Зміст:
Найсмачніша квасоля на зиму, як в магазині: неймовірно простий покроковий рецепт
Якщо приготувати на зиму дуже смачну, як в магазині, квасолю в томаті, можна отримати повноцінну, корисну вечерю.
Квасоля – одна з найдавніших бобових культур. Вона дуже корисна для організму кожного з нас і прекрасно доповнює страви, які всі ми дуже любимо. Квасоля містить до 25% білка, засвоєння якого досягає 70-80%.
Зараз якраз час заготовок на зиму, і Главред підкаже самий просто і смачний рецепт квасолі, як в магазині на зиму, щоб ваша майбутня зима була смачною.
Квасоля є різних кольорів – біла, червона, чорна, стручкова квасоля. І всі види прекрасно підходять до борщу, супу, салатів, або просто як окрема закуска.
Квасоля в томаті на зиму – рецепт
- Квасоля (бажано свіжа) – 800 г;
- томатна паста – 1 стакан;
- цукор – 1.5 ст. л.;
- сіль – ст. л.;
- чорний перець – за смаком.
Квасолю промити і залити водою на 6-8 годин, щоб зерна розбухли, можна залишити на ніч.
Як тільки квасоля на зиму набухла, промиваємо добре під проточною водою, і ставимо на плиту для варіння.
Квасолю на зиму в томатному соусі варити приблизно годину. Для соусу у великій мисці потрібно з’єднати томатну пасту і воду, добре все розмішати. До отриманої томатної суміші додаємо сіль, і спеції за смаком.
Нашу зварену квасолю перекладаємо в томатний соус і варимо приблизно 2 години на слабкому вогні.
Готову квасолю в томатному соусі перекладаємо в банки, попередньо ошпарені окропом. Відразу закочуємо і перевертаємо догори дном. Залишаємо для повного охолодження до ранку.
Зберігати квасолю на зиму в томаті в прохолодному місці.
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.
Смачніше, ніж в магазині: як закрити квасолю в томаті на зиму
Квасоля в томаті сподобається всім любителям бобових.
Квасоля в томаті може бути самостійним гарніром або смачною добавкою в суп. Томатним соусом з консервації можна полити кашу або м’ясо. Звичайно, готову закрутку можна купити і в магазині, але за смаком і корисними якостями домашнє блюдо набагато краще. У рецепті можна використовувати як білу, так і червону квасолю.
Квасоля в томаті – простий рецепт
- Квасоля – 1 кг.
- Помідори – 2 кг.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор – 5 ст. л.
- Оцет 9% – 3 ст. л.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Перець чорний мелений – щіпка.
- Часник – 2 зубчики (за бажанням).
Квасолю залити холодною водою і залишити на ніч. Потім поміняти воду і варити квасолю на середньому вогні 40 хвилин. Помідори подрібнити блендером і перетерти масу через сито, щоб прибрати шкірку і насіння. Отриманий томатний сік варити 10 хвилин.
Квасолю викласти в томатний сік. Додати сіль і цукор, влити олію і оцет. За бажанням додати мелений перець і тертий часник. На сильному вогні довести квасолю до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити білу квасолю 20 хвилин, а червону – 30 хвилин. Банки і кришки простерилізувати. Розкласти квасолю по невеликих банках і укутати теплою ковдрою до охолодження.
Квасоля в томаті з овочами і грибами
- Квасоля – 350 г.
- Печериці – 400 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Томатний соус – 350 г.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Часник – 1 зубчик.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль, перець за смаком.
Квасолю замочити у воді і залишити на ніч. Потім варити 40 хвилин в підсоленій воді. Цибулю нарізати півкільцями, а моркву натерти. Крупно нарізати печериці.
На сковороді нагріти олію і обсмажити цибулю, моркву і гриби 10 хвилин. Додати в сковороду квасолю, посолити і поперчити. Потім влити томатний соус. Викласти лавровий лист. Тушкувати все разом під кришкою 40 хвилин. Страву можна їсти відразу або закрити квасоля в томаті з овочами на зиму в стерилізовані банки.