Кефір – користь і шкода. Фруктові кефірів коктейлі.

Кефірів коктейлі поєднують в собі корисні властивості кефіру і тих фруктів, разом з які його вживають.

Кефір – кисломолочний напій, який подобається дуже багатьом людям. Він приносить велику користь здоров’ю людини і широко використовується, як дієтичний продукт.

Додавання до кефіру дрібно нарізаних фруктів додає неповторний смак кефірний коктейлів і приносить подвійну користь.

Можна підбирати такі поєднання фруктів з кефіром, які показані при тих чи інших проблемах зі здоров’ям.

Кефірів коктейлі давно увійшли в наш щоденний раціон. Їх можна зустріти в меню як здорових людей, так і в лікувально-профілактичному харчуванні пацієнтів з різними захворюваннями, починаючи від панкреатиту і холециститу і закінчуючи ожирінням і цукровим діабетом. Вони широко використовуються в програмах по’худенія.

Смачні кефірів коктейлі можна приготувати, додаючи в нього різноманітні фрукти і ягоди. Завдяки цьому будуть посилюватися корисні властивості кефіру і пити його буде ще приємніше.

різновиди кефіру

У кожному магазині продається безліч сортів цього дивно освіжаючого, смачного і корисного кисломолочного продукту. Його випускають з різними наповнювачами (фруктовий, ягідний), його збагачують пробіотиками (біфідобактерії, ацидофільні і лактобактерії), він буває зі зниженим або з підвищеним вмістом лактози, білка і мінеральних солей.

Кефір – користь і шкода, обумовлені його складом і різновидами. Переконатися в цьому можна в будь-якому супермаркеті. Існує кефір жирний (3,2%), маложирний (2,5%) і знежирений (0-0,5%), а в залежності від ступеня дозрівання його поділяють на слабкий (одноденний), в якому найменше процентний вміст молочної кислоти і спирту і міцний (триденний) – міцний напій із вмістом кислоти і спирту до 0,65%).

Залежно від сорту кефіру і способу його приготування він надає різний вплив на організм. Так, наприклад, слабкий кефір дієтологи рекомендують пити при запорах, а триденний, навпаки, при розладі шлунка і дизентерії. Але всі різновиди напою безсумнівно роблять благотворний вплив на організм, підвищуючи його тонус і захисні сили.

Що входить до складу кефіру

Корисні властивості напою безпосередньо обумовлені наявністю в його складі молочнокислих бактерій, етилового спирту (до 0,89%), молочного білка, вітамінів (ретинол, аскорбінова кислота, В1, В2, В12, холін, РР), мінеральних речовин ( кальцій і фосфор, натрій і калій, а також сірка, мідь і марганець, селен, молібден і ін.).

Терапевтичні властивості кефіру

Регулярне включення напою в раціон:

• нормалізує роботу всього шлунково-кишкового тракту;
• підсилює перистальтику кишечника;
• позбавляє від дисбактеріозу;
• сприяє очищенню організму від вільних радикалів і канцерогенів.
• підвищує імунітет;

Не всім відомо, що до 80% імунних клітин знаходиться в кишечнику, ось чому від його стану безпосередньо залежить здоров’я всього організму.

При вживанні кефіру навантаження на серце і судини знижується за рахунок більш якісного і швидкого розщеплення надходить їжі. Особливо корисний цей напій з пробіотиками, випитий за годину до сну. Якщо взяти за правило щовечора пити цю цілющу питво, то можна істотно схуднути, нормалізувати стілець, очиститися від шлаків і токсинів і посилити обмін речовин.

Сполучуваність кефіру з різними продуктами харчування

Корисні властивості кефіру залежать від того, наскільки цей напій поєднується з продуктами, які ми одночасно вживаємо разом з ним.

Є ряд продуктів, з якими кефір поєднувати протипоказано:

Продукти, з якими кефір поєднувати не варто, але все ж, при необхідності, можливо:

Продукти, які при одночасному вживанні з кефіром прекрасно впливають на всі органи і системи:

• висівки, клітковина;
• овочі, в тому числі і листова зелень;
• фрукти, в тому числі і сухофрукти;
• ягоди, в тому числі і сушені;
• соки;
• бджолиний мед;
• варення та інші солодкі заготовки;
• хліб;
• цільне зерно.

Як вдома приготувати слабкий кефір

Для закваски можна використовувати аптечні склади або звичайний магазинний напій. На кожні 200 мл домашнього сільського молока слід брати 5-6 мл готового кефіру. Потім рідину ставиться в банку в тепле місце, на добу і ваш цілющий одноденний напій готовий. Його можна пити самостійно, а можна і готувати лікувальні коктейлі.

Кефірів коктейлі для здоров’я та схуднення

Напій з абрикосами

Корисний при захворюваннях серця і судин: атеросклерозі, аритмії, гіпертонії, а також для профілактики анемії, інсульту і інфаркту міокарда.

Рецепт: У сезон 2-3 абрикоса розм’якшити за допомогою вилки і змішати зі склянкою кефіру. А весь інший час замість свіжих плодів слід брати курагу або урюк (попередньо видаливши з нього кісточки). Сухофрукти замочують на кілька годин в теплій воді, а потім подрібнюють за допомогою ножа або блендера і змішують з напоєм.

Кефір з чорносливом

Сушена слива, також як і кисломолочні напої, нормалізує травлення, позбавляє від закрепів, допомагає посилити перистальтику кишечника і значно покращує його спорожняти функцію. Тому поєднання кефіру з чорносливом – чудодійний засіб для кишечника і всього шлунково-кишкового тракту.

Рецепт: Кілька плодів вимити, видалити кісточки і замочити на 3 години в холодній воді, після чого плоди подрібнити ножем і перемішати з кефіром, а воду, в якій лежали сливи випити вранці натщесерце. Для посилення очищає здатності і більшого антибактеріального ефекту в готовий коктейль додають трохи меду.

Кефір з суницею

Цей смачний поживний коктейль – ефективний засіб при порушенні обміну речовин, панкреатиті, ожирінні, виразковій хворобі і проблеми з серцем і судинами. А ще напій позбавляє від набряків, підвищує імунітет і насичує клітини організму антиоксидантами.

Рецепт: Дві столові ложки з верхом свіжих ягід розім’яти і розмішати в склянці кефіру. Замість свіжих ягід взимку використовують сушені, заморожені або перетерті з цукром.

Напій з тертими яблуками

яблука багаті вітамінами, антиоксидантами, органічними кислотами, пектинами, харчовими волокнами і залізом. Коктейль корисний при ожирінні, захворюваннях серця і судин, а також для нормалізації складу крові. До того ж яблука доступні практично круглий рік.

Рецепт: Для приготування напою натріть на тертці одне яблуко і змішайте кашку зі склянкою кефіру.

Шкода кефіру для здоров’я.

Щоб кисломолочний напій приносив максимальну користь для здоров’я, потрібно знати про деякі протипоказання до його застосування

Коли кефір шкодить нашому організму?

• При гастриті і виразковій хворобі шлунка з підвищеною кислотністю можна пити тільки свіжий напій, інакше виникне печія, яка погіршить ваш стан.

• Не варто сідати на дієту кефіру, намагаючись схуднути. Це може негативним чином вплинути на імунітет, оскільки не всі вітаміни, а також мінерали разом з іншими корисними речовинами присутні в цьому напої.

• Вагітним жінкам і годуючим мамам не варто вживати кефір. Навіть невеликі дози етилового спирту, присутні в напої небажані для плоду, що розвивається і маленьку дитину.

• Не забудьте подивитися на термін придатності напою, коли купуєте його в супермаркеті. Він повинен бути не більше 7-14 днів. Якщо кефір має більший термін зберігання, значить в ньому присутні консерванти.

• Одноразовий прийом кефіру не повинен перевищувати 200-250 мл. Великі його кількості можуть викликати підвищене газоутворення.

Кефір і користь, яку він нам приносить, всім дуже подобаються. Уникнути шкоди при неправильному його застосуванні легко. Потрібно просто знати особливості цього напою. Кефірів фруктові коктейлі набагато покращують його смак і приносять ще більшу користь, ніж чистий кефір.

Включивши кефір в своє харчування, ви надайте неоціненну послугу власного організму, поліпшите працездатність і гарний настрій на довгі роки. Будьте здорові і бадьорі!

Ну ось, друзі! Я вважаю, що кефір обов’язково повинен бути включений в раціон будь-якої людини, яка піклується про своє здоров’я. Оскільки він прекрасно поєднується з ягодами і фруктами, намагайтеся пити саме такі смачні і корисні кефірні коктейлі.

До нової зустрічі, Наталія Богоявленська

Кефір від запору: ефективність, користь і шкода, відгуки і поради

При наявності проблем з системою травлення використовуються різні засоби, наприклад, кефір при запорах. Але будь-яка методика має свої нюанси використання. Потрібно знати про протипоказання і правила застосування будь-якого засобу. Тільки так можна налагодити роботу організму і допомогти йому, а не заподіяти шкоди. Те ж саме має відношення і до питання, як застосовувати кефір при запорі. Які нюанси використання тут є? У чому користь цього продукту, а коли його не можна застосовувати?

Чим корисний кефір?

Багатьом цікаво, чи допомагає кефір при запорах.

Продукт виступає прекрасним джерелом, що містить кальцій, вітамін А і фосфор. Ці елементи позитивно впливають на роботу травної системи. Одна склянка кефіру на ніч і кефір у поєднанні з відбитками вранці неодмінно допоможуть будь-якій людині позбутися запорів і неприємних відчуттів, а крім того, подарують легкість. До корисних властивостей даного продукту відносяться такі переваги:

1. Зниження рівня втоми. Кефір допомагає легше переносити стресові ситуації.
2. Покращення якості сну.
3. Сприяє очищенню травної системи від шкідливих речовин.
4. Прекрасна втамування спраги.

Яким чином цей молочний продукт впливає на діяльність травної системи людини?

Як кефір впливає на організм?

Відповідаючи на це запитання, фахівці наводять такий перелік:

1. По-перше, кефір при запорах допомагає людям справлятися з патогенною кишковою мікрофлорою. При цьому поліпшується робота і діяльність корисних мікроорганізмів.
2. Речовини, які входять до складу кефіру, значно покращують апетит пацієнтів.
3. Створюється кисле середовище, що покращує засвоєння безлічі корисних речовин.
4. Цей продукт містить молочний білок, який дуже легко засвоюється людським організмом.

Крім цього, кефір у своєму складі рясніє великою кількістю кальцію, вітамінів і фосфору. Все це сприяє значному поліпшенню обміну речовин і нормалізації діяльності всіх систем. Але головний його вплив при запорі полягає у відновленні порушеної кишкової мікрофлори. Саме ця причина найчастіше і виявляється фактором появи запору.

Використовуйте не магазинний продукт, а домашній – робіть кефір самостійно. Або вибирайте “” живі “” сорти магазинного продукту. Якщо кефір може зберігатися не полиці холодильника тиждень і вище, живих кисломолочних бактерій там немає.

Шкода і протипоказання: коли цей продукт краще не використовувати

Отже, застосування кефіру від запору допомагає. Але користь від даного продукту не завжди досягається. У деяких ситуаціях його використання здатне тільки нашкодити людському організму. Лікарями відзначаються наступні ситуації, за наявності яких пити цей кисломолочний продукт для усунення запору не можна:

1. У тому випадку, якщо у людини в шлунку відзначається підвищена кислотність.
2. При розвитку таких хвороб, як виразка кишківника або шлунка, а також гастрит.
3. У тому випадку, якщо пацієнт часто відчуває таке відчуття, як випала.
4. У разі наявності непереносимості інгредієнтів, що входять до складу кефіру, його теж не слід пити. Головним чином до таких компонентів відноситься лактоза.

Одне дуже важливе обмеження має відношення до віку пацієнта. Пити кефір при запорах малюкам до одного року дозволено тільки в невеликих кількостях. Найкраще буде перед цим отримати консультацію доктора. Надмірне споживання цього продукту здатне викликати появу зворотної реакції. Наприклад, маленька дитина може почати страждати від діареї.

Як правильно використовувати кефір при даній патології?

Отже, як правильно пити кефір при запорі? Які існують рецепти для боротьби із запором? Відповідаючи на це запитання, слід сказати, що завжди можна випити простий кефір. Для цього достатньо буде прийняти всього одну склянку натощак вранці або ввечері через три години після вечері. Але цей спосіб допоможе тільки при легкому запорі. У тому випадку, якщо проблема триває більше двох діб, потрібно використовувати зовсім інші рецепти.

Поради щодо застосування кефіру, або з чим його слід комбінувати?

Найбільш поширені та перевірені комбінації представлені нижче в статті.

1. Часто застосовують кефір з маслом від запору. Для цього в склянку з молочним продуктом додають ложку соняшникової або оливкової олії.
2. Для поліпшення діяльності кишечника важливо вживати клітковину. Нею, наприклад, дуже багата гречана крупа. Можна варити її, змішуючи з кефіром. Інший рецепт передбачає застосування сирої гречки, яка заливається кефіром на ніч. Обидва цих варіанти однаково ефективні. Який саме з них використовувати, є справою смаку пацієнта.
3. Чудово допомагають від запорів сухофрукти, особливо курага з чорносливом. Ці продукти також можна додавати в кефір. Такий лікувальний засіб точно сподобається маленьким пацієнтам.
4. Ще одним ефективним засобом служить додавання імбиру. Використовують сушений корінь або сік, вичавлений зі свіжого продукту. Імбир потрібно розмішати в одній склянці кефіру. Сушений імбир при цьому додають у кількості половини чайної ложки. Сік додавайте в тій кількості, яка вам подобається. Сік досить пекучий, тому багатьом людям він не подобається.
5. Також можна використовувати суміш цього кисломолочного продукту в поєднанні з відрубами. Спочатку готують другий компонент. Отруби поміщають у духовку, де вони прогріваються до виникнення золотистого кольору. Після цього їх остужають і заливають окропом. Через тридцять хвилин воду зливають, а отримані відруби в кількості столової ложки додають в кисломолочний продукт.
6. У тому випадку, якщо додати в кефір дрібно порізаний кріп, то, крім слабкого ефекту, можна отримати сечогінний вплив.

Дуже часто кефір використовують у ролі профілактичного засобу. У період виношування малюка у багатьох жінок запори стають серйозною проблемою. Таке явище трапляється майже у кожної жінки. При цьому вживати медикаментозні препарати не рекомендують, оскільки вони здатні чинити згубний вплив на розвиток плоду. У зв ‘язку з цим для профілактики, а крім того, для поліпшення функціонування кишківника лікарі і радять вагітним вживати кефір кожен день.

Судячи з відгуків, кефір з олією від запору допомагає дуже швидко.

Кефір з маслом

Особливо при наявності запору радять змішувати кефір з маслом. Справа в тому, що такий продукт, як масло, є не менш ефективним способом для того, щоб дуже швидко вирішити проблему з виникаючими запорами.

Для цього в склянку з підігрітим кефіром додають ложку олії, при цьому неважливо, якої – вона може бути, наприклад, соняшниковою або оливковою. Потім засіб перемішують і випивають за кілька годин до моменту відходу до сну. У тому випадку, якщо людина візьме цей рецепт за звичку, ніякі запори незабаром турбувати його вже не будуть.

Чи може бути запор від кефіру?

Чи здатний кефір провокувати у людей запори? Це дуже хороше питання. Адже загальноприйнято вважати, що даний кисломолочний продукт, навпаки, спрямовується на відновлення здорової роботи кишечника. Але завжди треба знати міру. Крім того, варто зазначити, що запор може виникнути у людини в разі прийому нею неякісного кефіру.

До того ж у тому випадку, якщо є алергія на молоко, при вживанні кефіру теж цілком можуть виникати ті чи інші проблеми з травленням. Саме у зв ‘язку з цим потрібно пити виключно якісний, а разом з тим і свіжий кефір. Найкраще приготувати його в домашніх умовах на базі корисних бактерій для того, щоб отримати максимальну користь для організму.

Який кефір пити при запорі?

Як можна самостійно приготувати натуральний кефір?

На сьогодні на полицях магазинів є маса кефірів різної жирності. Але далеко не всі вони допоможуть вилікувати запор. Правильніше за все буде приготувати цей напій самостійно. Потрібно тільки додати ложку сметани (а також підійде магазинний кефір) у вісімсот міліграм підігрітого молока. Закваску слід збити і помістити в тепле місце на двадцять чотири години. Кефір, що вийшов в народі, називається добовим, саме в такому стані цей кисломолочний продукт відмінно допомагає очищати кишечник, запобігаючи запорам.

Відгуки про кефіру від запорів

У відгуках люди далеко не завжди захоплюються ефективністю кефіру. Люди повідомляють, що деяким цей кисломолочний продукт при подібній проблемі просто не допомагає. Такі споживачі висловлюються про те, що їм вкрай рідко допомагають ті чи інші слабкі продукти, в основному вони рятуються медикаментозними засобами.

Інші ж, навпаки, стверджують, що кефір служить непоганим слабким засобом, а в тому випадку, якщо його ще комбінувати з додатковими продуктами, ефект може виявитися і зовсім разючим.

Наприклад, споживачі особливо хвалять поєднання кефіру з курагою і чорносливом і пишуть, що така комбінація дуже швидко допомагає впоратися навіть з найважчим запором. Те ж саме говорять і про додавання в кефір соняшникової олії. Отже, можна зробити висновок про те, що кефір допомагає від запору.