Що таке: злакові, зернові, хлібні Крупа – харчовий продукт, що складається з цільних або подрібнених зерен різних культур. Крупу отримують шляхом переробки зернових, видаленням твердих верхніх оболонок та наданні ядру відповідної форми. Окремо виділяють сімейство гречані та амарантові.31 трав. 2022 р.
Гречка, можливо, найкорисніша каша для жінок. Найкориснішою лікарі вважають зелену гречку – у ній зберігається максимум поживних речовин. Хоча звичніша нам обсмажена гречка теж багата на вітаміни. Євген Комаровський уточнює, що гречка корисна через високий вміст заліза і білка.
Кращим сніданком, за словами Глєбова, буде цільнозернова крупа – гречка, рис, перлова каша або вівсянка.
Користь круп Зародки злаків багаті білками, вуглеводами, жирами і жиророзчинними вітамінами (вітаміни Е і А). Наприклад, зародки пшениці багаті вітаміном Е, нормалізують травлення і обмінні процеси, виводять шлаки з організму, є хорошою профілактикою дисбактеріозу та діатезу, сприяють зміцненню м'язів.
Є низка круп, які не промивають перед варінням, адже це позбавлене сенсу: манка, вівсянка, кус-кус, пропарений рис і булгур. Деякі з них вже пройшли достатньо етапів обробки, інші легко вбирають вологу і промивка зіпсує їхній смак.
Каша Для тих, хто більше працював інтелектуально, важливо відновлювати норму вуглеводів. Ось тільки ніч – це не час для цукерок або тістечок, тобто для швидких вуглеводів. Перед сном їжте повільні, складні вуглеводи – цільнозернові злаки (овес, дикий рис, гречка, амарант, кіноа).
Злакові каші – основа повноцінного харчування. Злакові каші тисячоріччями становили важливу частину раціону людства. Адже це легка, але досить поживна страва. Сучасні технології обробки …