Розчин солоної води та меду: 4 простих прийоми, щоб яблука не потемніли

Незалежно від того, наскільки свіжими або соковитими були яблука, вони втрачають смак після того, як їх розрізають на шматочки. При цьому вони стають помітно коричневими.

У результаті це негативно впливає на зовнішній вигляд яблук, а також на їх смакові якості. В усьому винен незворотний процес окислення, який відбувається після розрізання яблук, йдеться у матеріалі news18.com.

Це відбувається через те, що ферменти, присутні в яблуку, реагують на кисень у повітрі. Однак можна зупинити цей, начебто, незворотний процес.

Вважається, що занурення яблук у лимонний сік є одним із найпоширеніших і найдавніших прийомів захисту яблук від окислення. Лимонний сік має високий вміст цитрусових і кислотність, а також низький pH. Це сповільнить процес підрум’янювання яблук.

У ємність із водою насипте чверть чайної ложки солі. Нарізане яблуко помістіть у розчин і залиште на кілька хвилин. Це допоможе зупинити процес окиснення. У результаті яблука залишаться свіжими, а сіль не вплине на їх смак.

Речовина пептид присутня у меді у великій кількості і вона ставить бар’єр на шляху окислення яблук. Пару столових ложок меду слід розчинити у ємності з водою та помістіть туди нарізані яблука. Потрібно всього близько чотирьох хвилин, щоб мед подіяв на яблука і зберіг їх зовнішній вигляд.

Додамо, що запобігає потемнінню яблук і звичайна харчова сода. Сода, розчинена у воді з лимонним соком і імбирним соком, стане ідеальним розчином для збереження яблук. Скибочки помістіть у ємність із розчином на п’ять хвилин, після цього яблука помістіть у герметичний контейнер.

Як зробити так, щоб нарізане яблуко не потемніло: 2 простих лайфхаки

Погодьтеся, як же апетитно виглядає яблучна нарізка на святковому столі. Але візуальний термін життя нарізаних яблук занадто короткий. Вони швидко темніють і стають на вигляд неапетитними.

Досвідчені господині і кулінарні блогери поділилися хитрощами, як зберегти яблука красивими і апетитними. Розглянемо два варіанти, коли яблуко беремо з собою в ланчбокс і для подачі.

До речі, яблука відносяться до списку найкорисніших фруктів в зимовий період.

Лайфхак: що зробити, щоб яблуко в ланчбоксі не потемніло

Часто буває так, що яблучко хочеться взяти з собою на роботу, пікнік або дати дитині до школи. Його можна відразу нарізати і не хвилюватися, що воно потемніє. Для цього потрібно розрізати яблуко на чотири частини, скласти його знову «в яблуко» і закріпити, наприклад, гумкою. Тепер можете не боятися, що яблуко зміниться в кольорі. До речі, в ланчбоксі в такому вигляді його можна зберігати хоч весь день.

Лайфхак: що робити, щоб яблуко при подачі не потемніло

Якщо вам необхідно подати нарізане яблуко в фруктовій тарілці або додати в салат, візьміть ємність з водою, в яку додайте трохи лимонного соку. Нарізані плоди відразу складайте в ємність з водою, а після просушіть на паперових рушниках. До речі, це стосується тільки солодких сортів яблук.