Вуглекислий газ використовують у виробництві цукру, пива, газованих вод і шипучих вин, сечовини, соди, для гасіння пожеж і др.
АТФ утворюється під час фотосинтезу, який відбувається в зелених частинах рослини. Вуглекислий газ життєво необхідний для цього процесу. Простіше кажучи, рослинні клітини виробляють органічні сполуки з вуглекислого газу та води, використовуючи енергію, яку забезпечує АТФ.
Вуглекислий газ в атмосфері Землі, станом на 2013 рік, коливався в межах від 393 ppm (0,0393 %) до 397 ppm (0,0397 %). Роль вуглекислого газу (CO2, двоокис або діоксид вуглецю ) в життєдіяльності біосфери полягає насамперед у підтриманні процесу фотосинтезу, який здійснюється рослинами.
CO2 – основні сфери застосування Охолодження та заморожування їжі, карбонізація та розлив напоїв, екстракція харчових продуктів, упаковка в модифікованому газовому середовищі.
Вуглекислота (CO2) Діоксид вуглецю (вуглекислота, двоокис вуглецю, оксид вуглецю (IV), вуглекислий газ, вугільний ангідрид, хімічна формула CO₂) – безбарвний газ (в нормальних умовах) без запаху (у великих концентраціях з кислуватим «содовим» запахом), легко розчиняється у воді.
Без вуглекислого газу організм людини не зможе збагатитися киснем. Саме цей газ допомагає кисню виділитися з гемоглобіну і перейти в органи та тканини людини.