Китайський лимонник: лікувальні властивості, застосування, рецепти

Китайський лимонник – унікальна рослина сімейства ліан, має специфічний лимонний запах. Основне місце проживання райони Далекого Сходу, хоча його батьківщиною вважається Китай. Віддає перевагу нижній частині схилів гір і добре дренованому ґрунту, не більше 300 метрів над рівнем моря.

Лимонник є цінною лікарською рослиною, хоча є різновид садового лимонника, який є досить популярною культурою і вимагає ретельного догляду. Період цвітіння припадає на травень-червень. Має яскраво червоні плоди, які повністю дозрівають в кінця вересня. Структура листя загострена овальна.

1. Лікувальні властивості китайського лимонника
2. Рецепти з китайського лимонника
3. Настоянка лимонника: рецепт приготування
4. Протипоказання до вживання лимонника китайського
5. Китайський лимонник на садовій ділянці
6. Посадка саджанців і догляд за ними
7. Підживлення

Лікувальні властивості китайського лимонника

У лікувальних цілях використовують насіння і плоди рослини, період збору припадає на жовтень. Кора використовується при приготуванні лікувальних чаїв і ефективний протицинговий засіб.

Лимонник має основну лікувальну властивість – загальне зміцнення і тонізація організму. Його лікувальні речовини активно діють на серцеву діяльність покращують кровообіг. Використовується при таких захворюваннях як: легеневі хвороби, судинна недостатність, зниженому артеріальному тиску, гастритах.

Крім цього, лимонник є натуральним антидепресантом, часто застосовується при лікуванні депресії, швидкої стомлюваності, дратівливості і частих головних болях. Препарати на його основі добре відновлюють зір, розвитку атеросклерозу. Підвищують загальну опірність до хвороб зміцнюють м’язову силу.

Плоди лимонника багаті на такі речовини: органічні кислоти, дубильні речовини, ефірні масла, схізандрин і вітамін С.

У медичній практиці лимонник застосовується досить давно, тому його властивості вивчені відмінно. На його базі роблять настоянки і таблетки, які надають загальну тонізуючу дію, підвищують працездатність і витривалість, стимулюють роботу серця.

Рецепти з китайського лимонника

1. Живильну і медичну цінність мають плоди. Вживаються у вигляді компотів, джемів, морсів або в сушеної вигляді. Настій з плодів використовується практично при всіх захворюваннях:
   Беруть 25 г. ягід, товчуть в ступі, заливають 500 мл. окропу і кип’ятити 20 хвилин на повільному вогні. П’ють тільки вранці по 3 столових ложки.
2. Використовують листя лимонника для приготування чаїв. П’ють чай днем ​​протягом трьох тижнів. Тонізуючий ефект відчувається через 10 днів після початку прийому чаю. Також даний засіб відмінно знімає втому та бадьорить.

Настоянка лимонника: рецепт приготування

Береться 50 г. подрібнених плодів і заливається літром окропу. Наполягають 7-8 годин, проціджують. Приймають по 40 мл., вранці і в обід за півгодини до прийому їжі.

Дізнатися переносимість препарату легко – прийміть пробну дозу натщесерце, або через 5 годин після їжі, ефект настає через півгодини і тримається близько 5 годин.

Зазвичай ускладнень немає, але краще почати прийом з невеликих доз, щоб уникнути різкого перезбудження організму. Є відмінним дієтичним продуктом.

У сучасній медицині препарати на основі лимонника використовуються як стимулятор нервової системи, при токсикозі, гіпотензії, підвищеної сонливості. Активно застосовуватися спортсменами. Лимонник не виснажує нервові клітини організму, це головна відмінність від синтетичних препаратів.

Протипоказання до вживання лимонника китайського

Препарати на його основі не слід приймати перед сном, так як надмірне перезбудження завдає шкоди організму під час сну. Пацієнтам, які знаходяться в стані тривоги, нервоза або стресу, а також мають серцево-судинні захворювання – прийом протипоказаний.

Китайський лимонник на садовій ділянці

Гарна ідея полягає в тому, щоб посадити на садовій ділянці лимонник китайський, вирощування і догляд, за яким хоч і нелегкий, але досить продуктивний. Маючи знання, і не пропускаючи, жоден з агротехнічних прийомів, можна завжди дочекатися корисних плодів.

Коли ви посадите саджанець, в перший рік на ньому з’являться тільки блискучі, яскраво-зелене листя еліптичної форми на червоних або рожевих черешках. Якщо їх колір почне змінюватися (світлішати), тоді рослина затіните від сонця.

Лимонник може рости на сонці в районах з географічними координатами 54-55 ° північної широти: в Підмосков’ї, містах Сибіру і на Уралі. В інших областях, розташованих на 52 паралелі і південніше, наприклад, в Алтайському краї, рослину висаджують в легкій тіні плодових дерев. А щоб не пересихала грунт під лимонником, її прикривають мульчею.

Протягом наступних двох або трьох років ліана розростеться, на основний гілці сформуються пагони з квітковими нирками. На початку літа вони розпустяться на два тижні, і тоді сад наповниться лимонним ароматом, що походить від дрібних білих, воскових квітів, приютившихся в пазухах листків. Це цвітіння не принесе плоди, так як китайський лимонник в перший раз проводить тільки чоловічі квіти.

Вони, як і жіночі не мають нектару, а значить, нецікаві комахою, які запилюють рослини для виробництва плодів. Пилок з чоловічих квітів до жіночим переноситься вітром. І щоб вона досягла своєї мети, не застрягла десь по шляху, потрібно свого часу подбати і зайнятися обрізанням розрослася ліани. Жіночі квіти на верхніх ярусах лимонника повинні купатися в променях ранкових сонця, а не ховатися під листям.

Перші плоди, кисті з червоними кислими ягодами, з’являться через 4 роки після посадки саджанця, коли листя ліани забарвляться в красиві осінні тони жовтої і помаранчевої палітри. Напередодні, навесні, на ній розпустяться не тільки чоловічі, а й жіночі квіти, які розташовуються на різних ярусах. Ліана за чотири роки може вирости до 15 метрів завдовжки, мати діаметр стовбура близько 3 см і безліч пагонів. Так що рослині таких гігантських розмірів знадобиться решітка (опора), альтанка, стіна або висока огорожа.

Посадка саджанців і догляд за ними

Лимонник китайський добре росте в місцях, захищених від прямих сонячних променів в другій половині дня і на піщаних ґрунтах, де не застоюється вода. Для двох або трирічних саджанців викопують траншею з півметра завширшки і 60 см завглибшки. Після посадки коріння засипають родючою землею, збагачуючи її добавками (на 1 кв. м.):

1. 10 кг гною;
2. 4 відра піску;
3. 500 г вапна;
4. 150 г фосфатної муки;
5. 50 г аміачної селітри.

Посадка проводиться навесні або восени. Вибирають саджанці двох різних сортів і висаджують їх на відстані 50 см один від одного (так, щоб коренева шийка перебувала над поверхнею грунту). Такий агротехнічний прийом дозволяє виростити стійкі плодові ліани, що не вимерзають навіть в Сибіру.

Протягом перших двох років кожен посаджений саджанець росте довільно. На третій рік вибирають 1-3 найбільш сильних стебла і прив’язують до опори, щоб направити їх зростання вгору, примушуючи розвиватися у вертикальній площині. Стебла, які поширюються по землі, ніколи не зацвітають.

Щороку на початку весни, до початку вегетації, підрізають торішні гілки, трохи вище 12-15 добре розвиненою нирки, в тому числі видаляють слабкі і хворі пагони.

Лимонник китайський часто і рясно поливають, підтримуючи грунт у вологому стані (рослина не переносить посухи). Підживлення починають робити на другий рік після посадки саджанців. На зимовий період молоді рослини закривають листям, щоб вони не перемерзли.

Розмножити лимонник можна відводками, навесні, коли відтане грунт. Якщо на ліані з’являються шкідники, її обприскують розчином карбофосу.

Підживлення

Для активного росту молодих рослин, їх підгодовують органікою в рідкому вигляді, деревною золою і мінеральними добривами. Органікою поливають кожні 10 днів, з початку вегетаційного періоду і до серпня. Мінеральні добрива вносять один раз на рік з розрахунку на 1 кв. м:

30 г (суперфосфат);
10 г (калій хлористий);
3 г (калій сірчанокислий);
20 г (деревна зола);
20 г (аміачна селітра).
Навколо лимонника розпушують і удобрюють грунт. Робота проводиться обережно, щоб не зачепити коріння ліани. У серпні, коли з’являються плоди, полив і підкірки припиняють. Восени їх замінює мульча (20 см шар листя або 5 см компосту).

Як бачите, доглядати за лимонником китайським не так просто, і незалежно де були здійснені посадка і догляд: в Підмосков’ї, Алтайському краї або в сибірському регіоні. Роботи з рослиною всюди однакові.

Що робити з лимонником на зиму

Багато господарок заготовляють на зиму свіжі ягоди, перетерті з цукром, такі як їжачка, малина, чорна смородина або обліпиха. Такі заготовки – це прекрасний спосіб поповнити в зимовий час нестачу вітамінів і додатково зміцнити свій організм. Є ще одна незвичайна рослина – лимонник китайський, який також заготовляється на зиму з цукром. Ягоди лимонника є прекрасним тонізуючим засобом, і якщо вам пощастить купити ці ягоди, обов’язково приготуйте собі пару баночок. Лимонник вживають натощак по чайній ложці – він підвищує працездатність, знімає сонливість, покращує зір. Щоб ягоди лимонника не забродили і простояли якомога довше, потрібно брати пропорцію ягід і цукру 1:1.5, але ягоди кислі, тому можна збільшити пропорцію до 1:2.

Для приготування ягід китайського лимонника з цукром на зиму необхідно добре промити і відокремити їх від гілочок.

Пересипати ягоди в чашу комбайна.

Прокрутити ягоди за допомогою насадки «металевий ніж».

Від загальної маси цукру взяти третю частину, додати до ягод і прокрутити разом.

Потім масу перекласти в миску і додати цукор, що залишився.

Перемішати ложкою і залишити до розчинення цукру. Кілька разів суміш ще перемішати.

Банки і кришки прокип’ятити, розкласти лимонник у банки. Додатково зверху можна зробити цукровий затор для кращого збереження.

Лимонник з цукром на зиму готовий! Зберігати його слід в холодильнику на самій прохолодній полиці.

Інгредієнти

Лимонник китайський – 0.5 кг

Фото готової страви

Покроковий рецепт з фото

Багато господарок заготовляють на зиму свіжі ягоди, перетерті з цукром, такі як їжачка, малина, чорна смородина або обліпиха. Такі заготовки – це прекрасний спосіб поповнити в зимовий час нестачу вітамінів і додатково зміцнити свій організм. Є ще одна незвичайна рослина – лимонник китайський, який також заготовляється на зиму з цукром. Ягоди лимонника є прекрасним тонізуючим засобом, і якщо вам пощастить купити ці ягоди, обов’язково приготуйте собі пару баночок. Лимонник вживають натощак по чайній ложці – він підвищує працездатність, знімає сонливість, покращує зір. Щоб ягоди лимонника не забродили і простояли якомога довше, потрібно брати пропорцію ягід і цукру 1:1.5, але ягоди кислі, тому можна збільшити пропорцію до 1:2.

Для приготування ягід китайського лимонника з цукром на зиму необхідно добре промити і відокремити їх від гілочок.

Пересипати ягоди в чашу комбайна.

Прокрутити ягоди за допомогою насадки «металевий ніж».

Від загальної маси цукру взяти третю частину, додати до ягод і прокрутити разом.

Потім масу перекласти в миску і додати цукор, що залишився.

Перемішати ложкою і залишити до розчинення цукру. Кілька разів суміш ще перемішати.

Банки і кришки прокип’ятити, розкласти лимонник у банки. Додатково зверху можна зробити цукровий затор для кращого збереження.

Лимонник з цукром на зиму готовий! Зберігати його слід в холодильнику на самій прохолодній полиці.

Якщо дачнику вдалося розвести на ділянці лимонник китайський, рецепти приготування на зиму варто знайти завчасно. Мудрий народ Китаю давно застосовує всі складові рослини в медичних цілях. Плоди, листя, коренева система, люди оцінили гідно і активно використовують для відновлення життєвої енергії.

Як заготовити на зиму лимонник китайський

Китайський лимонник навчилися вирощувати в наших широтах, оскільки альтернативна медицина актуальна і затребувана в новому столітті. Люди прагнуть вживати в їжу і підтримувати енергетичні резерви організму натуральними, природними засобами, що володіють потужними властивостями зміцнювати бар’єрні функції організму і виліковувати від багатьох захворювань.

Способи заготівлі лікарської рослини бувають різні.

Сушка лимонника китайського

Збір урожаю ягід проводять у серпні або на початку вересня. Щоб не пошкодити цілісність плодів, не дозволити їм пустити сік, для зручності заготовки застосовують ножиці. Щоб зберегти врожай, зібрані ягоди розвішують гроздями до повного випаровування вологи. Лимонник китайський сушений досягає необхідного стану, якщо попередньо розстелити його з плодоніжками на дерев’яних дошках або спеціальній сітці.

Зазвичай весь період підсушування займає тиждень, після чого ягоди доводять до потрібної стадії в сушарці при 50 градусах – 6 годин.

Готовий китайський лимонник до зберігання на зиму у висушеному вигляді являє собою чорні, зморшкові ягоди. На цьому етапі всі плодоніжки оббирають. Цінність представляють тільки плоди.

Листя і гілки, молоді паростки зрізають після прибирання ягід. Важливо встигнути заготовити сировину до початку листопада. Всі фрагменти рослини ріжуть ножицями і розстеляють на піддонах в сухому, добре провітрюваному приміщенні.

З додаванням сухих частинок рослини готують смачний чай з цитрусовими нотками, за домашнім рецептом. Господині збирають найрізноманітніші мікси трав для заварювання корисних напоїв в зимову пору, щоб уберегти близьких від застуди.

Заморожування

Щоб максимально зберегти вид і структуру врожаю, його рекомендується заморожувати розсипом на стравах. Коли шар замерзає, його зсипають у пакет або спеціальні коробки. Таким чином, всі вітаміни і мінерали зберігаються в повному обсязі. У морозильній камері збір може лежати до нового врожаю.

Консервування

Заготовки з лимонника китайського на зиму, рецепти яких дивують різноманітністю – зручний спосіб зберігати ягоди тривалий час. Варіантів консервування багато. Оскільки в сирому стані ягоди не вживають, у вигляді домашніх закруток лікарські плоди більш приємні на смак і добре зберігаються тривалий час.

Рецепти з лимонника китайського на зиму

Рецепти постійно додаються, оскільки попит на еліксир бадьорості зростає з кожним роком. Господиня вносить свою індивідуальну родзинку і робить страву неповторною. Класичні способи заготовок включають різні способи.

Рецепт варення з китайського лимонника на зиму

Для приготування десерту з корисними властивостями за рецептом, знадобиться:

• збір ягід – 0,5 кг;
• цукрового піску – 0, 750 кг;
• води – 200 мл.

Для того щоб варення вдалося, плоди повинні бути визрілі, але не перезрілі.

1. Ягоди відбирають хорошої якості, усувають все зайве.
2. Продукт двічі ополаскують у прохолодній воді.
3. Заготівлю висипають у широкий таз з покриттям емаллю.
4. Вносять цукор і відставляють на добу.
5. До полеглих сік ягод лимонника вносять воду і ставлять на помірний вогонь.
6. Варять склад до повного розчинення цукру.
7. Томлять ще 5 хвилин.
8. Після того як варення охолоне, його слід прокип’ятити ще раз.
9. Складають у стерильні ємності.
10. Закрутки зберігають без доступу світла в прохолодному місці.

Таким способом готове варення може зберігатися протягом року.

Корисні якості варення:

• включає в себе яблучну і лимонну кислоту;
• багато вітамінами групи В, С, Е;
• насичено магнієм, кальцієм, фосфором;
• є антиоксидантом;
• володіє тонізуючим ефектом.

У процесі варіння втрачається несуттєва кількість корисних речовин. Вживати продукти з лимонника слід з обережністю, прислухаючись до реакцій організму.

Лимонник китайський з цукром на зиму

Кожен хоч один раз пробував журавлину в цукрі. Лимонник китайський, заготовка на зиму в цукрі відрізняється лише цитрусовим присмаком, легко готувати вдома.

Для приготування рецепта знадобиться:

• урожай плодів – 0,5 кг;
• цукровий пісок – 1 кг.

1. Ягоди ретельно готують, перебирають, усувають плодоніжки, листя, зіпсовані плоди.
2. Кілька разів промивають у прохолодній, проточній воді.
3. Просушують, вільно раструсив на вафельному рушнику.
4. Підготовлений продукт ссипають у сухі, стерилізовані ємності.
5. Якщо заготівлю роблять в банку об’ємом 0,5 л, то ягід насипають 180 г.
6. Решту простору заповнюють цукром.
7. Герметично закривають кришками, витримують пару годин.
8. Прибирають в холод.

Зберігати таку заготовку можна до року, а при необхідності – більше.

Користь від ягід у цукрі:

• вітамін С забезпечує антиоксидантні властивості;
• вітамін Е – джерело молодості, краси, володіє регенеруючими властивостями;
• вітаміни групи В – цінний для різних органів і систем;
• магній, залізо, фосфор, кальцій – налагоджують травну функцію, тонізують, бадьорять;
• міститься фолієва, яблучна, лимонна кислота.

Заготівля є готовим десертом, добавкою до чаю, начинкою для випічки. На основі ягід готують смачні морси.

Ароматний джем

Технологія приготування джему вимагає, щоб заготівля лимонника китайського на зиму була без кісточок. Насіння плодів додають десертам гіркоти, від якої слід позбутися.

Для приготування рецепта знадобиться:

• збір врожаю – 0,5 кг;
• цукрового піску – 0,750 кг.

1. Ягоди готують до консервації стандартним чином.
2. Складають в широку ємність, прогрівають в окропі до 5 хвилин.
3. Протирають через сито.
4. Вносять цукор.
5. Варять на помірному вогні, постійно перешкоджаючи.

У гарячому вигляді джем вливають у нагріті, стерилізовані банки і щільно закривають кришками.

Сік з лимонника

Сік ягід добре піддається зберіганню. Для приготування напою за рецептом знадобляться такі інгредієнти:

• свіжі ягоди китайського лимонника – 0,5 кг;
• цукровий пісок – 0,5 кг.

Кількість компонентів можна брати будь-яку, за умови дотримання пропорції 1:1.

1. Ягоди перебирають, видаляють плодоніжки, листя і зіпсовані плоди.
2. Підготовлений продукт двічі ополаскують у прохолодній воді.
3. Заготівлю висипають в емальовану миску і з’єднують з цукровим піском.
4. Через три дні весь сік зливають і проціжують.
5. Концентрат розливають у стерильну тару.

Готовий продукт зберігають у холодильнику.

Сік китайського плоду кислий. У його структуру входить багато кислот, мінеральних солей і вітамінів.

Властивості соку і цінність його для організму:

• кладезь вітамінів;
• корисний для гіпотоників;
• нормалізує цукор у крові;
• відновлює зорову функцію;
• тонізує, бадьорить.

Компот

Компоти – це не сезонні напої. Влітку вони втамовують спрагу, а з осені до весни – це джерело вітамінів та інших корисних речовин.

Для приготування рецепта знадобиться:

• стиглі ягоди китайського лимонника – 0,5 кг;
• цукровий пісок – 0,650 кг;
• вода – 0,6 л.

1. Плоди готують стандартним чином, миють.
2. Чистий продукт складають в емальовану каструлю.
3. Вливають гарячий сироп з цукру.
4. Витримують пару годин.
5. Каструлю розміщують на помірному вогні і доводять до кипіння.
6. Томлять 5 хвилин.
7. Компот розливають у стерильні ємності.

Для того щоб заготівля зберігалася довше, банки з вмістом ставлять в холод.

Компот – найвдаліша форма консервації китайського лимонника. Він смачний і корисний. Простудні захворювання швидше відступають, організм відновлює імунітет після хвороби. Рецепт повинен бути в записній книзі кожної господині.

Терміни та умови зберігання

Найчастіше ягоди лимонника китайського зберігають у висушеному вигляді. Правильно просушені плоди зсипають у паперові пакети і розміщують у темному, сухому місці. Зберігати не більше двох років. Сік з ягід, змішаний з цукровим піском, зберігають у темному склі, в закритих ємностях, прохолодному місці до трьох років. При цьому дотримуючись пропорції рецепта, цвіль не утворюється, а смак не псується.

Поєднавши плоди з цукровим піском, можна зберегти їх тривалий час в холодному місці, а в морозильній камері, за умови, що вони не будуть піддаватися відстоюванню, зберігання можливо до наступного збору плодів.

Ув’язнення

Ласувати з користю можна, зібравши восени лимонник китайський, рецепт приготування на зиму смачних ягід дозволить згладити кислинку. Рослина – це ліана з пензлями кислих ягід з різко лимонним смаком і ароматом. Вживати прямо з гілки манячі, корисні плоди в потрібних обсягах неможливо. З плодів умільці готують компоти, настої, вино. З урожаю корисної рослини роблять заготовки на будь-який смак, зберігаючи властивості рослини повертати життєві сили організму.