Казковий новий рік – як святкують у франції?

Як Новий рік святкують у Франції? Барвисто і весело! Свята не залишають байдужими ні жителів країни, ні її гостей завдяки дивовижним прикрасам, найяскравіших подій і надовго запам`ятовується атмосфері урочистості, що панує в кожному місті.

Французи свято шанують свої традиції. Для них це особливі дні, повні приємних емоцій і святкових ритуалів.

Новорічні свята у Франції – фото

Більшість французів люблять Новий рік більше, ніж інші червоні дні в календарі. Вони вважають, що чим багатша і різноманітніша новорічне меню, тим більше благополуччя їм обіцяють найближчі 365 днів. Тому вони намагаються накрити стіл, багатий частуваннями і кулінарними шедеврами.

Коли відзначають?

За григоріанським календарем новорічні привітання французи починають приймати опівночі – 31 грудня. Триває торжество до 5 січня, і плавно переходить в день Богоявлення, який справляють 6 січня. Різдво – головне свято католиків і протестантів прийнято зустрічати 25 грудня.

Окремі райони країни різдвяні урочистості починають з іншої дати – з 6 грудня, коли настає свято Святого Ніколаса.

Зануримося в історію

Історичні витоки – в давньому ритуалі язичників – спалюванні поліна на святки. Уже в XII столітті у жителів Франції напередодні Різдва виник звичай робити всією родиною особливе поліно. Для цього використовувалася виключно свіжа деревина вишні. Після виготовлення його урочисто підносили до домашнього вогнища.

Загадкові замки Франції так і ваблять туристів. Читайте докладніше про ці історичні будівлях в цієї статті.

Далі глава сім`ї, ретельно обмивши руки, виливав на нього оливкову олію і гаряче вино. Всі члени сім`ї молилися, а потім молодші дочки або внучки подпалівалі деревину, використовуючи тріски від торішньої. У всіх в цей час руки повинні були бути чистими. З тих пір пройшло багато років, традиція його спалювання перетворилася в імітацію поліна з шоколаду або тесту.

Погода на зимові свята

Погодні умови в грудні мінливі – дрібний дощ несподівано переходить в падаючу снігову крупу, а м`яка відлига поступається місцем різким заморозків. Показники вологості повітря доходять до 90%, що істотно вище норми, але зате вас не потурбують сильні вітри – вони для Франції велика рідкість.

Вночі температура опускається до -3 градусів, тому на мостових до ранку виявляється тонкий шар крижаної кірки. Вдень вона підвищується від +3 до +15. Найтепліше на Лазурному березі, і опадів тут випадає мало. Альпи і Піренеї в цей час покриті щільною сніжною шапкою.

розмах святкувань

Навіть похмура або мінлива погода не в силах зупинити потужний потік позитивних емоцій, які пробуджує атмосфера новорічного торжества у Франції. Свята тут проходять яскраво, радісно і незабутньо.

Тут є все – тепло домашнього вогнища, барвистість і видовищність феєрій, вишуканість і різноманітність французької кухні, диво маскарадних костюмів і душевність традицій.

Як зустрічають Різдво?

Це сімейне торжество, що об`єднує всю рідню за одним столом. До різдвяного вечері, серйозного для французів події, готуються за місяць до нього. Він називається Reveillon, що в перекладі означає «пробудження». За традицією святкове меню може відрізнятися – в залежності від приналежності до певного регіону.

На будь-якому столі ви виявите печеня з птиці, сирну і фруктову нарізку, страви з устриць і риби, десерти з шоколадом і пироги.

Національним символом торжества по праву вважається різдвяний гусак. Страви з цього птаха так популярні, що французи вивели особливу породу гусей – Тулузький, кожен представник якої досягає до 12 кг ваги. Крім нього, фарширують і запікають індичку або курку. Готувати птицю на святкову вечерю в звичайному вигляді не прийнято:

індичку обов`язково потрібно наповнити начинкою з грибів, м`яса та печінки, а потім промаринувати в винному або коньячному розчині;
качку замочують у соусі з цитрусових з додаванням анісу, а курчат запікають з начинкою з волоських горіхів, бекону і селери;
гуся фарширують яблуками, печерицями, мандаринами, печінкою.

Члени великої родини збираються на урочиста вечеря в батьківському домі. Кожен бере участь в його приготуванні, тому що більшість традиційних частувань вимагають великих витрат енергії. Тут знадобиться і досвід господині, і час. Поки жінки зайняті приготуванням кулінарних шедеврів, дівчатка і хлопчики допомагають сервірувати стіл, а чоловікам доручається розкорковування вина і відкриття устриць.

Скуштувавши ситної і вишуканої кухні, французи спілкуються один з одним за келихом хорошого вина. У Франції прийнято піклуватися не тільки про власне благополуччя – особливо в такий урочистий день. Всі повинні бути досхочу нагодовані на Різдво – і люди, і брати наші менші. Особливо намагаються не залишити голодними котів і птахів, роблячи для них годівниці.

Вирішили побувати у Франції? Читайте в даній статті, як і за який час можна дістатися до Парижа літаком.

Як святкують Новий рік?

У порівнянні з Різдвом, це свято прийнято відзначати з приятелями на веселих вечірках, в ресторанах або клубах. Торжество носить більш дружній і компанійський характер, ніж сімейний.

На новорічному вечері ви скуштуєте страви з того ж меню, що і на Reveillon, тільки вони будуть прикрашені скромніше. Опівночі дітей відвідує Пер Ноель – місцевий дід Мороз, який потрапляє в будинку через камін. Він розкладає свої дари в дитячі черевики, які вони залишають біля домашнього вогнища.

Хлопці напередодні новорічної ночі кладуть в свою взуття частування для ослика, який перевозить доброго дідуся.

Дорослі французи вважають за краще відзначати новорічні дні відпочинку з великим розмахом і веселощами. Вони з гордістю відносяться до вин, вироблених в їх країні. Жителі Франції люблять чокатися з бочкою вина з побажаннями відмінного врожаю винограду друг для друга в році, що наступив.

Господині напередодні святкового застілля роблять пиріг з сюрпризом – в середині його запечений біб. Той, кому він дістанеться, проголошується «бобовим монархом» на період Новорічної ночі. Інші гості зобов`язані виконувати його прохання.

щорічно в Парижі влаштовують новорічний парад, на який з`їжджаються учасники з усіх куточків планети. Актори різноманітних жанрів роблять прямо на вулицях столиці яскраві вистави, які тривають протягом декількох днів. Їх хід стартує від вулиці Шантильи і зупиняється в перший день року біля підніжжя Ейфелевої вежі.

У південних і західних областях жителі зустрічаються на площі, тримаючи в руках палаючі факели, і рухаються в бік виноградників. Там вони зривають 2-3 грона на щастя. Святкування триває у вигляді прогулянок, спілкування з друзями під яскраві спалахи салютів і дзвін келихів із шампанським.

Які традиції шанують французи?

Новий рік і Різдво – улюблені свята жителів Франції. У ці дні вони щедрі на частування, не скупляться на гарні напої і вишукану їжу. Французи вміло створюють урочисту атмосферу, дбайливо ставляться до своїх звичаїв.

У новорічні канікули для висококласного відпочинку відмінно підійдуть французькі гірськолижні курорти, про які можна дізнатися з нашій статті.

Новорічні обряди

Традиції чимось схожі на загальноприйняті новорічні обряди інших країн і народів – пишні застілля з достатком смачних страв, барвисті салюти і багато приводів для веселощів, але є виключно французькі ритуали, які повторюються жителями Франції з року в рік:

Символізує свято композиція з Ісусових ясел. Її встановлюють в кожному місті на центральній площі. Ялинки теж наряджають, але вони мають другорядне значення. Близько вбраних дерев прийнято ставити фігурки святих з дерева або глини;
Діти напередодні новорічної ночі готують туфельки для подарунків, які залишають біля каміна;
Дорослі французи 1 Січняобмінюються подарунками. Вони дарують один одному листівки, іграшки, прикраси, книги;
Після спалення різдвяного поліна попіл від нього зберігають цілий рік, віруючи в його чудодійну силу і здатність захистити від невдач.

Прикраси і маскарадні костюми

Яскрава атмосфера торжества у Франції створюється завдяки достатку новорічної атрибутики в будинках і на вулицях. На вікнах городяни малюють сніжинки, стіни прикрашають миготливої ілюмінацією. Вони дуже люблять квіти. Букети і квіткові композиції всюди – в будинках, в офісах, в магазинах.

Будинки обов`язково повинна бути омела, яка, на думку французів, символізує добробут.

На вулиці французи з`являються в красивих карнавальних костюмах. Особливо популярний образ Пера Ноеля. За зовнішнім виглядом він нагадує Санта-Клауса – такий же червоний костюм, підперезаний ременем. Вбрані жителі привертають увагу перехожих, намагаються розвеселити їх.

Особливості сервірування столу

У французів склалися певні традиції в подачі страв для святкової вечері на Новий рік чи Різдво. Вони свято їх дотримуються:

Запечену птицю подають, приправивши прянощами, разом з каштанами, яблуками, грушами;
До м`яса роблять салат зі свіжих овочів і зелені;
Устриці обов`язково повинні бути гарячими;
чорну ікру сервірують з млинцями, а трюфелі – з м`ясними та рибними стравами;
сири вважаються окремим частуванням. Їх сервірують до вина. Спочатку їдять м`які сорти, а потім – тверді;
Вино підбирають під кожну страву. Устриці їдять з білим вином, а м`ясо – з червоним. Шампанське відкривають опівночі;
На завершення п`ють ранкова кава з коньяком.

Під час різдвяних свят у Франції влаштовуються грандіозні розпродажі і ярмарки, де можна знайти унікальні сувеніри. Читайте тут, що можна привезти з цих країв в подарунок.

Новорічний стіл у французів рясний і ситний, тому буває важко дістатися до десерту. Його зазвичай доїдають протягом 2-3 днів після торжества.

Новорічний відпочинок у Франції – прекрасна можливість не тільки познайомитися з місцевими традиціями, а й оглянути пам`ятки, казково прикрашені в цей час.

Дивіться відео про святкування Різдва і Нового року в Парижі:

Від креветок до бурякового супу: найтрадиційніші страви на Різдво та Новий рік у різних країнах

У кожній країні до зустрічі Нового року та Різдва відносяться дуже відповідально. Адже новорічні свята полюбляють святкувати у цілому світі. Прикрашають ялинки, готують подарунки і ретельно продумують святкове меню.

Звичайно, вибір страв на стіл залежить від власних смакових вподобань і традицій. Проте, у кожній країні вони можуть суттєво відрізнятися. Українці не уявляють новорічний стіл без шуби і олів’є, а французи – без устриць і креветок. Про популярні різдвяні ласощі притаманні різним країнам, розповідає dailymail.

Це торт, який має форму пончика і поїдається 6 січня на день Хрещення Господнього. Назва дослівно перекладається, як “королівський торт”. Всередині міститься багато цукатів і крему. А також, за традицією фава-боби і іграшка. Кому дістанеться іграшка – у новому році сприятиме удача і достаток, а хто знайде боби – оплачує вечерю.

Запечена індичка, короп, гуска – ні, смажена курка KFC на Різдво. Страви KFC – це вже для японців синонім Різдва, тому вони піклуються про замовлення за кілька тижнів наперед. Традиція бере початок ще в 1970-х роках з маркетингової кампанії «Кентуккі на Різдво» і започаткована першим менеджером KFC в Японії, для людей, які не могли знайти індичку на стіл.

Корейці святкують Новий рік з сім’ями, а різдвяну вечерю можуть проводити з друзями чи колегами. На столі має бути булгогі – тоненькі шматочки м’яса і кімчі. Також готують солодку картопляну локшину та ттеокгук – рисовий пиріг, який наповнюють м’ясом або морепродуктами.

На Різдво шведи готують багато страв, але основна страва – це маринований оселедець, який споживають з пивом приправленим спеціями. Готують багато видів м’яса, паштети, гарячу їжу та солодощі.

Напередодні Різдва та Нового року французи влаштовують нічні трапези – Le Reveillon. На столі присутній великий вибір морепродуктів і обов’язково, устриці. Запивають це гастрономічне задоволення шампанським і вином.

Різдво в Австралії відзначають у середині літа, тому святкують на вулиці, щоб не було так спекотно. Влаштовують барбекю, багато м’яса, салатів, холодного пива і лідер на столі – креветки.

Традиційна закуска на Різдво у поляків. Її можна подавати холодною і гарячою. Доповнюють м’ясними виробами, локшиною, солодощами та рибою.

Рецепт цієї випічки зараз популярний у всьому світі. Традиційний святковий хліб випікається у Німеччині з 14 століття. Колись його пекли на Різдво вшановуючи королівську сім’ю і священнослужителів.

На столі може бути безліч страв, але невіддільним атрибутом багато століть поспіль є різдвяний пудинг.

Основу обох страв складає рис. Ці десерти обов’язкові для приготування на різдвяні свята у філіппінців. Зазвичай їх подають з коричневим цукром і кокосовою стружкою.

Можливо одна з перелічених страв припала вам до смаку. Тоді ви сміливо можете зробити її родзинкою свого новорічного столу і насолоджуватися незвичним смаком у компанії сім’ї та друзів.