Скільки солі і моркви на 10 кг капусти Якщо ви вирішили квасити капусту з морквою, то її потрібно брати в кількості 3% від ваги капусти, тобто 300 грам моркви на 10 кг капусти. А ось солі на 10 кг капусти потрібно 200 грам, або 8 столових ложок без гірки.29 лист. 2022 р.
Скористайтеся підручними засобами, щоб відміряти сіль Для більшого об'єму капусти, збільште кількість солі пропорційно: на 2 кг капусти – 50-60 г солі і так далі. 5 кг капусти – це гранована 100-грамова стопка солі. Для 10 кг капусти візьміть один 200-грамовий стакан солі.
Інгредієнти: капуста білокачанна – 2 кг, морква – 2 шт (250 г), вода – 2.5 л сіль – 4 ст. ложки (без гірки), цукор – 2 ст. ложки (без гірки), перець духмяний – 7 – 9 горошин лавровий лист – 2 – 3 шт. Приготування: готуємо продукти.
Квашена капуста «Класична» Моркву потріть на крупній тертці і додайте до капусти. Посоліть овочі і додайте трохи цукру (не переборщіть, бо капуста буде м'якою). Добре перемішайте капусту руками, трохи здавлюючи, щоб почав виділятися сік. Перекладіть капусту в трилітрові банки, додаючи чорний перець і лавровий лист.
Для того, щоб приготувати смачну квашену капусту, головне, що слід враховувати – кількість кожного інгредієнта. Зазвичай на одну трилітрову банку йде від 2 до 3 кілограмів овочів.
Кількість солі розраховується на кілограм овочів. В ідеалі дотримуватись витрати 25 г солі (це одна столова ложка без гірки) на 1 кг капусти. Якщо розраховувати кількість солі на трилітрову банку, потрібно приблизно 2-3 кг капусти і 2-3 столові ложки солі.
Ідеальна квашена капуста — пропорції. На 10 кг капусти беруть 200 г солі. Чудовим варіантом стане сіль великого помелу. А от моркви потрібно взяти …