Дайкон: вирощування, посадка і догляд

Як правильно садити і вирощувати китайську редьку, строки посадки. Підготовка посівного матеріалу, догляд за розсадою, збір та зберігання культури. Посадка редьки дайкон під зиму.

Мабуть, мало хто не любить овочі, а якщо вони ще й вирощені своїми руками — приємніше і корисніше подвійно. Вже багато років я вирощую зелень і овочі на своїй присадибній ділянці, тому можу поділитися цінними порадами та спостереженнями. Сьогодні хочу розповісти про редьки дайкон, як правильно садити коренеплід і вирощувати.

Daikon radish on the wood background

Опис культури

Дайкон — коренеплідна рослина з родини Хрестоцвіті. Він був отриманий в Японії ще в стародавні часи рослини лоба. Дайкон є одним з головних складових більшості страв японської, китайської, тибетської і корейської кухні. Дайкон варять, маринують, додають в різні страви. У країнах Азії коренеплід вважають його цінним вітамінним продуктом.

Рослина буває однорічних і дворічних з розеткою від 12 до сорока листя. Коренеплід більше, ніж у редьки і може важити до 4 кілограм. На смак ніжний і приємний, гострота звичайної редьки відсутня. Чудово зберігає свою свіжість при тривалому зберіганні. Завдяки підвищеної врожайності і невимогливості дайкон завоював велику популярність серед російських городників.

Дайкон у відкритому грунті: коли садити і як вирощувати

Виростити дайкон нескладно. Це невибаглива, смачна і корисна культура. Вирощувати його можна протягом усього літа, подсевая насіння на звільнені грядки – дайкон завжди встигне дозріти. Дайкон – це окремий вид з роду редек, що виростає в Японії і дуже улюблений її жителями.

Кращі сорти дайкона

Сортів дайкона відомо безліч, їх об’єднали в 7 груп, що розрізняються за термінами дозрівання, формою коренеплоду і його розмірами, кольором та смаком.

• Ранні сорти дайкона дозрівають через 40-50 днів після появи сходів (це сорту Білосніжка і Саша).
• Середньостиглі – через 60-80 днів (Імператор, Дубинушка, Київський богатир, Фаворит, Дракон, Фламінго).
• Пізньостиглі можна прибирати через 90-120 днів, але вони не підходять для нашої середньої смуги.

Дайкон – найближчий родич редиски

Як вирощувати дайкон

Проблема у вирощуванні дайкона полягає в тому, що не завжди вдається отримати рівні коренеплоди, іноді вони виростають викривлені, а трапляється, рослини йдуть в стрілку. Зазвичай дайкон вирощують посівом насіння відразу в грунт. Попередньо насіння можна замочити в гарячій воді хвилин на 15-20, після чого покласти на добу в холодильник. В результаті таких маніпуляцій насіння отримують стрес, який допоможе прискорити їх проростання, а також підвищить їх схожість.

Грядку для посіву дайкона краще приготувати з осені, заправивши землю комплексними мінеральними і органічними добривами (гній або компост). Грядку для дайкона потрібно робити після таких культур, як картопля, огірки, бобові, цибулеві. Але ні в якому разі не після хрестоцвітих культур, до яких відноситься і сам дайкон. Час посіву насіння дайкона у відкритий грунт – кінець квітня-початок травня. Але можна сіяти цей овоч і протягом літа, але кращий час для повторного посіву – початок серпня. При таких строках посіву можливість стрілкування зводиться до мінімуму.

Посів в кінці літа досить зручний для городника, так як можна використовувати місце, що звільнилося після збирання цибулі, часнику, гороху та інших ранніх культур. В цьому випадку може бути деяке зниження врожайності, так як до кінця жовтня коренеплоди не завжди досягають своїх максимальних розмірів. Зате саме осінні коренеплоди найбільш соковиті і ніжні на смак. Посів дайкона проводять у добре перекопаний грунт в борозни з відстанню між ними 60-70 см, а після сходів проріджують, залишаючи між рослинами не менше 25-30 см.

Догляд за дайконом

Особливий догляд дайкону не потрібно, особливо якщо грунт пухка і поживна. Йому необхідні своєчасні поливи і прополки, розпушування грунту. По мірі того, як верхівка коренеплоду почне підніматися над землею, її слід підгортати, так як ця частина може втратити свої смакові якості. Важливо підтримувати постійну вологість грунту, дайкон не любить її висушування.

Підживлення дайкона

На хороших грунтах дайкон може рости і без підгодівлі. Але в той же час вони і не завадять. Перший раз підживлюють у фазі 3-4 справжніх листочків, дають суміш: по 1 ст. л. сечовини, суперфосфату, сульфату калію на 10 л води. Надалі, якщо рослини розвиваються погано, можна підгодувати ще раз тими ж добривами, виключивши сечовину.

Хвороби та шкідники дайкона

На ранніх стадіях росту дайкон можуть пошкоджувати хрестоцвіті блішки, з віком може з’явитися капустяна муха, а також слимаки. Допоможе внесення золи, обпилювання тютюновим пилом, посадка поруч інсектицидних рослин (чорнобривці).

Прибирання і зберігання дайкона

Не варто перетримувати дайкон на грядці. Це може вплинути на його смакові якості – коренеплоди втрачають соковитість, стануть грубими і волокнистими. Прибирають дайкон в суху пору, видаляють листя і прибирають на зберігання в льох при температурі від 0 до +1C, для кращого збереження коренеплоди пересипають піском.