Випив квас за кермом, чи покаже його алкотестер? Відповідає нарколог

Влітку найпопулярнішим прохолодним напоєм є квас. Його п’ють дорослі та діти, чоловіки часто замінюють їм пиво, якщо потрібно сідати за кермо. Але раніше квас вважався алкогольним напоєм, адже готується він на основі бродіння за допомогою дріжджів. Він заміняв пиво, тим більше, технологія виробництва цих напоїв схожа. Але поступово його стали робити менш хмільним. Тепер випити після нього не вийде, але у автомобілістів при перевірці на алкотестері можуть виникнути проблеми. Тому питання, скільки градусів у квасі, актуальне для багатьох.

Технологія виробництва

Щоб зрозуміти, звідки береться спирт у квасі, потрібно знатися на технології його виробництва. Робиться він шляхом бродіння із солоду, житнього борошна чи хліба. Часто додаються також дріжджі. Всі корисні властивості цього напою пов’язані із вмістом у ньому молочнокислих бактерій та ферментів, що утворилися у процесі бродіння. Завдяки їм квас має таку дію на організм:

• зміцнює імунітет;
• заповнює нестачу вітамінів та мінералів;
• тонізує;
• відновлює мікрофлору кишечника;
• підвищує кислотність шлунка та покращує травлення;
• покращує настрій;
• підвищує еластичність стінок судин;
• зміцнює кістки та зуби.

Раніше квас зброджували або сквашували без дріжджів. Змішували борошно та солод з водою і ставили в тепле місце. Під дією високої температури крохмалі вступають у реакцію із ферментами солоду. Відбувається молочнокисле бродіння із заснуванням молочної кислоти. Такий напій часто виходить алкогольним із вмістом етилового спирту 8-12%.

Справжній квас роблять шляхом подвійного бродіння. Спиртове відбувається завдяки додаванню дріжджів. При цьому утворюється оцтова кислота та алкоголь. Умовою того, щоб цей процес не переріс на отримання браги, є висока температура. Вона повинна бути вищою за 24°. У таких умовах переважає молочнокисле бродіння, воно пригнічує спиртове.

Квас виходить шляхом бродіння, тому містить алкоголь

Якщо ж буде холодніше, молочна кислота не зможе придушити утворення спиртів, тому напій виходить різкішим. Збільшується вміст спирту також із часом. Адже активне молочнокисле бродіння, яке пригнічує алкогольне, відбувається у перші 3-5 днів. Потім воно сповільнюється і більше не може пригнічувати утворення оцтової кислоти. Тому що більше напій зберігається, то вище в ньому відсоток алкоголю.

Додаткова інформація! Пиво виробляють за схожою технологією, тільки додається більше дріжджів і температура має бути нижчою за 24˚, щоб не допустити молочнокислого бродіння.

Про користь квасу

Про корисні властивості бадьорого напою, особливо домашнього виробництва, людям відомо ще з часів Стародавньої Русі. Оздоровлюючі мікроорганізми виникають у результаті бродіння квасного сусла.

У квасі містяться мікроелементи, що благотворно впливають на обмін речовин:

• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• мідь;
• марганець;
• молібден;
• цинк;
• кобальт.

У освіжаючому напої присутні незамінні амінокислоти:

• валін;
• лейцин;
• фенілаланін;
• метіонін;
• лізин;
• треонін;
• триптофан.

З квасом в організм потрапляють такі вітаміни:

• каротин;
• тіамін;
• рибофлавін;
• вітамін С;
• біотин;
• вітамін Е;
• нікотинова кислота.

Національний напій у народі називають «рідким хлібом» через його поживні властивості. Квас добре насичує, особливо в спекотні дні. Сьогодні квас використовують для профілактики та лікування деяких хвороб і навіть як косметологічні засоби.

Підбадьорливий еліксир надає всебічний позитивний вплив на організм:

1. Профілактика авітамінозу рахунок вмісту у квасі корисних органічних сполук.
2. Зупинка прогресування цинги завдяки надходженню в організм аскорбінової кислоти.
3. Зміцнення імунітету з допомогою вітамінів, мінералів, кисломолочних бактерій.
4. Благотворний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту. Квас підвищує кислотність шлункового соку, запобігає метеоризму, відновлює мікрофлору кишечника, усуває печіння при печії.
5. Попередження карієсу рахунок вмісту кальцію. Також квас корисний людям похилого віку, оскільки сприяє зміцненню кісток.
6. Поліпшення зору завдяки цінному складу напою.
7. Підвищення настрою у вигляді вироблення вітаміну У.
8. Оздоровлення серцево-судинної системи. Дріжджові грибки очищають організм від холестерину, підвищують еластичність судин.
9. Стимуляція чоловічої потенції завдяки впливу дріжджових грибків на кровоносну систему.
10. Лікування дихальної системи. Квас вживають при отіті, гаймориті, пневмонії та бронхіті.
11. Компреси з хлібного квасу очищає шкіру від вугрів і прищів, позбавляють ластовиння і дрібних зморшок. Також при регулярному втиранні квасу зміцнюються волосся та нігті.

Квас промислового виробництва

Нині у продажу можна знайти багато квасних напоїв. Не всі вони робляться за традиційною технологією. Більшість – це розчин концентрату з додаванням консервантів, барвників, вуглекислоти. Оскільки бродіння у таких напоях не відбувається, то алкоголю в них немає.

Але є натуральні варіанти, приготовлені із солоду, квасного сусла, дріжджів та цукру. У процесі виробництва спиртове бродіння штучно зупиняють. Напій фільтрують, охолоджують, очищають від дріжджів. Тому вміст алкоголю у промислових квасних напоях невеликий.

Більшість сортів магазинного квасу містять невеликий відсоток алкоголю.

Щоб зрозуміти, скільки квас буде безпечним, потрібно розібратися, скільки у ньому етилового спирту. Більшість квасних напоїв утримують від 0,7 до 1,2%. Це державні стандарти, хоч деякі бренди перевищують їх. Наприклад, у квасі «Царські запаси» експертиза виявила 2,4% алкоголю. Пов’язано це з тим, що у напоях, вироблених шляхом одинарного бродіння, при підвищенні температури воно може продовжуватися і кількість алкоголю збільшиться.

Чи показує дріжджовий квас проміле

Прилад допоможе самому водієві визначитися, чи варто сідати за кермо після вживання продуктів, що містять спирт, порівняти показання з тестером «даішника».

Водію при проходженні тесту або медогляду на алкоголь слід дотримуватися наступних правил:

• мати рішучий настрій, якщо він впевнений, що не вживав спиртовмісні напої;
• вимагати складання протоколу перед оглядом;
• не відмовлятися від проходження тесту;
• не пропонувати хабара в надії домовитися з інспектором ДІБДР;
• у разі незгоди з результатами медичного огляду звертатись до незалежних експертів.

Чи можна випити увечері, якщо вранці потрібно вести машину

По можливості прийняття спиртних напоїв увечері краще уникати алкотестер може показати наявність залишкового алкоголю.

Домашні напої

Домашній квас теж робиться із солоду, житнього хліба, муки шляхом бродіння. Є рецепти приготування повністю безалкогольного напою, але все ж таки у більшості варіантів міститься спирт. Збільшує кількість алкоголю додавання дріжджів, родзинок, яблук, хмелю, різних трав. Чим більше цукру та дріжджів, тим більш хмільним виходить напій.

Зазвичай домашній квас містить 1-2% алкоголю. Але навіть якщо дотримуватися технології приготування та зберігання цей відсоток з часом збільшуватиметься. Деякі господині додають дріжджі та цукор, ставлять напій у тепле місце на кілька днів. В результаті виходить брага із вмістом етилового спирту 8-12%. Складність у тому, що виміряти цей показник можна лише за допомогою спиртометра, а він мало хто має.

Коли квас шкідливий

У деяких випадках квас можете завдати здоров’ю шкоди, тому дуже важливо враховувати особливості свого організму, перш ніж вживати цей напій.

Його небезпечно пити алергікам, у яких реакція виникає на дріжджі та злаки. Цей напій не рекомендується тим, хто має непереносимість алкоголю, навіть низький вміст спирту може спровокувати небажані реакції.

При гастриті з підвищеною кислотністю, а також при виразковій хворобі квас вживати не рекомендується. Активні кислоти позитивно впливають лише на відносно здоровий шлунок.

Не рекомендується квас людям з онкологією, тяжкими захворюваннями нирок, жовчного міхура, печінки. Наприклад, при сечокам’яній хворобі може викликати серйозні ускладнення.

Чи можна пити перед тим, як сідати за кермо

Багато водіїв цікавляться, чи можна пити квас за кермом. Зараз посилилися вимоги до автомобілістів – дозволена норма вмісту спирту в повітрі, що видихається, не повинна перевищувати 0,15 промілі. Але незважаючи на те, що квас – це безалкогольний напій, якщо випити його перед перевіркою, результат може виявитися невтішним. Щоб уникнути проблем, потрібно знати, скільки проміле у квасі.

Квас Царські припаси та відгуки про нього

Це залежить від сорту напою:

• магазинний безалкогольний можна пити, не боячись;
• бочковий квас або промислові сорти із вмістом алкоголю до 1,2% бажано не вживати протягом години до того, як сісти за кермо;
• у домашньому квасі складно проконтролювати кількість алкоголю, з часом воно збільшується і може досягати 8-12%, краще не пити його за 2-3 години до можливої ​​перевірки.

Навіть невеликий вміст спирту може призвести до погіршення реакції, зниження концентрації та порушення координації рухів. Тому не рекомендується сідати за кермо після вживання квасу. Три склянки такого напою з міцністю 1,2-1,5% відповідають одній склянці пива. Щоб випробувати сп’яніння, потрібно випити щонайменше 3 л квасу протягом години. А напою, приготовленого без дріжджів, буде потрібно 6 л.

Якщо водій випив звичайну півлітрову банку квасу за кермом і його зупинив інспектор, перевірка може показати від 0,16 до 0,2 проміле. Після вживання 2 л напою будуть такі самі результати, як від пляшки пива. Але особливість у тому, що квас дуже швидко засвоюється. Вже через 15-20 хвилин залишковий спирт вивітрюється і його слідів в організмі не залишається. Тому потрібно попередити інспектора, що такі результати від цього напою та попросити повторити тест.

Важливо! Більш міцні сорти домашнього квасу вивітрюються повільніше. Щоб уникнути проблем, рекомендується 1-2 години після його вживання почекати і не сідати за кермо.

Після вживання баночки квасу небажано сідати за кермо

Дослідження

Вчені часто проводили дослідження складу квасу та інших напоїв, які можуть у мінімальних кількостях утримувати алкоголь. Їх перевіряли відразу і через 3 дні, оскільки вміст етилового спирту може збільшуватись. Результати показали:

• у квасі «Лідському» алкоголю було 0,37%, через 3 дні – 0,39%;
• у виноградному соку 0%, через 3 дні – 0,02%;
• у кефірі 0%, через 3 дні 0,12%.

Виходить, що промисловий квас з невеликою кількістю етилового спирту пити водіям не є небезпечним, спиртове бродіння в ньому зупинено, і вміст алкоголю майже не збільшується.

Кефір реанімовано!

Попри запевнення санітарного лікаря, випивши по 500 мл кефіру, наші кореспонденти не захмеліли. Мабуть, пан Онищенко сам вживав кефір давно і у своїх фантазіях трохи перебільшив його чарівні властивості. Алкотестер показав 0,0 проміле відразу після вживання напою, а також через 5, 15 та 30 хвилин. Одне слово, пити кефір, як показав наш експеримент, безпечно.

Також безпечним виявився «Айран» — цього молочного напою, сквашеного на болгарській паличці, термофільному стрептококу та дріжджах, автолюбителі теж цуралися після історії з кефіром.

Кому не можна вживати

Дозволяється вживати всім лише напій, у якому вчасно було зупинено спиртове бродіння. Він містить 06-08% алкоголю. Така концентрація безпечна у невеликих кількостях навіть для дітей. Дозволено вживати такі сорти людям після кодування від алкоголізму. У цьому випадку квас буде корисним, оскільки допоможе подолати депресію та потяг до алкоголю.

Але якщо концентрація залишкового спирту вища, кодованим варто утриматися від вживання такого напою. Чому це може бути небезпечно?

• якщо кодування проводилося за допомогою дисульфіраму, його поєднання зі спиртом може призвести до задухи;
• після психотерапевтичного кодування алкоголік може зірватись навіть від такого невеликого вмісту алкоголю;
• у такого хворого зазвичай пошкоджена печінка, є захворювання шлунка та серцево-судинної системи, а при таких патологіях квас протипоказаний.

Натуральний квас – це корисний напій, що втамовує спрагу і допомагає підбадьоритися. Але перед тим, як сідати за кермо, краще його не вживати. Невелика кількість алкоголю може спричинити проблеми з автоінспекцією. А деякі сорти домашнього напою взагалі способи викликати стан сп’яніння.

Чи можна пити квас закодованим

Отримання відповіді на це питання дуже важливе для тих людей, які мали проблеми з алкоголем і змушені були вдатися до кодування від алкоголізму. Пляшка освіжаючого пінного напою, придбана в магазині, не завдасть шкоди закодованій людині. Інакше справа з домашнім дріжджовим продуктом. Оскільки міцність зрілого напою може доходити у відсотковому співвідношенні до міцності пива, його вживання закодованим може бути небезпечним. Взаємодія дисульфіраму, що застосовується при кодуванні, та алкоголю призводить до нападів ядухи. Про це лікар заздалегідь попереджає алкоголіка, який зважився на лікування у такий спосіб.

Якщо кодування було не медикаментозна, а психотерапевтична, то від слабоалкогольного домашнього напою також краще відмовитись. Навіть незначний відсоток алкоголю в крові може спровокувати небажані асоціації та відновити потяг до спиртного. Алкоголік може зірватися.

Спирт переходить у кров за 40 хвилин

Між «дегустацією» квасу та відбором крові ми маємо близько 40 хвилин. За такий термін відбувається максимальний перехід спирту зі шлунка до крові. У цей час займаємось теоретичним розрахунком передбачуваного стану експерта. Для цього у судовій медицині є математичні методики. Вони враховують кількість чистого спирту у напої, вагу людини, вік, співвідношення м’язів та жиру в тілі тощо. Розрахунки мають приблизний характер, проте нашого дослідження досить точні. Відповідно до них, передбачувана кількість алкоголю в крові «чоловіка вагою 74 кг, нормостенічної статури, 46 років» буде близько 0,14 ‰.

Сергій Драгун ділиться враженнями «піддослідного». За його словами, хоча очікувана кількість етанолу в крові втричі менша за «норму» алкогольного сп’яніння, він чітко відчуває вплив алкоголю. “За кермо в такому стані точно б не сів” – говорить він.

Що таке допустима норма алкоголю

Допустима норма вмісту спирту у крові визначається кожної країни на законодавчому рівні. Це граничний рівень етанолу в організмі, виявлення якого не означає стану алкогольного сп’яніння та не тягне за собою звинувачення у правопорушенні.

Встановлюють таку межу з кількох причин:

1. Організм людини самостійно виробляє мікроскопічну кількість етанолу для внутрішніх процесів. При деяких захворюваннях ця кількість іноді зростає до величин, які можуть зафіксувати прилад.
2. Прийом певних ліків також призводить до того, що Алкотестер покаже легкий ступінь сп’яніння. Це такі препарати, як корвалол і валокордин, настойки валеріани, календули або собачої кропиви. Навіть освіжувач рота може зіграти негативну роль та підвищити показання приладу.
3. Існує чимало продуктів харчування, вживання яких впливає на дані тестера: квас, кефір, йогурт, кисле молоко, дуже стиглі банани, теплий фруктовий сік, апельсини, шоколад, бутерброд із чорного хліба з ковбасою.
4. Алкотестери мають похибку вимірювань, яка зазвичай становить близько 0,05 проміле. На величину відхилення впливають атмосферний тиск, рівень загазованості, температура і вологість повітря. А також те, наскільки правильно проводилося тестування

Тому, якщо встановити нульовий поріг вмісту спирту в крові, багато людей, навіть зовсім не вживають алкоголь, можуть зазнати несправедливих звинувачень.

Однак якщо людина справді випила, то тест обов’язково це покаже.

На результати вплине міцність алкоголю, скільки було випито та як давно

Не всі знають, за скільки часу вивітрюється той чи інший алкоголь, а це іноді дуже важливо. Випитий недавно келих звичайного пива може дати перевищення допустимої норми. Людина при цьому, можливо, зовсім не відчуває сп’яніння і вважає, що все нормально

При цьому багато хто сподівається, що якщо після перевірки алкотестером направили на медичний огляд, то алкоголь встигне вийти з організму, і аналіз крові не покаже сп’яніння. Однак розраховувати на це не варто

Людина при цьому, можливо, зовсім не відчуває сп’яніння і вважає, що все нормально. При цьому багато хто сподівається, що якщо після перевірки алкотестером направили на медичний огляд, то алкоголь встигне вийти з організму, і аналіз крові не покаже сп’яніння. Проте, розраховувати на це не варто.

Середня швидкість вивітрювання алкогольних напоїв в залежності від ваги людини:

Чи можна уникнути позитивного результату алкоголю?

Деякі цікавляться, чи можна вживати квас за кермом. Прийом напою допускається, проте потрібно дотримуватися кількох правил. Це дозволить уникнути ускладнень.

Існує кілька способів попередити проблеми із державтоінспекцією. Автомобілісти використовують різні хитрощі, щоб зберегти права. Для маскування характерного запаху застосовують:

• жувальні гумки;
• лавровий лист;
• насіння;
• медикаментозні засоби;
• часник.

Перелічені продукти справді маскують запах. Однак у разі перевірки алкотестером вони не допоможуть. Деякі стверджують, що якщо зробити кілька глибоких дихань перед тестуванням, показники знижуються.

Опинившись за кермом, краще не пити квас.

Якщо виникає спрага, слід звернути увагу до кількість випитого. Чим менше водій ужив квасу, тим більша ймовірність уникнути проблем. Однак навіть при зіткненні з інспектором можна пояснити останньому ситуацію.

Рецепт п’яного квасу з яблук

Фруктовий напій не менш корисний для організму ніж хлібний. Має підбадьорливий ефект, надає сили і зміцнює здоров’я. Сорт плодів на якість продукту не впливає, але в плані смаку краще підходять антоновка або білий налив. Аналогічним чином можна готувати грушевий квас, додаючи до нього за смаком мед та корицю. Готовий напій зберігають у холодильнику до 10 діб.

1. Яблука – 5,5 кг
2. Цукор – 0,2 кг
3. Родзинки – 30 г
4. Лимон – 1 штука
5. Вода – 2 л

1. Очистити фрукти від насіннєвих коробочок та плодоніжок, нарізати великими часточками.
2. Викласти яблучну масу в каструльку, залити водою, закип’ятити, проварити на малому вогні 5 хвилин|мінути|.
3. Засипати в фруктову масу цукор, перемішати, поварити ще кілька хвилин.
4. Лимон залити окропом, зняти верхній шар шкірки, потерти цедру на тертці, додати напій.
5. Після остигання яблучного відвару додати до неї родзинки, перемішати масу, накрити марлевим клаптем.
6. Залишити напій для бродіння на 14-16 годин у кімнатних умовах.
7. Злити квас через багатошарову марлеву тканину, розподілити у бутлі, залишити у холодильнику на 8 годин.

Рецепт міцного квасу чи як готувати алкогольний квас.

Якщо хліб ми вибрали свіжий значить нам необхідно нарізати його на дрібні шматочки і підсмажити в розігрітій духовці до золотистого приємного кольору, але в жодному разі не спалить інакше смак буде з гіркотою, та ну якщо кому приємно, то чим сильніше буде ваша обсмажування тим сильніше буде смак гіркоти. Якщо ж ми вибрали вже готові сухарі відповідно, смажити нам їх не потрібно.

Приготовлене сухарі засипаємо в емальовану каструлю, заливаємо трьома літрами окропу накриваємо кришкою і наполягаємо близько 5 годин.

Далі після того як наш жах сусло настоялося і досить охололо приступаємо до його фільтрації, беремо ще одну меліровану каструлю відповідного об’єму надягаємо на верх марлю як панчоху і переливаємо через марлю наше сусло в нову свіжу каструлю. Сухарі, які залишаться від цього процесу, можна повторно залити окропом не більше 2 літрів витримати і додати вже до отриманого суслу, або просто розбавити чистою водою отримане сусло в кількості 2 літрів.

Після чого нам необхідно буде додати в наше сусло 30 г дріжджів і першу порцію цукру в кількості 300 грам. Залишаємо на бродіння приблизно на добу і тепер найголовніше, при додаванні наступних порції цукру рекомендується по 300 грам не більше квасу ставатиме міцнішим, в цей об’єм 5 літрів ви можете внести приблизно до 1,5 кілограма цукру, тоді квас міститиме приблизно 14%. спирту, це насправді максимальні значення яких можна досягти при цьому виді тому що далі дріжджі просто загинуть від вмісту спирту в розчині. Так що регулювати бажану фортецю це у ваших силах, експериментуйте і домагайтеся кількістю цукру бажаної вам фортеці.

Далі всім буде зрозуміло що вміст каструлі потрібно добре перемішати з усіма клієнтами і з необхідною кількістю цукру, поставити приблизно на 10 годин для бродіння через дві-три години з’явиться пишна піна і шипіння це значить квас успішно почав бродити.

Спробувати напій на смак і оцінити його міцність ви можете через 5-6 годин, якщо міцність вас не задовольняє, то додайте чергову порцію цукру не більше 300 грам і залиште далі на бродіння на п’ять шість годин – особливу увагу приділіть тому, що цукор потрібно буде вносити дуже. маленькими порціями з перервами в кілька секунд для того, щоб вуглекислий газ встиг вийти, інакше вміст каструлі або банки виплеснеться у вас через краї через утворення великої кількості піни. Після того як Ви досягли бажаної вами фортеці, перед вживанням такий квас рекомендується підсолодити знову ж таки за смаком і вживати в потрібному вам обсязі

Після того як Ви досягли бажаного вами фортеці, перед вживанням такий квас рекомендується підсолодити знову ж таки за смаком і вживати в потрібному вам обсязі.

Клас рекомендується зберігати в холодильнику термін зберігання приблизно 10 днів, але мені так здається, що випийте ви його значно швидше. Смачного!

Чи повніють від квасу?

1. Не можна одужати від домашнього квасу. Натуральний квас містить, у своєму складі, всього 3 інгредієнти: воду, цукор та дріжджі. Кожен із них сам по собі не призводить до повноти, незважаючи на присутність цукру. Навпаки, магазинний квас надмірно підсолоджується, що значно збільшує його калорійність.
2. Квас – низькокалорійний напій. Усього 27 кілокалорій на 100 гр продукту – низький показник. Доведеться впитися до упаду, щоб відчути на собі наслідки. Погладшати від окрошки на квасі також не вийде, у її складі переважають овочі, які також не відрізняються ненажерливістю.
3. Це не є алкоголь. Незважаючи на невеликий вміст етилового спирту, квас не викликає різкого збільшення апетиту і не вимагає закуски, яка є основною причиною появи пивного живота.
4. Не вірте чуткам та вигадкам. Чомусь навколо квасу склалася пелена вигадок, мовляв «я попила квасу і відразу погладшала на 3 кілограми». Це брехня. Дієта здається нам страшним звіром, який строгим поглядом спостерігає за калоріями, а від слова «вуглеводи» деякі жінки, що худнуть, непритомніють. Нічого не бійтеся і сміливо балуйте себе кружечком-другим цього чудового напою.
5. Квас провокує помилкові симптоми. Якщо послухати оточуючих, цей напій просто манна небесна. З нього і п’яніють, з нього примудряються наїстися, від нього раптово темніють зуби і бозна-що ще. Так, всі ці симптоми раз-по-раз трапляються, а винуватець усьому цьому — вуглекислий газ. Саме він викликає відчуття ситості, яке може перерости у справжню печію та підвищену газоутворення у шлунку та кишечнику. Останній пункт – особливо підступний. Напившись квасу в спекотний день, можна справді виявити, що джинси не сходяться на талії! Не хвилюйтеся – цей ефект пропаде сам собою протягом кількох годин. Щодо алкоголю, у правильному квасі його не більше 1%, все що вище – невдалий досвід. Напій перекинув і перетворився на звичайну хлібну брагу, з якої можна захмеліти. Хороший квас “живе” не більше 2 діб.

Яке літо проходить без окрошки?

Чи можна пити квас за кермом: скільки алкоголю в квасі

Пити квас за кермом не рекомендується – його складу при попаданні в організм сприяє підвищенню алкоголю в крові. Тому, якщо вас зупинять представники служби ДАІ, при вимірюванні показників може бути виявлено перевищення. Результат – позбавлення прав і призначення штрафних санкцій.

Однак повністю виключати квас з раціону водіям не обов’язково. Головне – враховувати правила прийому, тимчасові паузи і безпосередній тип напою, який може вживатися людьми, часто перебувають за управлінням автомобіля.

Який зміст алкоголю в квасі

Проміле – величина, що характеризує вміст алкоголю в крові. Від встановленого показника, позначуваного в проміле, залежить ступінь сп’яніння людини.

У кожних 1000 мл міститься 0.045 мг. алкоголю на 0.1 проміле. Тому встановити кількість вжитого спиртного нескладно.

Алкотестер визначає кількість виділяється з диханням алкогольного спирту. Цей прилад використовується співробітниками ДПС, а також представниками ряду інших служб.

Після того, як людина спожила спиртний напій, показники на алкотестері будуть змінюватися. Чим більше часу пройде з моменту розпиття, тим нижче опуститься кількість на дисплеї. Через деякий час показники стануть нормальними для можливості здійснювати керування транспортним засобом.

При встановленні часу на нормалізацію показників на алкотестері, потрібно відштовхуватися від кількості проміле. Чим вище градус алкогольного напою, тим довше спиртне буде виводитися з організму. Також на результат впливає кількість вжитих міцних напоїв.

Хоч після вживання квасу більшість людей і продовжують відчувати себе нормально, показники алкоголю в крові підвищуються. Розглянемо, що ж це за напій.

Квас – який він

Квас – напій, який затребуваний і популярний не першу сотню років. Він не просто смачний, добре втамовує спрагу, але і корисний – склад включає масу вітамінів, мікро – і макроелементів в цілому сприятливо впливає на здоров’я.

Цей слов’янський напій готується на основі житнього хліба, солоду, борошна, прянощів, ароматних трав. До складу можна додавати різні допоміжні добавки натурального походження. Тому багато компаній досі пропонують унікальний продукт, адже рецептура виробників може значно змінюватися і зберігатися в секреті.

В цілому, можна виділити приблизно 500 видів квасу. Для кожного характерний свій неповторний смак і унікальна рецептура. Більшість можуть виготовлятися в побутових умовах – вдома. Деякі більш складні у підготовці – для їх приготування потрібні спеціальні умови і технічне оснащення, яке працює тільки на модернізованому виробництві.

Сьогодні найбільш затребуваними і популярними вважаються такі види квасу:

• березовий;
• рисовий;
• плодово-ягідний;
• чорний;
• хлібний;
• буряковий;
• житній;
• живий;
• з сухого квасу;
• з цикорію;
• з чистотілу;
• з вівса;
• без дріжджів.

Багато водіїв задаються питанням, так скільки ж відсотків алкоголю в квасі?

Точно сказати складно – все залежить від типу напою, але в середньому вміст відповідає показнику 1.2 градуси і 0.15 проміле. Щоб відчутно сп’яніти, дорослій людині потрібно випити близько 8 літрів квасу. Причому навряд чи вдасться стільки подужати, адже навіть трьох літрів виявиться багато для добового споживання.

Незважаючи на відсутність п’янкого ефекту алкотестер покаже перевищення вмісту алкоголю при тестуванні. Тому відповідь на питання, чи можна пити квас за кермом чи ні, очевидний – не можна.

Після вживання квасу має пройти якийсь час, щоб алкотестер показав перевищення норми. Щоб визначити необхідну кількість часу між розпиванням літає напою і знаходженням за кермом, потрібно провести деякі розрахунки. Так, почати варто з визначення типу квасу. Він може бути бочковим або різних пляшковим. Різниця полягає в кількох показниках.

Пляшковий квас характеризується наступними параметрами:

• найбільший вміст алкоголю після безпосереднього споживання – 2.0 проміле;
• через 5 хвилин показник складу алкоголю в організмі падає до 0.1 проміле;
• через 10 хвилин відбувається повне виведення алкоголю.

Останній етап характеризується абсолютним виведенням алкоголю з організму, тому, якщо співробітники ГИБДД вас зупинять, то при перевірці на алкотестері буде виведений показник 0.0 проміле.

Отже, можна пити квас за кермом? Відповідь очевидна – ні, якщо ви не хочете зіткнутися з проблемами. Однак у деяких випадках втамувати спрагу хочеться терміново, а крім квасу в машині нічого немає. Як варіант, можна випити напій, але, якщо на шляху найближчим часом вас зупинять представники дорожньої служби, доведеться витримати 10-20 хвилин паузи, потягнувши час.

Іноді показники алкотестера видають підвищений вміст алкоголю в крові. Якщо ви не вживали спиртне, не варто панікувати.

Згадайте, які продукти або напої були з’їдені і випиті за останню годину. Потягніть час, а потім настоюйте на повторній експертизі. Напевно через 5-20 хвилин результати будуть іншими.

Бочковий квас характеризується наступними параметрами:

• найбільший вміст алкоголю після того, як попив рідина, – 5.0 проміле;
• через 5 хвилин показник алкоголю в організмі падає до 0.4 проміле;
• через 10 хвилин відбувається повне виведення алкоголю.

Так, бочковий квас в перші 10 хвилин більш відчутно підвищує вміст алкоголю в крові, проте, як і пляшковий напій, виводиться повністю вже через 10 хвилин.

З тим, скільки алкоголю в квасі, розібралися. Окремо варто відзначити самостійно приготований квас в домашніх умовах. Його можна віднести до бочковому типу – показник алкоголю в крові після вживання підвищується до 5.0 проміле. При цьому, якщо до складу квасу було додано більше дріжджів або цукру, він буде міцним на 7-8%. Магазинний квас по міцності відповідає 1.2%.

Звернути увагу потрібно і на власну вагу. Чим він більше, тим менше позначиться вплив алкоголю на організм. Якщо вага невеликий, то показник проміле може значно піднятися, хоч і невелика кількість часу.

Якщо вас зупинили співробітники ДАІ на дорозі, фіксувати показник на алкотестері вони мають право тільки в присутності двох понятих і при включеній відеокамері.

Продукти з алкоголем

Є в квасі алкоголь, ми розібралися. Тепер перелічимо, які ще продукти можуть стати аналогічною проблемою для водія:

• фруктовий сік, злегка заграв;
• переспілі апельсини і банани;
• житній хліб;
• сигарети;
• пиво (в тому числі безалкогольне);
• цукерки з лікером або коньяком;
• кефір;
• простокваша;
• йогурт;
• бутерброди з чорного хліба з ковбасою;
• булочки з маком.

Застосування освіжаючого спрею для рота теж може вплинути на показники алкотестера. Випивши або вживши навіть невелика кількість цих продуктів, можна досягти тимчасового перебільшення норм. На сьогодні нормою вважається показник 0.16 проміле при видихуваному повітрі і 0.35 в крові.

Що сказати інспектору?

Покарання за їзду в п’яному вигляді

Навіть у домашньому квасі низькі показники вмісту алкоголю, тому покарання навряд чи вас наздожене. А ось після вина, рому, лікеру, горілки, пива та інших міцних вже точно проблеми будуть.

Якщо водія «зловили» в нетверезому вигляді або просто з перевищенням норм з алкотестера, у нього можуть забрати права на 1.5-2 роки. При повторному порушенні покарання збільшується термін до 3 років. Якщо водій випив, прекрасно про це знає, тому відмовляється йти на огляд, у нього заберуть права на два роки.

Відповідь на питання, показує алкотестер підвищений показник вмісту алкоголю, якщо випити квас, розкритий. Причому і в хлібному, і в інших видах напою приблизно схожі цифри. І пам’ятайте, що боятися варто не лише позбавлення прав або штрафу, але і небезпеки на дорозі.