Як пекти паски в паперових формах, потрібно змащувати форми? Підготовка тіста і випікання паски в паперовій формі: смачний рецепт. Як прикрасити готові паски: фото

У даній статті ми розглянемо як приготувати паски з використанням паперових форм. А також розглянемо позитивні якості даних форм.

• Які існують паперові формочки для випікання пасок?
• Потрібно змащувати всередині форми?
• Як пекти паски в паперових формах?
• Переваги паперових формочок
• Підготовка тіста і випікання пасок
• Як прикрасити готові паски: фото
• Відео: Рецепт пасок в паперових формах за допомогою хлібопічки

Паска – це традиційна випічка на свято Пасхи. За приготування пасок береться далеко на будь-яка господиня, оскільки цей процес вимагає багато терпіння і зусиль. Зіпсувати кінцевий результат може що завгодно, наприклад, продукти, рецепт і навіть форми.

Якщо ви вже змогли підібрати вдалий рецепт, тоді вам варто вибрати формочки. В паперових стаканчиках паски ніколи не пристають до стінок, чудово пропікаються, запікаються з усіх боків.

Які існують паперові формочки для випікання пасок?

Паски вважаються сезонної випічкою, отже, господині випікають їх виключно на Великдень, тобто раз на рік. А тому спеціальні форми для пасок набувають лише деякі люди. Саме тут на допомогу вам завжди прийдуть одноразові стаканчики з паперу. Коштують такі формочки порівняно недорого. Розмір залежить від ваших побажань і переваг. До того ж такі формочки сморятся з боку дуже мило і акуратно. І найголовніше, форми не потрібно змащувати маслом або обсипати всередині сухарями.

Відзначимо те, що паперові формочки для пасок бувають різних розмірів, з різними малюнками. Якщо ви хочете випікати паски самостійно вдома, тоді віддайте перевагу вузьким і високим конструкцій, щоб вони були не дуже великими, щоб ваша випічка ідеально пропеклась всередині. Завдяки вузьким форм тісто буде добре підніматися і паски вийдуть високими, дуже красивими. Однак, якщо ви не зможете відшукати такі, тоді придбайте найбільш ходові.

Форми для пасок досить різноманітні

Що стосується малюнків, то тут все набагато цікавіше. Ви можете собі дозволити будь-який малюнок і орнамент, який вам більше сподобається. Сьогодні у продажу можна знайти форми різної тематики: з весняними, пасхальними, церковними мотивами, з янголятками, з мультиплікаційними героями і так далі.

Коли вирішите відправлятися в магазин за формами, обов’язково візьміть із собою дитину. Нехай ваш малюк вибере стаканчики на власний розсуд.

Потрібно змащувати всередині форми?

Якщо ви придбаєте світлі формочки, у яких папір на вигляд схожа на воскову, тоді стінки не змащуйте маслом. Однак дно вам доведеться змастити маслом — або вершковим або рослинним.

Є форми, які потрібно і не потрібно змащувати

Як пекти паски в паперових формах?

З самого початку приготуйте тісто. Коли воно підійде і буде готове, змастіть формочки, укладіть на дно тісто. Врахуйте, що воно повинно зайняти 13 загального обсягу форми. Потім дозвольте тісту трохи відпочити, просто накрийте форми рушником. Поставте тісто відпочивати в тихе, тепле місце. Коли тісто збільшиться майже в 2 рази, зайнявши 23 загального обсягу формочок, відправте пасочки випікатися.

Пекти паски в паперових формах дуже просто

Ваші формочки виготовлені з паперу, не забувайте про це. Отже, не ставте під час випікання температуру понад 200°C, щоб папір не підгоріла. Вам цілком вистачить температури до 190°C.

Готовність пасок перевіряйте за допомогою дерев’яної шпажки. Зробіть це, коли верхівки пасок зарум’яняться. Готові вироби прикрасьте на власний розсуд.

Переваги паперових формочок

Ще в минулому столітті наші бабусі випікали паски, використовуючи жерстяні та алюмінієві банки. При цьому їх завжди переслідували різні труднощі, пов’язані з цим процесом. В даний час жерстяні банки витіснили паперові формочки, які володіють великим числом позитивних сторін.

• Паперові форми, дуже щільні, а тому вони не потребують додаткової підтримки.
• Паски в таких формах не пригорають, а сам матеріал під час приготування не розмокає.
• Готову паску можна легко прикрасити, потрібно лише тільки надрізати папір до необхідної позначки.

Завдяки таким паперовим виробам ви позбудетеся від багатьох проблем і турбот, плюс ви значно заощадите час.

Підготовка тіста і випікання пасок

Процес виготовлення пасок вам може здатися дуже важким. Але з часом, коли наберетеся досвіду, ви станете більш професійним кулінаром. Для підготовки і приготування випічки запасіться наступними інгредієнтами:

• Молоко 2.5% жирності – 1 ст.
• Курячими яйцями – 3 шт.
• Вершковим маслом – 100 г
• Цукровим піском – 1 ст.
• Свіжими дріжджами – 1 пачкою
• Родзинками – 150 г
• Борошно – 500 г
• Ваніліном – 1 пак.
• Кондитерської посипкою
• Паперовими формами

• Приготуйте опару. В окремий посуд насипте 2 ст. л. цукрового піску, додайте дріжджі.
• Залийте 12 частина теплого молока. Розмішуйте до того моменту, поки не розчиняться інгредієнти. Потім додайте трохи борошна. Знову вимісити компоненти до однорідної маси, щоб об’єм опари збільшився в 2 рази.
• Після того, як підросте опара, в іншому посуді змішайте цукровий пісок і жовтки.
• За допомогою віночка збийте жовтки з цукровим піском, щоб у підсумку у вас вийшла пишна білосніжна маса. Додайте її до остившему молока. Підсолити тісто, додайте ванілін.
• Розмішайте вміст посуду, введіть опару. Знову розмішайте до отримання однорідної маси.
• Просійте борошно, загустіть нею тісто.
• На даному етапі ваше тісто буде ще прилипати до рук, а тому додайте в нього м’яке масло. Під час замішування ви самі помітите, як ваше тісто на очах змінить структуру. Тісто у вас стане м’яке, дуже пластичне, однорідне.
• Надайте тесту округлу форму, викладіть в глибоку миску, заздалегідь змастивши її. Прикрийте рушником, залиште приблизно на пару годин.

• Коли тісто підійде 1 разів, вимісіть його, поставте підходити знову. Після 2 підйому тісто вважається готовим.
• Наповніть тісто начинкою. Покладіть його на рівну поверхню, розкачайте пласт так, щоб його товщина становила 1.5 див. Пересипте тісто начинкою.
• Скрутіть тісто в 4 рази, знову розкачайте його, пересипте начинкою.
• Повторіть процес кілька разів. Коли будете шар пересипати начинкою останній раз, знову згорніть його і надайте округлу форму.
• Далі тісто не вимішуйте, просто розділіть його на кульки потрібного обсягу.
• Покладіть кругляшки у формочки.
• Випікайте в духовці наступним чином: перші 10 хв. при 180°C, час, що залишився, при 170°C. Невеликі паски випікайте не більше 40 хв., великі вироби приблизно 60 хв. Врахуйте те, що даний час вважається лише приблизними. Тут все буде залежати від того, в якому духовій шафі ви вирішите випікати паски.
• Коли помітите, що паски стали рум’яними, перевірте їх за допомогою шпажки. Якщо вони повністю спеклися, шпажка буде сухою після проколювання.
• Залиште випічку до того моменту, поки вона повністю не охолоне.

Як прикрасити готові паски: фото

Самі формочки вже виступають в якості прикраси, оскільки в них паски будуть перебувати до вживання. Як би там не було, ви можете прикрасити випічку традиційної білою глазур’ю і різнокольоровою присипкою.

Прикрасьте паски на свій розсуд Прикрасьте паски на свій розсуд Прикрасьте паски на свій розсуд Прикрасьте паски на свій розсуд Прикрасьте паски на свій розсуд

Коли ви уважно вивчіть наш матеріал, який зможете самостійно випікати паски, використовуючи паперові формочки. У таких формах вироби з тіста виглядають гарними і святковими, плюс у них збільшується термін зберігання. Пасками можете прикрасити святковий стіл або подарувати рідним людям на Світлу Пасху.

6 секретів пишної паски: господиням на замітку

Паска — традиційна великодня випічка, яку в кожній родині намагаються спекти якнайкраще. Щоб усе вдалося, варто знати кілька корисних секретів, радить видання shuba.

Секрети пишної паски

• Важливо контролювати консистенцію тіста: якщо воно зарідке — паски не триматимуть форму і вийдуть пласкими, якщо загусте — не піднімуться і будуть надто щільними.
• Тісто на паски варто вимішувати довго, щоб воно легко відставало від рук і робочої поверхні.
• Зазвичай тісту на паски треба підійти тричі: перший раз підходить опара, другий — коли бродить тісто з усіма інгредієнтами. Третій раз підходять вже сформовані пасочки у формах перед випіканням.
• Паски не люблять шуму й протягів. Їх краще тримати в теплому місці, підтримуючи комфортну для бродіння тіста температуру. У кімнаті має бути орієнтовно 23-24 градуси. Під час розстоювання пасок температура має бути ще вищою.
• Форму для випічки пасок заповнюють на половину, адже тісту потрібно ще піднятися. Коли воно заповнить ¾ висоти форми, можна відправляти паски в духовку.
• Перед випічкою пасок треба підвищити рівень вологості у духовці. Для цього поставте вниз миску з водою на перші 15 хвилин випікання. Паски випікають при досить високих температурах — 200-220°C.

Класичну паску печуть із дріжджового тіста, у яке додають родзинки, курагу, цукати та горіхи. Можна зустріти багато варіацій присмачування тіста, наприклад, у нього можуть класти цедру цитрусових або різноманітні спеції.

Крім звичної ванілі це гвоздика, кардамон і шафран. Дехто для яскравішого аромату додає ром, коньяк, портвейн і навіть горілку.

Як приготувати паску в паперовій формі, чи потрібно змащувати форму маслом перед випіканням

Насамперед приготуйте тісто для паски за улюбленим рецептом.

Викладіть тісто на дно паперових форм так, щоб воно зайняло десь третину об’єму. Накрийте паску рушником і поставте в тепле місце, щоб тісто підійшло.

Коли тісто для пасок підійде та займе 2/3 паперової форми, його можна ставити випікатися.

Для того, щоб паска рівномірно пропеклася і не потріскалася, перед початком обприскайте її теплою водою і поставте в духовку за температури 60 градусів. Через хвилин 10 обприскайте тісто ще раз і лише тоді увімкніть необхідну температуру. Щоб паперові форми не пригоріли, температура в духовці повинна бути не вищою за 180 градусів. До кінця випікання обприскайте тісто ще раз.

Якщо на нижнє деко поставити місткість із водою, можна зразу вмикати духовку на необхідний температурний режим.

Чи потрібно змащувати паперові форми для пасок перед випіканням

Запитання, яке хвилює багатьох господинь — чи потрібно змащувати паперові форми для пасок. Експерти відповідають, що ні. І це не єдина перевага паперових форм. Змащувати жиром паперові форми не потрібно – випічка до високоякісного пергаменту не пристає.

Переваги паперових форм для випікання пасок

• Вони виготовляються з натуральної рослинної сировини, тому екологічні.
• Дозволяють економити час саме завдяки тому, що їх не потрібно змащувати перед випіканням. Порахуйте, скільки хвилин ви витрачаєте на те, щоб змастити кожну залізну форму жиром. А деякі господині ще й пергаментом викладають форми перед випічкою паски.
• Не потребують миття, не потрібно витрачати зусилля, щоб віддерти та відтерти присохлу до стінок форм випічку.
• Пропікаються паски в таких формах швидше.
• Папір не пропускає жир і не промокає, тому готові паски в формах ви сміливо можете ставити на стіл, на серветки, на скатертини.
• Пергамент, з якого зроблені паперові форми, забезпечує досить тривале збереження пасок свіжими.

Як дістати готові паски з паперових форм

Робити це потрібно тільки після повного їх охолодження. Але багато господинь взагалі не знімають папір із випікання, бо такі форми вже стали елементом декору паски. Перед тим як їсти, можна видалити папір одразу або після розрізання.

Читайте також:

• Коли Великдень 2023 року: історія і традиції, народні прикмети та сильна молитва
• Пісні про Великдень українською мовою: красива добірка для дітей
• Вірші на Великдень для дітей, які легко запам’ятати
• Цікаві загадки про Великдень: для малят і не тільки