Як зварити буряк за 20 хвилин: секрети і лайфхаки

Чи можна чистити буряк перед варінням і як зварити його на плиті, в мікрохвильовці або духовці – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Як правильно варити буряк, щоб він був солодким / depositphotos.com

Зазвичай, буряк вариться дуже довго – це знають всі, хто хоч раз в житті робив вінегрет. Однак, є кілька способів, як зварити його швидше, для цього можна скористатися нашими рекомендаціями. УНІАН розповість, як швидко зварити великий буряк для приготування страви.

Незалежно від того, який спосіб ви виберете, пам’ятайте, що буряк перед варінням чистити не можна . Також краще вибирати овочі невеликого розміру, з тонкою шкіркою, без ознак гнилі і пошкоджень.

Скільки варити буряк в каструлі на плиті

Якщо ви хочете відварити буряк класичним способом , на це у вас піде 2 години. Візьміть каструлю, налийте в неї холодної води і викладіть овочі. Коли вода закипить, накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і залиште на 2 години. Якщо вам хочеться, щоб буряк не втратив яскравий колір, додайте 1\4 л лимонного соку на 1 л води в каструлі.

Другий спосіб – експрес-варка на плиті. Якщо будете варити таким чином, це займе близько 40 хвилин. В такому випадку вам потрібно опустити буряк в уже киплячу воду, додати рослинне масло і не зменшувати вогонь. Після того, як буряк відвариться протягом 30 хвилин, його потрібно різко остудити холодною водою і потримати там 10-15 хвилин. Перепад температури охолодить овоч і дозволить йому дійти до готовності.

Як варити буряк в мультиварці

Залежно від того, якою мультиваркою ви користуєтеся, час варіння буряка буде варіюватися від 40 до 60 хвилин.

Хороший варіант – приготувати овоч в режимі “Варка на пару” , “Тушкування” або “Варіння” . Буряк потрібно вимити, покласти на спеціальну решітку в мультиварці, а на дно чаші налити води. Закрити мультиварку, встановити режим пароварки і забути про буряк на 40 хвилин. Якщо по закінчення зазначеного часу буряк жорсткий, то включіть прилад ще на 20 хвилин.

Як варити м’який буряк в духовці або мікрохвильовці

У духовці у вас вийде приготувати буряк за 20-25 хвилин. Буряк вимийте, обсушіть, змастіть олією і оберніть кожен овоч у фольгу. Потім викладіть буряк на деко і запікайте при 190°С 20 хвилин.

В мікрохвильовці буряк вариться недовго – в мікрохвильовках з потужністю 1 000 і більше ват буряк звариться за 8-10 хвилин. Буряк вимити, викласти на скляну тарілку, по краях залишаючи великі коренеплоди, а в центр поклавши маленькі. На дно ємності вилити 3 ст.л води, а овочі накрити спеціальною кришкою для мікрохвильовки. Якщо хочете ще більше збільшити час приготування буряка, викладіть його в поліетиленовий мішок і зав’яжіть його – тоді кришка вам не буде потрібна.

Вас також можуть зацікавити новини:

Скільки варити буряк: поради по приготуванню –

Смачно 24 розповість вам, як правильно варити буряк, скільки часу потрібно, щоб він не втратив свої корисні властивості та залишився смачним.

Скільки часу варити буряк на вінегрет

Щоб буряк смакував у салаті вінегрет (салаті шуба, з чорносливом) його потрібно варити цілим 50-60 хвилин у каструлі з великою кількістю води.

Перед початком приготування ретельно помийте буряк водою. Після варіння дайте буряку охолодитися та легенько зніміть шкірку ножем.

Як зварити буряк

Для салату вінегрет буряк нарізають середнім кубиком, а для салату з оселедцем або чорносливом – натріть його на грубій тертці.

Скільки часу варити буряк на борщ

Буряк є джерелом заліза, клітковини, пектину, вітамінів і мінеральних речовин. Він лікує печінку, недокрів’я, гіпертонію, спазми судин, безсоння, нервові захворювання і навіть ракові пухлини. Але, щоб буряк не втратив своїх корисних властивостей його потрібно правильно зварити.

Для борщу буряк відварюють у великій кількості води 30-40 хвилин. Солити воду не потрібно.

Як тільки вода закипить, зменште вогонь під каструлею та накрийте кришкою.

Як зварити буряк в мундирі

Мити сирий буряк, перед початком приготування, потрібно тільки у холодній воді. Робіть це дуже обережно, щоб не пошкодити ніжну шкірку буряка, інакше в процесі термообробки він віддасть всі корисні речовини воді.

Важливо: буряк не можна розрізати на шматочки та варити, адже він повністю втратить свої корисні та лікувальні властивості.

Як приготувати буряк в мультиварці

Для приготування буряку в мультиварці слід ретельно очистити від залишків землі, промити водою, обсушити паперовим рушником. Покладіть буряк на решітку мультиварки, влийте склянку води.

Якщо у вашій мультиварці не має спеціально решітки, тоді просто покладіть овоч в чашу приладу. Включіть режим “Приготування на пару”, виставте таймер на 30 хвилин, якщо буряк великого розміру – на 45 хвилин. Готуйте буряк до готовності.

Як зварити буряк швидко

Щоб буряк зберіг свій колір і соковитість, не зрізайте верхівку і хвостик овочу.

Якщо ви не впевнені, що правильно встановили час приготування буряку в мультиварці, завжди перевіряйте його готовність зубочисткою. Достатньо просто проколоти його, якщо зубочистка входить легко – буряк готовий.

Як швидко зварити буряк в мікрохвильовці

Щоб зекономити час і ресурси, можна зварити буряк у мікрохвильовій печі.

Підготуйте скляну миску з кришкою для запікання у мікрохвильовці. Налийте 100 грамів води, покладіть вимитий буряк і закрийте миску кришкою. Поставте миску з буряком і водою до мікрохвильовки, встановіть максимальний режим і почекайте 10 хвилин. Перевірте буряк на готовність, дайте йому охолонути та зніміть шкірку.