Як дозріти груші в домашніх умовах: що зробити, щоб плоди стали м’якими

Ви маєте на ділянці зимові або осінні груші, плоди яких довго зберігаються?

Від чого залежить термін зберігання врожаю?

Збирати груші потрібно трохи недостиглі, якщо вони дозріють на дереві і впадуть самі, то для зберігання вони не придатні. Такі фрукти можна відразу вживати в їжу або приготувати з них сік, компот, повидло, джем або сухофрукти.
1. Якщо у плодів добре тримається плодоніжка, не відривається, то вони досягли технічної зрілості і їх можна зривати з дерева.
2. Груші, призначені для тривалого зберігання, краще збирати вручну, щоб уникнути пошкоджень.
3. Літні сорти придатні для вживання у свіжому вигляді та для переробки.

Думка експертаСергій Федорович МожевітінВсе життя вирощую плодові дерева у своєму саду на дачі. Зараз на пенсії повністю присвячую весь свій час улюбленій справі.Для зберігання використовують осінні або зимові сорти, плоди яких більш щільні, ніж у літніх сортів і дозрівають восени.

Але може недосвідченим садівникам буде складно відразу визначити технічну зрілість. Якщо зняли раніше, ніж належить, чи можна їх якось залишити дозріти?

Груші перед закладкою на зберігання.

Іноді, з різних причин, доводиться зривати фрукти з дерева недозрілі. Грушам різних сортів для дозрівання знадобиться різний час, тому уклавши їх у тару, потрібно через певний проміжок часу переглядати та перевіряти, чи дозріли вони.

У зрілих груш м’якоть навколо плодоніжки м’яка, і при натисканні лопається. Але тут потрібно не перестаратися, щоб не перезріли фрукти, тоді вони не зберігатимуться.

Як можна прискорити процес дозрівання? Чи можна це зробити?

1. Зберігати плоди в кімнаті за температури +20 градусів протягом тижня, їх можна розкласти на рознесення або в коробку в один шар.
2. Груші не можна мити перед закладкою на зберігання. Їх можна загорнути в м’який папір і залишити в кімнаті.
3. Так само фрукти можна помістити в паперовий пакет разом зі стиглими яблуками або бананами. Етилен, що виділяється із зрілих плодів, прискорить дозрівання груш.
4. Недозрілі плоди помістити на добу в холодильник, а потім при кімнатній температурі залишити дозрівати.

А що скажете щодо зберігання. Як краще цілі плоди якомога довше зберегти?

Груші хочеться зберегти свіжі якомога довше, для цього підійде льох, холодильник, балкон або лоджія. Головне, щоб температура не опускалася нижче 0.

У приміщенні для зберігання фруктів має бути темно, і воно має добре провітрюватися, температура повітря від 0 до +5 градусів.

Є ряд порад, як правильно закласти груші на зберігання?

1. Груші укладають у ящики або картонні коробки в один-два шари, плодоніжками вгору.
2. Можна кожен фрукт обгорнути в м’який папір і покласти в ящик.
3. У холодильник груші складають у контейнер для фруктів і залишають на самому низу, подалі від інших продуктів, оскільки вони можуть вбирати різні запахи.
4. Перед закладкою на зберігання груші сортують, відбирають зіпсовані, биті, перезрілі.

Чи є якісь нюанси?

Думка експертаСергій Федорович МожевітінВсе життя вирощую плодові дерева у своєму саду на дачі. Зараз на пенсії повністю присвячую весь свій час улюбленій справі.Фрукти, призначені для тривалого зберігання, не можна мити.

Якщо вони зберігаються на балконі або лоджії стежити, щоб у разі зниження температури, вони не підмерзли. Регулярно потрібно переглядати фрукти і видаляти ті, які починають псуватися.

Добре, дякую вам Сергію Федоровичу, за практичні поради. Побажання наостанок?

Є кілька корисних порад, як в домашніх умовах зробити так, щоб груші дозріли. Головна умова, не тримати фрукти в приміщення з низькою температурою, в холоді вони не дозріють.

Для тривалого зберігання зібраний урожай поміщають у прохолодне темне місце з гарною вентиляцією. Застосувавши ці поради, можна буде довгий час, ласувати смачними і корисними фруктами.

Як правильно обрізати і формувати грушу: схема + відео для початківців

Груша, мабуть, друге після яблуні за популярністю плодове дерево серед садівників нашої країни. Завдяки безлічі сортів, її вирощують в самих різних регіонах, однак це дерево вимагає більш серйозного догляду, ніж багато інших зерняткові культури. Одним з необхідних заходів по догляду є обрізка груші – процедура, яка дозволяє не тільки збільшити врожайність, але і значно оздоровити дерево і продовжити термін його активного плодоношення.

Коли краще обрізати грушу: восени або навесні

Обрізку груші можна проводити не тільки навесні і восени, але і в зимовий і літній періоди. Однак не завжди це доцільно і в повному обсязі види обрізки можна робити в цей час. Наприклад, влітку можна виламувати або вирізати зелені неодревесневшіе пагони, якщо ті ростуть неправильно. Це заощадить рослині сили, йому не доведеться витрачати живильні речовини на розвиток таких непотрібних гілок.

Зимова обрізка хороша тим, що дерево знаходиться в зимовій сплячці і легше перенесе хірургічну процедуру. У районах, де зими теплі і нетривалі, зимову обрізку практикують і досить успішно. Однак в більшості регіонів велика ймовірність зворотних заморозків, тому ослаблене дерево цілком може загинути. Обрізка взимку рекомендується тільки в тому випадку, якщо температура повітря тримається близько – 10 ° С, і гарантовано немає ймовірності її подальшого зниження.

Традиційним часом обрізки груші є весна і осінь. У цей час можна проводити більшість типів обрізок:

• санітарну;
• омолоджуючу;
• підтримуючу;
• формуючу.

Весняна і осіння обрізки мають свої терміни. Їх недотримання може привести до того, що дерево буде дуже довго відновлюватися, а в деяких випадках може навіть загинути.

Час обрізки груші

І весняна, і осіння обрізки груші повинні проводитися тільки в тому випадку, якщо рослина перебуває в стані спокою. Затягувати з цією процедурою категорично не слід. Якщо навесні обрізку зробити після початку вегетаційного періоду, відновний період затягнеться на місяці, дерево буде довго хворіти, намагаючись загоїти постійно мокнучі рани. Занадто пізніше проведення осінньої обрізки може привести до того, що ослаблене дерево піде в зиму з незагоєними ранами і загине від морозу.

Точні терміни проведення обрізки сильно залежать від клімату в регіоні зростання. Навесні потрібно орієнтуватися на середньодобові температури: як тільки стовпчик термометра починає підніматися вище нульової позначки (зазвичай це березень або початок квітня), потрібно не зволікаючи приступати до справи.

При цьому на дереві не повинно бути ознак початку вегетації, т. Е. Набряклих бруньок. Весняний період обрізки дуже недовгий. Якщо весна почнеться дружно, дуже великий шанс, що у дерева запуститься рух соків, а, значить, обрізку доведеться відкласти до осені.

Осіння обрізка може проходити в більш спокійному темпі. Її можна проводити в декілька прийомів, не побоюючись запізнитися. Найголовніше, дотримати 2 умови:

1. Дерево має піти у сплячку (закінчення листопада).
2. До настання холодів повинен залишитися мінімум 1 місяць.

Осінню обрізку зазвичай роблять на початку жовтня, а в південних регіонах – і в листопаді.

Як правильно обрізати грушу навесні

Серед садівників весна вважається кращим часом для обрізки груші. Дійсно, при дотриманні всіх необхідних умов відновний період після процедури займають мінімальний час, а дерево оздоровиться і збільшить врожайність. Існує ряд правил весняної обрізки, дотримання яких необхідно для правильного росту і розвитку рослини:

1. Всі роботи з обрізки необхідно проводити в строго встановлені терміни.
2. Основа здоров’я дерева – сильний каркас, тому потрібно вчасно видаляти пагони-конкуренти скелетних гілок.
3. На штамбі не повинно бути розвилок, інакше велика ймовірність, що дерево з часом просто розламався надвоє.
4. Процедура повинна проводитися з урахуванням віку дерева. Надмірна обрізка молодих рослин може призвести до значного відставання їх в розвитку.
5. В ході проведення омолоджуючої обрізки краще видалити одну велику гілку, ніж велика кількість дрібних. При цьому потрібно заздалегідь вибрати втечу-заступник, на який буде переводитися напрямок росту.
6. Плодоношення груші відбувається на горизонтальних гілках, тому перспективними є гілки, розташовані під прямим кутом до стовбура. Всі пагони, що відходять під гострими кутами, підлягають видаленню або їх напрямок росту має бути скоригована за допомогою відтяжок або перекладу напрямку росту обрізанням на сильний бічний пагін.

Обрізка груші навесні для початківців

Як обрізати молоду грушу

У перші роки після посадки крону молодого дерева формують певним чином. Це проводиться для того, щоб плодоношення було рівномірним, а також для зручності проведення робіт по догляду. Найчастіше крону груші формують разреженно-ярусним способом. Він полягає в формуванні у дерева декількох (зазвичай 3-х) плодових ярусів, на яких йде основне плодоношення.

Обрізка молодий груші для формування її крони розріджено-ярусним способом проводиться протягом декількох років. Робиться це в такий спосіб. У перший рік після посадки саджанець обрізають на висоті 65-70 см від землі (саджанці на карликовій підщепі – 50 см). Це дасть поштовх до розвитку бічних пагонів, які згодом стануть скелетними гілками 1-го ярусу. Для росту скелетних гілок залишають кілька сильних нирок, всі розташовані нижче (в зоні штамба) необхідно обшмигать.

Обрізка дворічної груші

Обрізка саджанця груші на другий рік продовжує формування першого ярусу. Для цього залишають 3-4 потужних бічних втечі, рівномірно відходять від стовбура і віддалених один від одного на 10-12 см. Їх вкорочують приблизно на ¼. Обрізка проводиться на зовнішню нирку відповідно до принципу підпорядкування (що ростуть нижче гілки не повинні підніматися над зростаючими вище). Центральний провідник вкорочують таким чином, щоб він був вище бічних на 20-25 см. Всі інші пагони (дзиги, конкуренти, штамбові і коренева поросль) видаляють «на кільце».

Обрізка трирічної груші

Обрізка трирічної груші мало чим відрізняється від роботи з двухлетков. З пагонів 2-го рівня продовжує формуватися 1-й плодовий ярус і починає закладатися другий. Для нього вибирають 2 сильних втечі, спрямованих в протилежні сторони. Інші вирізують «на кільце».

Центральний провідник обрізають приблизно на ¼. Всі молоді пагони груші обрізають до довжини 25 см. При недостатніх кутах відходження деякі пагони відгинають і фіксують розтяжками.

Обрізка 4-річної груші

На четвертий рік формування дерева груші, як правило, завершується. Для 3 ярусу вибирають 1 сильний пагін, найбільш вдало розташований по відношенню до скелетних гілок 2-го ярусу. Безпосередньо над цим втечею обрізають центральний провідник.

Обрізка 5-річної груші і більш дорослих дерев полягає в підтримці заданих габаритів, освітленні крони і санітарної вирізки хворих і пошкоджених гілок.

Як обрізати стару грушу

Нерідко садівникові доводиться мати справу зі старими занедбаними деревами. Найчастіше їх спилюють. Однак посадка і вирощування нового плодоносному дерева груші займе досить багато часу. Тому можна спробувати омолодити його за допомогою обрізки. Таким способом навіть старе дерево можна іноді повернути до життя і активного плодоношення.

Робота зі старими деревами має свої особливості. Всі роботи потрібно проводити весною, в відповідно до погодних умов, дотримуючись 2 основні принципи:

1. Температура повітря цілодобово встановилася вище нульової позначки.
2. На дереві відсутні ознаки початку вегетації.

Порядок дій при омолаживающей обрізку старого дерева груші наступний:

1. Вкорочують центральний провідник з таким розрахунком, щоб з решти гілок можна було сформувати 2 подових ярусу на відстані 1 м один від одного. Іноді дерево просто обрізають наполовину.
2. На кожному ярусі залишають по 7 міцних гілок, решта вирізаються «на кільце»
3. На всіх залишених скелетних гілках прибирають неправильно ростуть, перехрещуються, конкурентні, хворі і зламані пагони незалежно від їх товщини, а також роблять обрізку Волчков на груші.
4. Забирають всю молоду поросль на штамбі і в прикореневій зоні.

Таким способом внутрішній простір крони стає відкритим, воно отримує більше сонця, всередині дерева нормалізується повітрообмін. Це стимулює зростання і розвиток молодих пагонів, а також відновлює плодоношення.

Важливо! Сильну обрізку старої груші краще робити в 2-3 етапи з проміжком в 2 роки.

Як обрізати Колоновидні грушу

Колоновидні дерева в даний час набувають все більшої популярності. Вони відрізняються не тільки хорошим плодоношенням, але і красивим зовнішнім виглядом. При цьому компактна крона і невеликі розміри роблять роботу по догляду за деревом дуже простий. Обрізка колоновидною груші полягає в своєчасному видаленні хворих, поламаних і сухих гілок, а також у підтримці крони дерева в необхідних габаритах. При зниженні врожайності виробляють проріджування, видаляючи частину загущающих пагонів.

Важливо! При обрізанні колонних груш ніколи не обрізається центральний провідник.

Обрізка карликових груш

Карликові сорти груш схожі за принципом формування зі звичайним деревом. Формується карликова груша наступним чином:

1. У перший рік обрізають центральний провідник на висоті 0, 5 м.
2. У другій рік весь річний приріст вкорочують до висоти 40-50 см. Гілки, що ростуть під гострим кутом до стовбура, вирізують «на кільце». Центральний провідник обрізають на висоті 40 см вище найвищої бічної гілки.
3. На третій рік і наступні залишають для плодоношення горизонтальні гілки довжиною до 30 см, сильні обрізають на 2-4 нирки.
4. Центральний провідник вкорочують до висоти 0, 4 м над найвищою гілкою, як і в попередні роки.

Збільшити кут відходження бічних пагонів в більш зрілому віці можна за допомогою розтяжок з шпагату.

Особливості обрізки груші влітку

Літня обрізка дорослому груші являє собою прищипивание неправильно зростаючих молодих пагонів – панціровку. Робиться вона за допомогою пальців і нігтів. Зелені неодревесневшіе пагони піддаються панціровке дуже легко. Така своєрідна обрізка груші в червні-серпні дозволяє значно скоротити обсяг роботи восени, а також стимулює дерево направляти поживні речовини не на вигонку зайвих гілок, а на дозрівання плодів.

Крім панціровкі, влітку іноді доводиться проводити вимушену санітарну підрізування груші. Необхідність в ній виникає в тому випадку, якщо дерево було пошкоджено в результаті сильного вітру, граду чи інших факторів. Санітарна обрізка може знадобитися і в разі захворювання або поразки шкідниками.

Правила обрізки груші

Дерево груші інтенсивно росте лише в перші роки життя, потім швидкість росту зменшується. Щоб обрізка НЕ ​​завдала рослині серйозного збитку, необхідно дотримуватись певних правил:

1. Щоб дерево добре росло і плодоносить, обрізку необхідно проводити щорічно.
2. Щоб не ускладнювати роботу з кроною, саджанець після посадки потрібно обрізати на висоті не більше 1 м і не менше 0, 6 м, інакше нижній плодовий ярус буде занадто високо або занадто низько.
3. Видалення пагонів «на кільце» роблять по підставі кільцевого напливу в місці, звідки починається його зростання. Занадто глибокий заріз буде дуже довго гоїтися, якщо ж залишити великий пеньок, то з нього знову почне розвиватися втечу.
4. Обрізка «на нирку» робиться вище перспективної нирки. При цьому напрямок зрізу повинен співпадати з напрямом її зростання, а вершина зрізу перебувати на одному рівні з вершиною нирки.
5. Дзиги можна видаляти протягом усього сезону.
6. Зростання скелетних гілок необхідно переводити з вертикального на горизонтальний шляхом обрізки на сильну бічну бруньку.
7. Все прирости переводяться на бічні пагони відповідно до принципу підпорядкування: сильні внизу, слабкі вгорі.
8. Пагони-конкуренти, що ростуть паралельно центральному провіднику, підлягають видаленню.

Дотримання цих простих правил сприятиме довгому активному плодоношення і збереже здоров’я грушевим деревам.

Як правильно формувати крону у груші

Формування крони груші починається відразу після посадки і завершується на 4-й рік навесні. За цей час в кроні формується 2 або 3 плодових ярусу. Різні сорти грушевих дерев мають різну ступінь розгалуження, тому і число скелетних гілок роблять різним. У слабоветвящіхся сортів їх закладається 7-8, для сільноветвящіхся досить 5-6.

Як обрізати велику грушу

Повністю сформований дерево груші має висоту 4-4, 2 м. У цих межах її і необхідно підтримувати. Тому дуже важливо вчасно вирізати вертикально зростаючі пагони або переводити їх зростання на бічні. Для роботи з верхнім ярусом можна використовувати спеціальний секатор з подовжувачем або драбину. Велике значення має прозорість крони, тому у дорослих дерев необхідно постійно прибирати загущаючі гілки.

Якщо у груші два ствола, який треба обрізати

У більшості випадків дерево груші має яскраво виражений центральний провідник, т. Е. Один ствол. Другим стволом стає вчасно не вирізаний втечу-конкурент. Як правило, основний стовбур має розгалужену крону, конкурент ж прямий і плодоношення на ньому, як правило, відсутня. Потрібно уважно оглянути обидва стволи. Цілком може виявитися, що другий є дзигою. Такі стовбури однозначно потрібно спилювати.

Якщо ж стовбур росте з штамба нижче місця щеплення, то це несортовими поросль. Її можна використовувати як підщепу для щеплення живців потрібного сорту, якщо плодоносні дерево досить старе і планується до спилювання.

Чи можна обрізати верхівку у груші

Верхівка (верхня частина центрального провідника) обрізається неодноразово в процесі формування крони. Останній раз її зрізують на 4 рік, переводячи зростання на бічний пагін і закладаючи тим самим 3-й плодовий ярус. Ніколи не обрізають верхівку лише у колонних сортів груші.

Схема обрізки груші

Крім разреженно-ярусної, для формування крони груші можуть бути використані наступні схеми:

1. Покращена ярусна.
2. Чашевидних.
3. Веретеноподібна.
4. Напівплощиною.

Відповідно до якої з них формувати плодове дерево, вирішує сам садівник. При бажанні можна сформувати грушу навіть кущем. Кожна зі схем має свої переваги і недоліки.

Наприклад, чашеобразная дозволяє істотно знизити висоту дерева, що зручно при роботі з кроною, проте сильно збільшує його габарити і плодову навантаження на скелетні гілки. Веретеноподібна зручна тим, що дозволяє сформувати невелику за габаритами дерево пірамідальної форми з порівняно високою врожайністю.

висновок

Обрізка груші навесні необхідна. Однак варто врахувати, що не завжди садівник має можливість поєднати свій особистий вільний час з відповідними погодними умовами. Часто перший візит в сад після зими доводиться на час, коли дерева вже вступили в період вегетації. У цьому випадку не варто намагатися провести обрізку за всяку ціну. Якщо терміни упущені, краще перенести її на осінній період.