З якою крупою виходить найсмачніший суп: вона дуже бюджетна

Крупа робить суп значно ситнішим і наваристішим. І найкращим варіантом буде покласти саме гречку. Вона зробить бульйон дуже ароматним і, до того ж, швидко вариться. Також дуже важливо обрати м’ясо з кісточкою.

Ідея приготування домашнього супу з гречкою опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Мовчан (katarina_movchan) в Instagram. Бульйон готується на основі ароматних копчених реберець.

• 3 середні картоплини
• 1 морква
• 1 цибуля
• 50 г гречаної крупи (не вареної)
• зелень (кріп та петрушка)
• сіль та перець за смаком
• лавровий лист

1. В каструлю наливаємо воду та варимо реберця 40 хвилин.

2. Картоплю нарізаємо невеликим кубиком та кладемо до реберець.

3. Варимо до готовності картоплі.

4 Нарізаємо цибулю і моркву дрібним кубиком.

5. На сковорідці гріємо рослинну олію та обсмажуємо цибулю і моркву 5-7 хвилин.

6. Ребра виймаємо з супу, відділяємо від кістки та ріжемо на порційні шматочки.

7. В суп додаємо засмажку з моркви та цибулі і промиту гречану крупу.

9. Повернути в суп мʼясо, додати дрібно порізану зелень, лавровий листок, сіль та перець за смаком.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Засмажка з моркви та цибулі: що смажити в першу чергу

Багато господинь та господарів допускають поширену помилку під час приготування засмажки із моркви та цибулі.

Ідеться про неправильну послідовність обсмажування цих двох інгредієнтів, передає Gazeta.ua.

На перший погляд, моркву доцільніше смажити першою, оскільки вона твердіша. Проте у такий спосіб засмажка не вийде смачною та ароматною, кажуть кухарі.

Якщо першою смажити моркву, а потім до неї додати цибулю, то золотої скоринки в останньої не буде. Навпаки, цибуля буде тьмяною і зовсім неапетитною. До того ж під час обсмажування морква виділяє вологу. Через це цибуля не зможе додати страві карамельної нотки або й взагалі перетвориться на кашу.

Тому спочатку завжди потрібно смажити цибулю. Коли вона набуде золотистого кольору, до неї можна додавати натерту моркву.

Смажена морква з цибулею додається до багатьох гарячих страв. Улюблене м’ясо, суп або підлива з нею набувають неповторного смаку та аромат.

Зараз ви читаєте новину «Засмажка з моркви та цибулі: що смажити в першу чергу». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

• Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
• Замороження питання Криму на 10-15 років
• Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
• Зупинка війни по нинішній лінії фронту
• Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
• Ваш варіант

• Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
• Замороження питання Криму на 10-15 років
• Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
• Зупинка війни по нинішній лінії фронту
• Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
• Ваш варіант

Всі права на матеріали, які містить цей сайт, охороняються у відповідності із законодавством України, в тому числі, про авторське право і суміжні права. Використання матерiалiв Gazeta.ua для друкованих видань дозволяється лише з письмової згоди редакції сайту. Для iнтернет-видань обов’язковим є гiперпосилання на Gazeta.ua, відкрите для пошукових систем. Посилання та гіперпосилання повинні міститися виключно в першому чи в другому абзаці тексту.

Передрук, копiювання або вiдтворення iнформацiї, що мiстить посилання на агентства “Iнтерфакс-Україна”, PHL та Reuters у будь-якiй формi суворо забороняється. Матеріали з позначкою Спецпроєкт, PROMO, Позиція, Подія, Партнерство друкуються на правах реклами. Редакція Gazeta.ua може не розділяти позицію авторів розділу “Погляди” та не несе відповідальність за матеріали авторів та читачів розділу “Блоги”.