Як за 3 хвилини зрозуміти, що куряче яйце зіпсувалося

Яйця є важливим компонентом багатьох страв, і правильно визначити їх свіжість – це запорука безпеки і смаку вашої їжі. Ми розповімо вам, як перевірити свіжість яєць в домашніх умовах і чому так важливо уникати вживання прострочених яєць.

Як перевірити свіжість яєць в домашніх умовах?

Існує кілька простих способів, які дозволять вам переконатися, що яйця, які ви збираєтеся використовувати, свіжі:

• Водний тест: Наповни склянку водою і акуратно опускай яйця в нього. Свіже яйце потоне на дні і ляже горизонтально. Якщо яйце піднімається або встає вертикально, воно вже не свіже.
• Шум при трясці: Якщо при струшуванні яйце видає звук, це також вказує на його свіжість. Свіжі яйця зазвичай видають слабкий шум.
• Огляд на жовток: Прозорий жовток вказує на свіжість, в той час, як мутний жовток може говорити про те, що яйце втратило свої якості.

Витратите копійки – врятуєте тисячі: як захистити квартиру від злодіїв

Як зрозуміти, що бензин поганої якості: фішки, які повинен знати кожен

Ефект “третього скла”: як утеплити вікна за копійки

Що буде, якщо є прострочені яйця?

Вживання прострочених яєць може бути небезпечним для вашого здоров’я. З часом яйця можуть піддаватися процесу розкладання, що створює умови для розмноження бактерій, таких як сальмонела. Якщо ви вживаєте прострочені яйця, це може спричинити харчове отруєння, симптомами якого можуть бути діарея, блювота та біль у тваринах.

Щоб уникнути проблем із простроченими яйцями, завжди зберігайте їх у холодильнику та звертайте увагу на дату упаковки. Якщо у вас є навіть найменші сумніви в свіжості яєць, краще не ризикувати і викинути їх.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Яку частину яйця не можна додавати у котлети: здивуються навіть досвідчені господині

Зробити домашні котлети ідеальними насправді дуже просто. Щоб вони були повітряними й ніжними, варто додати всього один секретний інгредієнт, а щоб фарш добре тримався купи і котлети вийшли соковитими, потрібно знати одне просте правило. Воно стосується яєць.

Яку частину яйця треба додавати у фарш для котлет — білок чи жовток — знають професійні кухарі. Цим секретом ділиться prostoway.

Мало хто знає, що ціле яйце робить м’ясні вироби сухими й жорсткими. Це пов’язано з тим, що і м’ясо, і яйце містять багато білка, а він під час смаження поглинає вологу та згортається. Саме тому у фарш рекомендують додавати лише жовток — так котлети не втратять соковитості і не будуть розвалюватися під час смаження.

До речі, аналогічно досвідчені кухарі рекомендують замочувати хліб не у молоці, а у воді. Знову-таки — через велику кількість білка.

Крім того, якщо ви досі вважаєте, що хліб у фарш додають лише ті, хто економить на м’ясі, то це зовсім не так. Саме хліб “відповідає” за соковитість, м’якість і ніжність страви. Пропорція на 1 кг – 250 г білого хліба, замоченого у воді.

Раніше ми розповідали, що пельмені не можна кидати у кип’яток. Ця поширена помилка призводить до того, що напівфабрикати розварюються і потім доводиться їсти окремо тісто, і окремо начинку. У нашій статті ви знайдете, як правильно готувати пельмені, щоб вони не розвалювалися під час варіння.