Страви з дайконом – 19 домашніх смачних рецептів приготування

Дайкон

цей овоч має плоди близько 2-3 кілограмів, а іноді зустрічаються справжні гіганти до 5 кіло. У порівнянні зі звичною нам редькою Екзотична набагато соковитіше і солодше, не містить гіркуватості. Тому оригінальні рецепти подобаються не тільки дорослим гурманам, а й діткам. У цьому продукті міститься клітковина, калій, кальцій і пектин. Домашні страви з дайкона нормалізують травлення, зміцнюють імунітет і регулюють функцію шлунка.
Як приготувати дайкон, щоб збереглися всі вітаміни, мікроелементи і чарівні властивості? Дуже просто. Цей диво-продукт абсолютно не примхливий в готуванні і зберіганні, його можна вживати в сирому вигляді, відварювати і солити. Особливо вишуканою японська редька виходить в маринаді з соєвого соусу і пряних трав.
у східній кухні цей овоч подають до суші, роллам і іншим стравам з риби і рису. А якщо змішати його з тертою морквою, зеленню і оцтом, то вийде пікантна заправка для різних салатів. Цей продукт хороший ще й тим, що не обмежує фантазію кулінара і при цьому простий у приготуванні.

Легка страва з дайкону

Щоб приготувати страву з дайкону, вам не потрібно мати ніяких особливих умінь. Цей овоч, настільки улюблений японцями, досить самодостатній як за складом, так і за смаком.

Рецепти страв з дайкону

Цей вівоч – різновид редису. На відміну від нього дайкон позбавлений гіркоти. Завдяки м’якому смаку він практично не вимагає ніякої обробки. Його можна їсти просто натертим зі сметаною. Будь-яка страва з дайкону дуже корисна. Овоч стрімко набирає популярності в Росії та Європі. В Азії його використовують для карвінгу: умільці вирізають з нього чудові фігури і квіти. Страви з дайкону з фото дають нам можливість побачити, яку щільну білу м’якоть має цей овоч. Крім використання для нанесення різьблення, його кладуть у багато національних кушань Кореї і Японії: кімчі, салати, як доповнення до суші і рибних стравів. Дайкон додають в суп місо, подають відвареним з соєвим соусом, в тушкованому вигляді з морепродуктами, в маринованому за допомогою оцту, як закуску. Крім того, овоч солять на зиму. У В’єтнами та Індії він дуже популярний. Дієтологи рекомендують страву з дайкону тим, хто хоче схуднути. Але з ним потрібно дотримуватися обережності, якщо у вас проблеми зі шлунком.

Страва з дайкону тушкованого і смаженого

Деяким цей овоч у смаженому вигляді нагадує картоплю. Також його можна спробувати додати в суп. Приготуйте найпростіший тушкований дайкон на сковороді. Для цього вам не потрібно нічого, крім цього овоча, ріпчастої цибулі і вершків. Очищений дайкон наріжте заздалегідь ломтиками і, посоливши, залиште на 10 хвилин. Струшуйте час від часу, а потім злийте рідину, що утворилася. Обжаріть на сковороді, потім додайте ріпчасту цибулю. Всі разом гасіть до готовності півгодини. Можна обсмажити дайкон в клярі з яйця і борошна. Для цього його ріжуть ломтиками не товщі 0,5 см, обвалюють в яйці, потім в борошні або крохмалі (можна використовувати і панувальні сухарі) і обсмажують в розпеченому фритюрі. Подавати можна як гарячу закуску з майонезом. Можна скласти по два шматочка обсмаженого дайкону, промазати кремом з несолодкого сиру з зеленню. Вийде ще один ароматний закусочний варіант. Зручно готувати дайкон у мультиварці. Після попередньої підготовки, коли овоч пустить сік і буде віджатий, його потрібно обсмажити на сковороді. Потім перекласти в мультиварку, залити вершками, присипати спеціями для картоплі. Додати ложку майонезу. Готувати в режимі «Гасіння» не більше години.

Салати з дайкону

Вони добре підходять до страви з м’яса і курки, мають в міру гострий і свіжий смак. Один з варіантів – залити натертий або нарізаний соломкою дайкон часниковим соусом з дрібно нарубаного часнику, обсмаженого в олії, і оцту. Добре підійде до цього салату зелень петрушки. Чудово поєднується дайкон з такими ж легкими овочами – паприкою або огірком. Щоб зробити салат більш ситним, покладіть в нього шматочки нежирної шинки. Досить вдало поєднання дайкону з маринованою цибулею (краще використовувати для маринування винний або бальзамічний оцт).