Царське варення з агрусу: 4 рецепта на зиму

Як зробити варення з агрусу з хвостиками або без них, а також кому варто вживати цю ягоду – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Дієтологи кажуть, що агрус – відмінний профілактичний засіб проти захворювань шлунково-кишкового тракту, нирок або сечового міхура. Ягода має сечогінні і жовчогінні властивості, а також сприяє зміцненню судин. УНІАН розповість, як правильно варити агрусове варення, навіть якщо ви ніколи раніше його не готували.

Раніше ми говорили про те, як зварити компот з агрусу.

Варення з агрусу з лимоном

• лимон – 0.5 шт;
• агрус – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• цукор – 1 кг.

Агрус викласти в каструлю, залити водою і видавленим лимонним соком. Сам лимон нарізати часточками і також додати до агрусу. Довести до кипіння і варити на мінімальному вогні 15 хвилин. Потім додати цукор і знову варити, помішуючи, до повного його розчинення.

Через 10 хвилин перевірте густоту варення – капніть на тарілку і подивіться на консистенцію. Якщо воно розтікається, значить, потрібно проварити ще 5 хвилин. Коли варення буде щільно зберігати форму, розлити його по банках і закатати.

Варення з агрусу з апельсином

• апельсин – 1 шт;
• агрус – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Апельсин розрізати на кілька шматочків, видалити всі кісточки. Викласти в чашу блендера разом з агрусом, подрібнити. Засипати цукром і залишити при кімнатній температурі на 3-4 години. Потім перелити варення в каструлю, довести до кипіння, варити на мінімальному вогні 20 хвилин, помішуючи. В кінці розлити по банках і закатати.

Варення з агрусу-п’ятихвилинка

• агрус – 1 кг;
• цукор – 800 гр;
• вода – 200 мл.

Агрус вимити, викласти в каструлю, засипати 400 гр цукру і залишити на 4-5 годин або на ніч. Потім залити водою, на повільному вогні довести до кипіння. Додати цукровий пісок, що залишився, і після закипання варити ще 5 хвилин, прибираючи пінку.

Зняти з плити, остудити, знову поставити на повільний вогонь і варити ще 5 хвилин. Остудити і втретє проварити протягом 5 хвилин. Розлити варення по банках і закатати.

Супер варення з агрусу з полуницею

• полуниця – 400 гр;
• лимон – 2 шт;
• агрус – 600 гр;
• цукрова пудра – 850 гр.

Полуницю вимити, кожну ягоду розрізати на 4 частини. З лимонів видавити сік і зняти цедру. У каструлі змішати полуницю, агрус, лимонний сік і цедру. Засипати цукровою пудрою, перемішати і залишити в холодильнику на ніч. На повільному вогні довести варення до кипіння і варити 20-30 хвилин, помішуючи. В кінці розлити по банках і закатати.

Вас також можуть зацікавити новини:

Варення з агрусу: царський, смарагдове і королівське

Аґрус росте практично в кожному саду. Якщо ви повернулися з дачної ділянки з повним козубом цієї ягоди, питання: «Що ж з нею робити?» у вас виникнути не має. Звичайно ж, варити варення з аґрусу! Єдине питання, яке належить вирішити кожній господині: «Яке ж варення варити: царський, королівське чи смарагдове?» Ми розповімо вам, як приготувати варення з агрусу на зиму за трьома найпопулярнішим рецептами, покажемо апетитні фото і пізнавальне відео.

Готуємо варення з агрусу

Перш ніж приступити до процесу, необхідно ознайомитися з деякими нюансами того, як варити варення з аґрусу в домашніх умовах. Особливості приготування ласощів з цієї ягідки наступні:

• Для заготовок найкраще підходять недостиглі ягідки.
• Заготівля цієї ягоди на зиму – справа копітка: цукор практично не проникає в цілі плоди агрусу, а тому перед варінням ласощі кожну ягідку необхідно розрізати, проколоти або видалити насіння через надріз з однією з сторін.
• Найсмачніше варення виходить з кислих і пружних плодів.

Тепер залишається підготувати баночки, в яких ласощі буде чекати зими, і вибирати рецепти варення з аґрусу.

Царський варення з агрусу з горіхами

Багато припущень ходить щодо назви цього ласощі. Одні вважають, що такий трудомісткий процес підготовки ягід, який передбачає царський варення, проводився тільки з нагоди царського застілля. Інші впевнені, що назва пов’язана з тим, що для ласощі відбираються тільки кращі плоди, та й сам агрус називають царською ягодою. Ми не будемо довго вдаватися в етимологію, а скоріше приступимо до царського рецептом з волоськими горіхами. Для нього вам знадобиться:

• Кілограм зеленого агрусу.
• Стакан волоських горішків без шкаралупи.
• Листочки вишні, вони допоможуть зберегти характерний колір плодів і додадуть десерту аромат.
• Вода чиста – 2 склянки.
• Цукор – кілограм або трохи менше.
• Ваніль.

Покрокова інструкція для самостійного приготування наступна:

Дивіться також: Способи стерилізації порожніх банок і з заготовками

Зваривши перше ваше царське варення, ви, можливо, огорчитесь, так як частина горішків випаде з ягід в процесі варіння. Щоб спростити собі завдання і уникнути розчарувань робимо простіше: відправляємо горішки в сироп просто разом з плодами аґрусу.

Чудове варення з агрусу з лимоном

Чудове варення з лимоном вважається самим простим і простим у приготуванні. Якщо ви хочете по швиденькому розправитися з наявним аґрусом, рекомендуємо взяти на замітку цей рецепт. Для нього потрібні такі компоненти:

• Аґрус – півкіло.
• Лимон – 1 цитрус.
• Півкілограма цукрового піску.

Спрощена схема приготування виглядає так:

Цей смачний рецепт відніме у вас мінімум часу, а результат, який не поступається по корисності складним варіацій приготування заготовки, підсолодить зимові вечори вам і вашим домочадцям.

Королівське варення з аґрусу без варіння

Рецепти варення з агрусу різноманітні, кожна господиня має свої секрети і хитрості. Наступний рецепт крыжовенного ласощі без варіння дозволить зберегти всю користь плодів і насиченість смаку. Щоб приготувати королівське варення, яке не потребує варіння, вам знадобиться:

• Аґрус – пів кілограма.
• Два середніх апельсина.
• Трохи менше півкіло цукру.

Процес появи на світло королівського ласощі поетапно виглядає так:

Якщо ви надихнулися рецептами, почніть з простого, а спробувавши свій крыжовенный шедевр, ви, напевно, наважитеся і на більш трудомісткі варіації. Удачі вам в ваших солодких експериментах!