Яблучний оцет може спричинити опіки стравоходу (горла). Сильна кислотність оцту може призвести до подразнення горла. Насправді таблетки яблучного оцту також можуть призвести до травмування стравоходу.
7% оцет = 10 столових ложок води + 1 столова ложка 70% оцтової есенції. 8% оцет = 8.75 столових ложок води + 1 столова ложка 70% оцтової есенції. 9% оцет = 7.8 столових ложок води + 1 столова ложка 70% оцтової есенції.
Замість однієї столової ложки 70% -ного оцту слід взяти 9,3 столових ложки оцту 8% -ного. Перед тим як розвести оцтову кислоту до 9%-вого оцту, потрібно впевнитися, що есенція має концентрацію 70%. Після цього одну частину оцтової есенції слід розбавити в 7 частинах води (співвідношення 1: 7).
Оцет додають до консервації, щоб вона довше зберігалася. Завдяки оцту консервовані огірки й помідори виходять смачними і хрусткими. Але бувають випадки, коли оцет з якихось причин протипоказаний, крім того, існує думка, що він не дуже корисний для здоров'я. Розповідаємо, чим його можна замінити.
зменшує рівень цукру в крові та знижує холестерин; сприяє схудненню – регулює засвоєння жирів і зменшує їх накопичення; допомагає в разі варикозу вен – завдяки вмісту кислот оцет розріджує кров і поліпшує стан; використовується в лікуванні грибка – як антибактеріальний засіб.
Отруєння оцтом, як правило, трапляється через необережність, але іноді є результатом навмисних дій. Оцтова кислота — дуже агресивне речовина, а сам оцет являє собою розчин даної кислоти на воді з рівнем концентрації в 6-9%. В есенції кислотність вище — від 70 до 80%.