Йододефіцит: що варто знати і як уберегтися

Йод — це мікроелемент, потрібний організму для створення гормонів щитоподібної залози, яка регулює наш метаболізм.

Йод необхідний людині протягом усього життя. Нестача йоду в організмі призводить до затримки росту у дітей, порушення інтелектуальної активності, розвитку та обміну речовин.

Україна входить до переліку країн із недостатнім споживанням йоду 1 .

Чим небезпечний дефіцит йоду?

Наслідки нестачі йоду в організмі:

• відчуття постійної втоми, слабкість, депресія;
• збільшення щитовидної залози (зоб);
• затримка росту у дітей;
• затримка інтелектуального розвитку у дітей;
• зниження розумової активності у дорослих;
• порушення обмінних процесів;
• загроза переривання вагітності (навіть незначний дефіцит йоду у жінок під час вагітності спричиняє освітні та когнітивні порушення у дітей в майбутньому);
• неонатальний гіпотиреоз;
• рак щитовидної залози;
• погіршення пам’яті, слуху;
• підвищення холестерину;
• сухість шкіри, втрата її еластичності;
• порушення роботи кишківника;
• відчуття холоду;
• різке зниження чи підвищення маси тіла;
• набряки;
• випадіння волосся тощо.

Через недостатній вміст йоду в ґрунтах регіонів України, віддалених від моря, гористих місцевостях, у низці прибережних регіонів тощо, мільйони українців щодня відчувають наслідки йододефіциту.

Скільки потрібно йоду, щоби бути здоровим?

Залежно від віку добова потреба в йоді складає від 90 до 300 мкг (1 мкг = 1 мільйонна частина грама, 10 –6 г).

Для жінок така норма становить 150–300 мкг, а для чоловіків — до 300 мкг.

Більшість мешканців України щодня споживає лише 40–80 мкг йоду на добу! 2

У зоні найбільшого ризику — Західна Україна та Чернігівська область, де споживання йоду найменше. У південних та східних областях нашої країни дефіцит йоду виражений не так сильно.

Експерти ВООЗ вважають безпечною дозу йоду в 1 000 мкг (1 мг) на добу.

У деяких країнах, наприклад у Японії, добове споживання йоду може досягати 20 мг на добу (20 000 мкг) через уживання морських водоростей та морепродуктів. В Австралії безпечним вважають споживання до 2 000 мкг йоду на добу для дорослих і до 1 000 мкг — для дітей.

За все життя людина споживає близько 3–5 г йоду — приблизно одну чайну ложку.

Створити надлишок йоду в організмі досить складно, оскільки 95–98% йоду, що надходить в організм, виводиться із сечею, а 2–5% — через кишківник.

Профілактика йододефіциту

Є кілька стратегій боротьби з йододефіцитом, найпоширенішою з яких є йодування солі.

Щоб уникнути йододефіциту, до щоденного раціону слід включити такі продукти:

• морепродукти (мідії, кальмари, креветки, ікру);
• білу рибу (минтай, хек, тріску та ін.);
• морську капусту (ламінарію);
• овочі (картоплю, редиску, часник, буряк, томати, баклажани, спаржу, зелену цибулю, щавель, шпинат);
• фрукти (банани, апельсини, лимони, дині, ананаси, хурму, фейхоа);
• яйця;
• молоко;
• яловичину;
• волоські горіхи.

Найпростішою профілактикою дефіциту йоду в організмі є споживання йодованої солі, насиченої цим мікроелементом. Отож для приготування щоденних страв замініть звичайну сіль на йодовану.

Україна є однією з небагатьох країн, які не мають закону про обов’язкове йодування солі. Як свідчить досвід більше 140 країн світу, де така норма прописана в законодавстві, універсальне йодування харчової солі (USI) є найефективнішим і найдешевшим способом подолання йододефіциту. За даними Глобальної йодної мережі (IGN), 129 із 197 країн світу вже ухвалили законодавчі зміни для йодування принаймні харчової солі або солі для харчової промисловості.

Центр громадського здоров’я МОЗ України ініціює громадське обговорення з метою впровадження законодавчих змін щодо обов’язкового універсального йодування солі.

Фахівці ЦГЗ разом із представниками науково-дослідницької спільноти, промисловим та громадським сектором розраховують, що Україна також долучиться до світової практики обов’язкового йодування солі, а законодавчі зміни допоможуть захистити українців від наслідків йододефіциту.

1 Згідно з Global Iodine Nutrition Scorecard, в Україні 382 000 дітей (80%) щороку народжуються із ризиком розладів унаслідок йододефіциту і розвиваються без споживання необхідної кількості йоду з їжею.

2 Загальнонаціональне репрезентативне дослідження забезпеченості населення мікронутрієнтами, здійснене ДУ «Інститут ендокринології та обміну речовин ім. В. П. Комісаренка НАМН України», Інститутом медицини праці АМН України спільно з Дитячим фондом ООН 2004 р., довело актуальність проблеми йододефіциту для всієї території України.

Нестача йоду в організмі: як визначити за симптомами і чим це загрожує щитовидній залозі

Дефіцит йоду — найпоширеніша причина захворювань щитовидної залози у всьому світі. Дієта з низьким вмістом йоду може викликати гіпотиреоз, збільшення щитовидної залози (зоб) і мати негативний вплив на фертильність, вагітність і порушення нервового розвитку у новонароджених.

Зміст :

• Йод: для чого він потрібен
• Для чого потрібна щитовидна залоза?
• До чого може призвести дефіцит йоду?
• Скільки йоду потрібно для здоров’я?
• Симптоми дефіциту йоду
• Симптоми гіпотиреозу у дітей
• Йод в продуктах
• Як запобігти дефіциту йоду: профілактика
• Рекомендації фахівців

Якщо гормони щитовидної залози знаходяться в межах лабораторних норм, то це означає, що вони підтримують роботу серця, мозку й обміну речовин в природному і правильному режимі. Але якщо їх показники завищені або занижені, то є привід задуматися про певні проблеми.

Йод: для чого він потрібен

Йод, також званий йодидом — це мінерал, необхідний для природного та злагодженого виробництва гормонів щитовидної залози. Ці гормони контролюють обмін речовин в організмі і багато інших важливі функції. Без них неможливий правильний ріст плода в утробі матері і подальший благополучний розвиток дитини.

Оскільки організм не виробляє йод сам по собі, він повинен надходити з харчових джерел, але ключовим моментом тут є досягнення правильного балансу. Недостатній рівень або, навпаки, споживання йоду з надлишком може призвести до захворювання щитовидної залози (гіпотиреоз і гіпертиреоз), негативним чином вплинувши на здоров’я.

Для чого потрібна щитовидна залоза?

Щитовидна залоза є важливою частиною ендокринної системи. Її мета — виділяти гормони, які:

• контролюють швидкість метаболізму майже всіх клітин тіла;
• контролюють метаболізм жирів і вуглеводів;
• збільшують синтез білка;
• регулюють частоту серцевих скорочень і приплив крові до органів;
• беруть участь у виробництві енергії і споживанні кисню в клітинах;
• сприяють лінійному росту і розвитку мозку у дітей;
• необхідні для нормальної репродуктивної функції у дорослих;
• важливі в метаболізмі кісток і кальцію.

До чого може призвести дефіцит йоду?

Дефіцит йоду може призвести до збільшення щитовидної залози (ендемічний зоб), гіпотиреозу, розумових порушень у немовлят і дітей, матері яких відчували гостру нестачу цього елементу під час вагітності.

Гіпотиреоз

Заведено вважати, що гіпотиреоз розвивається внаслідок слабкості щитовидної залози. Але все відбувається рівно навпаки. Цей стан вказує на те, що щитовидна залоза спочатку знаходиться в дуже напруженому стані. Через брак йоду вона змушена працювати інтенсивніше для того, щоб продукувати тиреоїдні гормони і забезпечувати обмінні процеси в організмі. Тобто орган, що називається, працює «за двох» і згодом виснажується.

Зоб

Без достатньої кількості йоду щитовидна залоза прогресивно збільшується (розвивається зоб), оскільки вона намагається задовольнити потребу в продукції гормонів щитовидної залози.

У всьому світі дефіцит йоду є найчастішою причиною збільшення щитовидної залози та зобу. Пацієнти з великим зобом можуть відчувати симптоми задухи, особливо в положенні лежачи, а також труднощі при ковтанні й диханні.

Ознаки, характерні для зоба:

• набряк або почуття сорому в шиї;
• утруднене дихання і ковтання;
• кашель або хрипи;
• захриплість.

Важливо! Я кщо ви лікуєтеся від гіпертиреозу (такого ж надактивного стану щитовидної залози, але викликаного іншими причинами), в прийомі йодної добавки немає необхідності, оскільки це може погіршити стан.

Зв’язок з вагітністю

Йод особливо важливий для вагітних і тих жінок, які годують грудьми. Серйозний дефіцит йоду у матерів був пов’язаний з викиднями, мертвонародження, передчасними пологами й вродженими аномаліями у їхніх дітей. Діти матерів з гострим дефіцитом йоду під час вагітності можуть мати розумову відсталість і проблеми з ростом, слухом і мовленням. У найбільш важкій формі недостатня активність щитовидної залози може призвести до кретинізму (синдрому, що характеризується незворотнім пошкодженням головного мозку, глухотою, спастичністю і низьким зростанням), хоча це стало рідкістю в усьому світі. Потрібно пам’ятати, що дефіцит йоду — найпоширеніша причина розумової відсталості у світі, але її можна запобігти.

Скільки йоду потрібно для здоров’я?

Щоденна кількість йоду залежить від віку людини. Національний інститут здоров’я дає такі середньодобові рекомендації:

Етап життя

Рекомендована доза

Вагітні дівчата та жінки

Дівчата та жінки, котрі годують

Симптоми дефіциту йоду

Перша ознака йодної недостатності — рівномірне збільшення щитовидної залози. В результаті чого з часом утворюється багатовузловий зоб (це клінічне поняття, коли в залозі є один, два і більше вузлів).

У випадку з важкою формою йодної недостатності може розвиватися гіпотиреоз.

Ось непрямі ознаки, які можуть вказувати на гіпотиреоз, але вони не завжди є стовідсотковою гарантією розвитку даного стану:

• набір маси тіла без видимих ​​причин (немає ніяких кардинальних змін в образі життя і харчуванні);
• м’язова слабкість;
• втома і млявість, небажання проявляти активність;
• випадання волосся, алопеція;
• суха шкіра, лущення;
• безпричинне відчуття холоду;
• зниження частоти серцевих скорочень;
• нерегулярні менструації у жінок;
• набряк шиї;
• порушення перебігу вагітності.

Симптоми гіпотиреозу у дітей

Що стосується дітей, то виникнення у них гіпотиреозу може обумовлюватися трьома причинами:

1. Природжений варіант через початковий неправильний розвиток щитовидної залози ще в утробі матері.
2. Аутоімунний варіант: викликається аутоімунним захворюванням, при якому імунна система атакує власний щитовидний орган. Цей тип часто викликається на хронічний лімфоцитарний тиреоїдит і до нього схильні більше підлітки, ніж маленькі діти.
3. Ятрогенний гіпотиреоз: виникає у дітей, у яких вилучена щитовидна залоза, наприклад, хірургічним шляхом або були інші втручання.

Симптоми гіпотиреозу у дітей включають:

• втома;
• збільшення ваги;
• запор;
• непереносність холоду;
• сухе, тонке волосся;
• зневоднена шкіра;
• уповільнене серцебиття;
• хрипкий голос;
• пухке обличчя;
• посилення менструальної кровотечі у молодих дівчат.

Йод в продуктах

Йод природним чином присутній в ґрунті та морській воді. Що стосується продуктів харчування, сама доступність йоду різниться в різних країнах і регіонах світу. Приблизно 30% населення планети як і раніше схильні до ризику йодної недостатності.

Люди в розвинених країнах можуть підтримувати його достатній рівень в своєму раціоні, використовуючи йодовану кухонну сіль, вживаючи продукти з високим вмістом йоду, особливо молочні продукти, морепродукти, м’ясо, деякі види хліба і яйця, а також беручи полівітаміни, що містять йод. Правда, кількість йоду в харчових продуктах не вказано на упаковках.

ЗАГАЛЬНІ ДЖЕРЕЛА ДІЄТИЧНОГО ЙОДУ

• Йодована сіль (№1) одна чайна ложка такої солі містить приблизно 250 мкг;
• Коров’яче молоко;
• Яйця;
• Заморожений йогурт;
• Морозиво;
• Йодовмісні полівітаміни;
• Сир;
• Морська риба;
• Морські водорості (включаючи водорості, Дульсе і норі);
• Молюски;
• Соєве молоко;
• Соєвий соус;
• Йогурт.

Як запобігти дефіциту йоду: профілактика

Як і у випадку з багатьма захворюваннями, краще запобігти проблемі заздалегідь.

Поки що йодована сіль є основним засобом профілактики йодної недостатності у всьому світі — це дешевий і простий спосіб заповнити нестачу потрібного елементу.

У тих регіонах, де йодована сіль не настільки широко доступна, жителям може бути рекомендовано щоденне вживання спеціальних йодовмісних добавок. Те ж саме стосується і вагітних жінок.

Ін’єкції йодованого масла іноді використовуються в регіонах світу з гострим дефіцитом йоду, де широко поширене використання йодованої солі неможливо.

Рекомендації фахівців

Інститут медицини встановив норму йоду на добу на рівні 150 мкг, що виявляється найбільш прийнятною кількістю для дорослих чоловіків і жінок.

Людям, які регулярно додають сіль в їжу під час приготування або вже в готові страви, слід використовувати йодовану сіль.

Рекомендації для вагітних або жінок, що годують, вже будуть вище, ніж просто для дорослих. Оптимальне значення в добу становить 220 мкг йоду для вагітних і 290 мкг в день для тих жінок, які вже годують малюків.

Оскільки наслідки дефіциту йоду найбільш серйозні у вагітних жінок і їх немовлят, Американська тиреоїдна асоціація рекомендує всім жінкам, які планують завагітніти, вагітним і годуючим грудьми, приймати пренатальні полівітаміни, що містять 150 мкг йоду на день.

Важливо! Я кщо вам прописали гормон щитовидної залози, переконайтеся, що ви приймаєте правильну дозу. У рідкісних випадках ваша щитовидна залоза може стати понад активною, якщо ви їсте занадто багато продуктів, що містять йод, таких як кухонна сіль, риба і водорості.

Щоб вилікуватися від будь-якого захворювання, потрібні ліки. Але існують такі препарати, які можуть позбавляти організму корисних речовин. Дізнайтеся, з якими препаратами варто бути обачними .

Тонометр — один з головних приладів, який може багато розповісти про стан здоров’я, шляхом вимірювання тиску. А для того, щоб ним скористатися, зовсім не обов’язково вирушати до лікаря або викликати швидку, ви можете зробити це вдома самостійно. Дізнайтеся з нашої статті, який тонометр краще вибрати для домашнього використання .

Дізнавайтеся більше про здоров’я на apteka24.ua .

Даний редакційний матеріал пройшов перевірку на достовірність лікарем медичного центру Medical Plaza — Даниловою Юлією Олександрівною .

Джерела

Goiter / American Thyroid Association

Відмова від відповідальності

apteka24.ua надає вичерпну і надійну інформацію з питань медицини, здоров’я і благополуччя, однак постановка діагнозу і вибір методики лікування можуть здійснюватися тільки вашим лікарем! Самолікування може бути небезпечним для вашого здоров’я. apteka24.ua не несе відповідальності за можливі негативні наслідки, що виникли в результаті використання користувачами apteka24.ua інформації, розміщеної на сайті.