Зміст:
Технологія вирощування солодкого перцю
Вживання солодкого перцю в Україні з кожним роком збільшується все більше і більше. І не дарма, адже перець – це один із чемпіонів за вмістом вітаміну С (нарівні з чорною смородиною). Тому селекція перцю постійно розвивається, і виробники насіння щороку пропонують нові та більш перспективні гібриди. Тому пропонуємо ознайомиться з повною технологією вирощування солодкого перцю для отримання високих врожаїв в Україні.
- Біологічні особливості перцю
- Місце перцю в сівозміні
- Підготовка ґрунту
- Вирощування розсади перцю
- Висадка розсади
- Удобрення і підживлення перцю у відкритому грунті
- Полив перцю
- Догляд за перцем у відкритому грунті
- Збирання і зберігання перцю
Біологічні особливості перцю
Перець, як і інші рослини сімейства пасльонових – теплолюбна культура. Стосовно навколишнього середовища його вимоги схожі з потребами помідора. Але все ж в біології перцю є свої примхи.
Вимоги до тепла. Оптимальна температура для росту і розвитку перцю +20…+30°С. Але насіння проростає при температурі +13°С і вище. Несприятливим для культури є підвищення температури до +35°С, оскільки воно призводить до пригнічення рослин, опадання бутонів, квіток і зав’язі. Перець чутливий до зниження температури повітря. Нестача тепла також призводить до опадання бутонів. А заморозки до +1°С згубні для сходів рослини.
Вимоги до світла. Перець – це світлолюбна рослина. При нестачі світла, особливо в зимових теплицях, він скидає бутони та зав’язі, його листя жовтіє і відмирає, стебла стають ламкими та знижується загальна продуктивність. Крім цього, в тіні культура починає плодити на 10-12 днів пізніше і формує дрібні плоди.
Вимоги до вологості ґрунту і повітря. У порівнянні з томатом перцю потрібна підвищена вологість повітря в межах 70-80%. В таких умовах рослина зав’язує більшу кількість плодів. Також перець краще себе почуває при вирощуванні в ґрунті з підвищеною вологістю. Але надлишок води може привести до погіршення теплового режиму, доступу повітря до коріння, передчасного відмирання листя та ураження хворобами.
Вимоги до ґрунту і живлення. Який ґрунт любить перець? Він краще росте на багатих і пухких ґрунтах. Оптимальна кислотність ґрунту для перців повинна бути на рівні – 6,0-6,6. На важких ґрунтах він повільно розвивається і в’яне.
Недолік і надлишок елементів живлення в ґрунті негативно позначаються на якості та кількості врожаю перцю. На бідних ґрунтах рослини пригнічуються і сповільнюються в рості. А при надлишку азоту в ґрунті на перці активізується зростання вегетативної маси та затримується дозрівання. Підвищені дози фосфору та калію призупиняють розвиток рослини, що призводить до недобору врожаю.
Місце перцю в сівозміні
Вибір попередника може істотно вплинути на якість і кількість врожаю. Перець не рекомендується висаджувати протягом 3-4 років, на поле, де росли пасльонові культури (перець, картопля, томат, баклажан). Тому, що всі ці рослини уражаються однаковими хворобами та шкідниками, які можуть зберегтися в ґрунті та спровокувати повторне зараження культури.
Кращі попередники перцю – цибуля, капустяні, баштанні та зернові культури.
Підготовка ґрунту
При вирощуванні перцю дуже важливо правильно підготувати ґрунт, для того, щоб він був досить пухким. Це все, тому що перець погано переносить щільний ґрунт з нестачею кисню. Підготовку починають з лущення після збирання попередника на глибину 4-6 см. Але якщо поле засмічене багаторічними кореневищними бур’янами, то глибину варто збільшити до 10-12 см. Потім проводять боронування на глибину 25-26 см.
Для осіннього внесення краще застосовувати прості добрива, які добре розчиняються. Норми внесення добрив розраховуються після проведення агрохімічного аналізу ґрунту. За його результатами можна дізнатися зміст макро- і мікроелементів в ґрунті та задавши потенційну врожайність розрахувати скільки добрив потрібно внести на гектар.
На підставі результатів аналізу з осені вносять 20% азоту, 80% фосфору і 50% калію від усієї норми. Форми та типи добрив будуть залежати від типу ґрунту та його кислотності. Ще дуже важливо подбати про достатню кількість кальцію в ґрунті, через те, що його недолік може привести до виникнення верхівкової гнилі.
Не варто забувати про органіку, яку вносять у вигляді перегною нормою 60-80 т/га під осінню обробку. Внесені добрива закладають в ґрунт на глибину 15-30 см.
Навесні проводять культивацію на глибину 12-14 см після попереднього внесення гербіцидів.
Вирощування розсади перцю
Найпростіше вирощувати розсаду перцю в касетах. Для вирощування перцю у відкритому ґрунті насіння на розсаду висівають в січні-лютому на півдні України або в лютому-березні в північних зонах. Важливо, щоб до моменту висадки розсади температура повітря була не менше +15°С і не було загрози появи поворотних заморозків.
Насіння висівають в касети для розсади на 160 або 96 осередків. Грунт для перців – це очищена торфосуміш з нейтральним рН. У початковий період посіви необхідно провітрювати та підтримувати температуру повітря на рівні +22…+27°С і вологість 80-90%. В таких умовах вирощування розсади перцю перші сходи з’являться через 12-15 днів. Після проростання температуру вдень знижують до +16…+18°С, вночі до +12…+14°С.
Коли розсада сформує перші справжні листки, можна приступати до пікіровки. Для цього використовують горщечки розміром 6×6 або 8×8 см. Після пікірування розсади слід добре полити саджанці та подбати про те, щоб вони були в тіні (якщо на вулиці сонячна погода). У віці розсади перець добре переносить недолік світла на відміну від томату.
Догляд за розсадою перцю полягає в підтримці оптимальної для рослин температури повітря: в сонячну погоду до +22…+28°С, в похмуру до +18…+20°С і вночі до +15…+18°С. Також слід систематично поливати, не допускаючи висихання і перезволоження. Також не зайвими будуть підгодівлі для розсади перцю добривами Кеміра Люкс або іншим комплексним добривом.
У відкритий ґрунт висаджують розсаду у віці 40-60 днів. На рослині має сформуватися 5-6 листків і висота куща буде в середньому 15-16 см.
Висадка розсади
Розсаду висаджують після настання оптимальних для теплолюбного перцю температур. В Україні це припадає на початок травня на півдні, і на початок червня в північних регіонах. На крапельному зрошенні розсаду перцю висаджують в один або два рядки. Оптимальна густота посадки перцю – 30-35 тис.шт/га або 40-50 тис.шт/га при пізній посадці або поливі дощуванням. Рекомендована схема посадки перцю 60-80-90×35-40-50 см.
Перед висадкою розсади на поле розкладають краплинні стрічки з відстанню між крапельницями 20-30 см. Також для захисту від бур’янів, збереження вологи та швидкого прогрівання ґрунту часто використовують мульчуючу плівку чорного кольору, яку укладають поверх трубки для поливу. За день до висадки розсади в плівці роблять отвори розміром з торф’яний ком землі в касеті відповідно до схеми посадки.
Готова до висадки розсада перцю
Під час висадки розсади дуже важливо її не заглиблювати. Тобто верхні корінці повинні бути на рівні з ґрунтом. При поглибленні частини стебла рослини можуть потовщуватись через перезволоження, потім тканини розтріскуються і в них потрапляє інфекція. В результаті провідні судини закупорюються і це викликає в’янення і загибель рослини.
Для отримання раннього врожаю, рослини у відкритому ґрунті висаджують в низькі плівкові тунелі. Також такі міні-тунелі дозволяють захистити молоді рослини від сильних вітрів і знижень температури. Для цього в полі встановлюють металеві дуги на відстані 2 м один від одного і накривають плівкою або білим агроволокном.
Перед установкою дуг, рекомендується натягнути на них стару крапельну стрічку, щоб захистити від тертя і розриву плівки. Плівка та дуги повинні бути на такій висоті, щоб не вони не торкалися рослин. Розсаду перцю садять у вологий ґрунт, також після висадки проводять рясний полив перцю.
Удобрення і підживлення перцю у відкритому грунті
На формування 1 т врожаю рослини перцю з ґрунту виносять в середньому 4,9 кг азоту, 1,2 кг фосфору і 5,6 кг калію. Як вже говорилося вище, для розрахунку точних доз добрив потрібно провести аналіз ґрунту.
Для правильного розвитку кореневої системи на початковому етапі можна внести стимулятор росту. ЄС (електропровідність) робочого розчину повинна бути на рівні 2,0-2,5 мСм.
Як тільки розсада перцю приживеться, можна починати проводити кореневі підживлення разом з поливом. Після того, як на рослинах почнуть формуватися плоди, перцю потрібно буде збільшити норми внесення добрив. Точні дози будуть залежати від вирощуваного гібрида, ґрунту і клімату.
Після висадки розсади через 7-10 днів роблять підгодівлю добривами для перцю з фосфором (наприклад, добривом з формулою NPK 13-40-13). Другу підгодівлю перцю в ґрунті проводять аміачною селітрою для масового цвітіння, приблизною нормою 50-60 кг/га. А третя підгодівля перцю важлива для росту плодів, тому для їх формування вносять калійні добрива для перців, наприклад, сірчанокислий калій нормою 60-100 кг/га.
Аналіз рівня ЄС, який показує електропровідність, а точніше наявність солей в ґрунті, покаже динаміку збільшення поглинання перцем поживних речовин. Його можна виміряти самостійно. І краще це проводити два рази на тиждень в декількох місцях на полі.
На підставі цих даних можна визначити оптимальну концентрацію поливного розчину для подальших внесень добрив. Для аналізу ЄС береться зразок ґрунту з кореневої зони на глибині 15-20 см. Потім в 1/3 дистильованої води додають 2/3 ґрунту, щоб загальний обсяг був 300 см3. Потім зразки добре розмішують і вимірюють рівень ЄС спеціальним приладом.
У період активного росту, рівень ЕС ґрунту повинен бути 0,35-0,45 мСм (на супісках нижній показник, а на важких ґрунтах – верхній). Після формування плодів рівень ЕС ґрунту потрібно збільшити до 0,4-0,5 мСм. Під час збирання перцю рівень ЄС рекомендується ще підняти до 0,5-0,6 мСм. Це можна зробити за допомогою зменшення вологості ґрунту.
Ще один важливий показник поглинання поживних речовин – це рівень рН. Оптимальна кислотність для перцю коливається в межах 5,8-6,3. Чим вище цей показник, тим складніше засвоюються мікроелементи, а чим нижче, тим гірше засвоюються макроелементи.
Найчастіше показник рН ґрунту знаходиться на рівні 7,5-8,3, тому для його зниження вносять азотну або ортофосфорну кислоту таким чином. У поливний розчин кислоту краще додавати останньою, оскільки добрива мають, як кислотну, так і лужну реакцію, і якщо рН впаде до 5,0, то коріння рослин може отримати опіки.
Полив перцю
Кращий спосіб поливу овочів і плодових дерев – це крапельне зрошення
Найчастіше питання у виробників перцю: «Як часто поливати перець?». Як вже говорилося в статті, перець любить підвищену вологість. Рослини через слабкий розвиток коренів часто піддаються стресу, який викликає опадання квітів, карликовість рослини та зупинку в рості. Тому перцю потрібен регулярний, але нормований полив.
Кращим вважається крапельне зрошення, бо при такому методі волога буде надходити саме до коріння, що зменшує кількість використання води та появу крапель на рослині, які можуть спровокувати хвороби. Також через крапельний полив можна проводити підживлення добривами, стимуляторами росту та вносити пестициди, наприклад для боротьби з фузаріозом або з ґрунтовими шкідниками.
На крапельному зрошенні вологість ґрунту в першій половині вегетації повинна триматись на рівні 75-80%, а в другій (формування плодів) – близько 70%. Як часто і скільки поливати перці в відкритому ґрунті буде залежати від типу ґрунту, кліматичних умов і способу вирощування.
Догляд за перцем у відкритому грунті
Під час вегетації варто періодично проводити міжрядні культивації для знищення бур’янів і поліпшення повітрообміну в ґрунті.
Також важливо стежити за чистотою посівів від шкідливих організмів. Найчастіше на перці зустрічаються павутинний кліщ і совка. Ці та інші шкідники перцю, а також як з ними боротися читайте в статті: «Шкідники перцю і його розсади. Фото, опис шкідників і заходи боротьби з ними».
А серед хвороб перці часто вражають фузаріоз, фітофтороз та вірусні хвороби. З останніми можна боротися тільки за допомогою профілактики, а саме вирощування стійких сортів і гібридів та боротьба зі шкідниками-переносниками хвороб. Про те, які хвороби зустрічаються на перці та методи їх лікування читайте в статті: «Хвороби солодкого і гострого перцю – опис, фото і лікування».
Збирання і зберігання перцю
Солодкий перець можна збирати в технічній і біологічній стиглості. Технічну стиглість можна визначити по слабкому потріскуванню стінок плодів при натисканні. А біологічна стиглість настає, коли перець повністю дозріває і набуває характерне сорту або гібриду забарвлення.
Перед тим, як відправляти плоди на зберігання їх сортують і відбраковують в’ялі перці з ознаками захворювань, тому, що вони будуть мало зберігатися і можуть заразити здорові овочі. Зелений перець зберігають при температурі +10…+12°С, а зрілий при +7…+9°С. Також важливо дотримуватися високої вологості повітря в сховищі або холодильнику.
Дякуємо компанії Syngenta за надану інформацію.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Посадка перця у відкритий ґрунт в 2021 році за місячним календарем
Перець відноситься до однорічних трав’янистих культур. Вирощуванням перцю займаються практично всі дачники, оскільки рослина має приємний смак і яскраве забарвленням (від зеленого до фіолетового). Хоча перець і є теплолюбною рослиною, його культивацією займаються не тільки в південних регіонах країни, але і в місцевостях з більш холодним повітрям (Сибір, північні широти), правда, найчастіше в теплицях. Перець широко застосовується при приготуванні готових страв, використовується при консервуванні, вживається в сирому вигляді (в салатах). Коли здійснюється посадка перця у відкритий ґрунт в 2021 році за місячним календарем? Відповідь на це питання буде обговорюватися в цій статті.
Посадка перцю у відкритий ґрунт за місячним календарем
Практично завжди перець вирощують з розсади. Які умови необхідні рослині для гарного росту? Ось кілька правил:
Місце знаходження. Посадки перця, потребує добре прогрівальні, захищені від вітру ділянки. Хорошими місцями для посадки перцю, є грядки, де до нього росли квасоля, горох, морква, огірки. Перед тим, як почати висаджувати перець на грядку потрібно внести піввідра перегною і один стакан деревної золи, з розрахунку на один квадратний метр.
Час посадки перцю. Розсада готова до висадки у відкритий ґрунт, коли має по 8-12 листочків і намітилося утворення перших бутонів. Висаджувати можна в кінці травня, при цьому повинна минути загроза заморозків. У теплицю висаджують розсаду раніше-з початку травня.
Відстань між рядами. Висадку розсади в землю потрібно проводити ввечері, коли немає палючого сонця. Між кущами перцю потрібно передбачити відстань не менше 35 сантиметрів для низькорослих сортів і не менше 60 сантиметрів — для більш високих, і до 60 сантиметрів — між рядами.
Лунка. Перед висадкою кущика перцю, слід підготувати лунку, полити її слабким розчином марганцівки, і додати в неї жменю перегною. Розсаду потрібно обережно витягти з ємності, намагаючись при цьому не пошкодити кореневу систему. Висаджують на глибину до нижніх листочків. Притримуючи кущик перцю рукою, потрібно полити стінки лунки водою і після цього присипати коріння рослини землею, злегка її ущільнюючи. Зверху можна замульчувати торфом. Близько кожної рослини потрібно встановити кілочок, висотою не менше 60 сантиметрів, для підв’язування підріс кущика. Між рядками посадок встановлюються дуги на висоту до 120 сантиметрів, і на них укладається плівка, якою будуть закриватися саджанці, до встановлення теплої погоди.
Догляд за посадженим перцем в домашніх умовах
Протягом перших 7-10 днів кущики перця будуть адаптуватися до нового місця, у них буде млявий хворобливий вигляд. Для того, щоб допомогти їм, можна подрихлити землю для припливу кисню, але не потрібно поливати. Через 14-15 днів після висадки розсади у відкритий грант, можна зробити першу підгодівлю суперфосфатом. Полив здійснюється не часто (один раз на тиждень), після зав’язування плодів, поливати можна один раз в 3 дня.
Так як перець — це запилювальна культура, то в разі, якщо на ділянці одночасно зростає і солодкий, і гіркий перець, їх слід висаджувати подалі один від одного, щоб не погіршувати смакові якості. Для того, щоб залучити бджіл для запилення, між рядками перцю можна посадити коріандр і петрушку. Деякі городники розкладають з цією метою бананову шкірку.
Добре висаджувати між рядками кущиків перцю квіти — чорнобривці, календулу. Ці рослини зможуть не тільки відлякати шкідників — комах, а й надати яскравості городу. Потрібно вчасно знімати плоди з кущів перцю. Це сприятиме зав’язування нових і збільшення врожаю. Після того, як зібраний весь урожай плодів, можна викопати найбільш міцні кущики і посадити їх в ємність для кімнатних рослин. Взимку можна буде отримувати урожай перців з власного підвіконня.
Відео: Як садити перець у відкритий ґрунт. Посадка розсади перцю
Отже, тепер ви знаєте, коли садити перці у відкритий ґрунт в 2021 році. Для тих, хто звик звірятися з місячним календарем, сприятливими днями для висадки в ґрунт в травні підходять наступні числа: 8, 14, 15, 24, 25. У червні — 2, 11, 20. Залишайтеся з нашим сайтом і ваш город буде в повному порядку, а ваш будинок затишним!