не має смаку.

Що ж треба знати, щоб не потрапити в таку ситуацію? Як правильно вибрати стиглу диню? Беручи до уваги бралися корисні поради, ви ніколи не помилитеся з вибором!

На що необхідно звернути увагу і як зрозуміти, що диня достигла?

• Проведіть візуальний огляд. Шкірка стиглого плода повинні бути гладка, однотонного кольору. На ній не повинно бути вм’ятин і тріщин. Плодоніжка повинна бути висохлої і легко відділятися від дині.

Проведіть нігтем по шкірці, у стиглої дині він легко знімається. • Понюхайте плід.

Зріла диня має сильну квітковим або медовим ароматом, якщо ви відчуваєте легкий запах гнилі – диня перезріла, і вживати її в їжу не варто.

• Зробите легкі хлопки по плоду. Стигла диня видає приглушений звук.

Понюхайте плід. Зріла диня має сильну квітковим або медовим ароматом.

Дозрівання дині в теплиці

При правильному зберіганні чудові смакові якості зберігаються в дині протягом багатьох місяців, і вона ще довгий час здатна прикрашати стіл.

Але сучасні технології не стоять на місці, і традиційний час збору врожаю зараз не впливає на можливість поласувати улюбленою їжею. Дині, як і інші овочі та фрукти успішно вирощуються в теплицях і пропонуються споживачам.

При точному дотриманні технологій тепличні плоди мають відмінні смакові якості і необхідними вітамінними комплексами. При такому виробництві застосовуються скоростиглі сорти, деякі з яких створені спеціально для вирощування в теплиці.

У певних умовах врожайність плодів досягає в плівкових 15-16 кг з кв у зимових грунтових до 6,7 кг з кв Добре зарекомендували себе сорти «Десертна», «Титовка», «Козачка», «Дана», «Amarillo oro» і ін.

Всі сорти проходять однакові етапи росту і розвитку рослини: проростання насіння, цвітіння, запилення, формування плодів. Приблизно 30-50 днів після утворення зав’язі плоди закінчують своє зростання.

У них інтенсивно накопичується цукор, формується смакові якості, з’являється динний аромат. Дині готові до збору врожаю.

Як визначити що диня дозріла в теплиці

Основні вимоги, які пред’являються до стиглої дині, вирощеної в теплиці, збігаються з вимогами для плодів, вирощених у відкритому грунті: гладка пружна шкірка з характерним для сорту малюнком, характерний ароматний запах, висохла, добре відділяється плодоніжка з кільцеподібними тріщинами.

Стигла диня має гладку пружною шкіркою з характерним для сорту малюнком, характерний ароматний запах, висохла, добре відділяється плодоніжка з кільцеподібними тріщинами.

Іноді бувають прикрі помилки і збираються недозрілі плоди. Що ж робити, якщо диня не дозріла? Відповідь на це питання – полягає в правильному зберіганні. Необхідно розкласти сухі плоди в добре освітленому вентильованому приміщенні і дати їм час самостійно дозріти протягом тижня. Потім прибрати плоди в прохолодне сухе місце на постійне зберігання.

: Вибираємо стиглі дині

Дотримуючись наші рекомендації по вибору динь, ви не помилитеся у виборі стиглого плода, який порадує вас непередаваним медовим ароматом і унікальним насиченим смаком!

“Як визначити, що дині на грядках дозріли?”

Коли дозрівають дині і як правильно визначити ступінь їх стиглості

У серпні 2018 року в книгу рекордів Гіннеса потрапила диня Канталупа вагою 29,89 кг. Рекордсменка з США виглядала апетитною, хоча і мала нерівномірне забарвлення.

На просторах України плоди не досягають таких розмірів, але приклавши зусилля, можна виростити солодкі і смачні плоди і у нас. У статті ми з’ясуємо, коли дозрівають дині і які параметри на це впливають.

Диня Колгоспниця. Вирощування, догляд, терміни дозрівання

Стигла ароматна диня, так само як і соковитий смугастий кавун, вважається продуктом, що асоціюється з настанням літа.

Диня. Сонце. літо

У свіжому вигляді цей овоч, який характеризується приємним солодким смаком, є джерелом корисних для людського організму вітамінів.

А які джеми і варення виходять з дині, перша згадка про яку зустрічається в Біблії, – просто пальчики оближеш! Її часточки в в’яленому і сушеному вигляді – яскраве нагадування про спекотне літо.

Диня вважається райським плодом, доставленим на землю архангелами.

Опис сорту Колгоспниця

Диня Колгоспниця – один з найпопулярніших сортів, що характеризується кулястої формою і жовто-оранжевим кольором шкірки, яка покрита тонкою сіточкою. Виведена в 30-х роках ХХ століття. Середня вага плодів становить близько 1,5 кілограма. Сорт дині Колгоспниця характеризується жовтою м’якоттю, іноді з зеленуватим відтінком.

За смаком м’якоть дуже солодка (за що особливо цінується споживачем), хрустка і щільна. Позитивною якістю даного сорту є висока транспортабельність. А ось тривалого зберігання продукт не витримує. На відміну від інших сортів диня колгоспниця здатна витримувати низькі температури. До хвороб стійкість середня.

Дозрівання дині даного сорту відбувається через 77-95 днів з моменту посадки.

На тлі звичних желтобокіх баштанних дивно дізнатися, що на планеті існує диня, нагадує за смаком полуниці. Вирощується вона на Кавказі.

Одна з найулюбленіших – Чарджуйская диня, інакше іменована зимівлі за високу якість зберігання.

На яблука схожі коричневі і червоні диньки Дуда; гігантська ягода з Таджикистану з зморшкуватою шкіркою і величезними розмірами нагадує величезну плазун.

Корисні властивості дині Колгоспниця

Диня – це легко засвоюваний корисний продукт, благотворно впливає на здоров’я людини, допомагає при виснаженні організму і недокрів’ї. Вона рекомендується і малюкам, і людям похилого віку.

Завдяки дієтичним властивостям диня, в тому числі і сорт Колгоспниця, часто включається в раціон людей, що сидять на дієті, через низьку калорійність. Їй під силу лікування ревматизму, хвороб нирок, печінки, серця і нормалізація високого тиску.

Завдяки вмісту в жовтій красуні кремнію поліпшується структура волосся, шкіра стає оксамитовою, зміцнюються кістки. Присутність вітаміну С сприяє підвищенню імунітету і запобіганню від захворювань простудного характеру.

У м’якоті міститься гормон щастя, підвищує настрій. За дині араби пророкували майбутнє, приймаючи тріщини на її шкірці за зашифровані послання Всевишнього.

Для отримання хорошого врожаю овоча слід забезпечити його правильну посадку і догляд за ним. Висаджування насіння дині Колгоспниця проводиться за схемою 1 * 1 метр в кінці квітня, в кінці травня розсада висаджується під плівку, на початку червня (при малоймовірність нічних заморозків) – у відкритий грунт.

В процесі вирощування варто пам’ятати про те, що цієї дині протипоказані:

• кислі і слабокислі землі, яким властива велика щільність, що перешкоджає доступу повітря і поживних речовин до коріння рослини; грунт повинен бути нейтральною або слаболужною;
• холодні протяги, застійний і дуже вологе повітря – рослина любить тепло і сонячне світло;
• полив холодною водою і прохолодна погода; зволожувати грунт рекомендується нечасто, у міру висихання її поверхневого шару;
• використовуваний в якості добрива гній і надлишок органічних і мінеральних добрив; розчини рекомендуються слабкої концентрації з систематичним розпушуванням грунту.

Освітлення як важливий фактор зростання

При вирощуванні в теплиці для дині сорту Колгоспниця, що є рослиною короткого дня, важливо забезпечити оптимальне освітлення. Цвітіння здатне наступити при дванадцятигодинний дні, при більшому скороченні дня рослина може просто не зацвісти.

Надлишок світла також не зовсім корисний рослині, тому висаджування дині краще проводити ранньою весною. Це зменшить на рослині кількість жіночих квіток. Велике значення при очікуванні врожаю мають терміни посадки насіння.

При організації освітлення штучним способом варто пам’ятати, що найбільш комфортна хвиля для дині Колгоспниця – 550 нм при високій освітленості, при більш низькій – 675 нм.

Оптимальним часом для посадки вважається березень; посадка в грудні-січні не дасть нормального формування маточкові квіток, навіть якщо будуть застосовуватися такі агротехнічні методи, як прищіпки та спеціальні обробки регуляторами росту. Вирощування динь в теплиці може відбуватися до самої осені.

агротехнічні заходи

Агротехнічні заходи по догляду за динею включають в себе полив, підживлення і забезпечення оптимальним температурним режимом. Диня – рослина теплолюбна, тому оптимальною температурою для неї є + 25-30 градусів.

Саме тепличне вирощування для цього призначене. При створенні таких умов насіння проростуть швидко, при більш високій або низькій температурі процес загальмується.

Для вегетаційного періоду сухе повітря і + 28-30 градусів – саме ті умови, при яких рослина дасть очікуваний смачно-ароматний результат.

Особливості поливу і підгодівлі

Диня – рослина, досить стійке до посухи, тому нестачі вологи не боїться. Проте полив – це важливий фактор догляду, безпосередньо впливає на якість врожаю. Для дозрівання баштанних продукту потрібна достатня кількість вологи.

Залежно від періоду розвитку максимальний полив дині потрібно виробляти в період цвітіння і зав’язування плодів. При поливі важливо звертати увагу на те, щоб вода не потрапляла на надземну частину рослини і кореневу шийку, в іншому випадку це може зумовити появу грибкових захворювань і загнивання рослини.

До дозрівання плодів показник вологості в теплиці повинен складати 60-70%. Далі слід забезпечити рослині сухий клімат.

Визначення стиглості продукту

Гарному врожаю сприятиме посадка рослини в родючий грунт і періодична підгодівля мінеральними препаратами, що містять кальцій, натрій, фосфор. Розчини повинні бути слабкої концентрації; добриво гноєм вкрай не рекомендується.

Багатьма споживачами при покупці південного ароматного продукту за прекрасні смакові якості часто вибирається саме диня колгоспниця. Коли дозріває цей ароматний плід і як правильно визначити його стиглість? У такого сорту повинні добре виділятися борозенки на шкірці; важливою відмітною ознакою є суха плодоніжка.

Варто звернути увагу на запах; у стиглого продукту, дозрівання якого відбувається через 77-95 днів після посадки, він буде тонким, медовим, солодко-динним. Відсутність запаху вкаже на надмірне застосування хімікатів при вирощуванні. Визначити стиглість дині не так вже й складно.

Її, як і кавун, можна простукать; глухий звук скаже про зрілість і добрий смак плоду.

хвороби дині

Як і більшість городніх продуктів, диня може піддаватися грибкових і вірусних хвороб, різко знижує якість плодів. Джерелами зараження виступають грунт, бур’яни, насіння, рослинні залишки попереднього року.

Найпоширенішою хворобою є борошниста роса, що виявляється у вигляді сіро-білуватого нальоту на стеблах і листках рослини і викликає їх засихання. Втрата надземної частини обумовлює зупинку дозрівання плодів, якість яких помітно погіршиться.

Хвороба зупиняється в розвитку при прохолодній погоді і досить вологому грунті. Диня Колгоспниця – сорт, що характеризується високою стійкістю до даного захворювання.

Фузаріозне в’янення – грибкове захворювання, яке передається через грунт насінням і рослинними залишками, що поширюється у всіх частинах і вражає рослина на всіх фазах його розвитку: від появи сходів і до кінця вегетації.

Хвороба може проявитися з блискавичною швидкістю і погубити рослина за пару днів. Загибель від фузаріозного в’янення загрожує 90% уражених рослин. Такі хвороби дині можна побороти різними способами.

Наприклад, шляхом використання агротехнічних заходів і хімічних препаратів.

З вірусних захворювань диня колгоспниця може дивуватися вірусом огіркової мозаїки та вірусом мозаїки кавуна. Переносяться вони з хворих рослин на здорові попелиць і проявляються на листках у вигляді мозаїчної забарвлення. Як правило, це відбувається в другій половині вегетації. Урожай після поразки такими вірусами скорочується вдвічі.

Як визначити стиглість дині на грядці і коли зривати?

З точністю назвати час, коли дозрівають плоди не можна, навіть в рамках одного сорту. Справа в тому, що на швидкість дозрівання впливає безліч факторів: погода, кількість добрив, поливів, якість і структурний склад грунту. Таким чином, коли зріє диня в південних регіонах, в або на Уралі вона ледь-ледь сформувалася.

Говорячи про належному догляді і дотриманні всіх правил вирощування, мається на увазі стандартний набір засобів по догляду за рослинами на грядці:

• пасинкування і прищипування;
• своєчасний полив;
• помірні підгодівлі;
• правильне рихлення міжряддя;
• підв’язування головного втечі;
• захист від комах і хвороб.

Так ось, при дотриманні цих пунктів і посадці не пізніше середини червня, більшість скоростиглих сортів дають урожай вже в середині серпня. Середньостиглі і пізньостиглі сорти встигають до середини вересня.

Вирощуючи диню в теплиці (що є ідеальним варіантом на Уралі і в Скандинавії), можна значно прискорити дозрівання культури і отримати перші плоди вже під кінець липня.

Способи визначення стиглості

Як визначити зріла диня чи ні? Досить легко, досить проявити трохи уваги. В першу чергу, стиглість можна визначити по запаху. Понюхайте тиквіну.

Якщо доноситься виразний солодкий аромат, то можна зривати її. Залежно від сорту він може бути медовим, пряним або квітковим. Якщо ж запах важкий, з нотками гнильцю, то плід вже переспів.

А ось відсутність запаху вказує на те, що плоди ще рано знімати.

Зверніть увагу на стан шкірки тиквіни, по ній досить легко визначити стиглість. Залежно від сорту відрізняється колір шкірки від насичено-зеленого до яскраво-жовтого, проте це не заважає перевірці.

Колір повинен бути рівним, хоча можливо він буде трохи світліше з боку, зверненої до сонця (в теплицях на Уралі ця поправка не надто допомагає визначитися).

Якщо на грядці ви підв’язують дині, то плоди повинні бути без пошкоджень (тріщин, вм’ятин, вогнищ гнилі).

Стигла тиквіна легко відділяється від плодоніжки, з боку квітки вона м’яка. Такі плоди можна і потрібно збирати з грядки, щоб диня НЕ перезріла.

Визначення стиглості дині і вибір на зберігання

Хороший спосіб визначити стиглість – пошкребти шкірку нігтем. Якщо тиквіна достигла, верхній шар легко зніметься, в разі якщо залишаться вм’ятини – диня переспілі. Дізнатися, чи пора знімати урожай з рослини можна, поплескавши відкритою долонею по тиквіна. Чим глухіше звук після удару, тим вище стиглість плоду.

«Дині в теплиці дозріли»

Це відео демонструє, як виглядає дозріла диня, вирощена в теплиці, а також як визначити стиглість тиквіна.

Як визначити стиглість дині

Дині встигають досить нерівномірно, тому їх прибирання роблять вибірково. Дуже важливо правильно визначити ступінь дозрівання кожного плоду.

Адже недостиглі екземпляри не мають ні смаку, ні запаху, а перезріла диня на грядці втрачає консистенцію, псуються, не підлягає зберіганню і транспортуванню.

У статті ми розглянемо як визначити стиглість дині на грядці, які основні ознаки стиглості.

Стиглість динь, які перебувають на грядці, можна встановити за допомогою певних методів. При цьому враховуються як візуальні ознаки дозрівання, так і сукупність видових і сортових характеристик, оскільки деякі дині доводиться прибирати не в біологічній, а в технічній стиглості, і укладати на дозрівання.

Особливості дозрівання дині

Розвиток плодів проходить в два етапи. Спочатку формується зав’язь і починається її зростання, потім плід дозріває, що триває до збирання врожаю. У період зростання в плодах йде інтенсивний окислювальний процес і накопичення поживних речовин.

У період зростання в плодах йде інтенсивний окислювальний процес

Періоду дозрівання властиво ослаблення окислювальних і наростання анаеробних процесів. В цей час в плодах накопичується велика кількість етилену, причому без його наявності вони взагалі не визріють. При перезріванні частка етилену різко знижується.

Важливе значення має також зміст в дині пектину, яке залежить від її виду, сорту і умов вирощування. Якщо частка пектину низька (це характерно для ранніх сортів), то плоди погано зберігаються і транспортуються. При середній кількості пектину дині довго не лежать, але непогано перевозяться. А при частці пектину більше 10% дині добре зберігаються і підлягають транспортуванню.

Рада # 1. Щоб дині були гарної форми, кольору і добре дозрівали, буде потрібно час від часу перевертати їх на грядках. Таким чином вони рівномірно висвітлюються сонцем і набувають більш правильну форму.

Класифікація за ступенем зрілості дині

Товарно дозрілі плоди збирають у стадії біологічної стиглості

При збиранні врожаю прийнято сортувати плоди на наступні класи:

1. Товарно дозрілі плоди, які збирають в стадії біологічної стиглості;

1. Зеленозрелие – збирають в стадії технічної стиглості і дозрівають при зберіганні;
2. Технічні – плоди молочної стиглості, використовують для маринування та консервування;
3. Нетоварні – йдуть на корм тваринам.

Рада # 2. Цукристість і соковитість диням додадуть правильно внесені азотні добрива. Половину норми потрібно внести при посіві, а другу – в фазі появи 4 цього листочка.

8 ключових ознак стиглості

Зрілість дині на грядці визначається за такими ознаками:

1. У плодів з’являється типова сортова забарвлення і малюнок кірки;
2. Диня починає виділяти запашний, солодкуватий аромат, можна злегка потерти кірку, щоб його відчути;
3. Плід легко відділяється від плодоніжки, сама вона стає підсохлої і млявою;
4. Верхня частина у цветоножки, протилежна стеблу, робиться злегка м’якою;
5. Навколо плодоніжки іноді з’являються кільця, а на поверхні – характерна для сорту сітка або тріщинки;
6. Шкірка вже не жорстка, але і не дуже м’яка, вона злегка пружинить;
7. Диня при легкому ударі видає глухий звук, стає важче;
8. На пакеті з насінням пишеться термін дозрівання даного сорту дині, по ньому також можна обчислити приблизний час збору врожаю.

Час збирання в залежності від сорту

У плода при достигання з’являється характерний для сорту колір шкірки і сітчастий малюнок

Сорти динь поділяються на групи, які характеризуються певними формами, кольором і малюнком кірки, забарвленням і структурою м’якоті, насіння і різними термінами дозрівання:

• Адани – це скоростиглі сорти елліпсовідних форм, м’якоть пухка, малосладкая;
• Хандалякі – ранньостиглі, кулястої форми, соковиті і солодкі, які швидко;
• Амері – середньостиглі, транспортабельні, з хрусткою і солодкою м’якоттю, плід великий, подовжений;
• Канталупи – середньостиглі, нетранспортабельні, плід шаровидно-сплюснутий, малосладкій, дуже ароматний;
• Кассаба – пізньостиглі, великі, кулясті, зморшкуваті або сегментовані, дуже соковиті, солодкі, але набирають ці якості тільки при зберіганні. Свіжозірвані не мають смаку.
• Зарді – пізньостиглі, великі, еліпсовою форми, смакові якості набувають в процесі зберігання.

Щоб дізнатися час готовності дині до збирання, доведеться враховувати її сортові особливості. Це важливо тому, що деякі сорти слід зривати в технічній, а деякі в біологічній стиглості.

Ранні сорти зривають в повної біологічної стиглості і використовують в їжу

По термінах прибирання і зберігання можна виділити три основні групи:

Методи визначення стиглості кавуна і дині на грядці

Кавун, напевно, найзагадковіша ягода для початківця городника в плані визначення її стиглості. Мало того, що масу зусиль треба докласти, щоб виростити баштан, так спробуй, вгадай, коли її вчасно зірвати.

Коли переді мною стала така задача, я згадала все поради, почуті на ринку, від знайомих і випадково на вулиці, прочитала 1001 статтю в інтернеті, визначила найбільш часто зустрічаються ознаки стиглого кавуна на грядці і по ним спробувала визначити радісний момент збору врожаю.

жовта пляма

Сторона, якій кавун стикається з землею, повинна бути жовта. Стовідсотково стверджувати не можу, але переглянула всі кавуни на баштані, що називається, від малого і до великого і у всіх точка дотику із землею нахабно віддає жовтизною. Може у мене неправильне сприйняття кольорів і я плутаю жовтий з білим? Загалом, для мене це не показник.

Але знавці стверджують, що пліч, на якому плід кавуна лежить на землі, повинен бути жовтим – зелений або білий колір боки свідчить про НЕ стиглості ягоди.

пліч кавуна, дотичний з землею

Зріст

Стиглий кавун більше не росте. Знову ж для мене такий розпливчастий ознака. Ось, припустимо, сьогодні я засікла, що він перестав рости (ось кожен день буквально вимірювала кожен плід – хто цим буде займатися?) І що? Відразу зривати? Не знаю.

Може комусь допоможе ця ознака – дозрілий кавун більше не росте.

У цьому пункті немає єдиної думки. Я і чула і читала, що одні стверджують, що стиглий кавун, якщо по ньому клацнути видає глухий звук, а інші наполягають, що дзвінкий звук. На чому грунтуватися? Не зрозуміло.

З власного досвіду скажу, що з цікавості стукаю по всьому кавунів, які зриваю з грядки і які купую на ринку. Також поки не прийшла до єдиного знаменника – стиглі ягоди звучали по-різному, може, це залежить від сорту або розміру (помітила, що кавуни різного розміру видають звуки не однієї тональності).

Як на мене, так орієнтуватися по звуку не варто, тим більше немає єдиної думки, що слід почути – глухий або дзвінкий.

Вважається, що на нестиглі плоді з легкістю можна залишити слід від нігтя. А стиглий кавун промінается нігтем насилу. Експериментувала я на грядці згідно цією ознакою. Може, нігті у мене заточені, але кору навіть стиглого (в цей же день плід був знятий за іншою ознакою) кавуна я протикали.

До речі, ця ознака вказується в якості орієнтира для покупця при виборі кавуна. Мовляв, зірваний плід припиняє харчуватися і кора швидко твердне. Щоб переконатися до кінця, пішла на експеримент і зірваний зрілий кавун витримала кілька днів і спробувала проткнути нігтем – проткнула!

Це ні в якому разі не спростовує цю теорію, що у стиглого кавуна дуже жорстка кора. Адже ці ознаки визначалися роками, а то й століттями. Однак зараз з’являється стільки нових сортів. Є кавуни з жовтою м’якоттю, квадратні, без кісточок. І багато сортів тонкокорих. Якраз кору такого сорту я і проколювали нігтем. Можливо, достигли толстокорие плід мені «не по зубах».

Висновок: спробуйте «попрацювати» нігтем, може в вашому випадку ця ознака дієвий. Хоча особисто я цим способом більше користуватися не буду, як-то немає бажання пошкоджувати кору дозріває кавуна, цілісність все-таки має значення.

Знову ж нові сорти. Це найбільша ягода давно може бути не смугастої, а однотонною – який тут малюнок? Якщо кавун смугастий, то ознакою його стиглості повинен бути яскравий виразний малюнок. З поверхні плода будь-якого забарвлення повинен зійти «восковий» наліт.

Спостерігала я за «смугастика» і чесно кажучи, не дуже вловила різницю в чіткості смуг. А ось «восковий» наліт начебто зникав і кора блищала.

Отже, орієнтир на блиск і виразність малюнка.

Я б це ознака віднесла до вибору стиглого кавуна в магазині / ринку. Треба піднести плід до вуха і злегка його стиснути, стиглий кавун видасть тріск. Спосіб перевірений неодноразово і з упевненістю можу сказати, що працює.

На грядці мені було просто фізично незручно перевіряти таким методом. Потім є побоювання, що незрілому плоду така екзекуція не піде на користь. Хоча йде поголос, що кавуни не страждають і спокійно дозрівають.

Висновок: метод робочий. Правда з толстокорие кавуном доведеться докласти зусиль. Перевіряти на грядці – справа смаку. А на ринку – 100% гарантія стиглості по тріску.

висохлий вусик

Добралися до орієнтиру, яким я вважаю найголовнішим. Але внесемо ясність на рахунок вусики, який повинен висохнути.

Давно відомий рада, що при покупці кавуна треба дивитися на хвостик, якщо він сухий, то з радістю треба купувати ягоду, вона буде стигла. Так ось. Міф чистою води. Сухий хвостик свідчить тільки про одне – кавун дуже давно зірваний з грядки.

Висохнути повинен вусик. Кавун допомогою хвостика з’єднується з батогом, а на батоги є вусики. Якщо на шляху батоги попадається трава, то вусики обов’язково за неї зачепляться. Так ось навпроти хвостика є вусик. Ось він і повинен висохнути. А сам хвостик залишається зеленим.

Був експеримент, і я чекала, поки висохне хвостик. Чекала, поки кавун не луснув. Він переспів, причому сильно, практично став розкладатися всередині, а хвостик при цьому був абсолютно зелений без ознак всихання.

Особисто я при зборі врожаю кавунів орієнтуюся на висохлий вусик – поки метод не підводив.

зелений хвостик у переспілі кавуна

лопнув на грядці кавун із зеленим хвостиком

перезрілий кавун із зеленим хвостиком

зелені хвостик і вусик кавуна

для наочності сухий вусик на руці

Ознаки стиглої дині на грядці

З динями легше. Стигла диня пахне і легко відривається від хвостика. Буває, що дині самі відвалюються від нього, але краще до цього не доводити. Акуратно берете плід і намагаєтеся його відірвати, якщо при найменшому зусиллі він відривається, то це гарантія стиглості. Якщо цього не відбувається, то не варто насильно обривати або зрізати, диня буде зеленою.

Вдалого визначення стиглості і гарного врожаю!

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Коли дозрівають дині і як правильно визначити ступінь їх стиглості

У серпні 2018 році в книгу рекордів Гіннеса потрапила диня Канталупа вагою 29,89 кг. Рекордсменка з США виглядала апетитною, хоча і мала нерівномірне забарвлення.

На просторах Росії плоди не досягають таких розмірів, але приклавши зусилля, можна виростити солодкі і смачні плоди і у нас. У статті ми з’ясуємо, коли дозрівають дині і які параметри на це впливають.

1. Скільки часу дозріває диня
2. Від чого залежить швидкість визрівання
3. Коли дозрівають дині
4. Сорт
5. Регіон
6. Вирощування в теплиці
7. Відкритий грунт
8. Як зрозуміти, що диня дозріла
9. Способи і критерії визначення зрілості
10. Поради досвідчених дачників
11. Висновок

Скільки часу дозріває диня

Період дозрівання врожаю цієї теплолюбної культури триває від 45 до 100 днів.

Від чого залежить швидкість визрівання

Термін дозрівання дині залежить від клімату, сортових особливостей та умов вирощування.

У Краснодарському краї диня може поспіти в середині липня прямо в полі, а в Сибіру ароматним продуктом, вирощеному в закритому грунті, починають ласувати тільки в серпні.

У спекотне літо стиглість може наступити на тиждень раніше позначеної в інструкції дати. Але якщо весна була холодною, а літо — прохолодним і дощовим, то урожай буде зріти довше або зіпсується.

Але навіть в ідеальному для цих плодів кліматі термін настання стиглості багато в чому залежить від технології вирощування (режиму поливів, внесення добрив, формування та нормування тощо).

Коли дозрівають дині

Вирощуючи на своїй ділянці диню, городники знають, скільки зріє плід цієї рослини. Однак точний термін дозрівання залежить від багатьох факторів.

Сорт

Різноманітність сортів динь дозволяє вибрати підходящий для будь-якого регіону. Вони бувають:

• ранньостиглі – достигають у липні;
• середньостиглі – готові до вживання в серпні;
• пізньостиглі – урожай знімають у вересні.

Регіон

У південних регіонах дыньки чудово ростуть на полях, а урожай ранніх сортів там починають знімати вже в середині літа.

У середній смузі дині достигають пізніше. Тут садять в основному ранньостиглі і не надто великоплідні сорти.

Чим далі на північ, тим менше буде вага плодів, і тим менше в них солодощі. Адже цієї баштанної культури для придбання насиченого смаку і аромату необхідно багато сонця і тепла.

При вирощуванні динь в холодних регіонах важливо виконати три умови:

1. Захистити навесні від пізніх морозів і правильно сформувати рослина.
2. Обмежити кількість бійок плодів (щоб на одній батоги зростала одна диня).
3. Проводити багаторазові підгодівлі для прискорення росту (кожні 7-10 днів).

Вирощування в теплиці

У теплиці розсаду пересаджують в кінці квітня — початку травня. Врожай достигає через 2-3 місяці, в залежності від сорту і мікроклімату. Забезпечивши відповідні умови в теплиці і приклавши зусилля, отримати соковиті і ароматні плоди можна навіть у Сибіру.

Відкритий грунт

В умовах помірного клімату розсаду у відкритий грунт висаджують в кінці травня — першій декаді червня, коли немає загрози заморозків. Урожай при цьому часто доводиться знімати в серпні недоспевшим і залишати на дозрівання будинку.

На півдні диню збирають з полів і городів повністю поспевшей з липня по вересень (у залежності від висаджених сортів).

Як зрозуміти, що диня дозріла

На одній грядці динні плоди одного різновиду можуть дозрівати в різний час. Тому так важливо вміти визначити їх стиглість.

Спочатку вираховують приблизні терміни дозрівання (згідно інструкції на пакетику з насінням), потім спостерігають візуально за розвитком плодів на грядках.

Способи і критерії визначення зрілості

Як дізнатися стиглість дині? Зверніть увагу на такі ознаки:

1. Характерний запашний аромат. Дозрілим овочів властивий яскраво виражений медовий, грушевий або ванільний запах. У недозрілих примірників аромату немає. А переспевшая м’якоть дині пахне не дуже приємно.
2. Зовнішній вигляд. Шкірка повинна бути пружною, мати рівномірний колір, властивий конкретному сорту. При огляді переконайтеся, що на плоді немає механічних пошкоджень, різнобарвних цяток і підгнилих ділянок.
3. При натисканні шкірка стиглого плоду злегка пружинить (не залишається вм’ятини на поверхні).
4. Звук при поплескуванні. Якщо поплескавши по боках, ви чуєте глухий звук, то динька стигла. У недозревшей звук буде дзвінким.
5. Плід легко відокремлюється від плодоніжки, яка до моменту дозрівання підсихає.

Поради досвідчених дачників

Щоб дині зросли красивої форми і швидше дозрівали, що сформувалися зелені плоди час від часу перевертають на грядках. При такому рівномірному сонячному освітленні шкірка набуває однорідний колір з усіх боків.

Цукристість і соковитість диням додадуть своєчасні підживлення. Половину норми азотних добрив вносять при сівбі, а другу частину – при появі четвертого цього листочка.

Зривати достигли динні плоди оптимально вранці, до початку спеки, або пізно ввечері.

Зимові або середньопізні різновиди прибирають у стадії технічної стиглості. При зберіганні вони поступово дозрівають, при цьому їх смак і аромат значно поліпшується.

При вирощуванні динь на продаж не варто збирати їх в стадії біологічної стиглості, адже при перевезенні вони швидко зіпсуються. Для транспортування вибирають трохи недостиглі примірники, зберігаючи при цьому плодоніжку.

Ранні сорти зриваються повністю дозрілими і відразу вживаються в їжу — вони зберігаються не більше тижня.

Висновок

Якщо враховувати фактори, від яких залежать темпи дозрівання, і дотримуватися правила культивації баштанних культур, можна отримати солодкий динний урожай навіть у середній смузі нашої країни. А ступінь стиглості легко перевірити по аромату, рівномірним забарвленням, пружною шкірці і глухому звуку при поплескуванні по обраним диням.