Чому курячі яйця різного кольору: відповідь вас може здивувати

Багато дітей, як, втім і їхні батьки, задаються питанням: чому курячі яйця різного кольору? І якщо вже вони різняться, то які корисніші і смачніші?

Відповідь на настільки популярне питання досить проста, а озвучив її популяризатор науки і дитячий письменник Олександр Толмачов на Інстаграмм-сторінці detlektor.

Цікаво, що колір шкаралупи пташиного яйця залежить від забарвлення самого птаха. Виявляється, білі кури, качки та гуси несуть білі яйця. Цесарки і кури темного кольору — коричневі, а індички і перепела — плямисті яйця. Смакові та поживні якості яєць від кольору шкарлупи зовсім не залежать, як багато хто помилково вважає.

Коричневий колір надає яйцям пігмент протопорфирин — у темних курей його виробляється більше, ніж у світлих.

До слова, деякі люди вважають, що жовток коричневих яєць більш яскравий, проте це всього лише міф: насиченість жовтка, як і міцність самого яйця залежить від віку птиці та її харчування. Чим вона старша, тим тендітніші шкаралупа і блідіший жовток.

Раніше “Телеграф” представив відповідь на одне з найпопулярніших дитячих запитань: чому трава зелена і як правильно це пояснити дитині.

Коричневі та білі курячі яйця — які кращі та в чому різниця

Багато хто морочить собі голову питанням , чим відрізняються білі курячі яйця від коричневих. Виявляється, у плані поживної цінності, різниці немає абсолютно ніякої. Просто білі кури несуть білі яйця, а рябі – коричневі. Однак на смак, колір жовтка і поживну цінність значно впливає раціон птиці.

Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!

Оскільки у домашніх курей раціон зазвичай кращий та різноманітніший, то і яйця будуть смачнішими, ніж білі магазинні. Однак сам колір яйця значення не має. Проте коричневі яйця зазвичай продають за вищою ціною. А все тому, що досі живий міф, що такі яйця корисніші, і відповідно попит на них вищий.

Варто зауважити, що на вартість яєць впливає їх категорія і багато інших факторів. наприклад, коричневі яйця можуть просто бути кращої категорії. Також є спірним таке зауваження, що, мовляв, рябі породи курей більші і їх затратніше утримувати. У цьому випадку не беруть до уваги такий фактор, як несучість.

Наприклад, одна з найпопулярніших яєчних порід у світі — білий леггорн. Вага птиці до 2 кг, а несучість — до 300 білих яєць в рік вагою до 58 г. Для порівняння, популярна ряба порода — ломанн браун. Вага курки до 2,1 кг, а несучість — до 320 коричневих яєць в рік вагою до 64 г. Відповідно вага несучки рябої породи трохи більша, однак і несучість вища, та й самі яйця більші. Що цікаво, кури породи араукана несуть блакитні яйця.

Обов’язково підпишись на наш канал у Viber , аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, дати золоту друге життя — як очистити прикраси в домашніх умовах . Домашня “хімчистка” врятує ювелірні вироби від бруду і подряпин

Як повідомляв портал “Знай.ua”, піна з рота і біль у шлунку – як рятуватись, коли випадково з’їв мило . Правила першої допомоги у випадку, коли людина з’їла мило

Також “Знай.ua” писав, ніколи не повторюйте цього вдома! Моторошна правда про вплив енергетиків та снодійного . Що відбуватиметься з організмом, коли випити енергетик зі снодійним

Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!