Культура жито озиме (особливості вирощування та зберігання)

Жито озиме — це культура, яка вирощується людиною для отримання зерна на харчові та кормові цілі. Зерно жита використовується для виготовлення певних сортів хліба (український хліб має 20-80% жит­нього борошна), пива, віскі, горілки та інших продуктів, також часом споживається в їжу цільне зерно, приготовлене у вигляді каші. Продовольча цінність його ви­значається значним вмістом в зерні білків (12,8%) та вуглеводів (69,1%).

Кращими для жита у відповідних зонах є ті самі попередники, що й для пшениці. Але якщо в господарстві вирощують пшеницю і жито, то найкращі з них відводять під пшеницю, бо після гірших попередників жито менше знижу врожайність, ніж пшениця. Жито менше реагує на повторні посіви, ніж пшениця. Тому на піщаних грунтах Полісся іноді доводиться висівати почергово люпин і жито.

Жито добре реагує на органічні, сидеральні та мінеральні добрива. На підзолистих грунтах під основний обробіток грунту потрібно вносити по 30-40т, на сірих лісових – по 20-25т/га гною або гнойових компостів. У районах достатнього зволоження на грунтах низької родючості доцільно висівати післяукісно люпин або капустяні культури на зелене добриво.

Мінеральні добрива розраховують на плановану урожайність, як і під пшеницю. Система їх використання така: фосфорні і калійні добрива вносять під основний обробіток грунту, залишаючи лише Р10-15 для внесення в рядки під час сівби. На бідних грунтах під передпосівну культивацію вносять по 30кг азоту. Останню розрахункову дозу азоту використовують у першому (якщо доза не перевищує 60кг/га), або у першому і другому підживленнях (на початку відростання рослин весною і на початку виходу рослину в трубку).

Основними завданнями обробітку грунту під жито є збереження вологи, боротьба з бур`янами, нагромадження елементів живлення. В однакових грунтово-кліматичних умовах після однакових попередників він нічим не відрізняється від обробітку під озиму пшеницю. Слід мати на увазі, що основні посіви жита зосереджені в Поліссі, де грунти мають неглибокий гумусовий шар. Тому тут оранку слід проводити на глибину від 16 до 22см. На піщаних чистих від бур`янів грунтах після люпину, льону і інших попередників не слід орати, а треба проводити поверхневий обробіток дисковими лущильниками, залишаючи на поверхні стерню попередньої культури.

Вирощувати слід рекомендовані для зони сорти. Їх зараз зареєстровано в Україні більше 20. Це такі як: Інтенсивне 95 (П), Богуславка (СЛП), Боротьба (СЛП), Верхняцьке 94 (Л), Воля (П), Київське 86 (Л), Київське 90 (ЛП), Київське 93 (Л), Ніка (П), Паллада (ЛП), Нива (СЛ), Харківське під номерами 55(СП), 78 (СЛП), 88(СЛ), 95 (С), 98 (СЛП). З тетраплойдних сортів рекомендовані Верасень (ЛП), Древлянскоє (ЛП), Пуховчанка (ЛП).

Для товарних посівів краще використовувати насіння категорії рН-1-3, яке має чистоту не нижчу 98% і лабораторну схожість не нижче 90%. Насіння повинно бути добре відсортованим, вирівняним, ваговитим. Для боротьби з видами сажки, кореневими гнилями, пліснявінням насіння його слід протруїти за методом інкрустування (див.”Озима пшениця”). При наявності грунтових шкідників – до інкрустуючої суміші додати інсектицид.Свіжозібране насіння перед протруюванням слід прогріти 3-4 дні проти сонця. Протруйники ті самі, що й для озимої пшениці.

Строки сівби жита співпадають із строками сівби пшениці у відповідних умовах, але слід мати на увазі, що весною жито кущиться коротший період, тому основне кущення повинно пройти восени. Разом з тим ранні посіви пошкоджуються шкідниками, переростають (особливо тетраплоїдні сорти) і піддаються сильніше, ніж пшениця, випріванню. Оптимальні строки сівби в Поліссі 1-25 вересня , в Лісостепу – 5-25 вересня.

Норми висіву насіння диплоїдних сортів в Поліссі – 5-6, в Лісостепу – 5-5.5, а тетраплоїдних – відповідно 5-5.5, 4.5-5 млн. схожих насінин на 1га. Після кращих попередників, на чистих полях, родючих грунтах, за ранніх строків сівби, при внесенні високих доз добрив рекомендовану норму слід зменшувати на 10-12%, в протилежних випадках – на стільки ж збільшувати.

Сівбу проводять зерновими сівалками звичайним рядковим способом на глибину 4-5см. На легких грунтах та при дефіциті вологи в грунті – на 5-6, а на важких грунтах та за гарантованого зволоження грунту – на 2-3см.

Фаза сходів. Сходи озимої іржі зазвичай з’являються через 5 – 6 днів після посіву. Нирка, зростаючи, утворює так звану пір’їнку. Це – колеоптиль, усередині якого приховані зародкові листочки і конус наростання. Вихід першого зеленого листа вважається появою сходів. Підвищена температура сприяють появі над грунтом листа навіть раніше, ніж колеоптиль. При зниженій температурі лист і колеоптиль ростуть одночасно.

Кущення іржи. Це біологічний процес має дуже важливе значення в житті рослин, оскільки у фазу кущення у рослин утворюється втечі і стеблове коріння, тобто закладаються органи, що визначає урожай.

Фаза виходу в трубку. Витягування першої міжвузловини на 5 – 6 см і появи нижнього стеблового вузла на поверхні гранту прийнято вважати фазою виходу в трубку. З цієї миті починаються швидке зростання стебел і розвиток колоса, ув’язненого усередині трубки листових піхв. В цей час закінчується утворення основної маси листя.

Фаза колошенія характеризується висуненням колоса з піхв листя. Часом колошенія вважають момент, коли колос настільки висувався, що видно місце прикріплення суцвіття до стебла. При колошенії листя розсується унаслідок витягування междоузлій.

Час колошенія іржі залежить від умов середовища. У південних районах ця фаза розвитку починається раніше, ніж на півночі.

Цвітіння. До виходу тичинок з квітки зовнішня луска щільно прилягає до внутрішньої. При цьому викидаються тичинки і назовні виходить перисте рильце товкача. Цвітіння починається з квіток середньої частини колоса. Пилок, перенесений вітром на рильці іншої квітки, проростає, проникає через товкач і зливається з яйцеклітиною. На рильці своєї квітки пилок зазвичай погано проростає, і запліднення не відбувається.

Дозрівання. Оскільки колошенія відбувається не одночасно, те зерно від різних втеч формується за різних погодних умов. Розрізняються три фази дозрівання зерна – молочну, воскову і повну.

Способи прибирання. В даний час озиме жито прибирають роздільним способом і прямим комбайнуванням. Основним способом слід рахувати роздільне прибирання. Вона дозволяє на п’ять – вісім днів раніше приступити до скошування в порівнянні з прямим комбайнуванням, а це зменшує час перебування іржи на кореню і значно ослабляє напруженість робіт.

У разі прямого комбайнування засмічених або таких, що нерівномірно дозрівають посів молотарка комбайна не справляється з обробкою вологого оберемка; очищення працюють незадовільно; неминучі великі втрати зерна; продуктивність комбайна низька, а витрата палива велика; у бункер потрапляє вологе зерно, на сушку і підробку якого витрачається багато сил і засобів.

Роздільне прибирання засмічених і нерівномірно дозріваючих посівів набагато скорочує втрати. Вона дає можливість отримувати суху солому, яка добре зберігає свої кормові достоїнства і придатна до тривалого зберігання; дозволяє відразу ж услід за прибиранням сволакивать її з полів і заскиртувати, що забезпечує своєчасне проведення обробки грунту.

Норми висіву озимого жита коливаються від 100–110 до 180–200 кг/га, залежно від кліматичних умов.

Технологія вирощування озимого жита, посів

Інтенсивна технологія вирощування озимого жита. Хотілося б колеги ознайомити вас з особливостями технології обробітку жита.

Місце в сівозміні.

У порівнянні з озимою пшеницею, озиме жито менш вимоглива до своїх попередників. Їх цінність як попередника полягає в ранньому терміні збирання, так як їх стиглість настає вже через 65 – 75 діб. Озиме жито і сама для себе є хорошим попередником, так як два роки поспіль вона дає повноцінний урожай на одному і тому ж місці. Це засновано на тому, що вона мало піддається захворюванню кореневою гниллю. Але якщо довго обробляти на одному толі поле, то урожай озимого жита сильно знижується, особливо характерно для Нечорноземної зони.

Технологія вирощування озимого жита, посів

Добрива для озимого жита.

На формування 1 т зерна і разом з ним соломи озиме жито витратить близько 26кг калію, 13,7 кг фосфору, 31кг азоту. В основному вона споживає добрива в фазі виходу в трубку – колосіння. А до початку цвітіння знову знижується, навіть можна сказати різко знижується.

У чистому пару Нечорноземної зоні якості основного добрива можна вносити гній приблизно від 20 – 40т / га. А в південних районах, менш забезпечені райони опадами, але на більш родючих ґрунтах як основне добриво в чистому пару теж використовують гній, але вже 15 – 20т / га і ще фосфорні добрива в дозі 30 – 40 кг / га.

Якщо посіяти озиму жито під нечисту пару, то слід вносити повний комплект мінеральних добрив. Легкодоступною їжею в початковий період розвитку можна забезпечити з методом передпосівного (рядкового) добрива. Це підвищує їх стійкість до несприятливих сюрпризів природи. Як цього добрива незалежно від попередників використовують суперфосфат гранульований, близько 8 – 9 кг / га. Ще й весняна підгодівля з азотними добривами теж підвищує врожайність озимого жита. У Нечорноземної зоні при внесенні дозу 20 – 25кг / га врожайність підвищується на 0,3 т / га. Це добре діє особливо на підзолистих і сірих лісових ґрунтах.

Обробка грунту під озиму жито

Особливо не можна запізнюватися з першої весняної обробкою пара: це боронування і подальше розпушування. Це все необхідно для збереження вологи у верхньому шарі грунту і для знищення бур’янів.

Добре діє пошарової обробка пара, який проводиться і для озимої пшениці, це залежить від засміченості, ступеня ущільнення грунту і даних погодних умов. Якщо обробите парозанимающую культуру, то прибирають як можливо раніше. Основним добре ефективним методом для прибирання багаторічних трав під озиме жито – це дискування відразу ж після збирання трав, і потім наступна оранка разом з передплужником. А після бобово – вівсяних сумішей при достатній вологості грунту орють на глибину орного шару. Після льону і гороху (як зерно), ну а також кукурудзи та ранньої картоплі, оранку треба провести поверхнево. Після відходу за просапними культурами грунт добре очищається від багатьох бур’янів, і стає більш пухкою.

Посів озимого жита

Можна виділяти два основних типів посіву:

Думаю вузькорядного більш ефективний, так як посів буде більш рівномірно розміщуватися по площі. Але це буде ефективно тільки якщо ви ретельно обробили ґрунт. Технологічну колію залишають точно так же, як і для озимої пшениці. Наведу приблизні норми висіву для добре схожих насінин: в Сибіру і на Уралі 6 – 6,5 млн.шт / га, в Поволжі 4 – 6 млн.шт. / га, в Нечорноземної зоні 6 – 7 млн.шт / га, а в Центрально – Чорноземної зоні 5 – 6 млн.шт / га. Слід збільшити норму висіву на 15 – 20% у разі якщо ви розміщуєте по зайнятим парам. При перехресному і узкорядним способах посіву насіння розподіляються по полю більш рівномірно, тому слід підвищувати норму висіву на 10 – 15%, звичайно все залежить і від сортів озимого жита

У порівнянні з рядовим способом. Якщо порівнювати озиме жито з іншими зерновими культурами, то скажу що у озимого жита близько до грунту закладається вузол кущіння, тому озиме жито погано переносить глибоку закладення насіння. Якщо закладення насіння буде підвищувати 5см, то кількість сходів помітно скорочується, і це негативно вплине на врожай. Тому на встановлення глибини загортання насіння слід ставитися дуже серйозно і ретельно, тому що від цього залежить практично половина успішного врожаю.

Догляд за посівами

Восени відразу ж після припинення вегетації, посіви слід обробити для боротьби з кореневими гнилями і сніжної цвіллю з фундазолом з нормою витрати 0,6 кг / га. А для знищення цих же названих хвороб застосовують діабендазол з нормою 0,5 – 0,8 л / га. Весняне борованіе теж дає свої плюсики. Але так як озиме жито навесні швидко розвивається, то термін борованія значно невеликий (4 -5 діб), і тому до борованію переходите відразу ж як тільки грунт буде фізично готовий.

Ну під фізичною готовністю (стиглістю) треба розуміти що грунт перестане прилипати, і легко рихлити. Якщо ж встигнете то результат буде не так вже еффектівно. Для знищення кореневих гнилей в фазі кущіння – кінець цвітіння, застосовують такі ж препарати що і восени і в тих же дозах. А для боротьби з бур’янами застосовують ті ж гербіциди, що застосовується в посівах озимої пшениці. А проти вилягання застосуєте препарат ЦеЦеЦе 460 (хлормекватхлорид) з дозою 2 – 3 л / га. Цей препарат добре утолщает стінок стебла і збільшує міцність, а також розвиває механічні тканини.

Збір врожаю

До кінця воскової стиглості припиняється надходження в зерно сухих речовин, можна сказати що максимальний біологічний урожай створюється в ці терміни.> Озиме жито рекомендується прибирати в кінці воскової стиглості, т.к від закінчення воскової стиглості проходить всього лише 4 – 6 діб до настання повної стиглості . А при повному дозріванні зерна будуть неминучими значні втрати.

Збирання врожаю озимого жита слід починати приблизно в середині воскової стиглості, коли зерно ще міцно тримається в колосі і не обсипається. Високо якісне насіння можна отримати з методом роздільного збирання, в середині воскової стиглості.

Визначення початку збирання озимого жита повністю такі ж що і для озимої пшениці. Комбайни при підборі валків рухаються в одному напрямку з жатками. У молотильний апарат хлібна маса подається колоссям вперед, в іншому випадку порушується рівномірність подачі. І тільки сильно осіли валки слід підбирати з боку комплевіт частини. Прибирати валки треба безперервно, не відстаючи від косовиці.

• Для цього потрібно правильно визначити співвідношення жаток і комбайнів з підбирачами – 1: 2 або ж 2: 3.
• До підвищеному травмування зерно може привести і пересушування валків. Валки підбирайте при вологості зерна близько 17 – 18%.
• Якщо наступила повна повна стиглість зерна, то проводите пряме комбайнування. Метод збирання прямого комбайнування проводите при вологості зерна 14 – 16% і при досягненні 95% стебел фази повної стиглості.
• Якщо пройде 5 – 6 діб після настання повної стиглості, то і механічна та біологічна втрати сильно зростають.

Озиме жито дозріває повільніше ніж озима пшениця. Але у озимого жита швидке зростання, і тому вона буде готова до прибирання на 5 – 6 діб раніше ніж озима пшениця.