Скільки кави брати на одну чашку Звичайнісінька чашка вміщує 200 мл води. Склавши пропорцію, отримуємо, що на таку кількість рідини необхідно 12 грамів кави.
Тонкість помолу виставляється так, щоб 30 мл напою екстрагувалось не більше, ніж за пів хвилини. Для правильного приготування важливо дотримуватися усіх умов варіння – оптимальна температура води і підтримка її стабільності, правильна кількість кави (стандартна порція – 8-12 г).
Важливо не перетримати каву під час приготування, інакше вона стане гіркою і її неможливо буде пити. Перше, що потрібно освоїти для приготування смачної кави – це співвідношення кави і води, яке зазвичай становить 2 столові ложки меленої кави приблизно на 240 мг води.
Взагалі, потрібно приблизно 6-10 грамів на одну порцію. В одній чайній ложці міститься 4-5 грамів меленої кави. Якщо рахувати чайними ложками, це приблизно півтори на чашку.
– з кілограма кави виходить, грубо кажучи, 1000гр / 7,5 гр = 130 порцій відмінної кави.
Рекомендована норма кофеїну в день — до 400 мл. Вміст кофеїну в одній чашці еспресо складає 130–140 мг, що дозволяє сміливо випивати 2–3 порції на день. Вагітні жінки мають свою норму вживання — до 200 мл на добу, тобто не більше однієї чашки. Підліткам рекомендується ще менша порція, яка містить до 100 мг кофеїну.
Стандартно для порції в 200 мл використовується 7 грамів подрібненого кава. Чайна ложка без гірки вміщує приблизно 4 г меленого зерна. У чайній ложці з гіркою – …