Як смачно запекти яблука в духовці: 7 приголомшливих рецептів

Яблука дуже унікальний продукт. Вони зберігають всі свої корисні властивості навіть після, того як їх термічно обробили. Я особисто, просто обожнюю печені яблука і поділюся з вами 7 рецептами, як смачно запекти яблука в духовці. Смаколики можуть бути й корисними!

♦ Печені яблука з сиром

Інгредієнти:

• 4 яблука
• 200 г сиру
• 50 г цукру
• 50 г родзинок
• 1 яйце
• 1 ст. л. манної крупи
• ванілін або кориця за смаком
• масло, щоб змастити форму для запікання

Приготування:

Помийте яблука і видаліть серцевину.

Змішайте в мисці сир з яйцем, цукром, родзинками, ваніліном і манною крупою.

Сирну масу покладіть в яблука, а потім покладіть їх у форму для запікання. Налийте трохи води, буквально покрити дно.

Запікати яблука при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин, або до готовності, поки вони не стануть м’якими.

Найкраще подавати печені яблука з вершками або цукровою пудрою.

♦ Яблука в духовці з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• 4 яблука
• 50 г родзинок
• 2 шт. інжиру
• 2 фініки
• 3 ст. л. волоських горіхів
• 1 ч. л. кориці
• щіпка меленого імбиру
• мед за смаком

Приготування:

Залийте родзинки та інжир на 20 хвилин гарячою водою, щоб вони набрякли, потім обсушити їх і наріжте шматочками.

Подрібніть волоські горіхи і фініки, змішайте з родзинками, інжиром і корицею.

Видаліть з яблук серцевину і проколіть шкірку зубочисткою, щоб при запіканні вона не лопнула.

Нафаршируйте яблука приготовленою начинкою. Загорніть кожне в фольгу, залишивши зверху невеликий отвір. Запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Перед подачею на стіл полийте запечені яблука медом.

♦ Печені яблука в духовці в ванільному соусі

Інгредієнти:

• 4 яблука
• 2 ст. л. тертого імбиру
• 4 ст. л. меду
• 25 г вершкового масла
• 4 ст. л. білого вина
• 300 г вершків
• 2 жовтки
• 2 ст. л. цукру
• ванільний цукор за смаком

Приготування:

Спочатку потрібно приготувати ванільний соус. У невелику каструльку налийте вершки, додайте ванільний цукор, і розігрійте на невеликому вогні, до появи перших бульбашок. Зніміть з плити, перегрівати не потрібно. Ні в якому разі не кип’ятити!

Розітріть яєчні жовтки з цукром до білої маси і потроху введіть їх до теплих вершків. Поставте на вогонь до легкого загустіння. Все, ванільний соус готовий.

Видаліть з яблук серцевину, покладіть в кожне яблука по 1/2 столової ложки імбиру, столовій ложці меду і шматочку масла.

Викладіть яблука в глибоку форму, залийте їх вином.

Запікати яблука 45 хвилин. Температура запікання 160 градусів.

Подавайте печені яблука до столу з ванільним соусом.

♦ Мюслі запечені з яблуком

Інгредієнти:

• 2 яблука
• 2 ст. л. мюслі або вівсяних пластівців
• 5 ст. л. меду
• 1 ст. л. мигдалю
• 1 ч. л. волоських горіхів
• 1 ч. л. родзинок
• сік одного лимона
• кориця на смак

Приготування:

Розріжте яблука навпіл, очистіть від серцевини і збризніть соком лимона.

Змішайте вівсяні пластівці з подрібненими горіхами, родзинками, медом і корицею.

Нафаршируйте половинки яблук готовою начинкою і відправте на 20 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.

Потім полийте запечені яблука медом.

♦ Запечені яблука з калиною

Інгредієнти:

• 6 смачних яблук
• жменю будь-яких горіхів
• 2 ст. л. родзинок
• 1 ст. л. сушених ягід калини
• 20 г ванільного цукру
• 2 ст. л. вершків
• кориця на смак

Приготування:

Зріжте з 4 яблук верхівки. Очистіть їх від насіння і помістіть на 15 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

Решту яблука очистіть, потріть на грубій тертці, додайте до них вершки, ванільний цукор, корицю, подрібнені горіхи, родзинки і калину.

Помістіть начинку в частково спечені яблука, прикрийте їх зрізаними “кришками” і запікайте 15 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

При бажанні можна прикрасити запечені яблука цукровою пудрою, гілочками м’яти і подавати до столу.

♦ Запечені яблука з медом, горіхами і апельсиновим соком

Інгредієнти:

• 4 великих яблука
• 1 скл. кураги
• 1/2 скл. родзинок
• 1/2 скл. подрібнених горіхів
• 4 ч. л. меду
• 4 ст. л. вершкового масла
• 1 паличка кориці
• сік 4 апельсинів
• лимонний сік і м’ята за смаком

Приготування:

Залийте на 10 хвилин курагу гарячою водою і наріжте її кубиками.

Почистіть яблука від насіння. Вийміть ложкою трохи м’якоті, збризніть лимонним соком.

Змішайте родзинки, горіхи, курагу, мед і масло. Цю масу покладіть в підготовлені яблука.

Вставте в кожне яблуко по паличці кориці.

Викладіть у форму для запікання і полийте апельсиновим соком.

Яблука потрібно запікати 40 хвилин при температурі 180 градусів, час від часу поливаючи апельсиновим соком.

Такі печені яблука в духовці з медом виходять дуже ароматними. Але якщо у вас немає якихось інгредієнтів (наприклад, кориці), то можна запікати і без них. Апельсиновий сік можна замінити водою. Але не поливати зверху, а просто налити в форму для запікання.

♦ Яблука з курячим філе

Інгредієнти:

• 8 яблук
• 500 г курячого філе
• 50 г горіхів
• 50 г чорносливу
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 яйце
• 2 ст. л. олії
• 2 ст. л. вершкового масла
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. курячого бульйону

Приготування:

Подрібніть і підсмажте горіхи. Цибулю і часник потрібно дрібно нарізати.

Філе курки пропустіть через м’ясорубку. Можна використовувати готовий курячий фарш або фарш з індички.

Підсмажте цибулю і часник протягом 5 хвилин на сковорідці, додайте до них курячий фарш, перемішайте і продовжуйте смажити ще 10 хвилин.

Перекладіть все в глибоку миску, додайте горіхи, яйце, подрібнений чорнослив, добре перемішайте всю масу.

Відріжте з яблук верхівки, очистіть їх від насіння і м’якоті.

Нафаршируйте яблука підготовленою начинкою, накрийте їх зрізаною кришкою і викладіть у форму для запікання. Додайте в форму трохи води.

Запікайте 10 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.

Конфітюр з яблук

Яких тільки солодощів на яблучній основі не навигадували за вікову історію кулінарії! Джеми, муси, варення, повидло, а ще – конфітюр, щось середнє між джемом і мармеладом. Всім він гарний, і пиріжки, як начинка, і замість джему на кусень батона. А ще конфітюри, на відміну від інших яблучних «варений» найчастіше готують з ароматичними прянощами – і смак незвичайний, і все ж таки яблучна солодкість!

Конфітюр з яблук – загальні принципи приготування

• Конфітюр можна приготувати з будь-якого сорту яблук, незалежно від того, які вони: солодкі, кислі або кисло-солодкі. Солодкість фруктів враховується тільки для визначення кількості доданого цукру, оскільки кислі сорти вимагають збільшення його норми майже вдвічі.

• Яблучний конфітюр – це те ж саме варення, але з більш щільною консистенцією. Щоб домогтися такого результату яблучну масу уварюють з цукром до зменшення в обсязі майже вдвічі або додають в неї після нетривалої варіння спеціальні желюючі добавки. Ними можуть бути: пектин, желатин, крохмаль чи інші спеціальні загусники для варення.

• Фрукти до використання промивають і очищають від шкірки і насіння. Нерідко шкірку застосовують у приготуванні відвару, на якому потім і варять сироп. Очищену м’якоть нарізають шматочками, скибочками або подрібнюють до пюре теркою, на м’ясорубці або перебивають блендером.

• Конфітюр, як і будь-яке інше варення, готують у товстостінній посуді або великих тазиках з нержавіючої сталі. Можна таке ласощі приготувати і в мультиварці.

• Якщо хочуть запастися конфітюром з яблук на зиму, десерт гарячим розливають по стерильним скляним ємкостей, і щільно закупорюють металевими кришками.

Яблука, запечені в духовці – 15 простих та смачних рецептів

Запечені в духовці яблука – чудовий та смачний десерт, який сподобається і дорослим, і дітям. Тим більше, що їх можна приготувати по-різному, а не просто присипати цукром за старою традицією. Зібрали 15 чудових рецептів на всі випадки життя!

1. Яблука, запечені повністю

Той найпростіший класичний варіант.

Тобі знадобиться: 5 твердих кисло-солодких яблук.

Приготування: Виклади яблука у форму та часток води приблизно на 1 см. Запікай їх у духовці до м’якості від 20 до 40 хвилин при 180 градусах, залежно від сорту.

2. Запечені яблука шматочками

Яблучні часточки дивовижно поєднуються з медом та корицею.

Тобі знадобиться: 4 яблука, 2 ст.л. меду, 1 ч.л. кориці.

Приготування: Наріжте яблука приблизно на 8 часточок кожне і викладіть їх у форму в один шар.Полів медом, присип корицею і відправ на півгодини в духовку при 200 градусах. Через 15 хвилин переверни скибочки.