Ром кубинський: марки та відгуки про них. Що таке справжній кубинський ром?

Перелік сувенірів, що можна привезти з Куби у подарунок, нагадує список складових вечірки першої половини XX століття: ром та сигари. Їх доповнюють класичні карибські товари: першокласна кава, тропічні фрукти, вироби із коралів.

Ціни на товари для туристів не найнижчі, тому потрібно заздалегідь підготуватися до шопінгу та дізнатися, що привозять туристи з Куби та за якою ціною. Ми підготували для вас список порад та рекомендацій – за вами вибір конкретних товарів!

Що таке кубинський ром?

Міцний напій з терпким присмаком та пекучим смаком називається кубинським ромом. Він характеризується яскраво вираженим ароматом та наявністю жовтого кольору з трохи золотистим відтінком. З цукрової тростини кубинці отримують мелясу, яку використовують для подальшого виробництва. Її розбавляють водою та додають певний вид дріжджів. Отриману бражку переганяють, у результаті виходить ромовий спирт. Спирт необхідно розвести до 50% і залити його в дубові бочки, в яких зберігатиметься не менше 5 років. Також слід підтримувати температуру 18-22 градуси за Цельсієм для здійснення біохімічних процесів. Ромовий спирт має білий колір. Відтінок жовтого йому надасть бочка, яка також бере участь у процесі подальшого бродіння. Темніший колір додасть рому коричневий цукровий сироп. Також білий ром відрізняється від темного міцністю та смаком. Він має легкий слабкий аромат. Тому його не рекомендують до використання у приготуванні коктейлів. Для них підходить темний різновид. Він призначений для напоїв, що подаються у гарячому вигляді, наприклад, грогу або пуншу.

Різновиди рому

Марки рому відрізняються відтінками, тому його поділяють на 4 категорії:

1. Білий ром. Позначений на етикетках як white/light/silver/blanca/blanc. Ця категорія включає невитримані сорти рому. Вони легкі та прозорі.
2. Золотий ром. Його на етикетках позначають як golden/oro/amber/paille. Такий напій зазвичай витримують упродовж двох років. Щоб золотистий колір зберігся, його розливають нефільтрованим.
3. Темний ром включає напої досить густі і насичені. Ця суміш досягається шляхом подвійної перегонки і витримуванням в обвуглених бочках більше трьох років. На етикетках позначають словами dark/black/negro.
4. Витриманий ром відрізняється високою якістю, на відміну від інших категорій. Такий напій витриманий у бочках понад 5 років, але не більше 12. На Кубі даний продукт вживають або у чистому вигляді, або з льодом. На пляшках зазвичай ставлять позначки premium aged/anejo/rhum vieux.

Ром Bacardi

Опишемо найпопулярніші та найвідоміші марки рому. До найпопулярнішого в усьому світі належить марка Bacardi. Підприємство Bacardi & Compania було засноване ще в 1862 році, коли відомий Дон Факундо зміг відфільтрувати отриманий напій від домішок, які надавали гіркого смаку. Він пропустив ром через фільтр із вугіллям, а потім перелив його в дубові бочки. В результаті напій став набагато приємнішим на смак і ароматнішим.

Символом рома Bacardi є кажан. Саме її вигадала дружина Дона Факундо для кращого процвітання компанії. Сьогодні напій марки Bacardi виробляють у Мексиці (відкриття заводу було у 1931 році) та у Пуерто-Ріко (відкриття у 1936 році). Його також витримують у бочці протягом декількох років, а потім повторно фільтрують. Завдяки даній очистці, продукт стає прозорим і набуває характерної тільки йому м’якості. У Німеччині, Іспанії та Бразилії займаються розливом вже готового напою.

Ром, склад якого включає високоякісний витриманий спирт і воду, має міцність до 40 градусів.

Знаменитий Havana Club

Ром Havana Club є культовим напоєм на Кубі. Вперше він був випущений ще 1878 року. Його творцем став Хосе Аречабала. Він відкрив гуральню на узбережжі Куби, де постійно вдосконалював технологію виробництва цього продукту. Ром Havana Club виготовляється за тією ж технологією, що й інші. Спочатку з цукрової тростини добувають мелясу, потім піддають дистиляції в кубах, а потім витримують бочках, виготовлених тільки з дуба. Прихильниками цього напою стали Жан Поль Сартр, Гарі Купер, Марлен Дітріх та інші знаменитості.

З метою символічного поєднання двох світів і отримав назву ром. Гавана з її нічним клубним життям і неповторне кубинське коріння найяскравіше відображають велич країни. Символіка зображена на етикетці, що наклеюється на пляшку. Куба навіть має свою легенду про напій ром. Гавана шанує дівчину, яка проводила свого судженого у подорож на пошуки джерела вічної молодості. Наречений не повернувся з поїздки, а дівчина на віки увійшла в історію.

2009 року він став володарем золотої медалі на конкурсі San Francisco World Spirits Awards. У України має особливу популярність ром марки Havana Club. Ціна на нього варіюється в межах від 800 до 2500 грн., Що дозволяє всім верствам населення спробувати цей легендарний напій.

Як зароджувалося виробництво рому

З того моменту, як з Канарських островів за часів іспанської колонізації на Кубу було завезено цукрову тростину, починається ромова історія. Кубинський ром (Cuban Rum) отримують шляхом перегонки збродженої патоки та очеретяного сиропу, що залишаються як побічний продукт вироблення цукру з тростини.

Але справжній переворот у виробництві рому зробив Факундо Бакардії, який перетворив дешеве тростинне спиртне на оригінальний напій. Удосконаливши процес дистиляції, додавши до технологічного процесу фільтрацію з наступною витримкою, Бакарді досягнув збалансованого, приємного смаку. Саме Факунда розробив унікальну рецептуру білого Premium-Rum з м’якими освіжаючими нотками, яка принесла нагороди на престижних конкурсах та прославила Bacardi and Company. Ще за життя Бакарді стали називати “королем рому”.

Наступною віхою історія стає виробництво напою братами Камп. Вони змінили технологію ферментації тростинної патоки і стали витримувати дистилятор довше: від 7 до 23 років. Як логотип брати вибрали популярну в цій місцевості птицю – ластівку, яка втілювала дух Острова Свободи. Вже до середини минулого століття їхній фірмовий Matusalem (Матусалем) став одним з найвідоміших марок рому.

Революція на Кубі націоналізувала всі провадження. Одним виробникам спиртного довелося закритися, інші перенесли бізнес до інших країн. Так «Bacardi and Company» відкрили виробництво спочатку у 4 сусідніх країнах: США, Мексика, Пуерто-Ріко та Багами. Трохи пізніше відкривають свої ромокурні у Бразилії та на Бермудських островах, де зараз у них розташована штаб-квартира. Марка Matusalem переїжджає до Домініканської Республіки. Тієї ж долі спіткав і бренд рому Havana Club. Рецепт напою фундатор бренду Хосе Аречабала передав Bacardi. Але провадження під цією маркою не зупинилося на Кубі. Так зараз обидві компанії-виробники сперечаються за право власності на знамениту рецептуру. Проте кубинський Havana Club зустрічається у продажу у всіх країнах, а напій від Bacardi лише у США.

Ром Guayabita del Pinar

Продукт марки Guayabita del Pinar виробляється лише на Кубі. Є незвичайним і неповторним напоєм. Його випускають на заводі Bebidas Guayabita у місті Пінар-дель-Ріо. Тут також можна відвідати екскурсію заводом з виробництва даної продукції. Цей сорт виник ще в період колонізації Куби. Метод з’явився за рахунок збирачів тютюну, які мерзли під час роботи та грілися цим алкогольним напоєм. Але потім вони вигадали додавати ягоди гуаяви для досягнення м’якшого смаку та аромату. А вже у 19 столітті виробництво досягло особливих масштабів.

Ром марки Guayabita del Pinar поділяється на два види. Сухий – має традиційну фортецю в 40 градусів. У той час як солодкий має міцність лише в 30 градусів, що дозволяє вживати напій у чистому вигляді.

Які фрукти привезти з Куби

Асортимент фруктів на прилавках кубинських магазинів та ринків змінюється в залежності від сезону. Цілий рік тут продаються банани, кокоси, ананаси, кавуни та дині. Але кавуни та дині не такі солодкі, як у України та Середній Азії.

Фрукти з Куби Фото: © Дмитро Мандрівник

З незвичайних фруктів варто привезти з Куби:

• Барбадоську вишню. Ягода яскраво-червоного кольору соковита і, що дивно для вишні, хрумка. За смаком вона більше схожа на аґрус.
• Гуанабан. Фрукт із зеленою шипастою шкіркою дуже вражає своїм зовнішнім виглядом. Усередині – біла м’якоть, за смаком схожа на пломбір, але без нудотної солодощі, з легкою кислинкою.
• Каїміто. Інша назва – зірчасте яблуко. Є плоди із зеленою та фіолетовою м’якоттю. На смак фрукт нагадує сливу.
• Карамбол. У плодів освіжаючий кисло-солодкий смак. У розрізі фрукт нагадує зірочку – їм часто прикрашають коктейлі та десерти.
• Кокон. Фрукт зовні дуже схожий на зелений помідор, а всередині – на болгарський перець, тільки з м’якоттю. У смаку немає нічого особливого, але у поєднанні з цукром розкривається аромат фрукта. Туристи рекомендують купувати джеми з коконом.
• Маммея. Інша назва – американський абрикос. Зовні фрукт виглядає не дуже апетитно – шкірка нагадує буряк, але за ним ховається соковита м’якоть з абрикосовим смаком.
• Мамончілло. Фрукт розміром з лайм на смак схожий на мандарин з мармеладною консистенцією.
• Черимойя. Зелений фрукт, схожий на шишку розміром із яблуко. На смак черімойя нагадує солодкуватий йогурт.

Які фрукти можна привезти із Куби? Спеціальних заборон та норм на вивезення фруктів немає. Проблематично (через великий розмір) вивезтиме кавуни, дині, джекфрут. Інші фрукти можна провезти в межах допустимої норми ваги багажу.

Ром марки Palma Mulata

Ром кубинського марки Palma Mulata порівняно молодий. була заснована лише у 1982 році. Всі сили фірма спрямовує на продукцію із тростинного цукру. Вона має 71 цукровий завод, 14 підприємств з виробництва рому тощо. Вони випускають різні сорти рому під маркою Palma Mulata з витримкою до 5 років та вмістом алкоголю близько 40 градусів. Ром “Пальма Мулата” є однією з найпопулярніших марок на Кубі. У України її стали продавати недавно, вже після 1990 року. “Пальма Мулата” – найкращий кубинський ром, ціна якого варіюється в межах від 1000 до 2000 грн.

Які сигари привезти з Куби

Купувати сигари на Кубі туристи радять у спеціалізованих магазинчиках або при фабриках. При покупці обов’язково перевертайте коробку та дивіться дату виготовлення. Бажано також відкрити коробку та перевірити цілісність товару. Сигари у вуличних торговців найчастіше начинені низькосортним тютюном, вони можуть бути неякісно скручені в домашніх умовах.

Скільки коштують сигари на Кубі? Ціни сигар на Кубі залежать від місця придбання та марки. Найбільш бюджетний варіант – купівля сигар у магазині для місцевих – від 1–2 куків. Такі сигари придатні для особистого користування – вони продаються у простій паперовій упаковці. У середньому, сигари гідної якості в туристичних магазинах та Duty Free коштують від 7-8 куків за штуку. Купуючи сигари одного виду в упаковці, можна заощадити. Наприклад, коробка сигар «Ромео та Джульєтта» (25 штук) обійдеться від 75 куків. Цигарки «Коїба» на Кубі коштують від 11–13 куків за штуку.

Виробництво цигарок на Кубі Фото: © Ірина Порунова

Які сигари купити на Кубі

Виробників сигар на Кубі чимало. Туристам без специфічних уподобань радять звернути увагу на лідерів виробництва:

• “Cohiba”. Компанія виробляє сигари з 1968 року, спочатку для політичної еліти, з 1982 року вийшли на масовий ринок. В основному, це середні за міцністю сигари з глибоким ароматом, що впізнається, завдяки зберіганню в дубових бочках.
• “Bolivar”. Досить міцні сигари з насиченим та яскравим ароматом. Є варіанти різного діаметра. Обгортка темного кольору вважається однією з найякісніших у світі.
• “Trinidad”. Тонкі довгі сигари вважаються дуже складними у виготовленні. Випускаються лише в одному розмірі.
• “Romeo у Julieta”. Одна із найвідоміших сигарних марок на Кубі. Сигари «Ромео та Джульєтта» мають темний обгортковий лист і кілька варіантів довжини. Найкращими вважаються Cherchills — вони проводилися спеціально для прем’єр-міністра Великобританії. Їх відрізняє бантик на обгортці.

Привезти сигари з Куби до України можна не більше ніж 50 штук. Тютюн – не більше 250 гр.

Відмінним доповненням до подарункового набору сигар будуть гільйотини – спеціальні пристрої для обрізання сигар. Серед «сигарних» аксесуарів також пропонуються: попільнички та елегантні запальнички. Оригінальний сувенір – Хьюмідор. Це скринька-футляр для зберігання сигар. Вартість такого сувеніру розпочинається від 100 куків.

Ром марки Santero

Ром марки Santero включає все життєлюбність і свободу Куби. Тут поєднуються аромат та терпкий смак кубинського національного напою. В основному ром цієї марки є темним або золотим, оскільки витримують його понад 5 років. Завдяки багаторічній витримці, напій має оригінальний смак, який чудово поєднується з різними фруктовими соками та напоями. Відмінно підходить для створення незвичайних коктейлів. У чистому вигляді також можна вживати цей ром, але краще з льодом. Навіть на українських прилавках можна знайти ром марки Santero з витримкою понад 10 років і міцністю 40 градусів.

Найрейтинговіші марки

Хоча після революції багато виробників покинули Кубу, історія кубинського напою не закінчилася. На острові виробляють понад 40 марок рому, кожен із яких порадує своїм смаком. Про найпопулярніші марки, які ви можете зустріти у продажу в нашій країні, ми зараз розповімо.

Legendario (Легедаріо) – ром, який віддаю перевагу жінкам за особливу м’якість для міцного алкоголю. Але все-таки він містить високий градус: від 34 до 40%. Виготовляється виключно на Острові Волі.

• Legendario Anejo Blanco та Legendario Carta Blanca Superior. Білі сорти з ледь уловимими цитрусово-медовими нотками. Добре підходять для приготування мікс-дринків, але деякі вважають за краще пити в чистому вигляді.
• Legendario Dorado – золотий ром з класичною міцністю 38%, має м’який, округлий смак з ніжними нотками ванілі.
• Legendario Anejo – темний 40-ка градусний напій з насиченим смаком фруктів, тютюну та прянощів. Витримують цей чорний ром не менше 6 років.
• Legendario Elixir de Cuba – темний ром, флагман бренду. Фортеця всього 34 градуси, але смак досить складний та багатогранний. Пити краще не розбавляючи, інакше можна не вловити його особливу особливість.

Varadero (Варадеро) – названий на честь курорту Куби із найчистішими пляжами у світі. Коріння своєї історії напій веде від Будинку Бакарді, тому зберіг найкращі традиції у технології виготовлення. Фортеця напою, зазвичай, вбирається у 380.

• Varadero Silver Dry – світлий сорт із легкими цитрусовими нотками. Ідеальний для коктейлів.
• Varadero Blanco – світлий ром із освіжаючим м’ятним ароматом. У смаку присутня карамельна насолода. Хороший як для коктейлів, так і в чистому вигляді.
• Varadero Anejo – золотистий напій від солом’яного до бурштинового кольору з ванільно-шоколадним смаком. Розрізняється за витримкою від 3 до 18 років.

Santiago de Cuba (Сантьяго де Куба) – оригінальний кубинський ром з незмінною рецептурою та дбайливим ставленням до традицій виробництва.

• Santiago de Cuba Carta Blanca – світлий ром з невагомим грейпфрутовим відтінком, що дає освіжаючий післясмак.
• Santiago de Cuba Anejo – золотий сорт із складним пряно-горіховим ароматом.
• Santiago de Cuba Anejo Superior – темний, 40 градусний напій з інтенсивним, але елегантним шоколадно-кавовим смаком.
• Santiago de Cuba Extra Anejo – темний сорт із великою витримкою. Більш терпкий смак з інтригуючими відтінками кави, карамелі та апельсина.

Havana Club (Гавана Клуб або Гавана Клаб) – найпопулярніший алкоголь із Острова Свободи, недарма носить ім’я столиці країни. Havana Club, поряд з юарським “Ром Негро”, був дуже популярний в СРСР, хоча все одно залишався екзотичним.

• Havana Club Anejo 3 Anos та Anejo Blanco – світлий сорти з двома помітним відтінком какао та ванілі.
• Havana Club Anejo Especial – золотистий сорт з пікантними нотками тютюну та цитрусових.
• Havana Club Anejo Reserva та Anejo 7 Anos – темний ром із гармонійним карамельно-фруктовим смаком.
• Havana Club Cuban Barrel Proof – міцний 45% чорний сорт з вираженим смаком паленої карамелі та прянощів.
• Havana Club Gran Reserva і Maximo Extra Anejo – елітний темний ром з великою витримкою і смаком, що запам’ятовується.

Також можна зустріти такі марки родом з Куби, як Caney (Каней), Santero (Сантеро), Bristol (Брістоль), Palma Mulata (Пальма Мулата) та Vacilon (Василон).

Ром марки Legendario

Ця марка була створена на Кубі, в Гавані, 1946 року. Спочатку ром випускався лише особистого споживання при збуті на ринку. Нині вже ром марки Legendario випускають на 6 заводах та поширюють по всій країні. Сам офіс компанії базується в іспанському місті Валенсія.

Ром має неперевершений смак. Витримують його понад п’ять років, а фортецею він виходить близько 35 градусів, що трохи нижче, ніж у традиційного напою. Ром вживають у чистому вигляді та з льодом. Також ця марка добре підходить для виготовлення різноманітних коктейлів, які збережуть витончений смак цього чудового напою.

Коктейлі з кубинського рому

Ром кубинський є досить міцним напоєм. Деякі сорти мають терпкий присмак та спиртовий післясмак. Тому найчастіше його використовують для виготовлення різноманітних коктейлів, які вживати набагато простіше та легше. Розберемо кілька коктейлів, у яких використовують лише ром.

Склад коктейлів може бути різноманітним і включати кілька алкогольних інгредієнтів.

Для цього коктейлю потрібен світлий ром. Його беруть у кількості 30 мл і додають до нього стільки ж кокосового молока. Потім змішують з ананасовим соком у кількості 90 мл. До отриманого коктейлю можна додати кубики льоду.

Тут також знадобиться світлий ром. Спочатку у ступці розтирають кілька листочків м’яти, 30 мл соку лимона та столову ложку цукру тростини. Перекласти отриману суміш у келих із льодом та додати 40 мл рому зі склянкою газованої води.

За допомогою шейкера змішують 40 мл темного рому, 20 мл соку лимона і 30 мл соку апельсина. Отриманий коктейль вилити у келих із льодом.

Зробити його дуже просто. За допомогою шейкера треба змішати 40 мл виключно темного рому та 20 мл лимонного сиропу. Перелити в келихи для коктейлю і вичавити часточку лимона. І можете насолоджуватись унікальним смаком простого коктейлю.

У келих для коктейлю спочатку вичавлюють сік лайма і укладають на дно шкірку, що залишилася. На дві третини келиха викладають кубики льоду. Після виливають 60 мл білого рому і 100-150 мл холодної “Кока-коли”. Кількість газування залежить від смаку. Якщо ви хочете отримати міцніший напій, то “Кока-колу” можна використовувати ще в менших обсягах.

Відгуки про справжній кубинський ром

В Інтернеті можна знайти чимало відгуків про цей напій. Особливо цікаві повідомлення залишають туристи, які куштували саме на історичній батьківщині кубинський ром. Відгуки описують усі відчуття після дегустації. Споживачі передають своє захоплення після прийняття чудового напою. Багато хто, спробувавши одного разу кубинський ром, не змінює своїх смаків і досі.

Також можна знайти численні відгуки, в переважній більшості позитивні, про конкретні види та марки продукту. За ними можна легко визначитись і зважитися на першу дегустацію. Тому, якщо ви ще не куштували цей надихаючий напій, то не слід чекати кращих часів. Ром кубинський підійде для справжніх шанувальників смакових якостей унікальних напоїв. Почитайте різні відгуки та думки та визначте для себе, який вид ви наважилися б скуштувати в першу чергу. Кубинський ром ще нікого не залишив байдужим, тому приготуйтеся до справжньої насолоди.

Що не можна привезти з Куби

Купуючи антикварні товари на блошиних ринках, варто поцікавитися їхньою історією. З Куби заборонено вивіз предметів мистецтва з історичною цінністю. Цінний антикваріат досі зустрічається на подібних ринках — багато власників навіть не усвідомлюють реальної ціни.

Також під заборону на вивіз потрапляють:

• Необроблений корал та морські раковини.
• Національна валюта – пару куків у вас не конфіскують, а ось велику суму грошей вивезти не дозволять.
• Чучела птахів та тварин.

Для вивезення деяких товарів існують обмеження за кількістю: вироби з крокодилячої шкіри та опудало крокодила, прикраси із чорного коралу – лише з супровідним сертифікатом; дорогі картини з галерей місцевих художників також із документацією; сигари та ром — 50 штук та 3 пляшки відповідно.

Кубинський ром: короткий огляд 12 марок + порада

Ром має багату історію та унікальну технологію виготовлення. Існує велика кількість різновидів і марок рому, які різняться складом і способом виготовлення.

Cubanacan

Автентичний кубинський ром темно-коричневого кольору, представлений витриманими купажами від 5 до 12 років. Купити можна через Інтернет-магазини та на Кубі.

Guayabita del Pinar

Унікальний ром буває двох видів – сухий і солодкий. Солодкий Guayabita del Pinar має невелику міцність у 30 градусів, а сухий варіант має стандартні 40% алкоголю.

Також солодкий ром вирізняється незвичайним і приємним смаком, який досягається завдяки засушеним плодам Guayabita.

Guayabita (psidium salutare) – це невеличке деревце з родини миртових. Плоди кулясті, до 1,5 см у діаметрі, масою від 0,9 до 1,8 г, зеленого кольору, після дозрівання їстівні.

П’ється Guayabita del Pinar у чистому вигляді, і в складі коктейлів. Під час виробництва цього напою, крім екзотичної ягоди, використовується ваніль, цукор, карамель, коріння і трави.

Витримка рому відбувається в кедрових бочках як мінімум тридцять днів.

Havana Club

Цей ром є гордістю “Острова Свободи”. Він отримав свою назву на честь столиці Куби. Головна відмінна риса – широкий асортимент алкогольної продукції. Компанія пропонує вісім різновидів рому, тому кожна людина зможе підібрати напій собі до душі. Міцність варіюється в межах 40-45%.

У столиці Куби є тематичний музей, присвячений рому Havana Club. Тут розкажуть про технологію виробництва міцної алкогольної продукції з цукрової тростини, проведуть захопливі екскурсії та організують дегустацію напою.

Кубинський ром є легендарним напоєм. Його можна пити окремо, за допомогою такого алкоголю готують смачні страви та незабутні коктейлі. Змішування рому з різними інгредієнтами дасть змогу створити незвичайні аромати, а післясмак залишить тільки позитивні враження.

Legendario

Цей ром сильно виділяється серед інших брендів. Він вирізняється м’якими та вивіреними смаковими якостями. Напій підійде для справжніх поціновувачів алкоголю та представниць прекрасної статі.

Лінійка, створювана цим виробником, представлена у вигляді декількох різновидів напою. Виробник пропонує придбати білі, золотисті та чорні сорти рому, виготовленого з тростини. Особливо популярний напій, що має назву Legendario Elixir de Cuba.

Ром, створений цією компанією, вельми незвичайний. Він має низьку міцність, яка знаходиться в межах 34 градусів. Смак напою неповторний.

Рекомендується пити цей алкоголь після того, як ви розбавите його водою. Варто зазначити, що легендарний післясмак при створенні коктейлів практично не відчувається.

Matusalem

Солідний ром, з довгою історією починаючи з 1870 року.

Слово Матусалем узяте з прислів’я: “Esto es mas viejo que Matusalem” , що в перекладі означає “Старше, ніж Мафусаїл” – це ім’я біблійного апостола, який прожив 969 років. Ім’я було вибрано спеціально для того, щоб акцентувати увагу покупця на довготривалій витримці, яка необхідна для досягнення ромом найбільш унікальних органолептичних властивостей.

Цікаво, що для додання характерного смаку рому використовують старовинний метод “солера” (Solera), який застосовується іспанськими виноробами для старіння хересу і бренді.

Сенс процесу полягає в змішуванні молодих і старих спиртів. Для цього використовують піраміду бочок, у верхньому ярусі яких перебувають наймолодші спирти, а в нижньому найстаріші.

Бутилюється ром завжди з нижніх бочок. Метод передбачає каскадний перелив порції спирту з верхніх бочок у нижні через встановлені інтервали часу, наприклад рік або два. У результаті в найнижчому ряду бочок утворюється суміш спиртів, вік яких можна встановити тільки приблизно.

Ron Caney

Зроблений з любов’ю ром найвищої якості бере свій початок у 1862 році. Напій ввібрав у себе дух і найкращі традиції кубинських майстрів. Ром заслужено вважається одним із найкращих як на Кубі, так і на території всієї Латинської Америки.

Поєднання демократичної ціни з приголомшливим смаком ставить Caney поза всякою конкуренцією, тому цей ром користується найвпевненішим попитом серед барменів і використовується в складі різних коктейлів.

Виробляють напій за класичною схемою з цукрової тростини, яку вирощують на найродючіших ґрунтах тропічного півдня Куби, розташованих навколо мальовничих гір під назвою Сьєрра-Маестре, які є важливою частиною історії острова.

Перегонка здійснюється в місті Сантьяго-де-Куба, яке вважається справжньою душею музичної та культурної спадщини острова, а крім того колискою для перших ромів Куби, місцем зародження фірмового кубинського стилю напою.

В асортименті Каней представлений як білий ром, так і темний. Витриманий Каней найкраще пити в чистому вигляді, без льоду. А ось світлий можна вживати в таких знаменитих поєднаннях, як ром з колою, ром віскі, ром і пепсі, з чаєм тощо.д.

Ron Cubay

Справжній народний кубинський напій, який п’ють самі жителі Куби. Це максимально автентичний ром, той самий який так щиро любив Хемінгуей, завсідник кубинських барів.

Виробляють напій у маленькому містечку Санта-Домінго, але продається він по всьому світу.

Кубинська версія Cubay має яскраво виражений солодкуватий присмак, його не сплутаєш ні з яким іншим міцним алкоголем. Закушувати ром не потрібно, він самодостатній і приємний на смак.

Існує три види рому Кубай:

1. Cubay Anejo Найпоширеніший ром. Колір трохи каламутний, а в ароматі та смаку відчуваються димні й дубові відтінки.
2. Cubay Black Класичний ром, чорніший за піратський прапор і суворіший за характер бувалого боцмана.
3. Cubay White Завдяки багаторазовому очищенню за допомогою деревного вугілля, ром має винятково прозорий колір. Аромат і післясмак мають виражені дубові відтінки.

Ron Edmundo Dantes

Ексклюзивний ром з обмеженим тиражем у 3000 пляшок на рік. Мінімум 15 років витримки.

Алкоголь збалансований і м’який з нотками ванілі, горіхів, кави і тютюну. Фінал дуже довгий. Міцність: 40% об.

Ром також має стосунок до колекції сигар Montecristo, тому на пляшці можна знайти їхній логотип.

Рон Мулата

Один із найпопулярніших і найбільш продаваних ромів на Кубі, вироблений на заводі Heriberto Duquesne, якому понад 50 років.

Витримують ром у бочках із білого американського дуба, які надають напою унікальної ароматної текстури.

Хоча Ron Mulata домінує на більшій частині місцевого кубинського ринку, зараз він стає все більш популярним і в Європі.

Види рому Ron Mulata:

1. Ron Mulata Añejo 7 Year Old
2. Ron Mulata Añejo 5 Years
3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 Year Old
4. Ron Mulata 15 Year Old Gran Reserva Añejo
5. Ron Mulata Añejo Blanco

Міцність усіх напоїв становить 38% про.

Ron Varadero

За підтримки іспанської корони 1862 року було засновано дистиллірію рому Varadero, щоб виробити перший витриманий традиційний ром.

Наразі ром дистилюється, витримується та розливається у Сантьяго де Куба – місці народження рому.

Varadero – це друга за величиною кубинська компанія з виготовлення рому, яка порівняно недавно вийшла на європейський ринок.

Види рому Varadero:

1. Palma Superior Ром красивого бурштинового кольору, витриманий у бочках з дуба, в яких до цього тримали херес. Такий процес витримки надає смаку й аромату рому більше яскравості та всіляких відтінків. Букет дуже складний, з нотами ванілі, тютюну і прянощів. Смак потужний, освіжаючий, з несподіваним кавовим післясмаком.
2. Carta Oro Має елегантний колір старого золота, що свідчить про витримку набагато тривалішу, ніж це прийнято. Аромат тонкий, але водночас багатошаровий, містить ноти імбиру, кокоса, меду, марципану і спецій. Смак складний, округлий, з відчутними тонами екзотичних фруктів і цитрусових. Післясмак довгий, але дуже легкий і приємний.
3. Silver Яскравий, молодий ром може стати прекрасною основою для коктейлів, зокрема легендарного Cuba Libre. Незвичайним цей ром робить його півторарічна витримка в бочках з дуба. Кришталево-чистий, надзвичайно прозорий колір досягається шляхом вугільної фільтрації. Що цікаво, ароматична складова, подарована дубовою бочкою, зберігається повністю. У букеті добре відчутні ноти кокоса з відтінком деревини дуба. Смак добре збалансований, трохи солодкуватий.
4. Blanco Делікатний, блідо-жовтий колір рому свідчить про трирічну витримку в бочках із деревини білого дуба. Має інтригуючий, привабливий аромат з тонкими нотами м’яти. Смак напою сухуватий, трохи пощипує язик. Післясмак чистий і тривалий з нотами кави.
5. Anejo 7 Years Old Витончений солодкуватий ром темно-бурштинового кольору, який з’являється після витримки в бочках із деревини дуба протягом семи років. Аромат прекрасно збалансований, присутні пікантні ноти пряних і м’яких фруктів, які поєднуються з нотками скошеної трави і шоколаду. Смак рому ніжний, м’який з незвичайним елегантним післясмаком. Цей ром можна назвати найкращим дижестивом у колекції ромів компанії Varadero.
6. Supremo Anejo Справжній аристократ у лінійці ромів Varadero. Вражає термін витримки – 18 років у бочках із деревини дуба! Ром має насичений темно-каштановий колір із бурштиновими відблисками по краях пляшки. Букет нагадає вам аромат старого витриманого бренді, який розкривається нотами східних прянощів, тютюну, чайної троянди та імбиру. Смак надзвичайно складний, врівноважений і тягучий. Тони кавових зерен підкреслюють усе багатство смакових відтінків, які подарувала цьому кубинському рому довга витримка. Післясмак тривалий, винятково вагомий.

Міцність усіх напоїв становить 38% про.

Santero Ron

Кубинський ром, вироблений однією з найстаріших компаній Tecnoazúcar. Завод має півстолітній досвід виготовлення алкогольної продукції, тому зовсім не дивно, що ром від цієї компанії має найвищу якість і неперевершений смак.

З приводу назви кубинського рому Сантеро ходить безліч здогадок і легенд. Наприклад, одна з них свідчить: дуже давно серед нащадків африканських рабів, депортованих на Кубу, був широко поширений дивний релігійний культ під назвою “Сантерія”. Так ось, послідовників цього напряму і називали “Сантеро”. Їхні таємничі обряди, танці та пісні через деякий час стали невід’ємною частиною кубинської культури.

Усі процеси з виробництва рому Сантеро здійснюються вручну і тільки за старовинними традиціями та рецептурами. Тут досі спирти отримують за допомогою дистиляції в старовинних мідних аламбіках. Дистилятори не випадково зроблені з міді – відомо, що саме цей матеріал дає змогу домогтися безперервної та рівномірної перегонки, що позитивно впливає на якість кінцевих спиртів. Вони стають більш м’якими і насиченими, а їхній чудовий післясмак здатний порадувати навіть найвибагливішого експерта.

Основою кубинського рому Сантеро є винятково нижня частина добірної цукрової тростини, де за час зростання цієї культури накопичується найбільша кількість цукру. У процесі бродіння тростинного сиропу в рідину ніколи не додають дріжджі, які деякі недобросовісні компанії часто використовують для прискорення процесу. У такому разі кількість виробленої продукції збільшується в кілька разів, але якість значно падає.

Витримується кубинський ром Santero виключно в нових бочках, зроблених місцевими майстрами за старовинними кресленнями – без склеювання і цвяхів. Адже цвяхи та інші речовини можуть надати напою небажаного присмаку або навіть зіпсувати хороший кубинський ром.

Характеристика рому Сантеро

1. Колір напою яскраво-золотистий із жовтими відблисками по краях скляної пляшки.
2. На смак ром Santero трохи грубуватий, але завдяки прекрасній збалансованості це не так сильно помітно. У ньому відчуваються легкі нотки цукрового сиропу, дубової стружки та кавових зерен.
3. Післясмак дуже приємний і вельми тривалий.

Пити кубинський ром Сантеро можна як у чистому вигляді, так і використовувати його як основу для коктейлів.

Подавати цей кубинський ром краще в злегка охолодженому вигляді або з двома шматочками колотого льоду.

Santiago de Cuba

Такий ром є справжньою класикою “Острова Свободи”. Неофіційний девіз фабрики, яка виробляє напій, – “дотримання традицій”.

Кубинський ром Santiago de Cuba має досить велику витримку. Це стосується всієї продукції, яку пропонує споживачам виробник. Наприклад, світлий ром обов’язково витримується протягом трьох років. Варто зазначити, що інші виробники настоюють цей напій не більше року.

Тростинний алкоголь сподобається навіть вимогливим поціновувачам. Міцність варіюється в межах 38-40%. Спробувавши ром, ви гідно оціните всі позитивні якості.

Порада від Збовтай

Який же ром купити на подарунок і для себе на кубі? Усе просто – ви маєте вирішити самі, виходячи з інформації, поданої вище (кеп 🙃).

Сконцентруйтеся на параметрах:

1. Термін витримки
2. Тільки темний ром
3. М’якість або навпаки жорсткість смаку
4. Ціна

Бажано купувати ром тільки після дегустації, якщо такий варіант доступний.

Їхати на виробництво варто лише в тому разі, якщо ви точно впевнені, що будите брати ром саме цієї марки, інакше час буде витрачено неефективно.

Найкраще знайти місцевий бар (не туристичний) і там спробувати різні марки зі списку Збовтана.

Ратафія – алкогольні напої, які отримують шляхом настоювання стиглих плодів і ягід на 90° градусному спирті та додаванням до настою цукру.