Пивная дробина в рационе коров: польза добавки, питательная ценность, правила использования

Во многих населенных пунктах Российской Федерации есть пивоваренное производство. Сегодня на территории страны работает приблизительно 400 таких заводов. Естественно, такие кампании по большей части занимаются поставкой на рынок пива. Но предприятия, специализирующиеся на изготовлении таких напитков, также реализуют побочные продукты, которые остаются после изготовления сусла. После производства часто продают пивную дробину. Её широко используют в качестве удобрения и включают в рацион крупнорогатого скота. Рассмотрим, как правильно добавлять этот побочный продукт пивоварения в питание коров.

Пивная дробина – что это?

Пивной дробиной называют массу, состоящую из зерновых ядер и оболочек. Получают данный продукт в процессе производства солода. Отличительной чертой побочного продукта является содержание в его составе большого объёма питательных веществ. Подобная продукция – источник белка, являющегося непременной составляющей рациона коров.

Данная продукция представлена в виде жидкой массы, которую можно хранить максимум 3-4 суток. По завершении данного срока начинается процесс скисания, как следствие продукт утрачивает имеющиеся полезные качества. Причём в испорченных побочных продуктах, полученных при производстве пива, содержатся токсические вещества. По этой причине дробина в первоначальном виде не транспортируется, а изначально подвергается просушке.

После просушивания из приблизительно 3500 кг сырого продукта получается 1000 кг сухой дробины. Также из данной смеси производят гранулы, если есть специальное оборудование.

Питательная ценность пивной дробины

Пивная дробина – это продукт для животноводства. Это объясняется содержанием в его составе большого количества белка (23%) и безазотистых экстрактивных веществ (43%). Кроме того, данная продукция содержит жиры – 8%, клетчатку – 14%, а также золу – примерно 3%. К тому же является источником минеральных веществ: цинка, железа, фосфора и кальция.

Пивная дробина в гранулах

С помощью специального оборудования из пивной дробины производят гранулы. Благодаря процессу грануляции увеличивается срок хранения продукта, а транспортировка становится менее затратной. Производство гранулированной продукции осуществляется так:

• сырая дробина просушивается;
• жёсткая сухая масса перемалывается до состояния муки;
• сыпучая смесь спрессовывается в виде гранул с помощью специального аппарата.

Область применения пивной дробины

Такой побочный продукт пивоварения используют в животноводстве. В первоначальной форме подкормка при кормлении крупнорогатого скота используется в редких случаях, но дробина применяется, чтобы готовить комбинированные смеси.

Данная продукция более полезная, если сравнивать с простыми отрубями, однако не следует кормить коров дробиной в чрезмерном объёме. Вторичная продукция, получаемая в процессе производства сусла для пива, дает возможность экономить бюджет животноводческого хозяйства на приобретении зерна.

Следует выделить некоторые плюсы использования дробины при кормлении сельскохозяйственных животных:

• продукт богат белком, легко усваиваемым в организме крупнорогатого скота;
• энергетическая ценность смеси аналогична многим концентрированным кормам;
• в дробине содержатся в повышенной концентрации натуральные активные вещества;
• продукт используют, чтобы составить сбалансированный рацион;
• является продуктом диетического питания;
• способствует укреплению иммунной системы животных.

Дойным особям крупнорогатого скота дробину нужно давать ежедневно в количестве 8-10 кг. Бычкам на откорме и подрастающим телятам дозировка может быть увеличена до 12-15 кг.

Важно! При правильном использовании дробины в кормлении коров мясная продукция получается вкусной и ароматной.

Применение силосованной дробины

Изготовление силоса является самым доступным способом увеличить срок хранения подобной продукции. Данная методика дает возможность экономить рабочее время. Для силосования используются траншеи среднего или маленького размера.

Пивная дробина плохо поддается силосованию. Чтобы активизировать этот процесс, в смесь добавляется белая свёкла, благодаря чему удается повысить содержание сахара в готовом продукте. Также проводится обработка поверхности посредством муравьиной кислоты. В некоторых случаях, чтобы улучшить консервацию, выкладывается поваренная соль.

Примерный силосный рацион с дробиной состоит из таких продуктов:

• 16 кг травяного жмыха;
• 22 кг кукурузного силоса;
• 12 кг пивной дробины;
• 1,5 кг сухой травы;
• 1 кг рапсового шрота.

Сухая дробина может транспортироваться на расстояния. Чаще всего силосование дробины осуществляется в жаркое время года в период производства пивоваренными заводами максимальных объёмов продукции. Летом удается произвести заготовку корма на весь осенне-зимний период.

Как хранить пивную дробину?

Если дробина используется для приготовления силоса, работа должна проходить быстро. Начинать силосование необходимо ещё на пивоваренном производстве, что заключается в регулярном проведении чистки помещений, где хранится побочный продукт.

Транспорт, в котором перевозят дробину, тоже должен быть чистый – перед загрузкой продукта следует провести чистку кузова и грузового отсека. Если продукцию нужно транспортировать на значительное расстояние, необходимо использовать брезент для накрытия емкостей с дробиной. Это поможет предотвратить попадание дождевых капель и пыли в корм.

Использование пивной дробины при кормлении дойных особей КРС

Введение в рацион дойных животных дробины подразумевает соблюдение некоторых правил:

1. Силосная траншея должна располагаться в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. Кроме того, нужно старательно закрепить днище.
2. Силосованную дробину дойным коровам следует давать ежедневно в количестве приблизительно 1,5-2 кг. Если увеличить объём подобного продукта в рационе, животному нужно уменьшить количество иных кормов в питании. Но точно рассчитывать дневную норму данной подкормки следует с учетом производительности особи.
3. Если корова в сутки даёт приблизительно 18 литров молока, ей надо давать ежедневно 2,5-2,8 кг подобной подкормки.
4. Если продуктивность животного составляет примерно 28-30 литров, дневная норма дробины составляет приблизительно 4,5 кг.
5. Высокопродуктивным особям крупнорогатого скота, надой которых составляет более 32 литров, нужно давать ежедневно 6,5 кг пивной дробины.
6. Объём данной продукции в питании животного изменяется, что обусловлено концентрацией иных кормов в рационе.

Периодическое использование для кормления коров дробины дает возможность уменьшить риск формирования проблем с пищеварительным трактом. Данный продукт оказывает благоприятное воздействие на обмен веществ в организме скота. А благодаря применению комбикормов удается повысить уровень получаемой молочной продукции.

Чем опасно применение при кормлении коров пивной дробины

В некоторых случаях, если неправильно использовать при кормлении крупнорогатого скота пивную дробину, существует риск потери большей части стада. Причиной гибели коров в этом случае являются заболевания пищеварительной системы.

Свежий или плохо просушенный вторичный продукт пивного производства быстро покрывается плесенью, по этой причине приобретение дробины в таком состоянии для кормления коров небезопасно. К тому же, если усиленно кормить скот подобной добавкой, это может стать причиной закупорки желудка. Животные благодаря такому рациону слишком быстро набирают в весе, что чревато ожирением и проблемами с репродуктивной функцией.

Важно! Хранение свежей дробины на животноводческом хозяйстве более 3 дней запрещено. Кроме того, следует учесть, что не на каждом пивоваренном заводе реализация побочного продукта осуществляется в течение первых суток.

Прочие составляющие коровьего рациона

Питание крупнорогатого скота может отличаться, что объясняется направлением содержания поголовья. Представителям молочных пород пивная дробина должна даваться в сочетании с такими продуктами:

• концентрированными кормами;
• премиксами;
• комбинированными кормами;
• зелёной пищей.

Если крупный рогатый скот выращивается для получения мясной продукции, нередко рацион состоит из комбинированных кормов с пивной дробиной в повышенной концентрации. Кроме того, питание особей мясных пород подразумевает добавление в еду мясокостной и рыбной муки.

Зелёная растительность

Основу рациона животных, выпускаемых на пастбище в теплое время года, составляют зеленые травы. Скот самостоятельно питается на протяжении всего дня, причем присутствие в рационе разнотравья позволяет насытить организм коров природными витаминами в большом количестве. Но при отсутствии рядом с животноводческим хозяйством качественной территории для выпаса, владельцу фермы придется собственноручно сеять траву на поле.

Естественно, можно засеять территорию для выгула любой кормовой культурой, однако, чтобы повысить продуктивность поголовья, рекомендуется отдать предпочтение специальной травосмеси. В специализированных фермерских магазинах представлен широкий ассортимент семян трав для различных видов крупнорогатого скота: молодых особей, коров в период стельности и лактации, животных мясных пород.

Овощные культуры

В холодное время года, когда зеленую траву для животных достать невозможно, рацион следует разнообразить сочными кормами. Чаще всего для этого используют овощные культуры. Коровам из овощей нравятся капуста, тыква и кабачки, поэтому животноводы часто специально занимаются выращиванием данных продуктов для скота.

Также можно крупный рогатый скот кормить морковью, турнепсом, свёклой, топинамбуром. Хотя овощи являются всего лишь добавкой, которую используют, чтобы разнообразить питание, поскольку избыточное количество такого корма при кормлении коров является причиной расстройства пищеварительной функции.

Кроме того, животных можно кормить сырым картофелем, но дневная норма не должна превышать 10 кг. Картофель богат крахмалом, витаминами и другими полезными для организма крупнорогатого скота веществами.

Сено

В зимний период коров кормят сеном, заблаговременно заготовленным из свежих трав. В растительности, высушенной пол солнечными лучами, сохраняется около 40% питательных веществ, поэтому сено – это основа питания для поголовья.

В рацион крупнорогатого скота рекомендовано включить гуменное, смешанное сено, в составе которого содержатся стебли и листва кормовой растительности, злаковых культур (овёс, пшеница, ячмень), а также конопля, лён и подсолнечник. Суточная норма сушеной травы для одной особи составляет примерно 5 кг.

Комбинированные корма

Комбикорм – это наиболее популярный продукт, который позволяет полноценно кормить животных как зимой, так и летом. Использование при кормлении поголовья комбинированных кормов дает возможность сократить финансовые траты животновода, поскольку в состав данного продукта входят все необходимые коровам вещества. К тому же, если кормить стадо комбикормом, необходимость в выпасе отпадает.

Благодаря правильно подобранному комбинированному корму можно повысить количество получаемой молочной продукции и мясной прирост у животных. Причем это позволяет снизить необходимость в сочных и зелёных кормах. Однако следует учесть, что кормить скот одним лишь комбикормом запрещено. Рацион коров должен быть разнообразным.

Концентрированные корма

Концентрированные корма являются дополнением основного рациона. Подобные продукты богаты витаминными, белковыми и минеральными веществами, кормовыми дрожжами, солодом и премиксами. Подачу концентратов осуществляют обычно в виде мешанки или каши – организм коров отлично и быстро усваивает запаренные кипятком компоненты.

Введение в рацион коров концентратов рекомендовано в период стельности и лактации, а также молодняку. Благодаря подобным продуктам удается восполнить недостаток белков и витаминных веществ в организме скота, к тому же использование концентратов способствует восстановлению энергетического и водного баланса.

Правила составления рациона

Нередко дробина вводится в рацион крупнорогатого скота на фоне недостатка протеина и прочих необходимых элементов. Из-за такого дефицита происходит снижение рентабельности животноводческого хозяйства, производительность коров снижается вдвое. Побочный продукт, получаемый при производстве пива, способствует быстрому насыщению коровьего организма питательными веществами.

Для определения эффективности подобного питания проводились испытания. Одна группа коров получала стандартный рацион, а другая группа животных каждый день получала 0,5-1,5 кг дробины в сочетании с обычными кормами. Точное количество обусловлено возрастом и весом особи.

Спустя некоторые время было проведено лабораторное исследование крови и оценка качественных характеристик получаемого молока. В результате получилось доказать, что использование при кормлении коров пивной дробины не воздействует на организм животных негативным образом. К тому же введение побочного продукта пивоварения в рацион дойных особей способствует повышению производительности.

Стоимость пивной дробины

Стоит пивная дробина сравнительно дешево. Влажный продукт можно купить непосредственно на пивоваренном производстве, причем его стоимость низкая, что связано с его коротким сроком хранения. Все на 3-4 сутки после изготовления данная продукция начинает прокисать. А утилизировать дробину – затратное дело. Это стоит приблизительно 100 рублей за 1 куб. м. По этой причине пивоваренные заводы продают побочный продукт по символической цене.

Если же на пивоваренном заводе имеется цех по переработке вторичной продукции, стоимость конечного продукта после просушки и грануляции повышается. Пивная дробина в виде гранул может храниться в течение продолжительного времени, к тому же его можно транспортировать на расстояния. Один килограмм подобной продукции стоит приблизительно 12 рублей.

Если использовать пивную дробину для кормления крупнорогатого скота, это позволяет снизить затраты на содержание животных. Сырая продукция не слишком широко применяется, поскольку она быстро скисает и её нельзя транспортировать на дальнее расстояние. Но решить проблему можно, установив на пивоваренном производстве специальной установки, которая позволяет просушить дробину и сделать из нее гранулы. Это выгоднее как для самого пивоваренного завода, так и для сельского хозяйства.

Пивная дробина – перспективное сырье для производства кормов

Н. М. Костомахин д-р биол. наук, профессор, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева», Россия, г. Москва, ORCID: 0000-0003-3987-0372, E-mail: [email protected]

И. Е. Иванова канд. с.-х. н., доцент, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», Россия, г. Тюмень, E-mail: [email protected]

А. А. Казак д-р с.-х. наук, доцент, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», Россия, г. Тюмень, E-mail: [email protected]

Ключевые слова: пивная дробина , перспективное сырье , производство кормов , кормовые средства , химический состав , кормовая ценность

Превращение отходов пивоваренных заводов в полноценные корма поможет не только решить проблемы экологии и утилизации, но и получить дополнительную продукцию от животноводства с минимальными затратами на их производство. Пивная дробина – это высокобелковый продукт с высоким содержанием углеводов, он может стать перспективным сырьем для производства кормов. Целью эксперимента являлось изучение кормовой ценности пивной дробины разных видов для производства кормов. Образцы пивной дробины были получены при использовании трех видов солода: № 1 – Pale Ale Viking + Vienna VIKING MALT (Австрия + Финляндия), № 2 – Soufflet+ Castle Malting Cara Clair (Россия + Бельгия) и № 3 – Pilsner Viking Malt (Финляндия). В исследованных образцах пивной дробины наиболее высокое содержание растворимых углеводов (21,60 %) обнаружили в образце № 1 (солод Pale Ale Viking + Vienna VIKING MALT), а легкогидролизуемых углеводов (24,30 %) –в образце № 2 (солод Soufflet + Castle Malting Cara Clair). Эти виды пивной дробины возможно впоследствии использовать в комплексе с гидролитическими ферментами и микроорганизмами для получения высокобелковой биомассы. Уровень сырого протеина был выше в сухом веществе в образце № 2 (6,20 %), значительно ниже он был в образце № 1 (4,42 %). Зная химический состав сырой пивной дробины, возможно при правильном решении получить качественный продукт и использовать его на рынке кормовых средств для животных.

1. Иванова И. Е. Повышение уровня метаболических процессов у молодняка чёрно-пёстрого скота при применении биологических стимуляторов / И. Е. Иванова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2019. – № 2 (76). – С. 200–201.

2. Костомахин Н. М. Выращивание ремонтных телок в условиях интенсивного ведения молочного скотоводства / Н. М. Костомахин // Главный зоотехник. – 2005. – № 4. – С. 16–24.

3. Костомахин Н. М. Научные основы содержания и кормления коров с различным уровнем продуктивности / Н. М. Костомахин // Главный зоотехник. – 2012. – № 6. – С. 27–30.

4. Костомахин Н. М. Опыт выращивания высокопродуктивных коров / Н. М. Костомахин, В. П. Хазов // Зоотехния. – 1988. – № 5. – С. 18–19.

5. Костомахин Н. М. Перспективные технологии в молочном скотоводстве / Н. М. Костомахин // Главный зоотехник. – 2006. – № 3. – С. 26–31.

6. Назаров В. И. Разработка процесса утилизации отходов пивоварения с получением гранулированного продукта / В. И. Назаров, М. А. Бичев // Пиво и напитки. – 2011. – № 3. – С. 32–35.

7. Новые виды биологически активных добавок из вторичных ресурсов пивоварения / Е. Д. Фараджева, С. В. Шахов, Р. В. Кораблин, Л. В. Прибытков // Сб. науч. тр. Воронеж. гос. технол. акад. – 2002. – № 12. – С. 59–61.

8. ОСТ 10-1-86. Дробина пивная. Технические условия. – М.: Изд-во стандартов, 1986. – 6 с.

9. Плиева З. А. Химический состав пивной дробины / З. А. Плиева, Б. Г. Цугкиев // Известия Горского государственного аграрного университета. – 2012. – Т. 49. – № 4. – С. 376–379.

10. Практическое обоснование применения современных энергетических добавок в молочном скотоводстве / И. Н. Миколайчик, Л. А. Морозова, Н. М. Костомахин, В. А. Морозов // Главный зоотехник. – 2019. – № 10. – С. 3–10.

11. Усламина Т. С. Стимуляторы роста в животноводстве / Т. С. Усламина, И. Е. Иванова // Актуальные вопросы науки и хозяйства: новые вызовы и решения: сб. мат-лов LI Междунар. студ. науч.-практ. конф. (16 марта 2017 г.). – Тюмень: Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2017. – С. 261–264.

12. Эффективность обогащения рационов высокопродуктивных коров энергетическими добавками «Лакто С» и EXTIMA 100 / И. Н. Миколайчик, Л. А. Морозова, Н. М. Костомахин, В. А. Морозов // Главный зоотехник. – 2019. – № 4. – С. 15–22.

1. Ivanova I. E. Increasing the level of metabolic processes in young Black-and-White cattle with the use of biological stimulants / I. E. Ivanova // Proceedings of the Orenburg State Agrarian University. – 2019. – No. 2 (76). – P. 200–201.

2. Kostomakhin N. M. Rearing of replacement heifers under conditions of intensive dairy cattle breeding / N. M. Kostomakhin // Head of animal breeding. – 2005. – No. 4. – P. 16–24.

3. Kostomakhin N. M. Scientifi c bases of housing and feeding of cows with different levels of productivity / N. M. Kostomakhin // Head of animal breeding. – 2012. – No. 6. – P. 27–30.

4. Kostomakhin N. M. Experience of rearing highly productive cows / N. M. Kostomakhin, V. P. Khazov // Zootechnia. – 1988. – No. 5. – P. 18–19.

5. Kostomakhin N. M. Perspective technologies in dairy cattle breeding / N. M. Kostomakhin // Head of animal breeding. – 2006. – No. 3. – P. 26–31.

6. Nazarov V. I. Development of the process of recycling brewing waste to obtain a granular product / V. I. Nazarov, M. A. Bichev // Beer and beverages. – 2011. – No. 3. – P. 32–35.

7. New types of biologically active additives from secondary brewing resources / E. D. Faradzheva, S. V. Shakhov, R. V. Korablin, L. V. Pribytkov // Proceedings of Voronezh State Technological Academy – 2002. – No. 12. – P. 59–61.

8. Industry-specific Standard 10-1-86. Brewer’s grains. Technical conditions. – M.: Publishing House of standards, 1986. – 6 p.

9. Plieva Z. A. Chemical composition of brewer’s grains. / Z. A. Plieva, B. G. Tsugkiev // Proceedings of Gorsky State Agrarian University. – 2012. – Vol. 49. – No. 4. – P. 376–379.

10. The practical substantiation of the use of modern energy additives in dairy cattle breeding / I. N. Mikolaychik, L. A. Morozova, N. M. Kostomakhin, V. A. Morozov // Head of animal breeding. – 2019. – No. 10. – P. 3–10.

11. Uslamina T. S. Growth stimulators in animal husbandry / T. S. Uslamina, I. E. Ivanova // Topical issues of science and practice: New challenges and solutions: Collection of materials of the LI International Student Scientific and Practical Conference (March 16, 2017). – Tyumen: Northern TransUral State Agricultural University, 2017. – P. 261–264.

12. The effectiveness of enrichment of rations of highly productive cows by energy additives “Lacto S” and EXTIMA 100 / I. N. Mikolaychik, L. A. Morozova, N. M. Kostomakhin, V. A. Morozov // Head of animal breeding. – 2019. – No. 4. – P. 15–22.

Важной составляющей частью сырьевой базы животноводства являются отходы пищевого производства. Превращение отходов пивоваренных заводов в полноценные корма поможет не только решить проблемы экологии и утилизации, но и получить дополнительную продукцию от животноводства с минимальными затратами на их производство [3, 5, 10].

Эффективность развития животноводства во многом определяется состоянием кормовой базы. Поиск принципиально новых путей и экономическое обоснование технологических решений в области производства новых видов углеводно-белковых кормов на основе отходов пищевого производства имеет сегодня актуальное значение [1, 2, 11, 12].

Целью эксперимента являлось изучение кормовой ценности пивной дробины для производства кормов.

– рассмотреть состав солода, использованного для производства пива;

– изучить химический состав образцов пивной дробины.

Объектом исследований послужила влажная солодовая дробина трех образцов, получаемая в ООО «Ассорти-групп» на пивоварне «Ермолаевъ» (г. Тюмень).

Все экспериментальные исследования осуществлялись в лаборатории Агробиотехнологического центра ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»).

Образцы пивной дробины (№ 1, 2, 3) были получены при использовании трех видов солода Pale Ale Viking + Vienna VIKING MALT (Австрия + Финляндия), Soufflet+ Castle Malting Cara Clair (Россия + Бельгия) и Pilsner Viking Malt (Финляндия).

В таблице 1 представлены виды солода, которые применяют при производстве пива на предприятии.

В ходе исследований были изучены следующие показатели и компоненты:

– остаточная влажность – сущность метода заключается в определении потери массы анализируемой пробы при высушивании (ГОСТ Р 54951-2012);

– гигроскопическая влажность – высушиванием в сушильном шкафу при температуре 105±2 °С (ГОСТ 31640-2012);

– «сырая» зола – сущность метода заключается в озолении органических веществ анализируемой пробы путем прокаливания, обработке полученной сырой золы раствором соляной кислоты, фильтровании, сушке, прокаливании и взвешивании полученного остатка – ГОСТ 32045-2012 (ISO 5985:2002);

Н. М. Костомахин, И. Е. Иванова, А. А. Казак, Пивная дробина – перспективное сырье для производства кормов. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2023;5.