На енергетичну цінність супів впливає бульйон (овочевий, рибний чи м'ясний), складники і додаткові жири. Так, наприклад, бульйон, зварений на курячому філе містить всього 12-15 ккал/100 мл (суто рідина), на птиці без шкірки 36 ккал, а на стегенці чи ніжці зі шкіркою – близько 50-60 ккал.
Таблиця калорійності супів
| Продукт | Кількість | Енергетична цінність (ккал) |
|---|---|---|
| Суп гороховий | 100 мл | 66 |
| Суп грибний | 100 мл | 26 |
| Суп з бобовими | 100 мл | 66 |
| Суп з помідорів | 100 мл | 28 |
Кількість калорій у м'ясі домашньої птиці
| Продукт | Кількість | Енергетична цінність (ккал) |
|---|---|---|
| Курка | 100 г | 202 |
| Курка відварена в овочах | 100 г | 99 |
| Курка смажена | 100 г | 204 |
| Курка, грудинка | 100 г | 99 |
Середня калорійність борщу – 36 ккал на 100 г. Тобто, одна порція (300 г) міститиме всього лиш 108 ккал. Це стосується борщу без засмажки і сала, але з нежирним м'ясом.
Курка містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту. Калорійність — 190,0 ккал.
Калорійність (кКал на 100 г) Білки, г: Жири, г: Вуглеводи, г: Борщ: 57,7: 3,8: 2,9: 4,3: Борщ з бадиллям буряків: 69: 3,9: 3,2: 6,6: Борщ московський: 115,5: 8,3: 7,2: 4,6: Борщ з чорносливом і грибами: 74: 4,6: 3,1: 7,4: Борщ …