Як замаринувати цибулю в домашніх умовах: копійчана добавка є на кожній кухні

Ріпчаста цибуля повсюдно використовується в кулінарії як інгредієнт при приготуванні різних страв. Її готують в різних варіантах для додавання пікантності і гостроти.

Серед найбільш популярних – маринована цибуля, яку можна зустріти в рецептах багатьох закусок і страв. Маринована цибуля – знімає зайву гіркоту і додає своєрідні відтінки різним стравам.

Її застосовують при приготуванні салатів, бутербродів, оселедця або шашликів. Є відразу кілька основних правил для правильного приготування маринованої цибулі.

Як зробити мариновану цибулю

При приготуванні маринованої цибулі кулінари радять дотримуватися золотого правила, яке позначається своєрідною формулою – 1:2:3.

• Одна частина солі;
• Одна частина цукру;
• Дві частини оцту;
• Три частини води.

При неухильному дотриманні цієї формули маринована цибуля вийде смачною і апетитною.

Як довго можна тримати цибулю в маринаді

При дотриманні простих правил маринована цибуля вийде вдалим доповненням до різних страв. Відомо, що найменший час маринування цибулі становить приблизно одну годину.

Але для кращого насичення інгредієнтами можна залишити цибулю в маринаді на ніч. Однак якщо ви не встигнете відразу використовувати всю мариновану цибулю, її можна залишити на зберігання в холодильнику на місяць. Крім того, в простерилізованій банці мариновану цибулю можна зберігати до року.

Як замаринувати цибулю в оцті

У домашніх умовах можна самостійно приготувати мариновану цибулю, використавши для цього звичайний столовий оцет.

• Візьміть відповідний посуд і покладіть в нього лавровий лист, а також додайте одну чайну ложку солі;
• Лук потрібно ретельно почистити від лушпиння і нарізати кубиками, після чого в ємність також необхідно додати кілька чайних ложок цукру;
• Нарізану скибочками цибулю покладіть в ємність і залийте холодною водою, після цього додайте трохи оцту (одну чайну ложку) і покладіть також мелений перець;
• Для повного приготування необхідно витримати цибулю в розчині до сорока хвилин, а потім злити маринад.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Як замаринувати цибулю в оцті – найсмачніші рецепти приготування пікантної закуски

Цибуля – продукт корисний, її використовують у багатьох стравах. Його єдиний мінус – це гострота і гіркота. Тому питання, як замаринувати цибулю в оцті, щоб вона набула більш приємного смаку, хвилює багатьох кулінарів. Нижче представлені різні рецепти маринадів. Тому кожен знайде варіант для себе.

• Як маринувати цибулю в оцті?
• Як швидко замаринувати цибулю в оцті?
• Як замаринувати цибулю в оцті?
• Як замаринувати червону цибулю?
• Маринована цибуля в яблучному оцті – рецепт
• Маринована цибуля з оцтом і цукром
• Маринована цибуля з кропом
• Як маринувати цибулю в оцті для салату?
• Як замаринувати цибулю до шашлику з оцтом?

Як маринувати цибулю в оцті?

Цибуля, маринована в оцті, додають в салати, подають до м ‘ясних стравах, а хтось просто їсть його з хлібом. Готувати його дуже просто, але є деякі нюанси, які необхідно враховувати. Наведені нижче рекомендації допоможуть впоратися із завданням швидко і без клопоту.

1. Щоб цибуля промарювалася швидше, потрібно її нарізати якомога тонше.
2. Якщо використовують ріпчасту цибулю, то щоб прибрати гіркоту, її перед маринуванням обдають крутим окропом.
3. Для маринування можна використовувати будь-яку цибулю – білу салатну, червону і звичайну ріпчасту.

Як швидко замаринувати цибулю в оцті?

Маринована цибуля швидкого приготування готує до шашликів з будь-якого м ‘яса. Крім того, він відмінно доповнює салати. У складі шаурми він теж буде хороший. Важливий момент – неприємного запаху з рота, який так заважає спілкуванню часом, після маринованої цибулі немає взагалі! Тому цей продукт сміливо можна додавати в їжу в будь-який час.

• цибуля – 500 г;
• яблучний оцет – 2 ст. ложки;
• пісок цукровий – 50 г;
• сіль – щіпка.

1. Цибулю дрібно шинкують.
2. Трохи мнуть його руками, додають сіль, цукор, оцет.
3. Хвилин через 15 лучок буде повністю готовий до подачі.

Як замаринувати цибулю в оцті?

Мариновану ріпчасту цибулю за таким рецептом готують у Грузії. Щоб смак готового продукту був більш ніжним, його попередньо обдають окропом. Для аромату грузини додають в маринад корицю, запашний перець, гвоздику, лавровий лист. Чим довше маринована цибуля настоїться, тим смачніше вийде.

• цибуля – 250 г;
• пісок цукровий – 25 г;
• оцт 9% – 100 мл;
• холодна вода – 100 мл;
• сіль – ^ ст. ложки;
• спеції.

1. Для маринаду змішують воду з цукром, сіллю і оцтом.
2. Додають спеції.
3. Цибулю шинкують півкільцями.
4. На пару хвилин заливають окропом, потім охолоджують.
5. Заливають маринадом і на пару годин залишають.

Як замаринувати червону цибулю?

Звичайна сира цибуля подобається далеко не всім через свою гостроту і гіркоту. Прекрасною альтернативою такому продукту стане маринована червона цибуля. Його можна сміливо додавати в будь-які салати, подавати до м ‘яса і взагалі до будь-яких страви. А продукти для його приготування потрібні самі звичайні, так що бігти спеціально в магазин не доведеться.

• червона цибуля – 400 г;
• оцт яблучний – 2 ст. ложки;
• сіль – ч. ложки;
• вода – 50 мл;
• цукор – щепотка;
• чорний мелений перець.

1. Цибулю чистять і тонко шинкують.
2. Додають всі інші компоненти і розмішують.
3. Прибирають ємність в холод.
4. Через 2 години смачна маринована цибуля буде готова!

Маринована цибуля в яблучному оцті – рецепт

Якщо шукаєте рецепт, як замаринувати цибулю в оцті, щоб було не тільки смачно, але і корисно, даний рецепт – це якраз те, що потрібно. Для маринада використовується не звичайний столовий оцет, а яблучний. Він не має такої сильної кислоти, а ще він покращує травлення і знижує холестерин. Тому цибуля, маринована таким способом, буде відмінним доповненням до смаженого м ‘яса.

• цибуля – 3 шт.;
• цукровий пісок – 30 г;
• оцт яблучний – 2 ст. ложки;
• сіль – щіпка.

1. Цибулю ріжуть тонкими кільцями і мнуть руками.
2. Додають сіль, цукор, яблучний оцет.
3. Приблизно через чверть години маринована цибуля в яблучному оцті буде готова.

Маринована цибуля з оцтом і цукром

Маринування цибулі в оцті з додаванням цукру – справа зовсім не складна. Важливо тільки воду не надто сильно нагрівати. Температури 40 градусів цілком вистачить. Адже важливо, щоб лучок промарювався, а не зварився. Для більшої пікантності в маринад можна додати подрібнену зелень на свій розсуд.

• вода кип ‘яченая – 1 склянка;
• сіль – ч. ложки;
• цукор – 2 год. ложки;
• зелень;
• оцет – 50 мл.

1. Нашинковану цибулю змішують з дрібно рубаною зеленню.
2. Готують маринад для цибулі з оцтом і цукром.
3. У теплу воду додають інші компоненти.
4. Отриманою рідиною заливають овоч з зеленню і на пару годин залишають при кімнатній температурі.
5. Потім відкидають цибулю на дуршлаг – вона повністю готова.

Маринована цибуля з кропом

Як замаринувати цибулю з кропом в оцті, дізнаєтеся з рецепту, представленого нижче. Продукт виходить настільки апетитним, що його сміливо можна подавати як доповнення до будь-якого гарніру, особливо картоплі. Такий лучок можна подати і як закуску до гарячих напоїв. А величезним його плюсом є те, що готовий він буде вже через півгодинки.

• цибуля біла велика – 1 шт.;
• цукор – 1 ст. ложка;
• оцет 9% – 4 ст. ложки;
• сіль – 1 ст. ложка;
• вода кип ‘яченая – 1 склянка;
• подрібнена зелень укропу – 1 ст. ложка.

1. Цибулю шинкують тонкими півкільцями і поміщають у баночку.
2. Маринад для цибулі з оцтом готують так: у воді розчиняють цукор, сіль, вливають оцет.
3. Отриманою сумішшю заливають цибулю, додають кріп.
4. Закривають банку капроновою кришкою і прибирають на півгодини в холод.

• свіжий тимьян – півпучка;
• морська сіль велика – 1 ст. ложка.

1. У каструлю всипають сіль, вливають червоний оцет і кладуть гілочки тім ‘яна.
2. Цибулю шинкують тонкими кільцями.
3. Каструлю поміщають на вогонь, доводять до кипіння і опускають в нього цибулю.
4. На малому вогні томлять пару хвилин.
5. Поміщають цибулю в банку і заливають киплячим маринадом.
6. Така цибуля готова до подачі відразу, але якщо вона настоїться, то буде смачнішою.

Як маринувати цибулю в оцті для салату?

У деякі страви, особливо в салати, часто кладуть цибулю. Але через його гіркоту і різкий смак, багато хто відмовляється додавати цей компонент. І в результаті кушання виходить зовсім не таким, яким повинно було бути. Щоб не зіткнутися з такою проблемою, потрібно знати, як швидко замаринувати цибулю в оцті.

• цибулина велика – 1 шт.;
• оцет 9% – 2 ст. ложки;
• вода – 125 мл;
• цукор – 25 г;
• сіль – 1 год. Ложка.

1. Цибулю дрібно шинкують.
2. У воду кладуть сіль, цукор і доводять до кипіння.
3. Вливають оцет і тут же отриманою сумішшю заливають цибулю.
4. Накривають ємність кришкою.
5. Як тільки марінад охолоне, цибуля в оцті готова до подачі.

Як замаринувати цибулю до шашлику з оцтом?

Цибуля в оцті, рецепт якої представлений далі, просто незамінна, коли готуєте шашлик. Найкраще готувати його з додаванням зелені свіжого укропу. Маринується він дуже швидко, так що зовсім не проблема, якщо не приготували його заздалегідь. Зробити це можна, коли шашлик вже смажиться.

• цибулина велика – 1 шт.;
• цукор, сіль – по 1 ст. ложці;
• оцет – 4 ст. ложки;
• вода – 1 склянка;
• зелень.

1. У банку укладають подрібнену цибулю.
2. Вливають маринад з води, солі, цукру та оцту.
3. За бажанням додають подрібнену зелень.
4. Закривають кришкою і прибирають на 20-25 в холод.
5. Після цього цибуля готова.