Читайте, як зберігати зелень, щоб вона не зів’яла: корисні поради

Кожній господині корисно знати, як зберегти зелень свіжою на тривалий час і чому вона не в’яне у продавців на ринку. Петрушка, кріп і кінза на торгових прилавках виглядають так, немов вони щойно зірвані з грядки.

У продавців існують власні секрети “свіжості” їстівної зелені. Найпростіший спосіб – періодично ставити її у ємність з водою.

Як зберігати зелень?

1. Не промивайте зелень під краном.

2. Спочатку вийміть всі зіпсовані листочки, переберіть зелень від всього зайвого.

3. Потім вимийте руки, налийте в миску холодну воду (чим холодніша, тим краще).

4. Опустіть зелень в миску і легенько перемішайте руками. Почекайте 2-3 хвилини, щоб бруд осів на дно миски.

5. Пересипте зелень в сито чи друшляк, щоб стекла вода.

6. Останній етап – просушування листя. Викладіть зелень на паперові рушники чи звичайні з натуральної тканини та загорніть, злегка промокаючи, але не стискаючи листя.

Найкращий метод зберігання зелені – в герметичному судку з паперовими рушниками. Викладіть на дно судка паперові рушники так, щоб вони закривали й боки контейнера, потім покладіть зелень, а зверху накрийте її ще одним паперовим рушником і нарешті кришкою. Паперові рушники вбирають зайву вологу із зелені та не дають їй стати слизом (так зелень проживе у вас тиждень)

Альтернативний варіант – герметичний зіп-пакет. Покладіть зелень на паперовий рушник і ніжно загорніть її в нього. Потім помість її в пакет, закрийте та покладіть у холодильник

Як зберігати зелень свіжою?

Пряний запах та смак зелень важко оцінити, адже вона насичена численними поживними речовинами. Часто трапляється ситуація, коли друзі або ж родичі привозять вам безліч зелених приправ, для приготування ароматних страв. Виникає питання як це все зберегти свіжим та не викинути через декілька днів.

У статті ми поділимося декількома секретами правильного зберігання зеленої краси задля тривалої свіжості та насиченості.

Стан зелені для зберігання

Спершу варто ретельно перевірити всю зелень та відрізати погнилі листочки чи стовбури. Існують такі найпоширеніші засоби, які використовують для зберігання зелених рослин – скляні банки, поліетиленові пакети, паперові рушники та контейнери.

Проте кожен з них має певні умови для зберігання. Наприклад, у паперові рушники не рекомендовано класти мокру зелень – вона скоріше зігниє. Варто відкладати туди вологу.

Способи зберігання зелені

Практично всі продукти, які не терплять високу температуру, варто зберігати у холодильнику. Все через те, що вологість фрукта або ж зелені при високій температурі швидко випарується і певний продукт почне засихати.

Ще одним чудовим способом тривалого зберігання зелені є заморожування. Важливо, щоб всі трави не були на одній купці, а розташовані на відстані.

Не рекомендовано змішувати продукти, які мають різний запах. Наприклад, кріп та кінзу або ж петрушку з базиліком. Для кожного виду зелені використовуйте спеціальний пакет.

Як правильно зберігати зелень?

Не рекомендовано зберігати зелень у холодильнику більше, ніж 2 тижні. Намагайтеся вірно обирати свою норму зелені, яку ви зможете спожити.

Більшість людей, щоб зелень мала свіжий вигляд, ставлять її у склянку з водою або ж готують спеціальний розчин. Наприклад, щоб повернути свіжість петрушці, деякі господині замочують зелень у склянці з холодною водою та 1 ч. л. оцту.

Фахівці рекомендують відразу закрити продукт харчовою плівкою та відкласти у холодильник. Якщо ви придбали кріп або м’яту, то використовуйте фольгу.

Не варто відразу мити зелень після покупки та класти її у холодильник. Так вона скоріше втратить свою свіжість та висохне.

А як ви зберігаєте зелень?