Готовий бісквіт можна зберігати 2 доби. Але щоб він не висох, його потрібно щільно загорнути в харчову плівку та поставити в холодильник.4 лип. 2023 р.
Помістіть в духовку розігріту до 200 С на 20-25 хвилин. Готовність перевіряйте за допомогою зубочистки. Перші 15 хвилин духовку не відчиняйте. Як тільки бісквіт спікся, дістаньте його з духовки, зніміть форму і покладіть на рівну поверхню (дошку або грати).
Правило п'яте Не варто одразу витягувати з форми страву. Вона має настоятися, охолонути. Тому після вимкнення духовки ще хвилин 10-15 краще не чіпати бісквіт.
Випікати у розігрітій до 180°С духовці 45-50 хвилин. Духовку перші пів години не відкривати. Через півгодини температуру можна зменшити до 160-170°С. Готовність перевіряти дерев'яною паличкою: якщо суха – значить бісквіт готовий.
Бісквіт для тортів готують основним способом (з підігрівом). Випікають у кондитерських листах з високими бортами і тортових формах. Дно листів чи форм змащують жиром і вистеляють папером, наливають тісто завтовшки 30 мм і випікають при 180-190°С протягом 40-45 хв. Після випікання капсули витримують 6-8 год.
Ставте випікатися за температури 180 градусів на 35 хвилин. Готовий бісквіт діставайте з духовки та залиште повністю остигати у формі за кімнатної температури.
Гарячий бісквітт загорніть в харчову плівку відразу після випічки і відправте в холодильник на ніч. Так він буде набагато менше кришитися і стане соковитішим. Тепер ви знаєте, як не допустити помилок і можете приступати до приготування дуже смачного шоколадного бісквіта. Шоколадний бісквіт. Складові: На форму 18-20 см виходить 3 відмінних коржика.