Пісні салати з пекінської капусти. Підбірка рецептів

Великий Піст – це велике випробування не тільки для сили віри і духу, але і для кулінарної винахідливості людини. Придумати смачний рецепт закусок, гарячого і десертів часом буває дуже непросто. Про те які пісні салати з пекінської капусти можна приготувати піде далі мова.

Пісні салати з пекінської капусти

Пісні салати – одні з найкорисніших, оскільки в них поєднується велика кількість овочів і зелені, фруктів і горішків. Піст – це прекрасна можливість поправити своє здоров’я і налагодити роботу травлення, і допоможуть в цьому якраз пісні салати з пекінської капусти. Заправлені олією або навіть без заправки, вони чудово поєднують в собі чудовий смак і користь.

Але не забувайте, що піст, це не тільки утримання від м’ясної і молочної їжі. Це час духовного очищення, час просвітлення думок, в які не допускається нічого гріховного, і без цього піст не піст.

До речі, пісні салати якраз сприяють заспокоєнню і умиротворенню, вони містять багато вітамінів і мікроелементів і мало калорій. Зокрема, магній, яким багаті зелені листові овочі, квасоля і горішки, позитивно позначається на діяльності всієї нервової системи, допомагає зосередитися, володіє седативною властивістю. А вітамін С благотворно позначається на імунітеті, підірваний довгою зимою.

Пекінську капусту можна купити цілий рік за доступною ціною. Вона продається практично в кожному продовольчому магазині. Цей чудовий овоч одночасно володіє м’яким і ніжним смаком і користю капусти.

Саме тому, пекінська капуста є універсальним інгредієнтом найрізноманітніших салатів. Посудіть самі, що може бути краще, свіжої, соковитої, хрусткої зелені, а якщо додати до пекінскої капусти невелику кількість інших смачних і корисних продуктів, ми отримаємо безліч чудових пісних страв. Особливо це актуально саме зараз, в дні Великого посту.

Примітка:

100 грам пекінської капусти містить 1,2 грама білка, 0,2 грама жирів, 2,0 грами вуглеводів і всього 16 ккал. Крім того продукт багатий на вітаміни А і К, містить мінеральні речовини, корисні для організму і досить рідкісну лимонну кислоту.

Пропонуємо вашій увазі рецепт смачного пісного салату з пекінської капусти – це легка проста в приготуванні страва не тільки сподобається всім членам сім’ї, а й буде прекрасним доповненням до пісного столу і урізноманітнить ваш раціон.

Інгредієнти, щоб приготувати пісний салат з пекінської капусти:

Пісний (веганський) сир – 100 г

Масло рослинне – 3 столові ложки

Зелень і спеції – за смаком

Щоб приготувати смачний салат з пекінською капустою, крім овочів ми будемо використовувати веганський (пісний) сир. Цей сир по консистенції схожий на сербську бринзу або будь-який інший м’який ропний сир – в магазинах його можна зустріти на полицях в аналогічній упаковці, але за складом він буде відрізнятися кардинально.

Шукайте словосполучення «сирний продукт» – саме так виробники повинні назвати сир, виготовлений із застосуванням рослинних замінників молока і молочних жирів. Також підійде і тофу – сир, який так люблять вегани, виготовлений із соєвого молока.

Попередньо вимиту і обсушену паперовим рушником зелень і овочі ріжемо великими шматками. За бажанням можна додати зелень, яка є у вас в холодильнику – кріп, петрушку, зелену цибулю.

Додаємо головний інгредієнт – пекінську капусту. Відокремте від качана 6-7 великих листка і дрібно порубати, не доходячи до кінця листа 5 см.

Вибираючи цей корисний овоч, зверніть увагу на колір, форму і якість листя. Вони не повинні бути млявими, пожухлими, повинні хрустіти. Чим світліший лист, тим він буде соковитішим. Намагайтеся вибирати качан середнього розміру, щільний і пружний.

Робимо заправку для салату. У рослинне масло кладемо суміш сухих овочевих приправ. Це може бути паприка, базилік, кріп, селера або вже готова салатна суміш спецій. Ретельно перемішайте масло і спеції і залиште в теплому місці на пару хвилин, щоб масло просочилося ароматами.

Додаємо сир і заправляємо салат пряним маслом.

Перед подачею тарілку з салатом прикрасьте сухариками (їх можна підсмажити самостійно або використовувати готові з пачки – зі смаком сиру, томата або будь-якого на ваш вибір).

Салат з пекінської капусти з кукурудзою

Легкі пісні салати з пекінської капусти з консервованою кукурудзою, кунжутом і часниковою заправкою. Головна умова полягає в використанні свіжої та соковитої капусти і свіжого салату. Сорт салату можна підібрати на свій смак.

Складові:

консервована кукурудза – 250 г,

дижонська гірчиця – 1 чайна ложка,

Рецепт приготування салату

Нарізаємо довільно капусту і листя салату.

Змішуємо з консервованою кукурудзою без рідини.

Готуємо соус для салату. Часник дрібно рубаємо, додаємо оливкову олію, гірчицю і оцет. Перемішуємо до отримання однорідної маси.

Заправляємо салат. Додаємо в нього насіння кунжуту і перемішуємо. Також ви можете прикрасити свій салат кунжутом.

Пісний салат з крабовими паличками і пекінською капустою

Приготуємо смачний, легкий і корисний пісний салат з крабовими паличками і пекінською капустою. Якщо ви не постите, то в цей салат можна сміливо додавати яйця і використовувати звичайний майонез.

Складові:

пекінська капуста – 6 – 8 листків (в залежності від її розміру);

крабові палички – 300 грам

консервована кукурудза – 1 банка

пісний майонез для заправки.

Приготування:

Листя пекінської капусти помити, обсушити і порізати невеликими смужками. Перекласти капусту в салатник і пом’яти руками. Огірок розрізати уздовж на кілька пластин і порізати навскоси, точно так порізати крабові палички. З кукурудзи злити зайву рідину.

Всі компоненти салату змішати, посолити і заправити пісним майонезом. Прикрасити пісні салати з пекінської капусти за бажанням. Пісний салат з крабовими паличками і пекінською капустою готовий. Смачного. Докладніший процес приготування дивіться на відео.

Салат з пекінською капустою

Правильний перекус дуже важливий для підтримки своєї ваги в нормі. А якщо ви хочете стати стрункішою – вам тоді особливо ретельно треба вибирати закуски і салати.

Не секрет, але красивий і смачний пісний салат як доповнення до обіду прекрасно урізноманітнює ваш пісний стіл. Для вечері цей салат так само підійде – з нежирною тушкованою рибою або пісним м’ясом – прекрасне завершення дня.

Сита і задоволена ви зможете займатися домашніми справами, а потім лягти спати. Важливість вечері для тих, хто сидить на дієті складно переоцінити. Адже найчастіше «зриви» відбуваються ввечері, на тлі сильного голоду.

Для цього пісного салату вам знадобитися:

Половина невеликої головки пекінської капусти, два невеликих болгарських перці – помаранчевий і червоний, невелика цибулина, гарбуз, невеликий шматок ковбасного сиру жирністю 30-35%, рослинна олія, сік лимона або трохи оцту.

Як готувати пісний салат з пекінської капусти під час посту!

Замаринувати цибулю, порізану кільцями в рослинній олії, соці лимона або оцті. Цей штрих додасть пікантності вашому салату.

Поріжте перець тонкою соломкою. Гарбуз натріть на крупній тертці уздовж, щоб смуги були продовгуваті.

Капусту порізати тонкою соломкою. Якщо прожилки в капусті досить щільні. То краще їх вирізати, інакше вони зіпсують смак салату.

Порвіть верхні листки качана на півкола. Найлегше це робити, просто відриваючи краєчок капустяного листа. Розкладіть їх по краю тарілки.

Перемішайте ложкою салат, заправте сіллю і рослинним маслом. Викладіть на тарілку.

Наверх салату потріть сир, краї салату прикрасьте зеленню.

Смачний, корисний і смачний пісний салат готовий!

Ви перекусите, отримаєте заряд вітамінів, і не поправитесь ні на грам.

Пісний салат з ананасів і пекінської капусти

Щоб приготувати дані пісні салати з пекінською капустою у вигляді салату з пекінської капусти і ананаса, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

пекінської капусти знадобиться 200 грам,

50 грам консервованого ананаса, можна взяти свіжий ананас,

одне яблуко середніх розмірів,

пісне масло за вашим бажанням.

Якщо ви вибрали свіжий ананас, то вказану кількість необхідно очистити від шкірки, прибрати вічка, після чого нарізаємо м’якоть ананаса на кубики середнього розміру. Апельсин звільняємо від шкірки, ділимо на окремі часточки, а потім кожна часточка повинна бути розділена на 4 частини.

Зазначена кількість пекінської капусти потрібно нашаткувати кухонним ножем. Яблуко промиваємо, а потім трьом на крупній тертці або нарізаємо дрібними кубиками, використовуючи кухонний ніж. З’єднуємо в підходящої ємності підготовлену пекінську капусту, апельсин, ананас, яблука.

До сполученим інгредієнтів відправляємо щіпку цукру-піску, сіль. Заправляємо вийшов салатик соком половинки лимона. При бажанні можна додати трохи олії. На даному етапі салат вважається повністю готовим, блюдо очікує зайняти своє почесне місце на пісному столі.

Пісний салат з пекінської капусти

У дні посту актуальними стають рецепти смачних і корисних фруктово-овочевих салатів з легкими заправками. Пісний салат з капусти готується на швидку руку, але радує відмінним вітамінним результатом. Пекінську капусту солодко і ароматно доповнює консервована кукурудза і яблуко.

Знадобиться:

пекінська капуста – 1/2 середнього качана

консервована кукурудза – близько 2/3 банки

горіхи волоські (або будь-які інші) – близько 50 г (за смаком)

зелень кропу – для прикраси

Готуємо пісний салат з пекінської капусти

Пекінську капусту дрібно поріжте, складіть в глибоку миску для салату.

Добавте консервовану кукурудзу без рідини.

Дольки апельсина очистіть від шкірки, розділіть на частки, видаліть білий шар, поламайте на шматки і додайте в миску.

Яблуко натріть на великій тертці або наріжте дрібними кубиками, в залежності від вашого уподобання. Додайте в миску.

Вміст миски перемішайте, заправивши вичавленим з лимона соком.

Горіхи роздавіть або подрібніть ножем. Можете використовувати блендер.

Розкладіть салат в порційні склянки або креманки. Дві половинки апельсина теж використовуйте як порційні ємності для салату.

Пісні салати з пекінської капусти в порційному посуді посипте зверху подрібненими горіхами і подайте до столу.

З маслинами і помідорами

пекінська капуста – 300 грам;

крабові палички – 1 пачка, 250 грам;

помідори середнього розміру – 2 штуки;

маслини без кісток – 1 банка;

масло з виноградних кісточок – 1 столова ложка;

сіль, чорний мелений перець за смаком.

Приготування:

Для салату краще взяти найбільш ніжну, верхню частину качана пекінської капусти. Порізати досить крупно або пірвати руками. Застелити на дно порційного салатника. Помідори і крабові палички порізати кубиками, додати маслини (можна порубати кільцями, а можна використовувати цілком).

Посолити, поперчити, заправити олією, перемішати в мисці і викласти на капустяні подушечки порційно. Можна подавати до столу. Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати пісні салати з пекінської капусти, маслин і помідорів:

Салат із двох видів капусти і горіхів: оригінальний рецепт пісної страви

Одразу два види капусти, горіхи і перець чилі зроблять цей салат хітом вашого пісного меню.

Інгредієнти:

• 1 качан пекінської капусти
• ½ качана червонокачанної капусти
• 1/3 скл. волоських горіхів
• 6 ст. л. оливкової олії
• ¼ стручка подрібненого свіжого чилі
• 2 ст. л. винного або яблучного оцту
• 2 ст. л. діжонської гірчиці
• невелика червона цибулина

Червонокачанну капусту краще нашаткувати якомога більш тонко і присолити. Листя пекінської краще нарізати квадратиками. Цибулю можна нарізати тонкими півкільцями.

Протягом хвилини обсмажувати на сковороді з маслом перець чилі, зняти сковороду з вогню, чилі витягти і викинути, він більше не знадобиться, а в олію додати діжонську гірчицю і оцет. Перемішати і остудити.

На сухій сковороді протягом хвилини обсмажувати подрібнені горіхи. Безпосередньо перед подаванням на стіл з’єднати в салатниці обидва види капусти, цибулю, горіхи і залити гострою заправкою. Обережно перемішати.

Читайте також: Морквяний крем-суп із бодяном: рецепт ароматної і пісної страви

Салат із пекінською капустою, куркою і пікантним соусом: чудове поєднання в одній тарілці

Салат із пекінською капустою і куркою – це ще одна варіація страви з використанням корисної і смачної пекінки.

Приготувати смачний салат із пекінської капусти можна за допомогою багатьох інгредієнтів.

Пекінська капуста чудово поєднується з мисливськими ковбасками і тунцем, з крабовими паличками і салями, з червоною рибою і просто з овочами.

Ще один спосіб приготувати смачний салат із пекінської капусти – додати курку.

Отже, знадобляться такі інгредієнти: 400 г – пекінської капусти, 400 г – запеченого курячого філе, 3 білка з відварених яєць, баночка консервованої кукурудзи, 10 шт помідорів «Черрі», сіль та перець за смаком.

Салат із пекінською капустою, куркою і пікантним соусом.

Однак з фішок цього салату із пекінської капусти і курки – це соус. Приготувати його дуже просто.

Необхідні майонез, 1 зубчик часнику, 1 квашений огірок, зелень, 1 ч.л. гірчиці, 3 – жовтки з відварених яєць. Все поєднуємо і збиваємо блендером.

Пекінську капусту необхідно нашаткувати, куряче філе порізати. Помідори Чері і білки яєць теж порізати, але не дрібнити.

Якщо немає часу запікати курятину, її можна відварити.

Салат із пекінською капустою, куркою і пікантним соусом.

Всі інгредієнти поєднуємо у салатниці і заправляємо соусом. Додаємо сіль, перець і можнаподавати до столу!

При бажанні, можна додати до цього салату сухарики. Ось один з найпростіших рецептів.

Візьміть 400 г хліба, 2-3 столові ложки оливкової олії або рослинної олії сіль, перець, спеції (наприклад, часник, паприка, сушений базилік).

Попередньо розігрійте духовку до 180°C, наріжте хліб на тонкі кружечки або кубики.

Розподіліть шматочки хліба на противні, покритому папером для випічки. Полийте оливковою або рослинною олією та обережно перемішайте, щоб всі шматочки були покриті. Посоліть та поперчіть за смаком, додайте, за бажанням, інші спеції.

Поставте противень у розігріту духовку і смажте сухарики близько 10-15 хвилин, періодично помішуючи для рівномірного висушування. Після того, як сухарики стануть золотистими і хрусткими, вийміть їх з духовки і дайте повністю остудитися.

Останні новини України: