Лимонна настоянка на самогоні

Велика кількість і різноманітність алкогольних напоїв в широкому продажі зовсім не викликало спаду інтересу до виготовлення домашнього самогону. Більш того, популярність міцного саморобного напою навіть зросла, оскільки серед магазинної горілки зустрічаються відверто неякісні представники, склад яких до того ж зовсім не відомий. Самогон на лимоні вже давно відомий в народі і користується заслуженою любов`ю не тільки через чудового смаку, але і завдяки своїм додатковим цілющим властивостям.

• Переваги настоювання самогону на лимоні
• Як настояти самогон на лимоні
• Класичний рецепт лимонної настойки на самогоні
• Найпростіший рецепт настоянки на лимоні на самогоні
• Настій самогону на лимоні з імбиром
• Рецепт настоянки самогону на лимонах і м`яті
• Самогон на лимонної цедрі з перегонкою
• Як наполягати самогон на лимоні і кавових зернах
• Ароматна настоянка самогону на лимоні з гвоздикою
• Лимонна настоянка на самогоні з медом
• Оригінальний рецепт лимонної настойки на самогоні з анісом і м`ятою
• Як зробити настоянку лимона на самогоні з калганом і корінням фіалки
• Як зберігати лимонну настоянку
• висновок

Переваги настоювання самогону на лимоні

Зробити хороший алкогольний напій в домашніх умовах не найпростіше завдання – для цього крім якісного обладнання необхідно ретельне дотримання правил на всіх етапах технологічного процесу. Інакше напій може містити сивушні масла і інші, шкідливі для здоров`я домішки. До речі, перевірити якість придбаного самогону досить просто – достатньо налити його невелику кількість в столову ложку і акуратно підпалити. Напій хорошої якості повинен відразу ж загорятися. Якщо він не горить або після згоряння на ложці помітний маслянистий осад, то вживати подібний напій не рекомендується.

У будь-якому випадку для лимонної настойки краще використовувати самогон подвійний перегонки, має фортеця 40-45 градусів.

Але якщо так сталося, що у нього все-таки присутній деякий сивушний запах, то саме лимони здатні не тільки перебити його, а й увібрати в себе шкідливі домішки, позбавивши від них готовий напій. Подібними властивостями володіє і лимонна цедра, і біла шкірка під нею, яка здатна виступати в ролі адсорбенту.

Взагалі, смак лимона дуже гармонійно поєднується з самогоном, а при використанні додаткових інгредієнтів доступною виявляється неймовірна палітра смаків. А висока концентрація вітаміну С робить лимонну настоянку на самогоні унікальною в цілющому плані.

Крім того, лимонна кислота, яка присутня в складі соку, допоможе усунути з самогону можливі білкові сполуки, які могли потрапити в нього внаслідок недотримання деяких норм технологічного процесу.

Ще однією перевагою використання лимонів для настоювання на самогоні є той факт, що процес може бути дуже швидким. Напій можна вживати вже через кілька годин. Хоча особливого смаку і насичений аромат лимонного напою отримують лише після 3-4 тижнів настоювання.

Як настояти самогон на лимоні

Для настоювання на самогоні можна використовувати як окремі частини лимона, цедру, сік, м`якоть, так і плоди цілком, а також поєднувати їх в будь-яких співвідношеннях.

• Цедра, за рахунок значного вмісту ефірних масел, здатна зв`язувати і адсорбувати шкідливі сполуки. В результаті подальшої фільтрації напою вони будуть видалені з самогону.
• Свіжовичавлений сік з лимона надає напою привабливий колір, смак і аромат, а також може окисляти (за рахунок вмісту лимонної кислоти) шкідливі білкові сполуки.
• Гіркота напою може надавати шкірка білого кольору, що знаходиться безпосередньо під цедрою, а головне – кісточки. Тому від цих компонентів лимона краще звільнятися в процесі виготовлення настоянки.

Лимони є однією з головних складових цього напою. Від вибору відповідних плодів залежать і смакові, і цілющі його властивості.

• Краще вибирати зрілі лимони, які можна визначити за наявністю характерного блиску на шкірці. У незрілих плодів шкірка матова.
• Лимони повинні мати щільну, злегка пружну при натисканні м`якоть. Якщо плоди м`якувата, то вони, швидше за все, переспіли, і для настойки їх краще не використовувати.
• Плоди з тонкою шкіркою, як правило, більш ароматні, містять більшу кількість ефірних масел, мікроелементів і вітамінів. У них також міститься більша кількість кислоти.
• Якщо при вирощуванні лимонів використовувалися антибіотики і / або гормони росту, то на шкірці помітні коричневі плями. Від таких плодів краще відмовитися, тим більше що вони гірчать більше звичайного.
• Стиглі лимони, вирощені натуральним способом, мають насиченим ароматом, який відрізняється від тих, які були оброблені хімічними речовинами.

Порада! При можливості вибору краще віддати перевагу турецьким або африканським лимонів, абхазькі фрукти.

При використанні за рецептом сиропу для приготування настоянки якість води має першорядне значення. Не можна застосовувати міську воду з крана. Слід дістати дистильовану або артезіанську бутильовану воду.

Для приготування і настоювання напою використовують тільки скляну, фаянсовий або керамічний посуд. Допускається використання емальованого посуду. Металевий посуд може бути схильна до окислення. А пластик в поєднанні з самогоном здатний виділяти шкідливі компоненти, які зведуть нанівець всі корисні властивості напою.

Нерідко імпортні лимони обробляють для кращого збереження парафінові речовинами. Щоб позбутися від них, плоди перед застосуванням обов`язково промивають у теплій воді, очищаючи їх поверхню щіточкою.

Порада! Перед оброблення лимони рекомендують ошпарювати окропом не тільки для знищення всюдисущих бактерій і вірусів, але і для пом`якшення можливої ​​гіркоти.

Класичний рецепт лимонної настойки на самогоні

Незважаючи на наявність великої кількості рецептів лимонної настойки на самогоні, їх основні принципи приготування в домашніх умовах загальні. Розрізняються вони лише вмістом цукру і додаткових інгредієнтів. У цьому рецепті буде описана класична технологія виготовлення настоянки на самогоні, на основі якої можна самостійно проводити різні експерименти.

• 5 стиглих лимонів з тонкою шкіркою;
• 500 мл очищеного самогону, міцністю 50 °;
• 100 мл води;
• 150 г цукру.

1. У воду додають цукор, нагрівають до закипання і проварюють до повної прозорості сиропу. Остуджують до температури + 30-35 ° С.
2. Жовтий тонкий шар цедри видаляють з шкірки так, щоб не була порушена біла її частина.
3. З м`якоті ретельно вичавлюють сік, можна використовувати для цих цілей соковижималку. Не допускають потрапляння в сік кісточок від лимона.
4. Ретельно перемішують цукровий сироп з лимонним соком і подрібненою цедрою.
5. Суміш заливають самогоном і поміщають на 5-7 днів в прохолодне місце без доступу світла.
6. Термін настоювання залежить від індивідуальних переваг. Якщо все було зроблено правильно, то смак і аромат напою від часу настоювання тільки поліпшується.

Найпростіший рецепт настоянки на лимоні на самогоні

У найпростішому рецепті приготування лимонного напою на основі самогону немає нічого зайвого. Тільки 2 л самогону, міцністю 50 ° і 2 лимона.

1. Лимони миють в проточній воді, ретельно протираючи шкурку від забруднень, і після ошпарюють окропом.
2. Поміщають обидва лимона в цілому стані в скляну банку з самогоном, прикривають кришкою і настоюють 2 тижні в темному місці.
3. Після закінчення зазначеного часу лимони видаляють, а настоянку проціджують через ватний фільтр.
4. Виходить смачний напій привабливого жовтуватого кольору.

Настій самогону на лимоні з імбиром

Класичне поєднання лимона з імбиром зробить настоянку, приготовану за цим рецептом, прекрасним засобом від кашлю, болю в горлі та інших симптомів застуди.

• 70 г свіжого імбирного кореня;
• 300 г лимона;
• 1 л самогону;
• 5 стручків ванілі;
• 2 палички кориці;
• 250 г цукру;
• 250 мл води;
• дубова тріска за бажанням.

1. З підготовлених лимонів зчищають цедру і ріжуть її невеликими шматочками.
2. Імбир натирають на крупній тертці.
3. Цедру лимона, імбир, ваніль, корицю і дубову тріску заливають самогоном і наполягають в темному місці тиждень.
4. Після чого настоянку проціджують.
5. З води і цукру варять сироп, охолоджують.
6. Змішують приготований сироп з настойкою, збовтують і витримують в тих же умовах ще 5 днів.
7. Готовий напій розливають по пляшках і щільно закупорюють.

Рецепт настоянки самогону на лимонах і м`яті

За цим рецептом лимонний самогон наполягають без цукру, тому напій виходить міцним.

1. Від лимона використовують лише натерту цедру (жовту частину шкірки). Решту можна залишити для інших страв.
2. М`яту переважно використовувати свіжу, а не суху. Її листя подрібнюють руками.
3. Самогоном заливають суміш цедри і м`яти і наполягають від 10 до 14 днів в захищеному від світла місці поза холодильником.
4. Потім настоянку проціджують і дають йому перед вживанням дозріти ще протягом 7 днів.

Самогон на лимонної цедрі з перегонкою

Щоб отримати повністю прозорий самогон з лимонів, після настоювання його ще раз переганяють.

1. Лимонну цедру заливають самогоном і наполягають в звичайних умовах від 3 до 4 тижнів.
2. Потім доливають воду і переганяють знову, щоб довести обсяг готового напою до 1 л і до стандартної фортеці в 45 °.

Для приготування такої настоянки спочатку можна використовувати навіть неочищений або не дуже якісний самогон. На останньому етапі він в будь-якому випадку придбає властивості якісного продукту.

Як наполягати самогон на лимоні і кавових зернах

Рецепт може представляти інтерес для любителів точних цифр і всього незвичайного.

• 500 мл самогону;
• 3 лимона;
• 33 кавових зернятка;
• 33 шматочків рафінаду або чайних ложок цукрового піску.

1. Лимони миють, сушать і роблять в кожному з них невеликі надрізи.
2. У них поміщають кавові зерна.
3. У сухий скляній банці розміщують лимони із зернятками, додають туди ж цукор і заливають все це самогоном.
4. Наполягають рівно 33 дня.

Отриманий алкогольний напій можна просто пити, а можна готувати з нього коктейлі.

Ароматна настоянка самогону на лимоні з гвоздикою

Щоб отримати лимонний самогон з особливим пряним ароматом, на 1 л алкоголю додають 4-5 бутонів гвоздики. В іншому діють за класичною технологією.

Лимонна настоянка на самогоні з медом

Якщо настояти самогон на лимоні з використанням меду замість цукру, то він придбає додаткові цілющі властивості.

1. З лимонів виділяють цедру і окремо – сік. Всі інші частини м`якоті викидають.
2. У банку з`єднують цедру, сік лимона і мед, заливають самогоном.
3. Щільно закривають кришкою і настоюють в теплому місці без світла 2-3 дня, 2 рази на день ретельно збовтуючи вміст.
4. Після чого отриману лимонну настоянку проціджують, розливають по пляшках і, герметично закривши, ставлять на зберігання в прохолодне місце.

Оригінальний рецепт лимонної настойки на самогоні з анісом і м`ятою

Та ж технологія використовується і для приготування цікавого напою з додаванням ароматних трав: анісу і м`яти.

Увага! Аніс і його близький родич бадьян (зірчастий аніс) дуже схожі за ароматом і впливу на організм, тому є цілком взаємозамінними ароматними прянощами.

Більш того, бадьян має навіть більш виражений аромат, тому частіше використовується в виготовленні лікерів, пуншей та інших напоїв.

• 1 л самогону;
• 2 лимона;
• 1 ст. л. анісу (або бадьяна);
• 100 г свіжої трави м`яти.

Технологія виготовлення передбачає змішування цедри лимонів, м`яти і анісу, додавання до них самогону і наполягання близько тижня в звичайних умовах.

Як зробити настоянку лимона на самогоні з калганом і корінням фіалки

Калганом в Росії нерідко називають перстач прямостоячий, чиї цілющі властивості здавна користуються пошаною і повагою.

Ця трава допоможе в лікуванні найрізноманітніших захворювань шлунка, печінки і нирок. За рахунок своїх властивостей є дієвим засобом навіть при дизентерії.

Корінь фіалки заслужив популярність, перш за все, як потужний адсорбент і очищувач самогону від можливих шкідливих домішок. При цьому не варто думати, що під ним розуміють коріння домашньої фіалки, що росте на вікнах майже в кожному будинку. Для очищення використовують кореневища ірису, які продаються зазвичай в сушеному вигляді в практично будь-якій аптеці.

• 250г свіжої лимонної цедри;
• 200 г кмину;
• 30 г анісу;
• 60 г фіалкового кореня;
• 50 г калгану;
• 50 г фенхеля;
• 3,5 л очищеного самогону подвійної перегонки;
• 2,5 л води.

1. Всі компоненти змішують, заливають самогоном і наполягають близько 2 діб.
2. Додають джерельної води і переганяють до тих пір, поки готовий напій не стане прозорим і не дуже гострим.
3. Потім обов`язково фільтрують і додають при бажанні цукор.
4. Розливають по пляшках і насолоджуються дивовижним смаком отриманого напою.

Як зберігати лимонну настоянку

У прохолодному і темному приміщенні самогонну настоянку на лимонах можна зберігати від 6 до 12 місяців. Якщо його заморозити, то термін зберігання практично необмежений. Але найчастіше його вживають набагато швидше.

висновок

Самогон на лимоні настільки універсальний напій, що підійде і для чоловічих, і для жіночих компаній, для застіль і для вживання в лікувальних цілях.

Як приготувати лимонну настоянку на самогоні в домашніх умовах

Кожний виробник домашнього спиртного скаже вам, що найкращим і популярним продуктом, який за дві секунди здатний значною мірою покращити смак самогону, є лимон.

Кислий плід використовується як як єдина добавка, так і разом з іншими компонентами, здатними усунути різкий, неприємний запах самогону, а також перетворити його смак до елітного і вишуканого.

У світі існує багато рецептів приготування лимонної настоянки на добротній самогоні, які орієнтовані для втілення в життя в домашніх умовах.

В якості додаткового інгредієнта можна використовувати мед, імбир, каву, м’яту та інші звичайні та рідкісні добавки. Дивно те, що кожна настойка має власний неповторний смак і неймовірно прекрасний смак.

Пропоную дружно з’ясувати, як правильно наполягти самогон на лимоні і на які різновиди цього спиртного варто звернути увагу.

Простий рецепт настоянки з лимоном на самогоні

Поза всяким сумнівом, із запропонованою елементарною методикою приготування впорається будь-який бажаючий спробувати себе у виноробстві.

Готовий алкоголь є надзвичайно смачним і дуже корисним напоєм, який не загубиться навіть серед елітних і відомих брендових міцних.

Він повний вітамінів, а при правильному і точному дотриманні рецептури має дратівливий і хвилюючий аромат, а також ніжний жовтий колір із сонячними переливами.

Необхідні інгредієнти

Послідовність виготовлення

1. Плоди цитрусів добре моєму в теплій воді за допомогою жорсткої мочалки.
2. Миті лимони кладемо в глибоку миску і заливаємо їх окропом, після чого залишаємо в такому вигляді на 2-3 хвилини. Це дозволить точно видалити шар воску, яким змащують плоди збільшення терміну зберігання.
3. Вилучаємо плоди і насухо обтираємо їх паперовими рушниками.
4. Нарізаємо неочищені лимони на кільця середньої товщини.
5. Подрібнені плоди викладаємо в посуд для наполягання.
6. Туди ж заливаємо добротний міцний алкоголь.
7. Герметично закупорюємо ємність, після чого гарненько збовтуємо її вміст.
8. Поміщаємо посудину з настоєм у тепле, темне приміщення, в якому температура не падає нижче 19 градусів.
9. Наполягаємо міцне протягом двох тижнів, при цьому 1-2 рази на добу інтенсивно збовтуємо інгредієнти.
10. Готове спиртне проціджуємо через марлю, заздалегідь складену в кілька шарів, при цьому добре віджимаємо тверду частину. Після цього пропускаємо рідину через ватний фільтр, щоб міцне стало чистішим і прозорішим.

Ускладнений рецепт настоянки на лимоні та самогоні

Даний алкогольний напій на відміну від попереднього має яскраво виражений цитрусовий аромат і смак, який чудово вуалює недоліки чистого самогону.

Родзинкою цієї версії лимонної настоянки є той факт, що градус її міцності досить великий, і при цьому п’ється вогненна рідина легко і безпосередньо.

Необхідні інгредієнти

Послідовність виготовлення

1. Цитрусові плоди ретельно промиваємо теплою водою, після чого обдаємо окропом, щоб позбутися зайвої гіркоти.
2. Насухо протираємо лимони паперовими рушниками, після чого акуратно обрізаємо лимонну цедру. Потім скрупульозно видаляємо білий прошарок м’якоті, який може сильно зіпсувати смак майбутнього напою.
3. Очищені плоди тиснемо товкачем або подрібнюємо за допомогою м’ясорубки.
4. У відповідному посуді змішуємо бутильовану воду та цукор, після чого варимо цукровий сироп.
5. Додаємо в готовий сироп лимонну кашку разом із соком і, не доводячи рідину до кипіння, прогріваємо її 5-7 хвилин.
6. Знімаємо сироп з вогню і додаємо в нього цитрусову шкірку, перемішуємо.
7. Як тільки сироп охолоне до кімнатної температури, додаємо в нього міцний алкоголь.
8. Розмішуємо інгредієнти та відправляємо настій у холодильник мінімум на тиждень. В обов’язковому порядку збовтуємо настій хоча б раз на добу.
9. Відфільтровуємо готове спиртне, при цьому ретельно віджимаємо тверду частину настою.
10. Насолоджуємося напоєм виключно в холодному вигляді, а зберігаємо його в холодильнику.

Рецепт самогону на лимонних кірках

Запропонований рецепт дивовижно ароматної і смачної самогону на лимонній цедрі пройшов довгий і звивистий шлях, перш ніж заслужив на повагу і шанування іменитих самогонників, які визнали, що готовий продукт за цією рецептурою можна сміливо віднести до елітного, благородного спиртного.

Необхідні інгредієнти

Послідовність виготовлення

1. Всі прянощі складаємо в одну ємність і злегка подрібнюємо ступкою або товкачем. У жодному разі не перемелюйте спеції в блендері або подібному пристрої, оскільки в них інгредієнти перетворюються на порошок, а це лише трохи покращить смакові якості майбутнього спиртного.
2. У скляну посудину для настоювання опускаємо подрібнені прянощі.
3. Туди ж відправляємо лимонну цедру, перемішуємо, а потім заливаємо міцним алкоголем.
4. Герметично закупорюємо посудину і переносимо її в темне, але тепле приміщення, в якому температура не падає нижче 19 градусів.
5. Наполягаємо спиртне протягом трьох діб, щодня інтенсивно збовтуючи його.
6. Готовий настій відфільтровуємо і піддаємо перегонці з відділеннями на фракції.
7. Вимірюємо міцність фракції, призначеної для пиття, після чого розбавляємо її бутильованою або джерельною водою до отримання 45-48 градусів.
8. Розливаємо продукт по пляшках і даємо йому дозріти в прохолодному місці ще 3-4 дні.

Рецепт самогону на цитрусовій цедрі

Дуже складно встояти перед привабливим ароматом і божественним смаком даного міцного.

Достовірно описати його дегустаційні характеристики мені непідвладно, оскільки лише продегустувавши аристократичний напій можна відчути напрочуд чудове поєднання чотирьох цитрусів одночасно.

Неодмінно приготуйте царський напій і насолоджуйтеся його королівськими якостями.

Необхідні інгредієнти

Послідовність виготовлення

1. З лимонів, зелених апельсинів, лайма та помаранців акуратно знімаємо цедру за допомогою овочерізки або великої тертки, при цьому намагаємося не зачепити білу м’якоть.
2. У скляну посудину для настоювання викладаємо обрізану цедру.
3. Туди ж додаємо товчений коріандр і бутони гвоздики, попередньо роздавлені лезом ножа.
4. В окремій ємності змішуємо воду та алкоголь, після чого виливаємо його до решти інгредієнтів.
5. Наполягаємо продукт на сонці або в дуже теплому місці приблизно місяць.
6. Відфільтровуємо настій через марлевий фільтр, при цьому добре віджимаємо тверду частину.
7. Очищену рідину заливаємо в самогонний апарат і переганяємо доти, доки не вийде близько 2, 5-3 літрів цитрусового спиртного.
8. Готовий продукт можна підсолодити на свій розсуд, після чого дозволити йому ще настоятися протягом тижня.

Відео рецептів приготування лимонної настоянки на самогоні

Щоб краще розібратися в тонкощах і нюансах готування лимонної настойки в домашніх умовах, рекомендую переглянути запропоновані відеоролики, на яких досвідчені майстри дають настанови і діляться досвідом.

Познайомившись із даними відео, ви побачите елементарну технологію приготування імбирно-лимонної настойки. Окрім демонстрації повного процесу готування, ви зможете почути думку автора щодо дегустаційних якостей його творіння.

Цей ролик представить для вашого вивчення два нескладні рецепти цитрусового спиртного, один з яких цікавий додаванням до стандартного складу меду, а другий – ягід ялівцю та кореня імбиру.

На цьому відео народний умілець взяв на себе сміливість перетворити домашній самогон на приємну кавово-лимонну настойку.

Представлена ​​технологія допомагає впоратися з вираженим смаком дріжджів і різким запахом сивушних олій, замаскувавши їх надзвичайно чарівним смаком та ароматом свіжої кави з різкими нотками цитрусу.

Корисна інформація

• Для виготовлення -лимонної настойки на горілці або спирту-використовується інша методика зі своїми нюансами та тонкощами.
• Для створення в домашніх умовах першокласної -лимонної горілки- насамперед необхідно досконально вивчити непростий процес готування, який завжди закінчується дистиляцією.
• Приклавши трохи зусиль і приготувавши домашній лікер Лімончелло, ви безумовно задовольните примхливі уподобання представниць прекрасної половини суспільства. Крім того, вразіть усіх своїми знаннями того, як пити Лімончелло, щоб його смак запам’ятався надовго і приніс лише насолоду та гарний настрій.
• Для любителів солодкого спиртного представляю перевірені поколіннями рецепти популярних брендових -лимонних лікерів-, які дуже просто втілити в реальність у домашніх умовах.

Тепер ви зможете власноруч приготувати гідне частування для своїх друзів та близьких, запропонувавши їм продегустувати першокласну лимонну настоянку на самогонці.

Кислі цитрусові плоди чудово поєднуються з карамеллю, медом, шоколадом, ваніллю, перцем та іншими добавками, тому сміливіше зважуйтеся на експерименти і не забувайте повідомити про свої успіхи в коментарях. Удачі у нових починаннях!