Чим відрізняються натрієві мила від калієвих: порівняння. Чим відрізняється господарське мило 65% від 72% за складом, що краще? Чим господарське мило відрізняється від туалетного, звичайного, дегтярного за складом, що краще? Чим відрізняється гель для душ

Відмінність туалетного, господарського і дьогтярного мила.

• Чим відрізняються натрієві мила від калієвих: порівняння
• Чим відрізняється господарське мило 65% від 72% за складом, яке краще?
• Чим господарське мило відрізняється від туалетного за складом, яке краще?
• Чим відрізняється дьогтярне мило від господарського за складом, яке краще?
• Чим мило ручної роботи відрізняється від фабричного за складом, яке краще?
• Чим відрізняється рідке мило від твердого за хімічним складом, яке краще?
• Чим відрізняється туалетне мило від банного за складом, яке краще?
• Чим відрізняється гель від рідкого мила за складом, яке краще?

Щодня ми користуємося різноманітними засобами для вмивання і прання. Мало хто з нас замислюється про склад мила, і в чому різниця між звичайними господарськими шматками і в ‘язкою ароматною рідиною в пляшці. У цій статті спробуємо розібратися, чим різні види мила відрізняються один від одного.

Чим відрізняються натрієві мила від калієвих: порівняння

Технологія виготовлення цих речовин мало чим відрізняється. Справа в тому, що власне спочатку жирову основу обробляють лужою і отримують мило. Але є деякі тонкощі. Для виготовлення продукту можна використовувати клацання калію або натрію. Від цього залежить агрегатний стан продукту. Тобто, при омилюванні лужі калію, ви отримаєте в ‘язкий або досить рідкий продукт. Якщо використовуватимете натрій, то тверді шматочки.

Прикладом натрієвого мила може служити господарське і туалетне мило. Калієві мила в основному використовуються при виготовленні гелю для душу або рідкого мила.

Чим відрізняється господарське мило 65% від 72% за складом, яке краще?

Господарське мило – натрієва сіль жирної кислоти. На брусках можна побачити різне маркування, наприклад 65 і 72%. Це не просто цифри, це позначення концентрації жирних кислот. Тобто в милі міститься 72 або 65% жирних кислот. При цьому, чим вищий вміст цих речовин, тим краще миюча здатність мила. Рекомендуємо купувати мило з більш високим значенням.

Чим господарське мило відрізняється від туалетного за складом, яке краще?

Багато хто віддає перевагу туалетному милу, а не господарському. Можливо це правильно, тільки ось різниці в складі особливої немає. Спочатку мило виготовляється шляхом взаємодії тваринного жиру з лужею. Ось і виходить класичне господарське мило з жахливим запахом. Запах обумовлений саме наявністю тваринного жиру. Його до речі беруть з м ‘ясопереробної промисловості.

Мало хто захоче митися смердючим милом, тому заводи, які займаються миловарінням, вдаються до деяких хитрощів. До складу звичайного господарського мила вводять ароматизатор, гліцерин і ефірні масла. І неприємно пахнучий брусок перетворюється на стандартне туалетне мило з приємним ароматом.

Чим відрізняється дьогтярне мило від господарського за складом, яке краще?

Уважно читайте етикетку. Багато виробників під виглядом дьогтярного мила можуть продавати звичайне господарське з додаванням дьогтю. Такий засіб буде малополезним. Найчастіше дьогтярний продукт використовують для лікування себореї, дерматиту і при різноманітних інфекціях. При його виготовленні дотримуються чіткої рецептури:

• Омилюють зовсім не тваринний жир, а рослинні масла
• Найчастіше для виготовлення використовують гірчичну, кокосову та оливкові олії
• В результаті виходить мило з приємним ароматом, в яке вводять березовий дьоготь
• Через це колір і запах продукту змінюється, тому щоб заглушити запах дьогтю, вводять ефірні масла

Яке мило краще, важко сказати. Все залежить для чого ви збираєтеся його використовувати. Зазвичай дьогтярне використовується для лікування різних недуг шкіри, а господарське для прання.

Чим мило ручної роботи відрізняється від фабричного за складом, яке краще?

Мило ручної роботи безсумнівно краще. Воно виготовляється не з тваринного жиру, а з рослинних олій. У складі такого продукту немає консервантів і пристойна кількість натуральних ефірних олій. Крім того, часто до складу вводять шматочки трав, морську сіль та інші скрабуючі компоненти. Через це термін зберігання такого мила істотно зменшується. Тому натуральне мило зберігається зовсім недовго. Але якщо є вибір, то безсумнівно для вмивання і гігієнічних процедур, виберіть мило ручної роботи.

Чим відрізняється рідке мило від твердого за хімічним складом, яке краще?

Ці мила відрізняються складом використовуваної лужі, яка застосовується для омилювання жирної основи. Якщо це калієва сіль, то отримаєте рідке мило. Якщо клацання натрієве, кінцевий продукт буде твердим. Але зараз рідке мило отримують двома способами:

• Шляхом омилювання олій калієвою лужею
• З використанням ПАВ, в тому числі лаурив сульфатом натрію

За першим методом виготовляють мило тільки в домашніх умовах і продукт виходить досить дорогим. Тому всі рідкі мила на полицях, це речовини з ПАВ, які сушать шкіру і прибирають жир з її поверхні.

Але в деяких умовах, використовувати кускове мило не зовсім гігієнічно. Це стосується туалетів і громадських місць. У такому випадку доцільно застосовувати рідке мило. Таким чином контакт рук кількох людей виключається. У домашніх умовах рекомендуємо використовувати мило ручної роботи. При цьому неважливо, рідке воно чи тверде.

Чим відрізняється туалетне мило від банного за складом, яке краще?

Ці продукти відрізняються складом і вартістю. У туалетному милі більше віддушок і ароматизаторів. Це просто пахучий продукт, який може містити пом ‘якшувальні добавки. Такі як масла і гліцерин. Банне мило за розміром більше, ніж туалетне і в його складі більше корисних добавок і ефірних масел.

Адже в лазні тіло розпаровується і його пори активно вбирають поживні речовини в милі. Хороший продукт, але в реалі складно знайти відповідний варіант для лазні. В основному це звичайне мило з ароматизаторами трав. Читайте склад на упаковці, і купуйте пастоподібні засоби в баночках саме для лазні.

Чим відрізняється гель від рідкого мила за складом, яке краще?

Спочатку гель для душу мало чим відрізняється від рідкого мила. Варто відзначити, що це – відмінний маркетинговий хід. У зв ‘язку з шаленим ритмом життя, не всі можуть витрачати багато часу на прийом ванної. Щоб нормально помитися, необхідно нанести мило на мочалку і вспенити її. Після цього пенка наноситься на тіло і втирається. Гель для душу можна використовувати щодня, під час ранкового купання. Власне забруднення він видаляє не особливо добре, але допомагає підтримувати свіжість і приємний запах. Змиває більшу кількість бактерій з поверхні тіла.

Склад рідкого мила і гелю приблизно однаковий, це ефірні масла, і ароматизатори і ПАВ. У мило вводять гліцерин, а в гель для душу немає. Зараз деякі компанії взагалі виробляють цікавий продукт: гель для душу і шампунь 2 в 1. У цьому немає нічого дивного. Такі кошти виготовляють для чоловіків, оскільки вони менш вимогливі до складу шампуня. Багато компаній просто роблять гроші на рекламі шампунів для різних видів волосся. Хоча загалом їх склад мало чим відрізняється.

Як бачите, рідке мило відрізняється від господарського. Тому перед придбанням коштів для гієни, читайте їх склад.

Тваринні жири – це. Види, склад, користь і шкода

Програми про здоровий спосіб життя щодня нагадують нам, як шкідливо для людського організму вживання тварин жирів. Але вченими досі точно не доведено, що тваринні жири роблять тільки негативний вплив на організм людини, а дієтологи всього світу все-таки радять вживати цей жир в невеликих кількостях.

Що це таке

Тваринні жири – це природні сполуки, які витягуються з кісткової, жирової та іншої тканини тварин. Їх можна добути з молока і яєць ссавців, хребетних, а також з деяких видів риб. Але не потрібно вважати жиром тільки справжню жирову масу. До цього складу можна віднести і ферменти, не видимі людському оку, що є частиною іншої тварини маси. Тваринні жири – це хімічна сполука атомів ефірів, кислот і спиртів. Саме вони формують калорійність і розподіляють її за різними категоріями засвоєння.

Виробництво жиру

Взагалі тваринні жири – це переважно тверді речовини. Отримують їх шляхом витоплювання, тобто нагрівають тушку тварини до температури, при якій твердий жир тане. Як правило, масу витоплюють у спеціальних приміщеннях за допомогою обладнання, для цього призначеного. Перероблятися може і твердий, і м’який жир.

Перед тим, як відправити тваринний жир на переробку, проводяться санітарні дослідження. Якщо він підлягає знезараженню, то його також спрямовують на переробку. Основною технічною дією для переробки є процес витопки. Існує два способи: безперервний і періодичний. Безперервний спосіб використовує спеціальні лінії, які також забезпечені фільтрами очищення. Періодична витопка передбачає використання великого атмосферного тиску.

Існують певні правила при виборі технології виробництва. По-перше, звичайно, враховується кількість сировини. Це залежить від потужності переробного м’ясокомбінату. По-друге, велика увага приділяється якості та складу сировини. Є такі види жиру, які мають складну структуру і погано піддаються впливу. Або, наприклад, сировина має в своєму складі дуже мало чистого жиру.

При виробництві слід пам’ятати, що тваринний жир – це відмінний акумулятор різних запахів. Наприклад, якщо свиню до забою годували рибними сумішами, то жир після переробки матиме запах риби. Сторонні запахи перетворюють кінцевий продукт на бракований товар, і його вартість значно знижується.

Класифікація жирів

Жири мають свою класифікацію: за типом тварин, за сортом, консистенцією, метою використання, джерелом і способом отримання.

Тип тварин. До них зараховують органічні сполуки морських мешканців, прісноводної риби, ссавців, що мешкають на землі, а також прісноводних і плазунів.

Сорт тваринного жиру залежить від ступеня очищення. Як і будь-який продукт, він може бути першого, другого або третього сорту. Консистенція може бути теж різною: рідка, м’яка або тверда.

Жир видобувають з різних частин. Це може бути підшкірний жир, який відомий всім як сало, печінковий, кістковий, а також жир, що знаходиться всередині тушки. Спосіб отримання теж може бути різний. Буває витопка суха, мокра, з використанням лужі або кислоти.

Склад жиру

Жир є продуктом з найвищою калорійністю. Однак його цінність не в калорійності, а в біологічній насиченості. В основному це визначається за кількістю вітамінів D і E, які розчиняються тільки за допомогою жиру, а також поліненасичених жирних кислот.

Склад тварин жирів визначається двома групами: насиченими і ненасиченими кислотами. Найціннішими для людини є ненасичені жири і жирні кислоти. Багато з них синтезуються в організмі людини самостійно, тому вживати їх додатково не потрібно. Особливо багаті на ненасичені кислоти жири рослинного походження. Саме тому вони приносять більше користі, ніж жири тварини. Одними з головних ненасичених жирів є лінольова і арахідонова кислоти. Вони в організмі людини теж виробляються, але у вкрай малих кількостях. Необхідно вживати в їжу продукти з вмістом цих кислот, оскільки їх брак може серйозно нашкодити здоров’ю.

Види жирів

Жири діляться на кілька видів. Розрізняють насичені, ненасичені і трансжири.

Насичені жири – це в основному жири тваринного походження: різні сорти м’яса, молоко, сири і сир. До ненасичених належить маса, яку отримують з рослинних волокон, таких як горіхи, авокадо, оливкова олія. Ненасичені жири отримують з деяких видів риб: тунця, оселедця і лосося. Тому їх м’ясо високо цінується в гастрономічному світі.

До останнього виду належать трансжири. Це так звані «» шкідливі «» жири, які забивають стінки судин. Його ми вживаємо разом з картоплею фрі, різними копченими виробами, маргарином або стравами, приготованими у фритюрі. Потрібно дуже обережно ставитися до споживання таких продуктів, щоб уникнути серйозних проблем зі здоров’ям у майбутньому.

Корисні властивості

Щодня мільйони людей у світі сідають на чергову низькокалорійну дієту. Однак вчені давно з’ясували, що відмова від жирів не веде до втрати ваги і може погано позначитися на організмі в цілому. Логіка проста. Оскільки жири тваринного походження є найбільш калорійними елементами в їжі, то повна відмова від них призведе до зменшення ваги природним шляхом. Однак не все так просто. Ненасичені й насичені жирні кислоти відіграють величезну роль у підтримці всіх життєво важливих функцій організму. Ось основні критерії:

1. Підвищення імунітету. Продукти, які знайдуться в холодильнику у кожної людини, такі як яйця, сало, вершкове масло, мають у своєму складі цінну арахідонову кислоту, яка допомагає організму боротися з усіма інфекціями і вірусами.
2. Захист нервової системи. До складу нервової тканини і клітин головного мозку входить велика кількість насичених жирних кислот. Знижувати вживання цих жирів не рекомендується, оскільки брак може призвести до серйозних нервових розладів аж до хвороби Альцгеймера.
3. Нормалізація рівня холестерину. Вважається, що обмеження вживання холестерину є відмінною профілактикою серцевих і судинних захворювань. Однак велика частина холестерину виробляється самим організмом, і його нестача може призвести до порушення роботи печінки і нирок.
4. Поліпшується структура і зовнішній вигляд шкіри. Входить до складу тваринного жиру ретинол сприяє загоєнню дрібних подряпин і ран на шкірі, підвищує пружність.

ГОСТ тваринного жиру, який вживається в їжу 25292-82. При купівлі харчових продуктів варто звернути увагу на наявність маркування. Якщо її немає, значить, жир приготовлений за індивідуальними технічними умовами, які позначаються маркуванням ТУ.

Шкода тварин жирів

Незважаючи на великий перелік корисних властивостей, захоплюватися тваринним жиром не варто. З його вживанням можна легко переборщити, і тоді нанесення шкоди здоров’ю виявиться фатальним. Наприклад, якщо для приготування їжі постійно використовувати свинячий жир, то ви і не помітите, як наберете зайву вагу. Основна небезпека в надмірному вживанні тварин жирів, це провокування захворювань серцево-судинної системи. Але й відмовлятися від нього не можна. Оптимальний відсоток добового раціону для молодої людини повинен становити 40%, для людей старшого віку менше 30%.

Кормовий жир ГОСТ

Жир необхідний не тільки для нормальної життєдіяльності людини. Його застосування в сільському господарстві відіграє величезну роль. Кормовий тваринний жир – це сировина, що отримується з сировини, яка не вживається в їжу і використовується для виробництва комбікормів. Він застосовується для годування птиці і худоби і має свої стандарти виробництва. ГОСТ тваринного кормового жиру 17483-72. Саме ці стандарти є визначальними для використання його в сільськогосподарській сфері. Технічний жир може бути першого і другого сорту. Перед тим, як він потрапить у виробництво, спеціальні тести визначають вміст у ньому різних речовин, які повинні сприяти зростанню птиці і худоби.

Топлений жир

Сировиною для отримання топлених жирів є тканина, що відокремлюється при розділці туш великої рогатої худоби або птиці. Це сало-сирець. Його очищають від забруднень, крові та інших, що порушують структуру, сполук, промивають і відправляють на витоплювання.

Топлений тваринний жир зберігає максимум корисних елементів і вітамінів. Топлений жир слід зберігати в спеціальній закритій тарі, щоб він не вбирав в себе інші запахи, а також по мінімуму стикався з водою і повітрям, оскільки це сприяє окисленню і скороченню терміну придатності. Зберігають його при температурі від мінус п’яти до мінус восьми градусів. Можна зберігати в скляній, дерев’яній, полімерній або паперовій тарі.

Асортимент топлених жирів дуже широкий. Топлять жир говяжий, бараний, кістковий і свинячий. Кожен тип має індивідуальний колір і консистенцію, а також температуру плавлення.

Яловичий топлений жир можна визначити за досить приємним запахом і за світло-жовтим або жовтим кольором. Температура плавлення близько 45 градусів, тому жир належить до категорії погано засвоюваних.

Бараний топлений жир має білий або світло-жовтий колір. У розплавленому стані він прозорий. Температура плавлення близько 45 градусів і його також, як і яловичий, відносять до жирів з категорії погано засвоюваних.

Свинячий жир має білий колір або сіруватий і по консистенції нагадує мазь. Температура, за якої він плавиться, становить 37 градусів.

Список продуктів, що містять тваринні жири

Ми не задумуємося, але насправді жири тваринного походження знаходяться на нашому столі щодня. При виборі таких продуктів варто уважно вивчити етикетку і простежити, щоб жирність продукту починалася від 1%, оскільки продукти, повністю позбавлені жиру, втрачають майже всі корисні властивості. Отже, тваринні жири і список продуктів:

• кроляче м’ясо;
• курка;
• молоко;
• яйця;
• свинина;
• яловичина;
• риба;
• сир;
• мідії;
• краби;
• індичка;
• вершки;
• йогурт;
• ікра.

При правильному приготуванні тваринні жири і білки, які є будівельним матеріалом для клітин, не піддадуться руйнуванню. Калорійність страви також не збільшиться.

Цілющі властивості тваринного жиру

Тваринний жир здавна використовується і як один з основних лікарських препаратів. Вся сировина, з якої можна було добути жири і масла, вважалася цінною. Особливими медичними властивостями володіє тваринний жир. Його використовують як самостійний лікарський засіб, включають до складу інших ліків як цілющий елемент, застосовують для виробництва мазей і різних розчинників.

Тваринний жир – це відмінний засіб профілактики. Його використовують для зовнішнього і внутрішнього застосування. Зовнішнє застосування пов’язане з різними кремами і мазями. Для цих цілей використовують жир свинячий. Він має відмінну мазрідну консистенцію, чудово розчиняє інші елементи. Використовується в мазях проти обмороження і для загоєння.

Всередину жири вживають як легкий слабкий засіб. Кислоти, що входять до його складу, дратують стінки кишківника, зволожують і пом’якшують, тим самим сприяючи очищенню організму.

Жири для схуднення

Багато людей асоціюють процес схуднення з повним винятком усіх видів жирів. Це помилка. Вони потрібні для повноцінного функціонування організму. При зниженні ваги організм відчуває стрес, відбувається гормональна перебудова. А для синтезу гормонів обов’язково необхідні жири. Основними найменуваннями, які сприяють прискореному зниженню ваги, є жир риб’ячий, барсучий і акулій. Їх унікальний склад сприяє утворенню швидких хімічних реакцій, які, в свою чергу, прискорюють всі процеси.