Сіль і м'ясо перемішати в мисці та щільно набивати банки. На 1 кг м'яса відміряють столову ложку солі без гірки.8 квіт. 2022 р.
Рецепт тушонки зі свинини свинина – 1 кг; сіль – 1 ст. л; перець, спеції – за смаком.
Рецепт тушонки зі свинини – 3 – 4 горошини чорного перцю горошком в кожну банку; – сіль (1 чайна ложка на півлітрову банку). Приготування: Помийте м'ясо та наріжте його на шматочки.
Рецепт свинячої тушонки в автоклаві сіль – 1 ч. л .; перець – 3 горошини; лавровий лист – 1 шт.
– YouTube. Інгредіієнти: Свинина – 2,5 кг, Сало – 1 кг, Сіль – 40 г, Чорний перець горошок – 3-4 горошини на 1 банку. Важливо: шановні глядачі, хочу зауважити, що низька температура це 120-135 градусів по Цельсію. Також додам – бактерії ботулізму гинуть через 30 хвилин при температурі 120 градусів.
Сіль краще використовувати дрібного помелу, ретельно обтираючи м'ясо. Потім його потрібно скласти в герметичний контейнер або пакет, і поставити в холодильник на тиждень. Солі на 1 кг м'яса потрібно приблизно 50 грам, чим більше – тим швидше пройде засолювання.
Для любителів меншої кількості солі рекомендується додавати 1-2 чайні ложки солі на літрову банку тушонки. Якщо ви бажаєте більше солоного смаку, можна додавати 3-4 чайні ложки солі на …