Кольрабі – капуста, схожа на ріпу, ваші 6 соток

Капуста кольрабі зовсім не схожа на звичну для нас білокачанну або кольорову капусту. Цей овоч скоріше нагадує ріпу або брукву.

У нашій країні найчастіше кольрабі вирощують на присадибних ділянках, і великого промислового поширення ця культура не має.

Їстівна частина кольрабі – потовщений і укорочений стебло (стеблеплод). Смак м’якоті кольрабі нагадує качан білокачанної капусти, тільки набагато соковитіше, ніжніше і солодше.

Капуста кольрабі багата вітамінами (С, каротин, В1, В2, РР, пантотенова кислота), мінеральними солями (калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза). Вживають в їжу кольрабі в сирому, смаженому, вареному, тушкованому, сушеному, маринованому вигляді. Введення в раціон капусти кольрабі благотворно діє на нервову систему, обмін речовин і функції печінки, жовчного міхура і шлунково-кишкового тракту.

У нашій країні обробляють сорти і гібриди капусти кольрабі різного розміру (від 100-200 г до 2,5-3 кг), різної форми (від плоско до овальної) і різного забарвлення (від світло-зеленої до темно-фіолетового). Поряд з давно відомими сортами і гібридами Віденська біла 1350, Атена, Віолетта, Гігант, F1 Картаго, F1 користуюсь городники вирощують новинки вітчизняної і зарубіжної селекції.

Пікант – дуже ранній, період від сходів до збирання врожаю – 70-75 днів. Розетка листя полувертикальном. Стеблеплід округлий з плоскою вершиною, білувато-зелений, щільний. М’якоть соковита, смакові якості відмінні.

Кухарка – період від сходів до технічної стиглості становить 65-75 днів, сорт з дружною віддачею врожаю. Розетка діаметром до 45 см. Плід світло-зелений, плоскоокруглої, знімають стеблоплоди діаметром 8-10 см і масою 70-110 г. Смакові якості добрі, м’якоть ніжна.

F1 Соната – розетка листя полувертикальном. Стеблеплід округлий, шкірка темно-фіолетова. Маса стеблеплода – до 0,4 кг. М’якоть соковита, смак відмінний.

Мадонна – період від сходів до збирання врожаю -110-130 днів. Розетка листя полувертикальном. Стеблеплід середнього розміру, шірокоелліптіческіе, шкірка світло-фіолетова. М’якоть біла, ніжна. Смак відмінний. Маса – від 0,5 до 1,3 кг.

F1 Колібрі – пізньостиглий гібрид, період від сходів до збирання врожаю 115-130 днів. Стеблеплід фіолетовий, з білою соковитою м’якоттю, масою 100-200 г.

Капуста кольрабі невибаглива, непогано вдається на всіх типах грунтів. Ця культура світло- і вологолюбна. Добрими її попередниками є картопля, цибуля, томат і огірок. Підготовка ґрунту включає осінню перекопування, вапнування і внесення мінеральних добрив під весняну перекопування (10-15 г на 1 кв. М азотних добрив, 15-20 г на 1 кв. М суперфосфату і 15-20 г на 1 кв. М калійної солі) . Органічні добрива зазвичай під цю капусту не вносять.

На сходах можлива поява капустяної блішки – шкідника молодих рослин капусти. В цьому випадку посіви необхідно опиліть тютюновим пилом. Полив дуже важливий для капусти кольрабі в період висаджування розсади та формування стеблеплода. При нестачі вологи капуста формує грубий витягнутий стеблеплод. Підгортати кольрабі не рекомендується, так як це погіршить якості стеблеплода. Протягом вегетації проводять 1-2 підживлення мінеральними добривами.

До прибирання капусти приступають, коли стеблоплоди досягнутий діаметра не більше 10 см. Рослини висмикують, обрізають листя і коріння, стеблоплоди укладають в ящики. Запізнення із збиранням кольрабі призводить до того, що стеблоплоди грубеют, деформуються і стають несмачними. Зберігають капусту кольрабі до декількох місяців при температурі близько 00 і високої вологості (близько 95%).

Схожі статті

© Copyright 2016 – 2024 | Всі права захищен

Бруква: що це таке і в чому її користь?

В порівнянні зі своєю близькою родичкою капустою, бруква-не такий популярний овоч. На питання, що таке бруква і як вона виглядає, багато хто у кращому разі пригадає, що ця городня рослина, зовні схожа на ріпу або буряк. Проте варто уважніше придивитися до цього коренеплоду-він має високі смакові якості і набір корисних властивостей.

Що це?

Сам овоч належить роду капуста сімейства капустяні. Є гіпотеза, що бруква з’явилася як результат схрещування капусти і ріпи. Ця дворічна рослина. Після його посадки в перший рік формуються коренеплід і листя, в другий рік-втечі з жовтими квітками, а потім і насіння. Стійка до заморозків. Відмінно почуває себе на супіщаних і суглинних грунтах. Коренеплід брукви може мати різну форму залежно від сорту-циліндричну, округлу, овальну. М’якуш його твердий, білого або жовтого кольору. Шкірка, знову ж таки, залежно від сорту буває зеленуватою, фіолетовою, жовтою і т. д. Листя м’ясисте.

Калорійна і харчова цінність

Бруква являється низькокалорійним овощем (всього 35-37 Ккал на 100 г продукту), чим приваблива для людей, що стежать за своєю фігурою. Її можна вживати в сирому вигляді, смажити, запікати, варити. Сирий овоч за смаком частково нагадує ріпу, частково капусту.

Що стосується харчової цінності продукту, то корисних речовин, що містяться в нім, явно недостатньо для повноцінного харчування людини. Для порівняння, той же пшеничний хліб містить приблизно в 9 разів більше білків, в 32 рази більше жирів, в 6 разів більше вуглеводів. 100 г сирого коренеплоду містять:

• 0,1 г жирів (гірчична олія);
• 1,2 г білків;
• 7,7 г вуглеводів;
• 2,2 г харчових волокон (клітковина);
• 0,2 г органічних кислот;
• 7,0 г моно – і дисахаридов;
• 87,7 г води.

Склад брукви

У цьому овочі є присутніми вітаміни A, В1, B2, B5, B6, B9, C, Е, H, PP. Багатий овоч і мінералами. Так, в коренеплоді на 100 г сирого м’якуша міститься:

• 238 міліграм калію;
• 41 міліграм фосфору;
• 40 міліграм кальцію;
• 14 міліграм магнію;
• 10 міліграм натрію;
• 1,5 міліграм заліза.

Важливо! Бруква перевершує споріднену ріпу по поживності і вмісту корисних речовин, зокрема, по вітаміну С. Крім того, усі корисні мінерали і вітаміни при подальшій обробці зберігаються у неї краще, ніж у інших овочів.

У чому користь?

Велика кількість калію в цьому коренеплоді допомагає здолати хронічну втому. Кальцій зміцнює кістки. Наявність вітамінів групи В, а також А, РР, Е, Н робить її потужним засобом боротьби з авітамінозом. Вітамін С сприяє синтезу гемоглобіну і загальному зміцненню організму. Крім того, із-за гірчичної олії, що міститься, бруква є хорошим сечогінним, ранозагоювальним і протизапальним засобом. Вона непогано допомагає при сухому кашлі, переводячи його в мокрий кашель, що допомагає одужанню хворого. Не забудемо і про клітковину, яка є відмінним очисником кишковика. Корисні властивості брукви дозволяють лікарям рекомендувати її до вживання при замках і атеросклерозі.

Важливо! При усіх корисних властивостях, в деяких випадках є і протипоказання до вживання брукви. Її не можна їсти людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, в подібних випадках шкода для здоров’я явно переважує користь. У іншому обмежень немає.

Як вибрати продукт

Сорти брукви бувають столовими і кормовими. Останні відрізняються білим м’якушем коренеплоду, у столових же сортів м’якуш жовтий. Найбільш популярними столовими сортами є “Красносельская”, “Шведська жовта”, “Вильма”. Дуже соковитий і солодкий коренеплід дає сорт “Лизи” і схожий з ним за смаковими якостями сорт “Рубай”.

Застосування

Бруква досить широко застосовується як з лікувальною метою, так і дієтологами, а також косметологами.

Для лікування

Як говорилося вище, цей овоч непогано допомагає при кашлі. Коренеплід слід натерти на дрібній терці, додати ложку меду і залишити цю кашку настоюватися. При появі соку необхідно віджати його через марлю. Ліки, що вийшли, рекомендують вживати три рази в день по одній столовій ложці. При замках рослину вживають у вигляді пюре. Для цього коренеплоди нарезаются пластинками і відварюються у воді. Коли овоч розм’якшиться, в каструлю додають по столовій ложці рослинної олії і лимонного соку і відварюють продукт ще 10 хвилин. Далі готовий коренеплід розминають в пюре, яке вживають на ніч, приблизно по 100 р.

Чи знаєте ви? У минулі часи для швидкого загоєння гнійних ран і опіків використали сік брукви. Але відтоді медицина зробила крок далеко уперед, тому в подібних випадках все ж необхідно застосовувати рекомендовані лікарями сучасні препарати. А ще цим овощем колись лікували кір.

Для схуднення

Завдяки своїй низькій калорійності, переконливому набору вітамінів і мінералів бруква широко застосовується в різних дієтах для схуднення. До того ж, клітковина, що міститься в овочі, непогано виводить шлаки і токсини з організму, а також покращує травлення і обмін речовин.

Для шкіри і волосся

Соком брукви протирають особу для позбавлення його від вугрів і висипань. Цю процедуру проводять щодня. Крім того, вважається, що сік рослини при регулярному втиранні в шкіру голови сприяє росту волосся. На основі протертого коренеплоду роблять і косметичні вітамінні маски. Наприклад, протерту брукву змішують із сметаною до стану кашки. У отриману суміш додають по одній чайній ложці меду і розсолу. Маска накладається на 10-15 хвилин.

Від вугрів і висипань допоможе позбавитися волошка, верба, лагенарія, мальва, шнітт-цибуля, ліщина, каланхое..

У кулінарії

Цей овоч дуже улюблений в Німеччині, Фінляндії, Швеції і багатьох інших країнах. У сирому вигляді він, як правило, вживається в салатах. Але цей корисний коренеплід цілком придатний і для складнішого готування. Відварена бруква за смаком дещо нагадує картоплю і використовується як гарнір до м’яса або риби. Застосовується овоч і в супах. Запечений з горіхами і медом він є відмінним десертом. Коренеплід гармонійно вписується в практично будь-яке овочеве рагу. Так, якщо 350 г гусятини обсмажити, скласти в гусятницу, додати туди по 100 г брукви і картоплі, а також приблизно по 50 г моркви і цибулі, залити усі 0,5 л бульйону з кісток птаха, то через пару годин тушкування на мінімальному вогні вийде прекрасне блюдо.

Заготівля і зберігання коренеплодів

Урожай брукви збирають в серпні-вересні, залежно від сорту і регіону. У зібраних коренеплодів обрізують бадилля під основу, очищають їх від землі, підсушують на свіжому повітрі під навісом і переміщають в льох, де вони зберігаються приблизно рік насипом.

Чи знаєте ви? У 2011 році інтернет облетіло фото Йена Нілу з Ньюпорта (Великобританія), що важко утримує велетенську брукву. Вага вирощеного ним овоча склала рекордні 38,92 кг Цей овоч можна зберігати і в сушеному вигляді. У такому разі коренеплоди очищають від шкірки, нарізують скибочками, підв’ялюють на свіжому повітрі, на сонці. Підготовлені таким чином скибочки викладають на деко і сушать в духовці при температурі 50-60 °C. Процес триває годин 5-6, дверці духовки при цьому повинні залишатися відкритими, а скибочки періодично перемішуються.

Дізнайтеся більше про способи заготівлі пастернаку, патисонів, хріну, часнику, щавлю, шпинату, кропу, перцю, спаржевої квасолі, томатів на зиму..

Бруква-овоч, загалом, у нас забутий, причому незаслужено. Ця рослина може широко застосовуватися з лікувальною метою, для дієтичного харчування, в косметології і в традиційній кулінарії. Для городників-любителів його вирощування не представляє складності. Так що варто звернути увагу на цей корисний коренеплід.

Ріпа: вирощування з насіння на городі, сорти

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 02 серпня 2023 Опубліковано: 19 лютого 2019 Перша редакція: 19 червня 2016 🕒 12 хвилин 👀 33556 разів 💬 2 коментарі

• Прослухати статтю
• Посадка й догляд за ріпою
• Рослина ріпа – опис
• Вирощування ріпи з насіння
  • Посів насіння ріпи
  • Вирощування розсади ріпи
  • Пікірування ріпи
  • Коли садити ріпу в ґрунт
  • Ґрунт для ріпи
  • Як посадити ріпу у відкритий ґрунт
  • Посадка ріпи під зиму
  • Як виростити ріпу
  • Полив ріпи
  • Підживлення ріпи
  • Обробка ріпи

  Ріпа (лат. Brassica rapa) є однорічною або дворічною трав’янистою рослиною, що належать до роду Капуста родини Хрестоцвіті (Капустяні). Батьківщиною цієї найдавнішої культурної рослини вважається Західна Азія. Ріпу було введено в культуру близько 4000 років тому. У Стародавньому Єгипті і Стародавній Греції вона вважалася основною їжею для бідного населення і рабів, а в Римській імперії її вживали в їжу всі стани. На території сучасної України ріпу споживали ще трипільці, вона століттями була важливим продуктом харчування, згадки про неї можна знайти в стародавніх літописах, і тільки після XVIII століття її витіснила завезена з Америки картопля.

  Рослина ріпа – цінний овочевий і лікарський продукт. Її можна запікати, варити, фарширувати, додавати в салати. Ріпа має антисептичну, протизапальну, сечогінну, знеболювальну та ранозагоювальну дію. Вона підвищує апетит, посилює перистальтику кишечника, прискорює процес засвоєння їжі організмом.

  Прослухати статтю

  Посадка й догляд за ріпою

  • Посадка: посів у відкритий ґрунт насіння ріпи для літнього вживання – відразу після сходу снігу, посів насіння ріпи, призначеної для зберігання – в липні або на початку серпня. Сіють ріпу й під зиму, перед початком стійких заморозків. Посів насіння на розсаду здійснюють у середині березня, а висадку сіянців у відкритий ґрунт – у другій половині травня.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: легкий, глинистий, нейтральної реакції.
  • Полив: регулярний і рясний, у середньому 1-2 рази на тиждень, витрачаючи на кожен м² грядки по 5-10 л води. Полив здійснюють рано-вранці або після заходу сонця.
  • Підживлення: 1-2 за вегетаційний період комплексним мінеральним добривом або органікою. Найкраще добриво – деревна зола.
  • Розмноження: насіннєве.
  • Шкідники: хрестоцвіті блішки, капустяні мухи, капустяна міль, капустяна попелиця, капустяна совка, капустяна та ріпна білявки, капустяний стебловий довгоносик, або прихованохоботник.
  • Хвороби: кила, фомоз, слизовий і судинний бактеріози, чорна ніжка та сіра гниль.

  Рослина ріпа – опис

  Корінь ріпи – потовщений м’ясистий коренеплід, стебло високе і сильнооблистяне, прикореневі листки ліроподібно-перисто-надрізані, довгочерешкові, жорстковолосисті, зеленого кольору, а стеблові листки сидячі, зубчасті або цілокраї, яйцеподібні, голі або злегка опушені. У перший рік розвиваються тільки їстівний корінь і розетка прикореневого листя, а на другий рік корінь дає облистяне стебло з квітками, що утворюють щиткоподібні суцвіття, які пізніше перетворюються на гроноподібні. Пелюстки у квіток золотисто-жовтого або матового блідо-жовтого відтінку. Плід ріпи – короткий прямостоячий вузлуватий стручок, в якому зріють червоно-бурі насінини в формі неправильної кулі. Існують столові і кормові сорти ріпи. Кормові сорти відомі нам як турнепс. Ріпа є родичкою таких популярних овочевих культур, як білокачанна капуста, кольрабі, брюссельська капуста, червонокачанна капуста, цвітна капуста, броколі, пекінська капуста, редька, редис та інших, менш відомих хрестоцвітих культур. Ми розповімо вам, коли садити ріпу у відкритий ґрунт і коли сіяти її на розсаду, як здійснюється вирощування ріпи у відкритому ґрунті, як доглядати за ріпою, як поливати ріпу, як удобрювати ріпу, які сорти ріпи для відкритого ґрунту краще вирощувати в умовах середньої смуги, як збирати ріпу і як здійснюється правильне зберігання ріпи після збору врожаю.

  Вирощування ріпи з насіння

  Посів насіння ріпи

  Ріпу на розсаду сіють за півтора-два місяці до висадки на грядку. Перед посівом потрібно відокремити від загальної маси насіння пустотілі, пошкоджені і деформовані насінини. Занурте насіння в п’ятивідсотковий розчин кухонної солі (5 г солі розчиніть у 100 мл води кімнатної температури), перемішайте, щоб пішло повітря з поверхні насіння. Гарне насіння опуститься на дно, а негодяще спливе. Після калібрування необхідно знезаразити посівний матеріал, оскільки 80 % хвороб передається саме насінням. Найкращий спосіб – термічна обробка, тобто прогрівання в гарячій воді. Помістіть насіння в тканинний мішечок і опустіть на 20 хвилин у термос із водою, підігрітою до температури 52-54 ºC, після чого відразу ж остудіть його упродовж 2-3 хвилин у холодній воді. Замість прогрівання можна 20 хвилин протравити насіння в двовідсотковому розчині марганцівки, для приготування якого потрібно додати в 100 мл води кімнатної температури 2 г марганцівки. Після знезараження ретельно промийте насіння і замочіть його для набубнявіння на кілька днів у воді, міняючи її двічі в день.

  Сіянці ріпи не бояться тісноти, тому сійте їх густо, але найкраще сіяти ріпу в торф’яні таблетки: намочіть таблетки, щоб ґрунт у них набряк, покладіть на кожну по 2-3 насінини ріпи, помістіть таблетки з посівами під прозору баню і тримайте їх, не знімаючи укриття, в світлому місці подалі від прямих сонячних променів до самої появи сходів.

  Вирощування розсади ріпи

  Висока вологість, що утворюється під ковпаком, – прекрасне середовище для вирощування розсади ріпи. Температура утримання розсади – від 5 до 15 ºC, тому найкраще місце для посівів – засклена лоджія або неопалювана веранда.

  Коли у сіянців розкриються сім’ядолі, слід прорідити розсаду ножицями – виріжте на рівні поверхні ґрунту слабкі сходи, щоб вони не забирали харчування у міцніших. В іншому доглядайте за розсадою ріпи так, як і за розсадою будь-якої іншої рослини із родини Хрестоцвіті – своєчасно поливайте і підживлюйте, обережно розпушуйте ґрунт.

  За два тижні до висадки сіянців у відкритий ґрунт починають проводити гартувальні процедури, виносячи розсаду на свіже повітря на деякий час щодня і щодня збільшуючи час сеансу. Коли розсада зможе проводити на повітрі цілу добу, можна буде висаджувати її в ґрунт.

  Пікірування ріпи

  Оскільки розсада коренеплодів дуже погано зносить пересадку, пікірувати її не рекомендується. Саме тому насіння краще сіяти в торф’яні таблетки, разом з якими в другій половині травня підрослі і зміцнілі сіянці висаджують на грядки на відстані щонайменше 30 см один від одного.

  Посадка ріпи у відкритий ґрунт

  Коли садити ріпу в ґрунт

  Ми вам розповіли, як і коли сіяти ріпу на розсаду, однак майже завжди городники воліють сіяти ріпу просто у відкритий ґрунт. Коли садити ріпу в середній смузі? Терміни посадки ріпи в ґрунт залежать не тільки від кліматичних умов місцевості, а й від того, для чого ви її вирощуєте. Наприклад, посадка ріпи в Підмосков’ї для її річного споживання проводиться в кінці квітня, на початку травня і на початку червня, а ріпа, посіяна з кінця червня до середини липня, годиться не тільки для їжі, а й для зимового зберігання. Досвідчені городники, щоб отримати ріпу навесні на 2-3 тижні раніше звичайного терміну, сіють її під зиму. Проростає насіння ріпи при температурі 2-5 ºC, а якщо температура піднімається до 18 ºC і вище, то сходів можна очікувати вже за 3 дні.

  Ґрунт для ріпи

  Добре росте ріпа на легких глинистих нейтральних ґрунтах, тому кислий ґрунт потрібно вапнувати, інакше коренеплоди ріпи будуть погано зберігатися. Посадці ріпи у відкритий ґрунт передує підготовка ділянки, причому і посадка ріпи під зиму, і посадка ріпи навесні вимагають готувати ділянку восени. Для ріпи підійдуть грядки, на яких до неї росли боби, помідори, огірки або картопля. Не можна сіяти ріпу на ділянці, де до цього росли крес-салат, дайкон, хрін, будь-який вид капусти, редька, редиска і власне ріпа, оскільки у всіх цих рослин спільні захворювання і шкідники.

  Ділянку глибоко перекопують, одночасно вносячи по 2-3 кг органіки (перегною або компосту, але тільки не свіжого гною), по 15-20 г калійних і по 10-15 г азотних і фосфатних добрив на 1 м².

  Як посадити ріпу у відкритий ґрунт

  Сіють підготовлене, як було описано вище, насіння ріпи дворядковими стрічками, дотримуючись між рядками відстані 20 см. Перед посадкою потрібно спочатку розпушити землю на грядках, а потім прикатати її, зробити борозенки завглибшки 1-2 см і посіяти в них насіння ріпи з частотою 2 штуки на один сантиметр. Обережно закрийте насіння і полийте ділянку.

  Посадка ріпи під зиму

  Підзимовий посів ріпи проводять перед початком стійких заморозків. За зиму насіння пройде в ґрунті природну стратифікацію і дружно проросте навесні. Насіння загортають трохи глибше, ніж при весняному або літньому посіві, і засипають не замерзлою і скам’янілою землею, а заздалегідь заготовленим торфом або піском. По краях ділянки ставлять віхи, які навесні не дадуть вам забути, де ви посіяли ріпу. Як тільки випаде сніг, накидайте його рівним шаром на грядку – і можете забути про ріпу до весни.

  Догляд за ріпою

  Як виростити ріпу

  Вирощування ріпи і догляд за нею прості та приємні. Щойно ріпа зійде, її слід прорідити, видаливши з ділянки слабкі сходи. Після цього посипте грядку деревною золою, щоб захистити культуру від хрестоцвітих блішок. До речі, читачі запитують, що посадити з ріпою, тобто яка культура уживається на одній ділянці з ріпою. Найкраще ростуть біля неї горох і боби.

  Після обробки грядки золою замульчуйте її сіном або соломою, щоб вам не доводилося надто часто розпушувати на ділянці ґрунт. А проте розпушувати ґрунт на грядці вам усе-таки доведеться, як і прибирати з неї бур’ян. Тижні за два після першого проріджування проведіть друге. В іншому ж вирощування ріпи мало чим відрізняється від вирощування інших коренеплодів.

  Полив ріпи

  Ріпа рослина вологолюбна, тому вимагає регулярного і рясного поливу, особливо в посушливу пору. В середньому це 1-2 сеанси на тиждень. На кожен м² ділянки залежно від погоди і фази розвитку рослини необхідно від 5 до 10 л води. Якщо ріпа відчуватиме брак вологи, її коренеплоди стануть жорсткими, грубими, і м’якоть буде гіркою. Найбільше ріпа потребує вологи в період проростання насіння, тоді, коли у сіянців утворюються справжні листки, і на стадії інтенсивного зростання коренеплодів. Коли коренеплоди наберуть потрібного об’єму, витрату води потрібно скоротити, інакше ріпки можуть розтріскатися.

  Полив найкраще проводити рано-вранці або після заходу сонця. Вода не має бути холодною. Найкраще поставити в саду велику бочку або ванну, в якій вода зможе відстоятись і прогрітися на сонці. Молоді рослини поливають із лійки з дрібним ситом, дорослі ріпки можна поливати зі шланга.

  Підживлення ріпи

  Вирощування ріпи передбачає одне-два підживлення культури за період зростання і дозрівання. Удобрення ріпи можна проводити комплексними мінеральними речовинами, а можна обмежитись органікою. Багато городників вважають, що найкраще добриво для ріпи – деревна зола, і, готуючи ділянку під ріпу, спалюють на ній багаття, а потім розкидають обвуглені рештки дерева по ділянці і перекопують із ними ґрунт.

  Коли сіянці тільки-тільки випустили перші справжні листочки, гарною підтримкою для них може стати трав’яне підживлення органічними добривами.

  Шкідники і хвороби ріпи

  У всіх хрестоцвітих хвороби і шкідники спільні, тому ці культури не можна вирощувати в сусідстві або одну після іншої на одній ділянці. Зі шкідників ріпу найчастіше вражають хрестоцвіті блішки, капустяні мухи, капустяна міль, капустяна попелиця, капустяна совка, капустяна і ріпна білявки, капустяний стебловий довгоносик, або прихованохоботник.

  До хвороб, що вражають ріпу, належать кила, фомоз, слизовий і судинний бактеріози, чорна ніжка і сіра гниль.

  Обробка ріпи

  Щоб убезпечити ріпу від грибкових хвороб і шкідників, необхідно дотримуватися сівозміни. Посадка і догляд за ріпою у відкритому ґрунті мають здійснюватись у суворій відповідності до агротехнічних правил, що охоплюють:

  • обов’язкову передпосівну підготовку та протруювання насіння;
  • проріджування сходів, щоб уникнути занадто густої посадки;
  • своєчасне видалення з ділянки бур’янів;
  • знищення рослинних залишків ріпи в кінці сезону;
  • ретельне перекопування ділянки після збору врожаю.

  Якщо ж, не дивлячись на всі ваші заходи, ріпу вразив грибок, постарайтеся відразу ж видалити з грядки уражені екземпляри і використовувати для боротьби з грибками народні засоби, але якщо хвороба увійшла в силу, доведеться застосувати обробку ділянки фунгіцидами – Фундазолом, Топсином та іншими препаратами подібної дії.

  У боротьбі зі шкідниками теж бажано використовувати народні засоби захисту, наприклад, відвар томатної або картопляної гички, яку кип’ятять упродовж півгодини у воді, потім відвар проціджують і розбавляють водою в пропорції 1:3. Перед обробкою ріпи в 10 л складу розчиняють 40 г натертого на тертці мила. Цей препарат позбавить ріпу від совок, білявок, молі, мух та інших комах, але якщо шкідників занадто багато, доведеться провести обробку ріпи Карбофосом, Актелліком, Метафосом або якимсь іншим інсектицидом.

  Збирання і зберігання ріпи

  Посадка і догляд за ріпою, здійснені відповідно до агротехніки культури, напевно забезпечать вам гарний урожай цього смачного і корисного овочу. Як ми вже писали, для зимового зберігання годиться тільки та ріпа, яка була посіяна в останні дні червня або в кінці липня. У Росії існувала традиція смикати ріпу на Воздвиження, тобто 27 вересня. Не варто затягувати зі збиранням врожаю, тому що перерослий коренеплід втрачає смак.

  Коренеплоди обережно викопують у погожий сонячний день, намагаючись їх не пошкодити, тому що травмовані ріпки при зберіганні можуть гнити. Після вилучення коренеплодів із землі з них зрізують бадилля, залишаючи лише черешки завдовжки 1-2 см, видаляють дерев’янисте коріння, очищають від землі, просушують у затінку, сортують і попервах зберігають під шаром соломи, змішаної з землею, завтовшки близько 10 см, після чого опускають у льох або підвал, де вони мають зберігатися при температурі від 0 до 3 ºC. Термін зберігання пізньої ріпи в таких умовах – кілька місяців.

  У погребі ріпу закладають у ящики з сухим піском або торф’яною крихтою таким чином, щоб коренеплоди не стикалися один з одним. Якщо ріпи трохи, її зберігають у холодильнику загорнутою в поліетилен. У такому ж вигляді її можна зберігати на балконі. При правильному зберіганні в холодильнику і на балконі ріпа зберігається до 30 днів. При кімнатній температурі її можна тримати до двох тижнів, після чого її м’якоть починає гірчити. Краще зберігаються коренеплоди діаметром не менше 5 см.

  Види і сорти ріпи

  За призначенням сорти ріпи поділяються на столові та салатні. У столових сортів в їжу годяться тільки коренеплоди, а у салатних цінність становлять і коренеплоди, і листя. За термінами дозрівання сорти ріпи поділяються на ранні, які дозрівають за 40-60 днів, середньостиглі, що дозрівають за 60-90 днів, і пізні, яким для досягнення стиглості потрібно 90 днів і більше. Розрізняються сорти ріпи і за смаком. Пропонуємо вам найпопулярніші в культурі сорти ріпи:

  • Петровська-1 – невибагливий, середньоранній врожайний сорт з округлими, злегка приплющеними жовтими, соковитими плодами, солодкуватими на смак, прекрасно зберігається;
  • Біла брунька – ранньостиглий урожайний сорт із білими коренеплодами з солодкою, соковитою і ніжною м’якоттю;
  • Біла ніч – урожайний середньостиглий сорт чеської селекції з білими коренеплодами масою до 500 г із білою, соковитою м’якоттю;
  • Гейша – стійкий до холоду ранньостиглий урожайний сорт японської салатної ріпи кокабу з білими округлими плодами вагою до 200 г, позбавленими характерного для ріпи гостро-гіркого присмаку, і придатним у їжу ніжним листям, яке використовують для салату;
  • Снігуронька – ранньостиглий і високопродуктивний сорт салатної ріпи з невеликими білими і круглими коренеплодами вагою до 60 г із тонкою шкіркою, соковитою ніжною м’якоттю і багатим на вітаміни салатним листям;
  • Травнева жовта зеленоголова – скоростиглий сорт, непридатний для зберігання, з ніжною і соковитою м’якоттю;
  • Сапфір – салатна ріпа, головною цінністю якої є листя – гладке, соковите та ніжне;
  • Білосніжка – ранньостиглий холодостійкий і тіньовитривалий салатний сорт із білими округлими плодами вагою до 80 г із білою, щільною, але соковитою і ніжною м’якоттю чудового смаку;
  • Золота куля – середньоранній невибагливий холодостійкий і стабільно врожайний сорт з округлими жовтими коренеплодами вагою до 150 г з тонкою гладкою і ніжною шкіркою і щільною соковитою м’якоттю;
  • Ранньостигла пурпурова – популярний сорт з округлими білими плодами діаметром 8-12 см і вагою від 65 до 90 г із пурпуровою верхівкою та соковитою і солодкою м’якоттю.

  Окрім описаних, у культурі затребувані такі сорти ріпи, як-от: Хруста, Токіо Крос, Тягни-штовхай, Тягнемо-потягнемо, Сніжок, Снігова куля, Російський розмір, Російська казка, Орбіта, Престо, Брязкальце, Місяць, Травнева біла, Червона шапочка, Ліра, Коржик, Годувальниця, Комета, Дуняша, Палений цукор, Голландська біла, Грибовська, Дід, Онучка та інші.