Пюре з цвітної капусти: дуже простий рецепт

Якщо ви хочете скоротити кількість споживаних вуглеводів і водночас не можете відмовитися від можливості побалувати себе на вечерю смачною стравою, що включає гарнір, спробуйте замінити картопляне пюре цвітною капустою.

Пюре із цвітної капусти приготувати нескладно. Це неймовірно смачна страва, крім іншого, дуже дієтична. У ній багато вітамінів, мікроелементів, цвітна капуста є чудовою альтернативою картоплі як гарнір, тому що містить набагато менше вуглеводів.

Складники

• цвітна капуста — 1 качан
• часник — 3 зубчики
• пармезан – 2 ст. л.
• вершкове масло — 2 ст. л.
• сметана – 4 ст. л.
• сіль і перець

Підготування

• Розберіть цвітну капусту на досить великі суцвіття.
• Подрібніть часник.
• Натріть пармезан.

Приготування

Доведіть до кипіння велику каструлю із підсоленою водою.

Додайте суцвіття цвітної капусти і варіть 10 хвилин або поки цвітна капуста не стане м’якою. Злийте воду.

Додайте олію та часник у каструлю, в якій варилася цвітна капуста. Готуйте 1-2 хвилини або поки масло не розтане, а часник не стане золотаво-коричневим та ароматним.

Цвітну капусту, часник, сметану та пармезан пюруйте блендером протягом 2-3 хвилин або поки суміш не стане однорідною і без грудок.

Додайте сіль та перець за смаком. Подавайте.

Читайте також:

Пюре з цвітної капусти

Пропонуємо вам приготувати легкий овочевий гарнір з цвітної капусти на обід. Страва легко замінює картопляне пюре, так що ви практично не помітите різниці. Його добре готувати тим, хто хоче зберегти фігуру, а також харчуватися здоровою їжею. Цвітна капуста містить мало калорій, багато клітковини та вітамінів. На приготування йде не більше 30-ти хвилин, а сам рецепт дуже простий і зрозумілий. Подавати пюре з цвітної капусти можна з м’ясом і шматочком вершкового масла.

Інгредієнти

Приготування

Спочатку відокремте цвітну капусту від качана, а потім наріжте на невеликі шматочки.

Висипте всю капусту в миску та добре промийте під проточною водою.

Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Потім трохи підсоліть та додайте молоко.

Чим більше молока, тим смачніше та ніжніше вийде капуста. Перекладаємо усі шматочки в каструлю.

Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння. Після зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 10 хвилин.

За цей час наріжте цибулю півкільцями та обсмажте на сковороді. З готової капусти частину рідини злийте в миску, а решту в раковину.

У готову капусту додайте шматочок вершкового масла та обсмажену цибулю. Подрібніть все за допомогою блендера та додайте бульйон від капусти. Додайте солі за бажанням і подавайте пюре до столу.

Рецепт „Пюре з цвітної капусти“

Пюре з цвітної капусти
(покроковий рецепт з фото)

Пюре з цвітної капусти виходить трохи пікантним, в нього додається часник. Відмінно піде, як гарнір, до будь-якого гарячого блюда, як до м’яса, так і до риби.

Опис приготування:

У багатьох ресторанах, які спеціалізуються на незвичайної кухні (vegetarianskoy, східній і ін.), подають пюре з кабачків, гарбуза і цвітної капусти. Звичайно, свій гарнір я роблю з курячим бульйоном, тому під вегетаріанське блюдо воно не підходить, але виходить дуже смачним і ситним! Здивуйте своїх близьких!

• Кольорова капуста – 1 штука (один середній качан. )
• Часник – 1 штука (одна головка. Чистий, наріжте. Ми будемо його смажити. )
• Вершкове масло – 4 Ст. Ложки
• Курячий бульйон – 1 Склянка
• Сіль – За смаком
• Перець – За смаком
• Розмарин – За смаком
• Кмин – За смаком

Приготуйте інгредієнти. Часник заздалегідь посмажте. Недовго потримайте на вогні, поки часник не стане м’яким і не покриється скоринкою.

Налийте в каструлю курячого бульйону. Висипати туди дрібно посічену кольорову капусту і варіть її на середній вогні 10-15 хвилин. Поки вона не стане м’якою.