Яблучний сироп: 5 рецептів у домашніх умовах

Яблучний сироп має концентрований смак. Його можна зробити з будь-яких видів яблук, але краще брати зимові сорти – вони більш соковиті.

Кількість цукру можна регулювати на свій смак, але, чим більше солодощі, тим довше зберігається ваш сироп.

Рецепт яблучного сиропу та джему (2 в 1)

Інгредієнти

1. Гвоздика – 6 шт.
2. Кориця мелена – 1 ч. л. л.
3. Лимон – 1 шт.
4. Мускатний горіх мелений – 0.3 ч. л.
5. Цукор – 1 кг
6. Яблуко – 1 кг

Метод приготування

1. Яблука вимити, обсушити, очистити від шкірки і серцевини. Потім нарізати кубиками.
2. Підготовлені яблука засипати у відповідний посуд. Засипати 700 г цукру. Залишити на дві доби, щоб яблука дали сік.
3. Яблука дадуть багато соку. Додати решту 300 г цукру. Акуратно перемішати.
4. Додати прянощі. Поставити на тихий вогонь. Довести до кипіння, помішуючи, щоб розчинився цукор. Потримати на вогні ще пару-трійку хвилин.
5. Зняти з вогню. Остудити. Відкинути шматочки яблук на сито, відокремивши їх від сиропу.
6. У яблучний сироп додати сік одного лимона. При бажанні додати цукор. Поставити на вогонь. Довести до кипіння.
7. Процідити сироп через кілька шарів марлі. Повторити фільтрацію 2 рази.
8. Розлити готовий сироп у стерилізовані банки. Закрити стерильними кришками. Поставити в холодильник. Сироп готовий!
9. Із суміші зварених яблук вийняти гвоздику. Пюрирувати за допомогою занурювального блендера.
10. Розкласти готовий яблучний джем у стерилізовані банки. Закрити кришками. Поставити джем у холодильник до запитання.

Рецепт яблучного сиропу з лимонною кислотою без варіння

Інгредієнти

1. Яблучний сік – 1 л
2. Цукор – 1,5 кг
3. Лимонна кислота – 1 ч. л.

Метод приготування

1. Чисті яблука пропускають через соковижималку.
2. Рідину переливають у миску і дають відстоятися протягом доби. Краще визначити сік на цей час у холодильник.
3. Наступного дня сік акуратно зливають, залишаючи на дні ємності м’якоть плодів, що осіла.
4. У прозору рідину додають цукор і лимонну кислоту. Миску ставлять на вогонь і прогрівають, не доводячи до кипіння.
5. Після розчинення кристалів цукру, сироп розливають у стерильні пляшки і щільно закривають.

Рецепт яблучного сиропу з неочищених яблук

Інгредієнти

1. Яблука середнього розміру – 10-12 шт.
2. Вода – 300 мл
3. Цукор – 700 г

Метод приготування

1. Яблука розрізають навпіл і складають у каструлю. Чистити і видаляти насіння не потрібно.
2. Нарізку заливають водою і проварюють протягом півгодини до м’якості, під кришкою.
3. Після цього в каструлю додають цукор і варять масу ще 5 хвилин.
4. Щоб відокремити яблучну м’якоть зі шкірками і насінням від сиропу, масу пропускають через дрібне сито, застелене бавовняною тканиною або кількома шарами марлі.
5. Макуху можна використовувати для варіння киселю, а сироп розливають по банках.

Рецепт яблучного сиропу зі шкірки яблук

Інгредієнти

1. Яблучні очистки – від 1-го кілограма яблук
2. Вода – 1,5 л
3. Цукор – 1 кг

Метод приготування

1. Шкірку розкладають на деку і сушать на мінімальній потужності духової шафи протягом години, або в сушарці. У підсумку у вас має вийти щось на зразок сухофруктів.
2. Висушений продукт закладають у каструлю і заливають водою.
3. Протягом години масу кип’ятять, а потім пропускають через дрібне сито.
4. У відвар додають 1 кілограм цукру і проварюють ще чверть години.
5. Після цього сироп потрібно профільтрувати і перелити в стерильні ємності для зберігання. Зберігати в холодильнику.

Рецепт яблучного сиропу на желюючому цукрі

Інгредієнти

1. Яблука – 1 кг
2. Вода – 2 л
3. Желюючий цукор – 1 кг

Метод приготування

1. Очищені та порізані яблука закладають у каструлю і заливають водою.
2. Основний продукт потрібно проварити до м’якості, приблизно 10 хвилин.
3. Розм’яклі яблука просто у воді товчуть дерев’яною товкачкою. Потім масу пропускають через 4 шари марлі.
4. В отриману рідину додають желюючий цукор і варять ще 5 хвилин.
5. Сироп готовий! Зберігати в холодильнику в стерильній і щільно закритій ємності

Яблука в сиропі на зиму: 8 рецептів приготування консервації, умови зберігання

У врожайні роки яблуні дають багато плодів. Щоб пустити фрукти на користь, садівникам доводиться робити домашні заготівлі. З домашніх яблучок можна виконати різні види смаколиків, у тому числі яблучний сироп.

Любителям натуральних напоїв подобається робити коктейль із яблучним сиропом. Також сироп використовують для обробки здобних виробів.

Які яблука підійдуть для виготовлення сиропу

Зробити сироп легко, використовуючи різні види яблук. Рекомендується використовувати соковиті фрукти. Яблука можуть бути сухими. На підсумковому результаті це особливо не вплине.

Часто для сиропу використовують яблука, що не дозріли, опали з плодоносного дерева. Водночас, якщо яблуня дала великий урожай, використовуйте й звичайні зрілі плоди, які залишилися не використаними.

Перед початком заготівлі плоди потрібно ретельно промити. Яблука висипаємо у велику ємність і заливаємо в неї воду.

Кожне з яблук слід промити вручну під краном і покласти на чистий рушник. Шкірку та насіння прибираємо звичайним кухонним ножем.

Яблучний сік-сироп на зиму

Осінній заготовочний марафон продовжується. на цей раз з яблук. Пропоную приготувати найсмачніший, найсолодший яблучний сік-сироп на зиму (рецепт знайшла на просторах інтернету)! Такий напій можна зробити з будь-яких яблук, але краще брати зимові сорти – вони соковитіші. Також ви можете пускати в переробку всі яблука – і великі, і найдрібніші (які найчастіше викидаються.). Цей напій мені сподобався своїм концентрованим смаком, тому що робиться зі свіжого яблучного соку і у вигляді дуже солодкого сиропу, тому при вживанні його, звичайно, треба розводити водою, а може комусь припаде до смаку і такий! Я думаю, кількість цукру можна підбирати на свій смак, можна зробити менш солодким, але так, на мій погляд, він краще зберігатиметься!

Читати також: Фрікасі з курки з грибами в мультиварці

Як зробити концентрований сироп з корицею

Насамперед потрібно зробити яблучний сік, пропустивши садові плоди через соковижималку. На фото нижче представлено процес приготування яблучного сиропу. Для нього знадобиться 2 л свіжого соку яблук. У миску з напоєм висипаємо 1,5 кг цукру, ретельно перемішуємо.

Місткість із солодким соком ставимо на плиту і варимо близько години. Під час варіння сироп необхідно перемішувати, а також прибирати піну. Через 15 хвилин знімаємо сироп з вогню і додаємо в нього 1 ч. ложку меленої кориці.

Готовий гарячий сироп, що має ароматний запах яблук і кориці, розливаємо по стерильним скляним пляшкам і добре закриваємо.

З яблучного сиропу виходить чудовий вітамінний сік, а консервовані яблука послужать соковитою начинкою для випікання. Приготовлені яблука у сиропі допоможуть заповнити запас вітамінів у зимовий період та дозволять насолодитися фруктовим десертом.

Яблука в сиропі

Яблука – неймовірно універсальний продукт, що передбачає різні способи заготівлі. Оволодіти ними досить легко, якщо дотримуватися рекомендацій. Перед тим, як приготувати яблука в сиропі, слід уважно оглянути плоди і перебрати їх. Посуд для проварювання інгредієнтів повинен бути широким, щоб волога випаровувалась і нержавіла, щоб дно не пригорало.

Інгредієнти:

• яблука – 750 г;
• цукор – 550 г;
• вода – 950 мл;
• лимонна кислота – 5 г.

Приготування

Промийте перебрані яблука, обсушіть і зріжте хвостик із протилежної від плодоніжки сторони. Наколи яблука зубочисткою по всій площі. Розведіть цукор у воді, доведіть до кипіння і потримайте деякий час на плиті до його розчинення. Залийте яблука сиропом, остудіть, злийте сироп, знову розігрійте і залийте фрукти. Повторіть цю процедуру тричі. Додайте в сироп лимонну кислоту, перекладіть яблука в стерильну банку і залийте сиропом. Закатайте банку кришкою і після охолодження заберіть на зберігання.

Прозоре варення у сиропі з яблук часточками

Використовуючи фрукти та цукор у рівних пропорціях без додавання води, можна приготувати ароматне варення з яблук, порізаних часточками у сиропі. Саме така нарізка плодів дозволяє просочити цукровим сиропом кожен фруктовий шматочок.

Інгредієнти:

Приготування

Промиті яблука обсушіть, видаліть насіння та наріжте часточками. Викладіть часточки яблук у широку ємність і пересипте цукром. Залишіть фрукти на тривалий час для виділення соку, після чого проваріть протягом чверті години і залиште охолонути. Повторіть цю процедуру тричі. Готове варення гарячим розлийте по стерильним банкам і закрийте кришками. Зберігайте у прохолоді.

Консервовані яблука у цукровому сиропі

Інгредієнти:

• яблука -1,5 кг;
• цукор – 250 г;
• вода – 1,8 л.

Приготування

У підготовлених яблуках видаліть серцевину, не розрізаючи плід. Щільно покладіть яблука в стерильну банку. Залийте вміст ємності окропом і наполягайте протягом півгодини. Після цього знову повторіть заливку, витримуючи півгодинне наполягання. Злив воду з ємності, прокип’ятіть її пару хвилин, додайте цукор і трохи поваріть до повного його розчинення. Залийте яблука сиропом та закрийте чистою кришкою. Переверніть банку догори дном і укутайте. Після остигання перемістіть заготовку для зберігання в прохолодне місце.

Консервовані яблука шматочками у сиропі

Інгредієнти:

• яблука – 2 кг;
• вода – 1,5 кг;
• цукор – 400 г;
• лимонна кислота – 5 г.

Приготування

Підготовлені яблука розріжте на чотири частини і вийміть серцевину, після чого наріжте на дрібні шматочки. Закип’ятіть воду з цукром, додайте лимонну кислоту і викладіть у сироп шматочки яблук. Потримайте яблука кілька хвилин, потім викладіть шматочки в стерильну ємність не заливаючи їх сиропом. Прокип’ятіть рідину ще раз і залийте фрукти. Закочені банки укутайте і залиште перевернутими на добу. Найкраще місце для зберігання яблучної заготовки – прохолодне місце.

Заготівля сиропу з яблук на зиму.

Для тривалого зберігання сиропу з яблучок, аж до настання зими, вам знадобиться вказаний нижче рецепт.

Отже, робимо яблучний сироп у домашніх умовах:

• Для роботи знадобиться соковитискач. За допомогою неї вдасться отримати гарний сироп із яблучного соку.
• Спочатку ретельно перебираємо плоди, усуваємо всі згнілі і червиві місця.
• Далі яблука слід добре помити і пропустити на соковижималці.
• Після того, як сік буде готовий, змішуємо його з іншими компонентами. На 1 л яблучного соку знадобиться 1 склянка цукру та 0,5 ч. ложки лимонної кислоти.
• Нагріваємо сироп у ємності до повного розчинення всіх компонентів. При цьому заборонено його кип’ятіння, інакше напій зіпсується.
• Коли компоненти повністю розчиняються, знімаємо ємність із сиропом з вогню та переживаємо її у скляну тару.

• Грейпфрутовий сік: рецепти приготування та поради щодо використання в алкогольних та безалкогольних коктейлях (120 фото та відео)
• Журавлинний сік: прості покрокові інструкції приготування, користь, шкода, смачні рецепти, які можна приготувати в домашніх умовах (115 фото та відео)
• Лимонний сік – способи отримання, варіанти застосування, рецепти та використання соку (95 фото та відео)

Для отримання бажаного смаку можна додати до сиру яблучний фруктовий сік на смак на свій розсуд.

Рецепт яблучного сиропу з лимонною кислотою без варіння

складові

Яблучний сік – 1 л

Лимонна кислота – 1 год.

Метод приготування

Чисті яблука пропускають через соковитискач.

Рідина переливають у миску і дають відстоятись протягом доби. Краще визначити сік на цей час у холодильник.

На наступний день сік акуратно зливають, залишаючи на дні ємності м’якоть, що осіла, плодів.

У прозору рідину додають цукор та лимонну кислоту. Миску ставлять на вогонь і прогрівають, не доводячи до кипіння.

Читати також: Фото чай з пиріжком

Після розчинення кристалів цукру сироп розливають у стерильні пляшки і щільно закривають.

Фото яблучного сиропу

Будь ласка, зробіть репост

Яблучний сік-сироп на зиму

Осінній заготовочний марафон продовжується. на цей раз з яблук. Пропоную приготувати найсмачніший, найсолодший яблучний сік-сироп на зиму (рецепт знайшла на просторах інтернету)! Такий напій можна зробити з будь-яких яблук, але краще брати зимові сорти – вони соковитіші. Також ви можете пускати в переробку всі яблука – і великі, і найдрібніші (які найчастіше викидаються.). Цей напій мені сподобався своїм концентрованим смаком, тому що робиться зі свіжого яблучного соку і у вигляді дуже солодкого сиропу, тому при вживанні його, звичайно, треба розводити водою, а може комусь припаде до смаку і такий! Я думаю, кількість цукру можна підбирати на свій смак, можна зробити менш солодким, але так, на мій погляд, він краще зберігатиметься!

Читати також: Торт у вигляді вантажної машини.

Як приготувати «Сироп зі шкірки яблук»

1. Викладіть яблучну шкірку на покритий пергаментом лист і підсушіть у розігрітій до 100 градусів духовці протягом 40 хвилин.

2. Підсушену шкірку перекладіть у каструлю з товстим дном і залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні, поки половина рідини не випарується.

3. Додайте цукор, лимонний сік і ще проваріть. Сироп буде готовий тоді, коли його крапля не розпливатиметься на блюді. Перелийте сироп у стерилізовану банку та дайте охолонути. Поставте у холодильник. Смачного!