Пюре з гарбуза – 6 рецептів приготування дитячого пюре для грудничка

Багато мам віддають перевагу домашньому пюре з гарбуза, приготовленого самостійно. Насправді, це вірне рішення, адже тільки так можна знати напевно з яких інгредієнтів буде складатися прикорм для малюка.

Класичне пюре з гарбуза для грудничка

Якщо ви ставите питаннями про те, як правильно готувати і скільки варити гарбуз для дитячого пюре, то наведена нижче інформація вам точно буде корисною. Швидше скористайтеся даними рецептом.

Що знадобиться:

Візьміть гарбуз невеликого розміру. Бажано, щоб вона не була занадто старою і жорсткою. Віддайте перевагу молодому плоду.

1. Відокремте 200 грамів, очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Потім наріжте кубиками маленького розміру, залийте половиною склянки води і відправте варитися.
2. Варка триває 15-20 хвилин на слабкому вогні. Коли овоч стане м’яким, значить, він вже готовий і можна знімати каструлю з плити.
3. Подрібніть гарбуз в пюре за допомогою міксера або погружного блендера і після цього їм можна годувати малюка.

Можна покласти невелику гілочку зелені. Головне, щоб вона перемолола повністю.

Готуємо з додаванням кабачка

Гарбузове пюре для дитини з кабачком буде відмінним доповненням до прикорму.

Що знадобиться на 100 грам гарбуза:

• кабачок – 100 г;
• молоко – півсклянки;
• масла – шматочок.

Таке пюре з гарбуза для грудничка підійде вже для старших діток – близько 9 місяців.

1. В першу чергу займіться овочами. Очистіть кабачок і гарбуз від шкірки, видаліть серцевину і наріжте маленькими шматочками.
2. Залийте їх в каструлі молоком, якщо на нього у дитини немає алергії, або водою і проваріть кілька хвилин на повільному вогні.
3. Після цього подрібніть овочі до однорідної консистенції, щоб не залишалося волокон клітковини, за допомогою погружного блендера або міксера на високій швидкості.

Суп-пюре з гарбуза для самих маленьких

Інгредієнти, зазначені в рецепті, розраховані на одну порцію супу-пюре для маленької дитини.

Що знадобиться:

• гарбуз – 150 г;
• картопля – 1 шт .;
• морква – 1 шт .;
• цибуля – ½ шт .;
• сіль – щіпка;
• вода – 2 склянки;
• ложечка оливкової олії.

Алгоритм приготування:

1. Налийте воду в каструльку і доведіть її до кипіння.
2. Гарбуз і картоплю ріжуться кубиками середнього розміру. Попередньо їх необхідно очистити від шкірки і ретельно промити.Приділіть особливу увагу цьому моменту, адже ви готуєте пюре для маленької дитини, а це значить, що воно повинно бути чистим, без зайвих домішок.
3. Морква натирається на дрібній тертці, половина цибулини ріжеться якомога дрібніше.
4. Покладіть всі інгредієнти в каструлю і варіть їх в окропі протягом півгодини на середньому вогні.
5. Після того, як овочі зваряться, дайте їм трохи охолонути і додайте олію.
6. Відразу ж подрібніть їх в пюре за допомогою погружного блендера або міксера. Покладіть щіпку солі, добре перемішайте і можете давати блюдо дитині.

Смачне і корисне блюдо з яблуками

Гарбуз в поєднанні з яблуком – це унікальний комплекс вітамінів і корисних мікроелементів для зростаючого організму.

Що знадобиться:

Готуємо так:

1. Ретельно промийте гарбуз і яблука. Для приготування краще використовувати невеликі плоди.
2. Наріжте їх шматочками середнього розміру і відправте в каструлю. Залийте туди також півсклянки води і відварюють 20 хвилин із закритою кришкою.
3. Після того, як інгредієнти будуть готові, злийте зайву воду. Залиште блюдо ненадовго охолонути і подрібніть в пюре, використовуючи погружной блендер або міксер.

Якщо такої можливості немає, то просто пропустіть суміш через м’ясорубку або сито.

Після виконаних дій пюре можна давати дитині. Даний рецепт підійде і для мультиварки, але в ній час потрібно буде збільшити до півгодини і виставити програму “Гасіння”.

Дитяче пюре з гарбуза на зиму

Що знадобиться:

Готуємо!

1. В першу чергу розчиніть цукор в окропі. При цьому сироп повинен вийти не дуже густим (обов’язково це врахуйте).
2. Зніміть каструлю з плити і займіться гарбузом. Наріжте її часточками великого розміру, очистіть від шкірки і насіння, а потім відправте в духову піч на 40 хвилин при температурі 200 º. Важливо, щоб гарбуз повністю розм’якшилася, тоді пюре буде легше приготувати.
3. Щоб пюре вийшло ніжним на смак і консистенції, можна в форму для запікання до гарбузі налити трохи води – тоді часточки НЕ зморщаться в процесі приготування.
4. Коли гарбуз буде готова, пропустіть її через сито або подрібніть занурювальним блендером, а потім гарненько перемішайте разом з сиропом і покладіть в стерилізовані банки.

Користь гарбузового пюре для грудничка

Багатьом відомо, що у грудних дітей ще досить слабкий організм, що обумовлено початком його розвитку.З цієї причини до введення прикорму варто ставитися з особливою увагою і обережністю.

В першу чергу користь пюре з гарбуза для маленьких діток полягає у величезній кількості вітамінів, серед яких: А, РР, В1, В6 і багато інших. Також в будь-яких плодах оранжевого кольору міститься бета-каротин, який благотворно впливає на розвиток зорової функції не тільки у дітей, але і у дорослих. Серед мікроелементів, що знаходяться в гарбузі, окремо варто виділити кальцій, магній, залізо і фосфор.

Тому не варто навіть сумніватися в тому, наскільки буде корисним гарбузове пюре для малюків. Крім того, якщо правильно поєднувати його з іншими продуктами (наприклад, з яблуками, кабачком, брокколі, цвітною капустою і т. П.), То користь може збільшитися в рази. Та й домашнє пюре, приготоване самостійно, буде явно краще, ніж куплене в магазині.

З якого віку можна вводити в раціон?

Гарбуз – овоч помаранчевий, а значить, потенційно алергенний. Тому пюре з нього слід вводити в раціон дитини тільки після того, як він познайомиться з кабачком, брокколі та іншими овочами. Якщо не виникло алергічних реакцій і нездужання, то фахівці радять починати годувати дитину гарбузом у віці півроку.Діткам, які знаходяться на штучному вигодовуванні, можна почати давати гарбуз ще раніше – приблизно з 4-х місяців. Так як ці малюки мають недолік корисних речовин, що містяться в материнському грудному молоці.

Скільки варити кабачок для дитячого пюре грудничку для прикорму

Ваша дитина досяг того віку, коли суміші і грудне молоко вже не можуть повністю задовольняти зростаючі потреби дитячого організму, пора вводити нові продукти. Педіатри і дієтологи радять перший прикорм починати з пюре з кабачка.

Чому немовлятам рекомендують кабачок, корисні властивості

Кабачок хороший тим, що не викликає роздратування шлунково-кишкового тракту, добре перетравлюється і містить багато корисних речовин.

Корисні властивості овоча:

• майже не викликає алергії;
• зміцнює організм;
• покращує травлення;
• стимулює перистальтику кишечника;
• нормалізує водно-сольовий баланс;
• містить корисні вітаміни і мінерали (калій, фосфор, магній, залізо);
• покращує роботу серця і нервової системи;
• стимулює мозковий кровообіг;
• не викликає хворобливих відчуттів у немовляти (здуття, кольки);
• містить великий запас клітковини, аскорбінову кислоту, бета-каротин.

Особливо корисний продукт для дітей з надмірною вагою, так як містить мало калорій. Крім того, овоч вигідний і з практичною точки зору:

• влітку це найдешевший продукт;
• його приготування не займає багато часу;
• пюре можна готувати навіть з заморожених кабачків;
• існує багато рецептів приготування;
• він добре поєднується з іншими овочами.

Багато мам набувають пюре в баночках, але свіжий овоч корисніше. Та й немає сенсу відкривати цілу банку, коли дитині в перші дні потрібно пів чайної ложки.

Як і коли потрібно надавати в прикорм кабачок

Час початку першого прикорму залежить від того, як малюк харчується. Якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, то варто почекати, поки грудничку не виповниться півроку.

Коли немовля – искусственник, то лікарі дозволяють почати вводити додаткову їжу з 4-х місяців. В цілому рекомендації щодо початку прикорму дуже індивідуальні і кращий рада дасть дільничний педіатр.

У перший день малюкові потрібно не більше половини чайної ложки пюре. Надалі порції можна поступово збільшувати, якщо не виникло побічних явищ. Найкраще змішати пюре з материнським молоком або докласти дитини до грудей відразу після ложечки протертого овоча.

Перша порція продукту дається дитині в першій половині дня. Таким чином, буде простіше простежити реакцію організму: роботу кишечника, шкірний покрив. У разі будь-яких змін в поведінці або стільці малюка, а також висипань на шкірі, слід перечекати кілька днів з наступною порцією.

Через кілька днів можна спробувати дати продукт ще раз.

• в кабачок можна нічого додавати: ні спецій, ні масла, ні інших овочів;
• приготоване пюре потрібно остудити до кімнатної температури;
• продукт повинен бути свіжоприготованим;
• пюре повинно бути рівномірним консистенції і рідким.

Уважно стежте за поведінкою дитини, якщо продукт йому не подобається, він вередує і відвертається, то змушувати його не можна. У цьому випадку варто кілька днів почекати, а потім зробити ще одну спробу.

Коли пюре дитині давати не можна

Незважаючи на те, що продукт містить багато корисних речовин, тільки у виняткових випадках викликає алергію і ідеально підходить для першого прикорму, він все-таки може дати такі реакції, як:

• коліки, здуття живота;
• утворення газів і нерівномірний стілець;
• алергічні реакції на шкірі;
• висипання і почервоніння;
• зміна в поведінці: занепокоєння, капризи, неспокійний сон.

У цих випадках прийом кабачкової пюре необхідно відкласти, і повторити спробу через місяць. При повторній реакції краще відмовитися від цього овоча і спробувати дати інший.

Після прийому пюре на шкірі немовляти може з’явитися лущення. Це безпечна реакція на кабачок, яка швидко проходить. Позбутися від проблеми зможе допомогти материнське молоко або відвар від овоча, додані в пюре. Не можна при першому прикорму додавати до кабачки інші овочі. Так важче буде зрозуміти, на що виникла подібна реакція організму.

Можна також спробувати замінити кабачок. Можливо, в приготованому овочі збереглися нітрати, якщо він придбаний в магазині або на ринку. Не слід давати пюре малюкові, якщо він погано себе почуває. Кабачок в будь-якому вигляді має протипоказання при гіперкаліємії (надлишок калію) і ниркової недостатності.

Кабачок для прикорму, вибір

Для приготування пюре краще брати овочі з власного господарства. Якщо городу немає, то кабачок доведеться купити на ринку або в магазині. Такі продукти можуть містити нітрати, тому перед вживанням їх потрібно витримати пару годин у холодній підсоленій воді. Ця проста процедура допоможе позбавитися від більшої частини шкідливих речовин.

Кабачок для немовляти потрібно вибирати молодий з тонкою шкіркою. Він повинен бути гладким пружним, без плям і тріщин. Найкраще підійдуть белоплодние сорти. Вони м’якше і ніжніше. Якщо овоч немолодий, то шкірку потрібно зняти, а плід звільнити від насіння.

Немає сенсу в перший час готувати весь продукт відразу. Можна відрізати від нього невеликий шматочок, а решту прибрати в холодильник, попередньо загорнувши місце зрізу в плівку. Наступного разу зріз потрібно буде видалити, перш ніж готувати. Свіжий кабачок можна зберігати в холодильнику не більше семи днів.

Скільки варити кабачок для дитячого пюре

Час приготування кабачка від 7 до 10 хвилин. За більш довгий термін варіння овоч втратить багато вітамінів. Готувати кабачок можна в каструлі, на пару або в мультиварці. Для кожного способу приготування первинна підготовка овоча однакова. Свіжий плід миють під проточною водою, видаляють шкірку і насіння, зрізують плодоніжки і капелюшок.

Навіть, якщо насіння в шинку не дуже великі їх краще видалити, щоб не викликати здуття животика у дитини. Потім овоч нарізають невеликими кубиками. Якщо кабачок молочної зрілості, то можна не зрізати шкірку.

Як варити кабачок для першого прикорму

Найпоширенішим і простим способом приготування пюре для немовляти є варіння в каструлі. Він не вимагає багато часу і сил. На виході виходить смачна страва, в основному зберегло свої корисні властивості.

Ємність для варіння кабачка добре промивають і обдають окропом, потім наливають воду. Води беруть трохи, вона повинна злегка прикривати шматочки. Коли вода закипить, в неї опускають, нарізаний кубиками плід і варять до готовності, але не більше 10 хвилин. Він повинен стати м’яким.

Зварений овоч трохи розминають виделкою і протирають крізь сито. На перший прикорм береться невеликий шматочок від усього плода. Після варіння виходить зовсім маленька порція, тому використовувати в даному випадку блендер для подрібнення недоцільно.

Щоб пюре було не дуже густим, в нього підливають трохи молока, молочної суміші або відвару від кабачка. Кладуть готову страву в дитячу миску і охолоджують до кімнатної температури.

Приготування на пару

Їжа, приготована на пару, вважається більш корисною. Під час варіння деякі корисні елементи розчиняються воді. Для приготування на пару можна використовувати як каструлю, так і мультиварку або пароварку.

Вимитий кабачок, нарізають невеликими кубиками, попередньо видаливши насіння. На дно чаші наливають 3 склянки води, зверху виставляють грати, на якій в один шар укладені плоди. Встановити режим приготування «пар». Час готування 10-15 хвилин.

Обдати окропом дитячу миску і покласти розім’яту до однорідного стану, кабачок. Якщо техніки немає, то можна зробити блюдо на пару, скориставшись каструлею. Для цього дно ємності заливають приблизно на ¼ водою, зверху ставлять друшляк з кабачком. Для швидшої варіння посуд зверху накривають кришкою.

В мультиварці якщо немає режиму «пар», то вибирають режим «гасіння» або «варіння» і виставляють час 15 хвилин. Далі виймають готовий продукт і пропускають через ситечко.

З чим можна поєднувати кабачок

У перший прикорм малюкові в кабачок нічого не підмішують: ні спеції, ні масло, ні інші продукти. Через кілька тижнів після першого прикорму в блюдо можна додати) 0,5 ч. Л. рослинного масла.

Згодом меню з кабачка можна урізноманітнити додаванням інших продуктів. Дитині старше року можна змішувати овоч з манною крупою, яблуком, картоплею, гарбузом. Однорічні діти з задоволенням їдять котлетки з кабачків.

Рецепт 1: пюре з кабачка дітям до року для першого прикорму

Приготування: очищений від шкірки і насіння плід порізати невеликими кубиками і варити 7-10 хвилин. Потім продукт протерти крізь сито або подрібнити в блендері. Протерту масу прокип’ятити близько 2-х хвилин і остудити.

Рецепт 2: пюре з кабачків з манною крупою

Дитині після року можна урізноманітнити овочеве пюре, додавши в нього манну крупу і вершкове масло.

• невеликий кабачок – 1/3;
• манна крупа – 1 ч. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• молоко – 100 мл;
• яйце (жовток) – 1 шт.;
• вершкове масло – 5 м

Приготування: очищений від шкірки і насіння плід порізати на маленькі кубики. Збити жовток з молоком, додати цукор і манку. Отриманою сумішшю залити овочі. Приготувати страву зручніше буде в мультиварці або пароварці, виставивши режим «пар». Час приготування страви 20 хвилин.

В іншому випадку змішані продукти заливають в невелику скляну банку (не більше 0,5 л). Після цього ємність поміщають в каструлю з невеликою кількістю води. Щоб банка не лопнула на дно каструлі потрібно постелити ганчірку. Варити 15-20 хвилин.

Можна приготувати страву прямо в каструлі. Суміш виливають в каструлю і, постійно помішуючи, доводять до готовності на повільному вогні. Готову страву подрібнюють в блендері до стану пюре, кладуть масло і остуджують. Замість манки можна додати рисове борошно.

Рецепт 3 пюре з кабачків з картоплею

Ця страва виходить більш ситне, і діти їдять його з великим задоволенням.

• невеликий кабачок – ½;
• картопля – 1шт.;
• яйце варене (жовток) – 1 шт.;
• масло рослинне – 1 ч. л.;
• молоко – 2 ст. л.

Приготування: ретельно вимиті картопля і кабачок, очистити від шкірки. З кабачка видалити насіння. Продукти покласти в каструлю з водою і варити 15-20 хвилин. Потім овочі протерти через сито разом з жовтком. В отриману суміш додати молоко і масло, перемішати і довести до кипіння. Перед подачею трохи остудити.

Рецепт 4 пюре з кабачків з яблуком

Блюдо краще готувати з яблук жовтих або зелених сортів.

Приготування: очистити продукти від шкірки, вирізати серцевину, порізати дольками або кубиками. Відварити окремо яблуко і кабачок.

Відварені інгредієнти протерти через сито і перемішати. Можна збити блендером. Пюре довести до кипіння і остудити. Якщо страва вийшла дуже кислим можна додати трохи цукру.

Рецепт 5: пюре з кабачка з гарбузом

Цю страву можна дати малюкові до року, виключивши масло.

• кабачок – ½;
• гарбуз – 100-150 г;
• молоко (або вода) – 200 мл;
• вершкове масло – 5 м

Приготування: очищені овочі порізати на невеликі шматочки, залити водою або молоком і варити до готовності (поки не стануть м’якими). Протерти кабачок і гарбуз крізь сито або збити в блендері.

Отриману масу довести до кипіння. У пюре покласти масло і подавати охолодженим. Якщо овочі куплені в магазині, то перед цим їх потрібно потримати дві години на підсоленій воді.

Як заморозити кабачки на зиму для першого прикорму, терміни зберігання

Якщо перший прикорм немовляти випав не в сезон дозрівання овочів, то можна скористатися замороженим плодом. Не варто в цей час купувати овоч в магазині, тому що він був вирощений штучним шляхом або імпортований.

Заморожений з літа плід зберігає свої властивості і після приготування не втрачає смаку. Пюре з нього може бути трохи більше водянистим.

Існує кілька видів заморозки плода:

1. Кабачки ретельно миють під проточною водою, потім зрізують шкірочку, плодоніжки і капелюшок. Підготовлений плід нарізають кружальцями завтовшки близько 3 см або на невеликі шматочки. Перед розфасовкою овоч потрібно трохи підсушити на розстеленому рушник. Упакувавши нарізаний продукт в пакети в один шар, прибирають в морозилку. Зручніше робити невеликі порції, щоб не розморожувати кожен раз всю упаковку. У киплячу воду кабачок кидають, не розморожуючи. Далі готують пюре звичайним способом, як зі свіжих овочів.
2. Підготовлені за рецептом вище кабачки в цьому випадку перед відправкою в морозилку бланшують. У киплячу воду висипають порізаний шматочками плід і бланшують близько 5 хвилин. Вода повинна повністю прикривати овочі. Потім відкинути зварені кабачки на дуршаг, щоб стекла вода. Після цього розфасовані плоди прибирають в морозилку.

Якщо овоч готується на пару, то його розморожують, а зайву воду зціджують. Для грудничка перший прикорм потрібно починати не раніше, ніж йому виповниться півроку. У перший раз малюкові досить ½ чайної ложки харчування.

Даємо пюре до полудня, а потім протягом дня спостерігаємо за реакцією організму. Якщо організм якось прореагував на продукт, відкласти прикорм на кілька днів. У перший прикорм в пюре нічого не додаємо: ні спеції, ні масло, ні інші продукти.

З початком прикорму мамі краще завести харчовий щоденник, в який записувати нові продукти, одержувані малюком. Це допоможе дізнатися, на що у дитини з’явилася та чи інша реакція.

Залишилися питання? Задайте їх у коментарях