Плоди ростуть групами по 15—20 штук, повністю дозріваючи протягом 8—10 місяців. У культурі пальма починає плодоносити з 7—9 років і продовжує близько 50 років.
Вживання кокосового продукту може сприяти зниженню рівня поганого холестерину в крові, що зменшує ризик серцевих захворювань. Кокос містить жирні кислоти та антиоксиданти, які можуть підтримувати здоров'я шкіри, волосся та нігтів. Кокосовий горіх є відмінним джерелом енергії завдяки своєму вмісту жирів та вуглеводів.
Всередині кокос містить кокосову воду та м'якоть. М'якоть кокосу за структурою дуже ніжна, нагадує «пташине молоко», і неймовірно смачна. Смак соку різний майже у кожному кокосі, буває більш солодкий чи кислий, залежно від стадії зрілості кокоса. Від цього залежить товщина і консистенція м'якоті.
Як їсти? 4 насічки на верхівці у формі квадрата і потім стискають «кришечку». Але акуратніше можна відкрити кокос зрізаючи по колу верхівку, як шапочку, увігнавши ніж глибше в горіх. Кокосову воду випивають соломинкою, а м'якоть обирають ложкою.
Кокос питний має ніжну м'якоть, що нагадує цукерки "пташине молоко" з характерним присмаком. Їсти її можна губами, при цьому навіть не ковтаючи та не розжовуючи. Смак може бути, як солодкий, так і з невеликою кислинкою. Кокосова вода має освіжаючий кисло-солодкий смак.
У кокосовому м’ясі багато жиру та калорій, а вуглеводів і білка – помірно. Харчова цінність 1 склянки (80 грамів) свіжого подрібненого кокосового м’яса така: 1. Енергетична цінність: 283 калорій 2. Білок: 3 грами 3. Вуглеводи: 10 грам 4. Жир: 27 грами 5. Цукор: 5 грам 6. Клітковина: 7 грами 7. …