Айрширская порода корів: характеристика, фото, догляд, утримання та розведення

Айрширские корови заслужено перебувають серед лідерів молочної продуктивності. Ця порода вважається однією з найкращих за поголів’ям та якості молока. Айрширки користуються любов’ю і довірою тваринників усього світу.

1. Історія Айрширских корів
2. Характеристика породи
3. Переваги та недоліки породи
4. Продуктивність
5. Як правильно вибрати корову?
6. Характер худоби
7. Розведення породи в Росії
8. Особливості змісту
9. Догляд
10. Догляд після отелення
11. Прибирання стійла
12. Харчування
13. Як розводять айрширцев?
14. Про лінії биків
15. Вибір теляти
16. Хвороби
17. Відгуки фермерів

Історія Айрширских корів

Айрширцы, як окрема порода, ведуть історію своєї появи з кінця 18-го століття. Їх батьківщина – шотландське графство Ейршир. Матеріалом для селекції послужили аборигенні корови, яких місцеві фермери схрещували з биками голландської, тисватерской і олдернейской породами. Втім, достеменно невідомо, які саме породи брали участь у селекції. Можливо, це були шортгорны, джерсийцы та інші корови – версій на цей рахунок багато.

Офіційна реєстрація Айрширов відбулася в 1814 р. Невибагливість, високі надої і дуже смачне молоко – якості, які швидко зробили айрширскую породу популярною по всьому світу. На початку 19 століття корів айрширської породи були доставлена в США. А в 20-му столітті почалося тріумфальний хід айрширов по всьому світу. В Росію айрширцев завезли в кінці 19 століття з Фінляндії.

Характеристика породи

Порода відноситься до худоби середнього розміру. Зовнішні характеристики айрширцев:

У айрширцев дуже міцні копита. Їх успішно розлучають не тільки на рівнинних землях, але і в гористій місцевості. Порода комолая не з народження. Обезроженность у айрширцев набута – телятам припікають рогу відразу після народження. Якщо цього не зробити, то з часом у корови/бика зростуть довгі і красиві роги.

Переваги та недоліки породи

Позитивні якості айрширцев:

• Легко адаптуються до різних кліматичних умов.
• Невибагливі до умов утримання.
• Легко переносять перегони на великі відстані.
• Добре засвоюють корми.
• Відрізняються енергійністю, міцним здоров’ям і довголіттям.
• Демонструють стабільність надоїв в будь-який сезон.
• Рання статева зрілість – можуть приносити приплід з дворічного віку.
• Висока продуктивність і економічна вигода розведення.

Недоліків у породи трохи:

• Погано переносять спеку.
• Примхливий. Відрізняються складністю характеру.
• Люблять свободу – не бажають перебувати весь час під замком.

Продуктивність

Корови айрширської породи можуть надоювати до 7 000 л молока на рік. Середній удій – 4 000 л за лактацію. За своїми якісними показниками молоко айрширцев перевершує продукцію голштинів – лідерів удойности. Характеристики молока айрширских корів:

• Ідеальна сировина для виробництва сиру і масла.
• Жирність – 2,3-4,2%.
• Кількість білків – 3,4-3,5%.

Високоякісне молоко айрширцев використовують для виробництва дитячого харчування.

Корови-рекордсменки можуть давати до 11 000 л молока за лактацію. Тривалість доїння в році – 305 днів.

Характеристики продуктивності роблять айрширцев найбільш вигідною для розведення породи молочного напряму. М’ясна продуктивність породи – задовільна. Худоба швидко набирає вагу, а його забійний вихід – більше 50%. Про вирощуванні бичків на м’ясо читайте тут.

Як правильно вибрати корову?

Головна мета, з якою купують айрширскую корову – отримання молока. Вибираючи корівку, насамперед, оцінюють її молочну продуктивність. Зовнішні ознаки, що вказують на високу молочність тварини, не гарантують, але підвищують ймовірність високих надоїв.

Як вибирати молочну корову:

• У продуктивною корівки вим’я добре розвинене, має чашоподібну форму. Воно широке, високо прикріплено ззаду і, виступаючи далеко вперед, плавно переходить в очеревину. Дно вимені практично горизонтальне, розташовується на рівні скакательных суглобів.
• Надмірно велике вим’я – мінус. Якщо вим’я звисає занадто низько – нижче скакательных суглобів, воно буде чіплятися і раниться про кущі, суху жорстку траву та інше.
• Тварини, що має «козине» вим’я, відрізняються низькою продуктивністю. У «козячого» вимені форма трикутна, а соски – довгі і товсті, близько поставлені.
• Вірна ознака високої удойности – добре розвинена молочна відень.

Якщо екстер’єр купується корови відповідає ознаками високої молочної продуктивності, переходять до оцінки інших критеріїв:

• Здоров’я. Шерсть повинна бути гладкою і м’якою. Хода – тверда, очі – незатуманенные. Хвору тварину можна відрізнити по поведінці – воно стоїть понуро, слабо реагує на подразники.
• Вік. Для оцінки віку оглядають рогу або зуби. Не рекомендується брати корову старше десяти років – після цього віку удійність корів йде на зниження.

Характер худоби

Фермери визнають – айрширские корови відрізняються складним характером. Багато хто навіть відмовляються розводити «шотландок» з-за їх неспокійного характеру. Ці корови агресивні і одночасно дуже полохливі. Часто саме переляк провокує їх агресію. Підвищена активність ускладнює утримання і доїння корів-айрширок.

Порівняно з іншими породами, айрширцы дуже рухливі. Їх не влаштовує простоювання на одному місці, вони починають нервувати, знаходячись в обмеженому просторі. Для цієї породи потрібно влаштовувати відкриті загони, де вони могли б вільно походити і розім’ятися.

Розведення породи в Росії

Найбільше поголів’я айрширцев – у Фінляндії. Живуть тут корівки довго – десятки років, даючи при цьому стабільні надої по 11 000 л. Сьогодні породу охоче вирощують фермерські господарства в Росії.

Ареал розведення зосереджується в основному в західних регіонах РФ. Регіони розведення айрширцев:

• Карелія;
• Комі;
• Московська обл.;
• Новгородська обл.;
• Ленінградська обл.;
• Краснодарський край.

У нашій країні одночасно виховують приблизно 90 тисяч голів айрширцев. Надої у племінних господарствах становлять 7000-8000 л/рік. 1 кг живої ваги – 200-260 руб. Вартість дорослої тварини – 80-100 тисяч рублів. Племенні самці і самки коштують дорожче.

Особливості змісту

Айрширская порода невибаглива, легко пристосовується до різних систем утримання. Ці корови володіють міцним здоров’ям і однаково добре дояться, мешкаючи на пасовищах і в стійлах. Правда, їм необхідно забезпечити вигул – стояти довго на одному місці вони не люблять.

Догляд

Умови утримання і догляду:

• Хоч айрширцы і витривалі, взимку до них треба виявити підвищену увагу, забезпечуючи сприятливі умови утримання – температуру на рівні +15-+17°C , відсутність протягів, хорошу вентиляцію.
• У літній час коровам організують выгульную майданчик. Щоб тварини могли сховатися від сонця та дощу, на вигулі влаштовують навіс.

Айрширки готові переносити холод і підвищену вологість, але погано реагують на спеку – вона шкодить організму корів, надої падають.

Нюанси обладнання сараїв для корів:

• Світло. У хліві повинно бути світло. Потрібні не сильно яскраві світильники.
• Повітрообмін. Обов’язковий вуличне повітря.
• Стать. Стелять з дерев’яних дощок. Зверху – солом’яну підстилку.
• Стійло. Його будують за розмірами тварини. Місце для прив’язі роблять зазвичай з труб діаметром 10 див.
• Годівниці. Можна спорудити годівницю-корито для корму – його ставлять попереду стійла, щоб тварині було зручно їсти. Якщо тварини ходять по сараю непривязанными – годівниці можна зробити навісними.

Догляд після отелення

Айрширки скоростиглі – приносять першого теляти в 24 місяці. Маса новонародженого – 25-30 кг. Отелення майже завжди проходить успішно. Новонароджені відрізняються високою виживаністю. Коли отелення завершиться, слід надати корові і теляті певний догляд:

• Прибирають послід.
• Через півгодини після отелення корові дають сіна і води кімнатної температури або трохи тепліше.
• Корівку, після отелення, видоюють по 4-5 разів щодня.

Прибирання стійла

Щоб корови й молодняк були здорові, в стійлі треба регулярно прибирати:

• Худобу перед збиранням вводять з приміщення.
• Гній прибирають, годівниці і поїлки промивають водою.
• Замітають сміття, змінюють солом’яну підстилку.

Харчування

Влітку коровам краще перебувати на пасовищах, а в зимову пору – в приміщенні, де влаштовують загін, щоб корівки могли порозумітися. Звикання до нової системи харчування у айрширцев проходить безболісно. Їм дають корм:

• Основний. Основу зимового харчування становить сіно. Дають і інші грубі корми – лушпиння, полову, лузгу. Досвідчені тваринники радять забезпечити айрширкам корм у вільному доступі.
• Балансуючий. Для зростання удойности і якісних показників молока. Корівкам потрібна пшениця, овес, макуха, соєвий шрот.
• Комбікорм. «Порція» для корівки – 3-4 кг.

Даючи коровам комбікорм, слід пам’ятати – надлишок цього корму може спровокувати проблеми ШКТ. Якщо в кормах надлишок крохмалю, разову норму обмежують 2-ма кг.

При годуванні айрширок не рекомендується зловживати сінажем – пров’яленої травою, і силосом – заквашені рослини. В раціон потрібно обов’язково ввести:

• крейда;
• соковиті корми – буряк, капусту, моркву, гарбуз, картопля.

Про утримання корів Айрширської породи дивіться відео нижче:

Зразковий денний раціон корови вагою 500 кг – в таблиці 1.

У день корова повинна отримувати близько 30-40 л води.

Про правила годівлі дійних корів більше написано тут. Також рекомендуємо ознайомитися зі статтею про годівлю телят з народження, адже раціон у дорослих особин і малюків – різний.

Як розводять айрширцев?

Розведення айрширок може давати реальний дохід, якщо все прорахувавши, організувати ритмічне виробництво. Щоб вирощувати молоко-продуктивних корів з вигодою, слід діяти наступним чином:

Фермери воліють розводити чистопородних айрширок – це дозволяє запобігати генетичні дефекти. Щоб підвищити молочну продуктивність, тваринники часто змішують айрширских биків з коровами різних порід – голштинками, червоними степовими, симменталками.

Про лінії биків

Сьогодні в селекції молочних порід основний акцент робиться на розведення ліній від одного предка. Лінією биків називають самців, які не тільки належать до однієї породи, але й відбулися від одного виробника.

Види ліній биков:

• Генеалогічні. У цій підгрупі у биків один начальник роду. Вона складається з биків з різноманітними родоводами.
• Заводські. Її створюють за рахунок уважного відбору, що дозволяє зберігати унікальні характеристики породи.

Розведення по лініях:

Лінії биків потрібні, поки зберігаються виграшні характеристики. Але вже до четвертого-п’ятого покоління вони згасають.

Вибір теляти

Перш ніж заводити телят айрширської породи, необхідно підготуватися до їх змісту. Якщо є відповідне приміщення, вигул, корми і все інше, що потрібно для вирощування молодняку, можна вибирати телят.

Критерії для їх оцінки:

Купувати молодняк треба в племхозах. Зв’язуючись з невідомими продавцями, можна стати власником нежиттєздатних або безпородних особин. Племінні господарства, які розводили корів айрширської породи:

• ВОНО ППЗ «Зміна» (Московська обл., Сергієво-Посадський р-н).
• ВАТ Московський кінний завод №1 (Московська обл., Одинцовський р-н).
• ФДУ «Новоладожский» (Ленінградська обл., Волховський р-н).

Хвороби

Айрширская порода, відрізняючись міцним здоров’ям, стійка до звичайних коров’ячим хвороб. Але вони не застраховані від патологій, які можуть з’явитися з-за порушення правил змісту:

• Запалення легенів. Якщо в приміщенні холодно, тварини можуть застудитися. Якщо бактерії з навколишнього середовища потраплять в легені ослабленою животини, то може розвинутися пневмонія. Симптоми запалення – температура, хрипи при прослуховуванні, важке дихання, кашель. Для лікування необхідні ефективні антибіотики.
• Мастит. Лікують його протимікробними препаратами і гомеопатією. Симптоми маститу – згустки в молоці; біль, запалення і набряк молочних залоз корови. Пам’ятайте, набряк вимені може спостерігатися і з інших причин.
• Отруєння. З-за випасання тварин на полях, де ростуть отруйні рослини, а також при порушенні умов зберігання корму, корова може отримати отруєння. До того ж необхідно обмежити доступ худоби до отрутохімікатам, які можуть бути використані в господарстві і садівництві.

Для профілактики молодих особин вакцинують від:

Відгуки фермерів

Айрширок цінують і люблять фермери всього світу. За високі надої і високоякісне молоко, вони готові прощати їм капризи і крутий норов. Фермери стверджують наступне:

• Ця порода ідеально підходить для пасовищного утримання.
• Порода також підходить для домашнього господарства.
• Молоко айрширок дуже смачне, з відмінними характеристиками.
• М’ясо відрізняється гарним смаком.

Що говорять звичайні власники айрширских корів:

Поліна Романова, Новгородська обл Дуже люблю свою айрширку. Це супер-корова. Вона невеличка ростом, а молока дає після першого отелення 23 л. Корми багато не треба, не норовиста – завжди можна домовитися. Молоко має вершковий присмак. У банку, залишеної на ніч, зверху – 3 см вершків.

Василь Пермінов, Калінінградська обл. У айрширок молоко не таке жирне, як, наприклад, у джерсійської породи. Зате надої на висоті. Та й дістати айрширок простіше. Їдять вони трохи, дояться стабільно, молоко досить жирне, смачне.

Микола Бербець, Комі. Купуючи корову, переживав – справдяться мої вкладення, варто корівка айрширская недешево. Як виявилося, корова невимоглива і чудово прижилася в нашому суворому кліматі. Сарай у мене обладнаний спеціально – опалювальний. Тому корові комфортно, і доїться вона відмінно взимку. Годую сіном, даю овочі, комбікорм. Коли тепло – пускаю пастися, там вона сама знаходить корм. Окремо скажу про молоко – ніякого неприємного присмаку. П’ємо, робимо сир, сир та іншу молочку.

Айрширские корови – ідеальне придбання для господарства, зарядженого на отримання молока. Ця порода, не вимагаючи царських умов, забезпечить сім’ю смачним молоком, а фермеру принесе чималий прибуток – за рахунок великих і стабільних надоїв.

Айрширська

Порода Айршир (Айрширська) виникла в графстві Айр у Шотландії до 1800 року і вважалася основною породою до 1812 року. Під час свого розвитку вона називалась як Данлоп, потім Каннінгем і, нарешті, Айршир. Існує достовірне свідчення того, що декілька порід були змішані з місцевими породами, щоб створити основних тварин породи. Велика частина великої рогатої худоби Айршир була чорною, хоча до 1775 р. Почали з’являтися коричневі та строкаті забарвлення.

Вважається, що вдосконалення родової культури почалося приблизно в 1750 році, коли воно було змішано з іншими породами, такими як худоба Теесвотер та порода Каліфорнійські острови.

Незалежно від подробиць походження, ранні селекціонери ретельно перетинали і вибирали різні лінії великої рогатої худоби, щоб розвинути корову, яку ми зараз знаємо як Айршир. Вона добре підходила для землі та клімату в Айрі. Особливо відзначають Айршир за вишукану форму та якість вимені. Склад молока ідеально підходить для виробництва масла та сиру ранніми шотландськими молочниками.

В кінці 1980-х і на початку 1990-х років відбулося чимало змін, які вплинули на кількість Айршів (і всіх інших порід), що призвело до зменшення. Значна частина цього пов’язана з підвищенням рентабельності всіх молочних корів, що призвело до надмірного постачання молока на внутрішній ринок. Проте ретельне керівництво переконало ефірних селекціонерів, що їх виборна порода добре обслуговувала їх, і буде продовжувати це робити в майбутньому.

Характеристика

Айршири – червоно-білі. Червоний колір – червонувато-коричневий червоний колір, який варіюється в затінені від дуже світлого до дуже темного. На деяких биках колір червоного дерева настільки темний, що він виглядає майже чорним, на відміну від білого кольору. Кольорові відмітки варіюються від практично всіх червоних до майже всіх білих. Плями, як правило, дуже зубчасті по краях і часто невеликі і розсіяні по всьому тілу корови. Деякі Айршіри демонструють пятнистий малюнок червоної пігментації на шкірі, покриті білими волоссями.

Протягом багатьох років роги Айрширі були відмінною рисою породи. Ці роги нерідко досягали ноги або довше, вони витончено вигнуті, і відходять трохи назад.

Айршир є середньою великої рогатою худобою. Вони – міцною великою рогатою худобою, яка адаптується до всіх систем управління, включаючи групове поводження на молочних фермах з вільними стійлами та доїльними аппаратами.

Декілька інших порід може співпасти з здатністю Айршира шумити і годувати себе за несприятливих кормовими або кліматичними умовами. Міцність місцевості та несприятливі кліматичні умови рідного краю призвели до вибору для тих точок витривалості, які адаптували їх до менш ідеальних умов. Ці риси роблять Aйрширську породу видатною комерційною молочною худобою.

Інші риси, які роблять Айршир привабливим для комерційних молочних фермерів, включають в себе активність телят Айршрі. Вони міцні і легко піднімаються.

Айршир – порода помірної жирності. Найпопулярніші продукти Айрширів регулярно перевищують 20 000 фунтів молока під час їх лактації. Нинішній світовий рекорд Айрширської породи проводиться Ідою Летт Фармс Бетті. У 305 днів, при доїнні двічі на добу, вона виробляла 37 170 фунтів молока і 1592 фунта жиру. Асоціація селекціонерів Айршира не офіційно визнає записи, які перевищують 305 днів, однак за один 366 днів Айршир виробив більше 41 000 фунтів молока та 1800 фунтів молочного жиру.

Статистика

Айршири відомі низьким вмістом соматичних клітин, здатністю ефективно переробляти траву в молоці та витривалістю. Сильні сторони породи – це нині бажані риси легкого отелення та довголіття, в Айрширах також відсутні генетичні захворювання.

Айрширське молоко називається “ідеальним питним молоком”. Їх молоко не надмірно багате, воно не має адекватного жиру, а також містить кількість бажаних твердих жирних речовин, таких як білок.

У Південній Африці мережа великих висококласних магазинів, які продавали лише високоякісні продукти, мали свій клієнтський смак різним видами молока (Айршир, Гольштейн та Джерсі). Більше 70% віддає перевагу смаку молока Айршира над усім іншим молоком. Крім того, високо жирний, протеїновий та капсиновий казеїн в молоці Айршира – це більш бажане молоко для перетворення в йогурт, сир і морозиво, тому що частка жиру трохи менша і краще розподіляється по всьому молоці. Фактичний середній показник у всіх Айршир за офіційним тестом DHIR – понад 12 000 фунтів молока з 3,9% тестом.

Айршир відповідає на хороші методи управління та годування, а окремі стада в Айрширі в середньому досягають 17000 фунтів молока і 700 фунтів жиру. В даний час не рідко спостерігали, як корова Айршира виробляє понад 10 000 кг молока на лактацію або 80 000 кг і більше протягом життя.

Дата публікації: 22 жов 2017

Айрширська порода корів

Породи великої рогатої худоби з північних країн не відрізняються високою продуктивністю. Виключенням є айрширська молочна порода корів, яка гарантує високі надої незалежно від навколишніх умов.

Породи великої рогатої худоби з північних країн не відрізняються високою продуктивністю. Виключенням є айрширська молочна порода корів, яка гарантує високі надої незалежно від навколишніх умов.

Вона має шотландське коріння і була офіційно виділена в 1862 році, хоча історія її вдосконалення набагато довша. На сьогодні айрширські корови поширені не тільки у себе на батьківщині, а й у Швеції, Росії й Фінляндії.

Особливості айрширських корів

Головна характеристика айрширської породи корів — висока продуктивність. В середньому вони дають 5000-7000 кілограмів молока на рік. При цьому воно не втрачає анітрохи у вміст корисних мікроелементів. Так, білка в молоці 3,4-3,5%, а жирність становить близько 4,2-4,3%.

Колір айрширів червоно-білий, бики інколи мають темні, майже чорні плями. Впізнати їх по забарвленню важко, але у них є інші характерні риси:

• пряма лінія спини;
• вузькі глибокі груди;
• маленька голова;
• короткі ноги;
• закруглені роги з направленими назовні гострими кінцями.

Кості у корів тонкі, їх добре видно через шкіру. На відміну від інших молочних порід, айршири мають розвинену мускулатуру, що пов’язують з їх гірським походженням. Вим’я представники породи мають велике, із сосками середньої довжини.

Айрширські корови у холці досягають 125-130 см. Бики вищі — близько 140 сантиметрів. Середня маса дорослої корови 450-480 кілограмів. Бики до трьох років досягають ваги у 7 центнерів, а дорослі плідники до 900 кг.

Худоба даної породи довго живе: у найкращих господарствах Фінляндії дають молоко до 20 років. В середньому корисний період не перевищує 15 років, тим не менш, це все одно більше, ніж у інших високопродуктивних порід.

Утримання корів айрширсьокії породи

Завдяки тому, що айрширці виводились в суворих умовах північних районів, вони без проблем пристосовуються до нових умов. Цікавим є той факт, що чим далі на південь, тип гірше відчувають себе корови даної породи. Через погану переносимість спеки, їх не можна тримати у степових районах.

Айрширські корови мають міцне здоров’я і хорошу витривалість. Краще за все їх утримувати на вигонах, хоча вони показують високі показники продуктивності й при утримуванні на фермах у стійлах.

Через фізіологічні особливості вимені, айрширські корови швидко звикають до доїльних апаратів. Тварин із короткими сосками подоїти вручну взагалі буває проблематично.

Особливих умов потребують лише телята айрширсьокої породи, а також корови перед отеленням. Їх утримують окремо, регулярно проводять ветеринарні огляди. Незважаючи на міцне здоров’я, в цей період вони схильно до різноманітних захворювань.

Окремої уваги потребує підготовка до зимування. Оскільки айрширська порода корів виведена в північних районах, приміщення не обов’язково робити опалюваним. Необхідно облаштувати надійну систему вентиляції для подачі свіжого повітря, а також захистити від протягів. При колективному утримуванні тварин комфортна температура в приміщеннях підтримується за рахунок природного тепла.

Велика рогата худоба айрширської породи має складний характер: часто зустрічаються лякливі або агресивні особини. Для того, щоб гарантувати безпеку іншим тваринам та персоналу, роги необхідно обрізати. У нас ця процедура проводиться зрідка, але на батьківщині корів у Шотландії її здійснюють ще молодим телятам.

Як годувати айрширських корів

Незважаючи на невибагливість цих тварин, до складання раціону необхідно ставитись серйозно. Не зайвим буде залучитись порадою спеціаліста: ветеринара чи фермера, який давно займається розведенням айрширської породи худоби.

В “меню” повинні бути:

• суха речовина;
• соковиті кормові культури;
• мінеральні добавки;
• комбікорм.

Суха речовина завжди складає 50-74% від загальної маси. Основним її джерелом слугує сіно, солома, стебла кукурудзи. 25-30% кормів — це свіжа трава, коренеплоди, кабаки.

Навіть прихильникам натурального відгодовування не варто відмовлятися від використання комбікорму та харчових добавок. Комбікорм за необхідності можна замінити зерновим фуражем, соєвою чи соняшниковою макухою. Вони слугують головним джерелом енергії та протеїну.

Айрширські корови без проблем переходять на нове харчування, але проводити його різку зміну всеж-таки не не рекомендується.

Харчові добавки для великої рогатої худоби — головне джерело мікроелементів. Альтернативним буде дідівський спосіб: сіль-лизунець, крейда, кісткове борошно. Всі необхідні для розвитку скелету і покращення імунітету мінерали є в рибній муці.

Розведення айрширських корів

Скороспілість і плодовитість породи дозволяє без проблем налагоджувати її розведення. Телиці айрширської породи досягають статевої зрілості у 18 місяців. Приблизно в цей час проводять першу злучку. Оптимальним часом для неї буде середина весни: так отелення відбудеться взимку, і найбільш продуктивний період лактації випаде на літо, коли немає ніяких проблем із кормовою базою.

Бички айрширської породи розводяться в основному як плідники. Вирощувати їх для забою не рентабельно через слабкий вихід м’яса. Навіть при правильному відгодовуванні він рідко перевищує 50%.

Народжуються телята айрширської породи вагою 25-30 кг. Як правило, втручання людини при отеленні не необхідне. Масу телята набирають швидко, однорічна худоба вадить до 300 кілограмів.

Відгуки власників

Айрширська порода корів користується великою популярністю. Завдяки високій молочні продуктивності, вона поширилась по всім північним країнам Європи і Америки, а також у гірських районах. Для доїння такої високопродуктивної корови потрібно використовувати доїльний апарат об’ємом колектора 240 см³. Мешканці півночі залишають хороші відгуки про цю породу. Особливо наголошують на високу здатність до підлаштування до нових умов.

Окремої уваги заслуговує якість молока айрширської породи. За словами хазяїв, воно чудово підходить як для пиття, так і для приготування вершків і масла (завдяки жирності отримують високий вихід цих молокопродуктів). Чудовим підтвердженням якості я ще і той факт, що з молока айрширів виготовляють дитяче харчування.

Айрширська корова — ідеальна тварина для північних регіонів, умови якого погано переносять інші види худоби. При цьому порода не просто пристосовується до них, а продовжує давати високі надої.