Як швидко і смачно загасити кабачки в сметані

Кабачок – універсальний овоч. Він може готуватися як основне блюдо, може виступати в ролі гарніру або закуски. При цьому готувати будь-яку страву з цього овоча вкрай просто і швидко. А низька калорійність робить кабачок бажаним продуктом на столі будь-якої жінки!

Дане страву можна готувати як гарнір до м’яса або як окрему страву (закуску). При цьому його можна і гарячим, і холодним, ніжний смак овочів не змінюється.

1. Кабачки підготувати, видаливши насіння і шкірку. Якщо овоч молодий і шкірка тонка, то можна не зчищати її;
2. Нарізаємо овоч на тонкі кружечки товщиною в сантиметр;
3. Борошно змішати зі спеціями, а масло розжарити на сковороді;
4. Кожен гурток вмочити в борошно і спеції, і викласти на сковороду. Смажити на середньому вогні до зарум’янювання;
5. Як тільки кружечки будуть рум’яні з двох сторін відставити їх;
6. Цибулину очистити і нарізати півкільцями. Швидко обсмажити до золотистого кольору;
7. На сковороді, викласти кабачки, зверху – цибулю, потім знову кабачки;
8. Приготувати заливку. Для цього сметану розвести невеликою кількістю холодної кип’яченої води так, щоб по густоті вона нагадувала кефір. Якщо сметана сама по собі рідкувата, то розводити її не треба;
9. Разом зі спеціями додати в сметану подрібнений часник і добре перемішати;
10. Овочі залити отриманою заливкою і тушкувати під кришкою на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин.

Тушковані овочі з помідорами в сметані

Іноді на обід хочеться простого і швидкого страви, яке буде смачним, але не жирним. І тут на допомогу приходять овочі, а саме кабачок з помідором. Саме їх поєднання і трохи зусиль дають у підсумку просте і смачне блюдо!

• 4 кабачка;
• 2 помідори;
• 2 ст. ложки сметани і рослинного масла;
• зелень за смаком;
• сіль, мелений перець по 0,5 ч. л.

Час приготування: 25 хвилин.

1. Очищені від шкірки кабачки порізати на середні шматочки;
2. На великому вогні швидко обсмажити протягом 10 хвилин;
3. З помідорів зняти шкірку. Для цього зробити на них хрестоподібні розрізи і обдати окропом. Порубати кубиками і додати до кабачків;
4. Смажити все на протязі 5 хвилин, після вилити до овочів сметану, додавши спеції та зелень;
5. Протягом 8 хвилин добре протушкувати під кришкою на повільному вогні.

Рецепт кабачків зі сметаною, шинкою і сиром

Ця страва може стати прекрасним доповнення святкового столу або ж зробити звичайний сніданок – святковим. Але смак цієї страви точно сподобається кожному, хто його спробує!

• кабачок – 0,7 кг;
• шинка – 0,3 кг;
• сир – 200 гр;
• сметана – 200 мл;
• перець болгарський – 0,3 кг;
• зубчик часнику;
• пару гілочок петрушки;
• спеції за смаком;
• рослинна олія для обсмажування.

1. Кабачки з перцем очистити від насіння, помити і нарізати невеликими однаковими кубиками (2-3 см);
2. Шинку нарізати такими ж кубиками, а сир натерти на тертці;
3. Часник почистити і подрібнити;
4. Кабачки з перцем на великому вогні довести до золотистого кольору. В процесі посолити-поперчити;
5. Додати до овочів шинку. Тримати на вогні 8 хвилин;
6. У сметану додати сир і часник, добре перемішати до однорідності;
7. Залити овочі сметанною заправкою і залишити тушкувати на 5-8 хвилин під кришкою;
8. Подавати, прикрасивши зеленню.

Овочеве рагу в мультиварці

Кабачки з картоплею – це половина стандартного рагу, але, якщо хочеться чогось незвичайного, можна просто додати до них сметану і трохи інші спеції і отримати незвичайне і нове блюдо. А використовуючи мультиварку – скоротити свою участь у процесі наполовину!

• пару кабачків;
• 5 картоплин;
• 1/3 склянки води;
• 2 ст. л сметани;
• цибулина;
• морква;
• спеції за смаком;
• 200 г петрушки.

Час приготування: 50 хвилин.

1. Всі овочі очистити від шкірки і помити;
2. Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти на тертці, а картоплю і кабачки порізати кубиками;
3. На режимі «Смаження» в чашу налити олію і прогріти його. Обсмажити протягом 5 хвилин цибулю;
4. Потім додати моркву і потримати їх разом ще якийсь час;
5. Залишилися овочі перемішати, посолити (можна використовувати будь-які спеції на смак) і кинути в чашу мультиварки;
6. Налити в каструлю води і перевести на режим «Гасіння» на 40 хвилин;
7. За 10 хвилин до закінчення часу, додати сметану, добре перемішати;
8. При подачі тушковані кабачки в сметані з картоплею прикрасити зеленню.

Рулет з лаваша з різними начинками — прочитайте як можна урізноманітнити закуски з допомогою декількох простих рецептів.

Візьміть на замітку рецепт запеченої риби з картоплею з цибулею і спеціями.

Фото рецепт ароматної юшки з коропа в нашій статті.

Додайте брокколі

Кабачки чудово поєднуються з будь-яким видом овочів. Якщо стушкувати їх разом із суцвіттями брокколі – у результаті вийде не тільки смачне і ароматне блюдо, але і вкрай корисне, оскільки обидва овоча містять в собі величезну кількість вітамінів і мікроелементів.

Використання мультиварки не тільки зберігає всі вітаміни, але і робить страву більш корисним і дієтичним.

• один кабачок;
• середня морквина;
• 0,2 кг брокколі;
• дві картоплини;
• два помідора;
• масло рослинне для обсмажування;
• 100 мл води і сметани;
• зелень;
• сіль, перець за смаком;
• 0,5 ч. л. куркуми, гірчиці, перцю горошком, хмелі-сунелі.

1. Підготувати овочі: кабачки очистити від шкірки і насіння (при необхідності), моркву і картоплю почистити і порізати середніми кубиками разом з кабачками. Броколі розділити на невеликі суцвіття;
2. В мультиварці на режимі «Смаження» (на таймері виставити 10 хвилин) розігріти невелику кількість соняшникової олії. Додати в гаряче масло всі спеції, крім солі і трохи обсмажити їх так, що масло придбало їх аромат і смак. Якщо ж блюдо повинне бути максимально корисним, замість рослинного масла варто взяти оливкова або ж використовувати невелику кількість води;
3. Морквину висипати в миску і трохи обсмажити під кришкою мультиварки;
4. Потім додати до моркви кабачки, картоплю і брокколі. Долити в чашу 100 мл води;
5. Виставити режим «Гасіння» і тушкувати овочі 40 хвилин, періодично перемішуючи;
6. Через півгодини з помідорів зняти шкірку і, нарізуючи дрібними шматочками, додати до інших овочів;
7. Все посолити;
8. За 5 хвилин до закінчення режиму «гасіння» додати до овочів сметану;
9. Як тільки пролунає сигнал – посипати страву різаною зеленню і подавати до столу. Тушковані кабачки в сметані з овочами вразять всіх свої чудовим смаком!

Корисні поради

Як і будь-який овоч, кабачок можна використовувати скрізь і змішувати його з будь-якими овочами і м’ясом. Але щоб його смак відчувався в страві, а сам овоч не перетворився в кашку, можна скористатися деякими кулінарними хитрощами:

1. Краще всього для звичайних страв використовувати молоді кабачки – у них можна не видаляти ні тонку шкірку, ні маленькі насіння, смак овоча так буде соковитіше;
2. А ось для консервації або приготування ікри варто брати великі переросли екземпляри, але добре очищати їх від насіння і обов’язково чистити від шкірки;
3. Якщо кабачки тушкуються, то не можна до них додавати занадто багато води – вони перетворяться в несмачну кашу і повністю втратять привабливий вигляд;
4. Сметану можна замінити вершками або майонезом, трохи розведеним з водою;
5. Мультиварка чудово замінюється звичайної глибокої сковорідкою;
6. А при гасінні кабачків з іншими овочами можна викладати всі разом і відразу гасити, а можна додавати овочі послідовно – смак не сильно змінитися;
7. Цукіні — це овоч, який можна використовувати в рецептах з кабачками оскільки вони є одним підвидом овочів.

Точно дотримуючись рецепту і застосовуючи кулінарні хитрощі, можна отримати прекрасне блюдо, яке стане відмінним вечерею або частиною святкового столу!

Рецепт „Кабачки з помідорами в сметані“

Кабачки з помідорами в сметані
(покроковий рецепт з фото)

Цей простий рецепт кабачків з помідорами в сметані доведеться до речі як на звичайному сімейному обіді, так і в якості вишуканого частування для гостей. Універсально, швидко і корисно – рекомендую!

Опис приготування:

Влітку раджу дізнатися, як приготувати кабачки з помідорами в сметані, – максимум вітамінів і користі, а білий сметанний соус додасть страві по-справжньому вишуканий і святковий вигляд, так що оцінять навіть ті, хто не любить усілякі рагу і овочеві запіканки.

1. Кабачки і помідори миємо й чистимо від хвостиків. Нарізаємо дрібними кубиками.

2. Цибуля чистий і PIME, і нарізаємо дрібно, або ж подрібнюємо в блендері.

3. У сковороді розігріваємо олію з приправами, і обсмажити на ньому цибулю до прозорості.

4. Тепер додаємо кабачки, і обсмажуємо, поки не зарум’яняться.

5. Закидаємо помідори, перемішуємо, і видавлюємо до вмісту сковороди зубок часнику.

6. Коли помідори пустять сік, вливаємо в сковороду сметану, солимо, перчимо й перемішуємо все разом.

Готово! як вид, цей рецепт приготування кабачків з помідорами в сметані дуже простий, але результат вас не розчарує! подавайте, прикрасивши зеленню.

• Кабачки – 1 кілограм
• Помідори – 1 кілограм
• Крем – 1 Склянка
• Цибуля – 2 штуки
• Часник – 1 зубчик
• Масло оливкове – 4 Ст. Ложки
• Сіль – – За смаком
• Перець – – За смаком
• Прованські трави – – За смаком

Влітку раджу дізнатися, як приготувати кабачки з помідорами в сметані, – максимум вітамінів і користі, а білий сметанний соус додасть страві по-справжньому вишуканий і святковий вигляд, так що оцінять навіть ті, хто не любить усілякі рагу і овочеві запіканки.

1. Кабачки і помідори миємо й чистимо від хвостиків. Нарізаємо дрібними кубиками.

2. Цибуля чистий і PIME, і нарізаємо дрібно, або ж подрібнюємо в блендері.

3. У сковороді розігріваємо олію з приправами, і обсмажити на ньому цибулю до прозорості.

4. Тепер додаємо кабачки, і обсмажуємо, поки не зарум’яняться.

5. Закидаємо помідори, перемішуємо, і видавлюємо до вмісту сковороди зубок часнику.

6. Коли помідори пустять сік, вливаємо в сковороду сметану, солимо, перчимо й перемішуємо все разом.

Готово! як вид, цей рецепт приготування кабачків з помідорами в сметані дуже простий, але результат вас не розчарує! подавайте, прикрасивши зеленню.