У стані заморозки риба може зберігатися від 3 до 12 місяців – в залежності від її сорту.17 лист. 2022 р.
Сиру рибу та молюсків слід зберігати в холодильнику лише 1 або 2 дні перед приготуванням або заморожуванням.
Потім добре промити холодною водою і висушити паперовим рушником. Рибу перед зберіганням можна порізати на порційні шматки, але це не обов'язково. Важливо пам'ятати, що рибу можна зберігати в морозильній камері не більше трьох місяців.
Перед тим як покласти рибу в морозилку, помістіть її в харчову фольгу або спеціальні пакети. Суть у тому, щоб упакувати продукт щільно, без зайвого повітря, щоб кристали льоду не з'явилися на рибі та не зіпсували смаку.
Потрібен тільки постійний температурний режим, наявність закритого приміщення, а також морозильних камер низьких температур до -22°С. У таких умовах морожена риба за всіма стандартами може зберігатися до року.
У стані заморозки риба може зберігатися від 3 до 12 місяців – в залежності від її сорту.
Заморожування – спосіб зберігання риби, коли її охолоджують до -10°C і нижче природним способом(на холодній Півночі), в морозильних камерах або рідким азотом. Заморожування дозволяє перевозити продукт без проблем в рефрижераторах і зберігати на прилавках магазину. …